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代表銘柄「紀土」で全国に知られる日本酒蔵『平和酒造』。
昭和3年創業。和歌山県海南市に構えます。日本が平和な時代にお酒造りが出来る喜びから蔵の名前が付けられました。日本酒はもちろん、和歌山に根差した酒蔵として、和歌山産の果実を使用したリキュール「鶴梅」や、地ビール「平和クラフト」の開発など常に挑戦を続け、全国から愛される造り手です。
蔵元である山本家が酒造りを始める前は無量山超願寺というお寺でした。その山号である無量山の名前を冠したお酒を日本酒「紀土」の最高峰シリーズとしています。

5月22日(土)
飲食店「SAKE BAR オトナリ」×平和酒造のオンラインイベントが開催されます!
蔵についてや、平和クラフト誕生秘話今年の「紀土」についてなど蔵元さんならではのストーリーをお聞きいただけます。
※IMADEYA主催のイベントではございませんのでご注意ください。
詳細はこちら>>をご確認ください。

商品一覧

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82件中 1-50件表示
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古鶴梅 HERITAGE’05 720ml 木箱入り

-中田英寿氏×平和酒造 世界に通用する梅酒の可能性に挑戦-

日本酒だけでなく果実酒やどぶろく、ビールまで、幅広く展開する和歌山の平和酒造。

日本酒好きを超えて、2015年には『JAPAN CRAFT SAKE COMPANY』を設立し、様々な日本酒ビジネスを手掛ける中田英寿氏。

今年夏に平和酒造を訪れた中田氏が蔵に眠る様々なヴィンテージの梅酒をティスティング。
世界に注目するお酒として注目していた『梅酒』で、新たな挑戦が始まりました。
そこでパートナーに選ばれたのは、梅酒文化発祥の地和歌山に蔵を構える平和酒造です。

和歌山県産の完熟南高梅を漬け込み、シェリー樽、バーボン樽、ウイスキー樽などで熟成を重ねた梅酒から、2005年産の梅酒をベースとしてリッチさ、味わいの柔らかさをブレンドによって際立たせている今作品。

和歌山県の風土でゆっくりと長い熟成を経た、和歌山県の豊かさを凝縮したような味わいを是非ご堪能下さい。

限定100本生産の、プレミアムな1本になります。

ぜひ、年末を彩る1本としてお楽しみ下さい。

価格 ¥ 50,000 消費税込 ¥ 55,000

紀土 純米大吟醸 宙へ!! 1.8L

民間で国内初の宇宙空間への打ち上げに成功したインターステラテクノロジズ(IST)や堀江貴文氏の情熱に強く共感し、支援するために造られたお酒。
2021年7月には、これと同じロットの紀土が燃料として一部使用された「MOMO7号機」が宇宙空間に到達し打ち上げ大成功!世界で初めて宇宙に行くロケットに使われたお酒になりました。
この紀土と共に、宇宙へのロマンに思いを馳せてお楽しみ下さい!

価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960

平和クラフト ベリーサワーエール 330ml

日本酒「紀土」を醸す平和酒造が造る梅雨にぴったりのクラフトビール!
紫陽花の色をイメージし、フランボワーズ、ブラックベリー、チェリーをブレンドしたサワーエールが発売!
ベースのビールは通常のサワーで行う乳酸発酵を行わず、生酸性の酵母を使用したためより爽やかな味わいになっているそう。
ビール単体でももちろん、トマトやチーズなど旨味のある前菜にあわせるのもおすすめ!

価格 ¥ 580 消費税込 ¥ 638

鶴梅 完熟梅酒 720ml

紀州完熟梅の甘みをめいっぱい引き出しながらアルコール度数を抑えることで、ジューシーで飲み飽きない味わいに仕上げました。完熟梅の持つ甘酸っぱさを引き出すために、通常よりも大粒の完熟梅をたっぷりと使い、濃密でジューシーな味わいです。アルコール度数を抑え、まったく飲み飽きしない梅酒に仕上がっております。

価格 ¥ 1,000 消費税込 ¥ 1,100

鶴梅 完熟梅酒 1.8L

紀州完熟梅の甘みをめいっぱい引き出しながらアルコール度数を抑えることで、ジューシーで飲み飽きない味わいに仕上げました。完熟梅の持つ甘酸っぱさを引き出すために、通常よりも大粒の完熟梅をたっぷりと使い、濃密でジューシーな味わいです。アルコール度数を抑え、まったく飲み飽きしない梅酒に仕上がっております。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

鶴梅 完熟にごり梅酒 720ml

完熟梅のペーストがたっぷり入っている上に、同じ和歌山県産の桃ペーストまで入っている贅沢なにごり梅酒。たっぷりの梅の果実感と桃のジューシーさが口の中いっぱいに広がり、程よいとろみがたまらないデザートのような果実酒です。

価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540

鶴梅 完熟にごり梅酒 1.8L

完熟梅のペーストがたっぷり入っている上に、同じ和歌山県産の桃ペーストまで入っている贅沢なにごり梅酒。たっぷりの梅の果実感と桃のジューシーさが口の中いっぱいに広がり、程よいとろみがたまらないデザートのような果実酒です。

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

鶴梅 すっぱい 梅酒 720ml

その年の収穫の中で最も品質の優れた、最高級の紀州南高梅の完熟実が通常の約3倍使われています。
日本酒ベースの梅酒はとかく日本酒の味や香りが強くなりがちですが、原料の完熟梅がそれを抑えている為に大変香味のバランスが良い梅酒に仕上りました。ネーミングの「すっぱい」から想像できるように、酸度は普通の梅酒の2倍強もあり、後口は何とも言えない酸味が口の中一杯に広がります。

価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,320

鶴梅 すっぱい 梅酒 1.8L

その年の収穫の中で最も品質の優れた、最高級の紀州南高梅の完熟実が通常の約3倍使われています。
日本酒ベースの梅酒はとかく日本酒の味や香りが強くなりがちですが、原料の完熟梅がそれを抑えている為に大変香味のバランスが良い梅酒に仕上りました。ネーミングの「すっぱい」から想像できるように、酸度は普通の梅酒の2倍強もあり、後口は何とも言えない酸味が口の中一杯に広がります。

価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640

鶴梅 檸檬酒 1.8L

『鶴梅れもん』に使用している檸檬は一般的な国産檸檬より更に減農薬で作られたものです。贅沢に50%もの果汁を使用し酸味をより強調してつくられています。檸檬特有のフレッシュな風味を楽しめ、自然の酸味はどんな割り方にも相性抜群です。

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

鶴梅 柚子酒 720ml

収穫したばかりの柚子の天然果汁が50%含まれている柚子酒で、柚子特有の強烈な酸味はさほど感じられず、口当たりはとても滑らかです。それは2年熟成の日本酒(純米酒)とのブレンドにより柚子の酸味が抑えられている為で、口当たりそのままに非常にスムーズに楽しめます。

価格 ¥ 1,450 消費税込 ¥ 1,595

鶴梅 柚子酒 1.8L

収穫したばかりの柚子の天然果汁が50%含まれている柚子酒で、柚子特有の強烈な酸味はさほど感じられず、口当たりはとても滑らかです。それは2年熟成の日本酒(純米酒)とのブレンドにより柚子の酸味が抑えられている為で、口当たりそのままに非常にスムーズに楽しめます。

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

べびぃ鶴梅 720ml

「お酒の飲めない人にも和歌山の梅の美味しさを楽しんでいただくために」と誕生した、平和酒造初めての試みとなるノンアルコール飲料です。
鶴梅シリーズの特徴でもあるかわいらしいラベルには、ベビー=ひなが描かれています。冷やしてストレートか、氷や炭酸などで軽く割ってお召し上がり下さい。

価格 ¥ 900 消費税込 ¥ 972

平和クラフト ポーター 330ml

ポーターは焙煎された茶色麦芽を用いたビールで、黒ビールのことです。こちらは三色の麦芽とスパイスを使い味の幅を広げています。
12度程でお楽しみ下さい。

価格 ¥ 400 消費税込 ¥ 440

平和クラフト IPA 330ml

通常のペールエールに比べて、麦芽は1.5倍、ホップは2倍もの量を使用した贅沢なビールです。

柑橘やトロピカルフルーツの香り、しっかりとした苦味、その苦味に負けないボディのあるIPAです。
アルコール度数や味わいは濃い設計ですが、平和クラフトのコンセプト通り、1本気軽に飲みきれるバランスのとれた味わいになっています。
少し刺激がほしい時、味わいの濃いお料理に合わせたい時、7~8℃くらいの温度帯でお楽しみください。

価格 ¥ 400 消費税込 ¥ 440

紀土 大吟醸 1.8L

山田錦の名産地、兵庫県の特A地区で栽培された山田錦を使用した大吟醸。蔵人皆で試行錯誤し、モーツァルトの音楽を効かせて仕込んだ若手の蔵人の仕込みと、これまでの経験と技術を駆使して醸した杜氏仕込みのフュージョンで生まれました。
透き通るような華やかさをもつフルーティな吟醸香、紀土らしい綺麗で優しい口当たり、甘みを感じつつもキレのあるフィニッシュで、食中酒に相応しいバランスの良い味わい。とても飲みやすい仕上がりとなっています。

価格 ¥ 4,200 消費税込 ¥ 4,620

紀土 純米酒 1.8L

蔵を構える紀州・和歌山の風土を表現するという思いで「紀土(きっど)」と名付けられた銘柄。こちらは定番の純米酒です。
冷酒ではスッキリとしていながらも、ほんのり甘さを感じる優しく滑らかな口当たり。酸味と旨みが適度に広がりながら引いていきますので、お食事をしながら自然と杯が進みます。
お燗にすると柔らかい口当たりにクリーミーな舌触りと上品な上立ち香、そしてお米の旨みも充分にお楽しみいただけます。

価格 ¥ 1,900 消費税込 ¥ 2,090

紀土 純米吟醸 1.8L

低温発酵由来の清々しい果実香。鮮烈な岩清水のような滑らかな舌触り。キレの良いスッキリとした味わい。  【蔵元より】 蔵は、山地の多い和歌山でも山の麓の盆地に位置します。 朝夕の冷え込みが厳しく、また木や山、大地に磨かれた地下水が豊富な酒造に適した場所です。 口当たりの柔らかさ、口に入ったときの吟醸香が特長です。 紀州の風土を感じていただければ幸いです。

価格 ¥ 2,260 消費税込 ¥ 2,486

紀土 純米吟醸 720ml

低温発酵由来の清々しい果実香。鮮烈な岩清水のような滑らかな舌触り。キレの良いスッキリとした味わい。  【蔵元より】 蔵は、山地の多い和歌山でも山の麓の盆地に位置します。 朝夕の冷え込みが厳しく、また木や山、大地に磨かれた地下水が豊富な酒造に適した場所です。 口当たりの柔らかさ、口に入ったときの吟醸香が特長です。 紀州の風土を感じていただければ幸いです。

価格 ¥ 1,130 消費税込 ¥ 1,243

紀土 純米酒 720ml

蔵を構える紀州・和歌山の風土を表現するという思いで「紀土(きっど)」と名付けられた銘柄。こちらは定番の純米酒です。
冷酒ではスッキリとしていながらも、ほんのり甘さを感じる優しく滑らかな口当たり。酸味と旨みが適度に広がりながら引いていきますので、お食事をしながら自然と杯が進みます。
お燗にすると柔らかい口当たりにクリーミーな舌触りと上品な上立ち香、そしてお米の旨みも充分にお楽しみいただけます。

価格 ¥ 950 消費税込 ¥ 1,045

紀土 純米大吟醸 山田錦50 1.8L

「紀州の風土」という意味から「紀土」と名付けられました。 口当たりの柔らかさ、口に入った時の華やかな吟醸香が特徴です。

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

紀土 純米大吟醸 山田錦50 720ml

「紀州の風土」という意味から「紀土」と名付けられました。 口当たりの柔らかさ、口に入った時の華やかな吟醸香が特徴です。

価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540

平和クラフト ペールエール 330ml

「紀土」の平和酒造が造る、柔らかさと透明感のあるビール。
オーソドックスなモルト・ホップ・イーストを用いた、王道的なペールエールです。ボディや爽やかなホップの香りもありながら、落ち着いて飲める一杯。
お肉料理やアメリカンフードに合わせて、しっかり冷やしてお飲みください。

価格 ¥ 360 消費税込 ¥ 396

紀土 特別純米 カラクチキッド 720ml

蔵を構える紀州・和歌山の風土を表現するという思いで「紀土(きっど)」と名付けられた銘柄。こちらは名前のとおり辛口仕上げの純米酒です。
口に含むと、まず柔らかく甘みのある口当たりが感じられます。そして口の中いっぱいにお米の旨味がのり、心地よく刺激しながらスッと綺麗にキレていきます。
お燗にもお薦めで、蔵が推奨する温度は55℃程。もちろん冷酒や常温も美味しくいただけます。様々なお食事と共にお楽しみ下さい。

価格 ¥ 1,050 消費税込 ¥ 1,155

紀土 特別純米 カラクチキッド 1.8L

蔵を構える紀州・和歌山の風土を表現するという思いで「紀土(きっど)」と名付けられた銘柄。こちらは名前のとおり辛口仕上げの純米酒です。
口に含むと、まず柔らかく甘みのある口当たりが感じられます。そして口の中いっぱいにお米の旨味がのり、心地よく刺激しながらスッと綺麗にキレていきます。
お燗にもお薦めで、蔵が推奨する温度は55℃程。もちろん冷酒や常温も美味しくいただけます。様々なお食事と共にお楽しみ下さい。

価格 ¥ 2,100 消費税込 ¥ 2,310

平和クラフト サワーエール 330ml

名前の通り、爽やかな酸味が暑い日にぴったりなビールです。乳酸発酵と酵母によるアルコール発酵という二段階のプロセスを経て、ホップによる香りとは異なる白桃や柑橘類のような香りを演出しています。
スパークリングワインやシードルのような印象もありながら、ゴクゴク飲めるドリンカブルなビールらしさも持ち合わせています。ビールという枠を超えて様々なお料理とお楽しみ下さい!

価格 ¥ 420 消費税込 ¥ 462

平和クラフト ホワイトエール 330ml

「紀土」の平和酒造から、柔らかさと透明感のある発泡酒が届きました。

ベースはベルジャン、イーストとホップがアメリカンなウィートエール。苦みは少し抑え目で、小麦由来の柔らかさがあります。
ふわっとオレンジの香りがして、ビールが苦手な方にもおすすめ。隠し味に和歌山県産の柚子ピールもきかせて、爽やかな仕上がりになっています。

お魚料理、野菜料理にもおすすめです。

価格 ¥ 360 消費税込 ¥ 396

紀土 純米大吟醸 Sparkling 720ml

厳選した山田錦と、蔵で採れる良質な水を用いて醸しました。 瓶内二次発酵で、酵母が造る自然な泡のスパークリング純大吟です。 優しい甘味、そして舌に広がる泡の刺激が織りなす味わいをお楽しみください。※要冷蔵:必ず瓶をしっかりと冷やしてから開栓してください。※瓶内の澱を混ぜる際は、一度開栓してから、再度栓をしてゆっくりと上下回転させながら混ぜてください。開栓前に瓶を振ると中身が噴き出す恐れがあります。

価格 ¥ 1,900 消費税込 ¥ 2,090

紀土 純米大吟醸 山田錦45 720ml

紀土らしい優しさや綺麗さに加え、さらに透明感ある仕上がりとなっており、心地よい余韻が広がります。 穏やかな紀州の風土をお楽しみ下さい。

価格 ¥ 1,900 消費税込 ¥ 2,090

八岐の梅酒 南高梅 1.8L

数ある梅の中でも最高級品種といわれる「和歌山産南高梅」。そんな南高梅を完熟状態まで木成りで熟成させた上、朝摘みのものだけを仕込んでいます。
完熟梅で漬けた時の梅本来の持つ桃のような華やかな香りが立ちあがり、繊細で上品で、綺麗な味わいを感じさせてくれます。

価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420

八岐の梅酒 古城梅 1.8L

古城梅は南高梅と同様に和歌山県で発見された品種で、優良な品種の中でも最も優れた品種として選出されたのが古城梅です。
古城梅の実が引き締まった特徴が現れ、草原のような青々しさと懐かしさのある香りがあり、スパイスの効いた酸味が舌を刺激してくれたビターな余韻もほんのりと残ります。

価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420

紀土 純米大吟醸 山田錦 精米歩合四十 720ml

蔵のある紀州・和歌山の風土を、情熱を持って伝えたいという思いで造られた純米大吟醸酒。紀州の水が持つ柔らかさと優しさ、大地の懐のような奥深さが表現されています。
酵母が生み出す洋梨やバニラを連想させる香り、低温熟成で育まれたまろやかで蜜を思わせる甘みが口内に広がります。
食後のゆったりとした一時にぴったりな1本です。

価格 ¥ 2,300 消費税込 ¥ 2,530

紀土 無量山 純米大吟醸 720ml

平和酒造の蔵元である山本家は酒造りを始めたのが1928年。その前は無量山超願寺というお寺でした。 その山号である無量山の名前を冠したこのお酒は、紀土シリーズの最高峰となります。

米は全て特A地区の最高峰の山田錦と、紀土の原点である紀州の柔らかできれいな水を用い、紀州の風土の至高の味わいを求めています。

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

紀土 Shibata's 純米大吟醸 be amnitious 1.8L

お酒の名前に「柴田の酒」「柴田の蔵人たちによる」などの意味が込められた、柴田杜氏のスペシャル限定酒です。
「be ambitious」には、日本酒の魅力を伝えるということの気概と志をメッセージとして込めているそう。
R2BYに醸した中で一番いい出来の純米大吟醸の中取り部分を火入れし熟成させています。
香りは穏やかで、紀土らしく優しく清らかな水の味わいの中にパワフルな旨味を感じられるお酒です。

価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960

紀土 純米大吟醸 Sparkling 360ml

厳選した山田錦と、蔵で採れる良質な水を用いて醸しました。 瓶内二次発酵で、酵母が造る自然な泡のスパークリング純大吟です。 優しい甘味、そして舌に広がる泡の刺激が織りなす味わいをお楽しみください。

価格 ¥ 1,000 消費税込 ¥ 1,100

紀土 純米 あがらの田で育てた山田錦 低精米八十% 720ml

「あがら」とは、和歌山で「私達の」という意味の方言。蔵人たちと和歌山の契約農家たちとで育てた酒米で造った、思いの込められたお酒です。
米の味をしっかりと出すため、あえて80%の低精米で仕込まれています。そのため豊かなお米の旨みと爽やかな酸があり、常温からお燗(上燗や熱燗)までお楽しみいただけるお酒に仕上がっています。

価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,320

紀土 無量山 純米酒 720ml

「日本一の美味い日本酒」がテーマの、紀土ブランド最高峰のシリーズです。

【蔵元より】 米は全て特A地区の最高峰の山田錦と、紀土の原点である紀州の柔らかできれいな水を用い、紀州の風土の至高の味わいを求めます。

価格 ¥ 1,900 消費税込 ¥ 2,090

紀土 純米大吟醸 宙へ!! 720ml

民間で国内初の宇宙空間への打ち上げに成功したインターステラテクノロジズ(IST)や堀江貴文氏の情熱に強く共感し、支援するために造られたお酒。
2021年7月には、これと同じロットの紀土が燃料として一部使用された「MOMO7号機」が宇宙空間に到達し打ち上げ大成功!世界で初めて宇宙に行くロケットに使われたお酒になりました。
この紀土と共に、宇宙へのロマンに思いを馳せてお楽しみ下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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紀土 Takagi’s フュージョンサケ 杜氏資格保有者シリーズ #2 330ml

今季から新たに始まった、蔵の若い南部杜氏資格保有者の方が造った特別醸造酒のシリーズです。
このお酒を醸したのは211年に入社した髙木加奈子さん。平和クラフト(ビール)の醸造長もされていて、このお酒もビールのホップを使用し、ガス感も活かしている日本酒とビールがフュージョンしたお酒です。
ホップと日本酒が混じり合い、まるでピンクグレープフルーツやヨーグルトのニュアンス。冷やしてお楽しみ下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 1,000 消費税込 ¥ 1,100
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平和クラフト 山椒ゴールデンエール 330ml

和歌山県は山椒の製造量がなんと全国1位!シェアは8割にも上ります。特に平和酒造のある海南市に隣接する紀美野町は産地として有名です!
今回はその山椒を使ったゴールデンエール。中国の花椒とは異なり、山椒特有の白ぶどうの香りが金色の麦芽のクリスピーな香りとともに広がり、1本のみ切るともう一つの魅力である「痺れ」も少し感じられる、爽やかさとともに楽しさも兼ね備えたビールです!

在庫切れ
価格 ¥ 450 消費税込 ¥ 495
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紀土 Miyazaki’s 純米吟醸酒 #1 杜氏資格保有者シリーズ 720ml

平和酒造より新たな取り組みとして、南部杜氏資格保有者の特別醸造酒がリリースされました!
第1弾は、2019年に資格を取得した宮崎啓氏による純米吟醸酒です。
「これまでの紀土の純米吟醸で、最高に繊細で上品な酒」を目標に、新しい仕込を試した1本になっているそう!
「雄町」を使用し、りんごや洋梨のような上品な香りに、柔らかに広がる繊細な甘味。クリアな味わいをぜひお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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紀土 Miyazaki’s 純米吟醸酒 #1 杜氏資格保有者シリーズ 1.8L

平和酒造より新たな取り組みとして、南部杜氏資格保有者の特別醸造酒がリリースされました!
第1弾は、2019年に資格を取得した宮崎啓氏による純米吟醸酒です。
「これまでの紀土の純米吟醸で、最高に繊細で上品な酒」を目標に、新しい仕込を試した1本になっているそう!
「雄町」を使用し、りんごや洋梨のような上品な香りに、柔らかに広がる繊細な甘味。クリアな味わいをぜひお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960
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平和クラフト HAZY IPA 330ml

日本酒「紀土」を醸す平和酒造が造る数量限定のクラフトビール!
ヘイジーは近年人気が高まっているスタイルで、大量のホップに加えオーツやライが使われており、苦みが少なくトロピカルなフレーバーで、外観は非常に濁っています。
ボディのある麦汁がホップと苦味と調和し「濁った見た目と香りのIPA」とも。
マンゴーや白桃といったトロピカルな要素を白ぶどうやシトラスの香りで引き締めています。

在庫切れ
価格 ¥ 580 消費税込 ¥ 638
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紀土 純米吟醸 ひやおろし 720ml

今年のひやおろしも、香り控えめで、ふくよかで膨らみのある味わい。後味も綺麗なお酒に仕上がっているそう!
去年よりお米が溶けやすく、お米の状態を見ながら汲み水の量を調整。麹は少し強めに造り、味わいを出し、香りを控えめにしています。
キノコを使った土瓶蒸しや和風パスタ、秋が旬の魚と相性◎
冷やしてもよし、常温でもよし、温めてもよし、様々な温度帯でお楽しみいただけます!

在庫切れ
価格 ¥ 1,150 消費税込 ¥ 1,265
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鶴梅 苺酒 720ml

地元の和歌山県で収穫されたイチゴと梅を使ったお酒!
イチゴだけでなく梅を使用することで酸味を増やし、味わいにメリハリを出しています。また、イチゴのフレッシュさをさらに立たせるためイチゴの果汁を多めに使用し、スッキリした味わいとイチゴの香りが楽しめます。
浸透法でベースのイチゴ酒を造った後、さらにイチゴ果汁をブレンド。そうしてイチゴの凝縮感を強め、全体的に濃厚な仕上がりになっています。

在庫切れ
価格 ¥ 1,300 消費税込 ¥ 1,430
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鶴梅 苺酒 1.8L

地元の和歌山県で収穫されたイチゴと梅を使ったお酒!
イチゴだけでなく梅を使用することで酸味を増やし、味わいにメリハリを出しています。また、イチゴのフレッシュさをさらに立たせるためイチゴの果汁を多めに使用し、スッキリした味わいとイチゴの香りが楽しめます。
浸透法でベースのイチゴ酒を造った後、さらにイチゴ果汁をブレンド。そうしてイチゴの凝縮感を強め、全体的に濃厚な仕上がりになっています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860
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紀土 純米酒 あがらの山廃生原酒 1.8L

「紀州の風土」から名付けられている「紀土(きっど)」ですが、その中でも「あがらの」シリーズは特に風土を表したもの。29BYに自社田で蔵人が栽培した山田錦を、低精米(80%)で醸造。0℃で蔵内貯蔵して、更に旨みを引き出してからリリースされています。お米の味わいだけでなく80%精米とは思えないクリア感が感じられ、最後に切れの良い酸味があって食中酒としてもお薦め。生酒ですがお燗にしても美味しく頂けます。

在庫切れ
価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520
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