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代表銘柄「紀土」で全国に知られる日本酒蔵『平和酒造』。
昭和3年創業。和歌山県海南市に構えます。日本が平和な時代にお酒造りが出来る喜びから蔵の名前が付けられました。日本酒はもちろん、和歌山に根差した酒蔵として、和歌山産の果実を使用したリキュール「鶴梅」や、地ビール「平和クラフト」の開発など常に挑戦を続け、全国から愛される造り手です。
蔵元である山本家が酒造りを始める前は無量山超願寺というお寺でした。その山号である無量山の名前を冠したお酒を日本酒「紀土」の最高峰シリーズとしています。

5月22日(土)
飲食店「SAKE BAR オトナリ」×平和酒造のオンラインイベントが開催されます!
蔵についてや、平和クラフト誕生秘話今年の「紀土」についてなど蔵元さんならではのストーリーをお聞きいただけます。
※IMADEYA主催のイベントではございませんのでご注意ください。
詳細はこちら>>をご確認ください。

商品一覧

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平和クラフト ペールエール 330ml

「紀土」の平和酒造が造る、柔らかさと透明感のあるビール。
オーソドックスなモルト・ホップ・イーストを用いた、王道的なペールエールです。ボディや爽やかなホップの香りもありながら、落ち着いて飲める一杯。
お肉料理やアメリカンフードに合わせて、しっかり冷やしてお飲みください。

価格 ¥ 360 消費税込 ¥ 396

平和クラフト ホワイトエール 330ml

「紀土」や「鶴梅シリーズ」の平和酒造がつくる、柔らかさと透明感のあるホワイトエール。
ベースはベルジャン、イーストとホップがアメリカンなウィートエール。苦みは少し抑え目で、小麦由来の柔らかさがあります。
ふわっとオレンジの香りがして、ビールが苦手な方にもおすすめ。隠し味に和歌山県産の柚子ピールもきかせて、爽やかな仕上がりになっています。
お魚料理、野菜料理にもおすすめです。


【平和クラフト】

日本酒「紀土」や果実酒「鶴梅シリーズ」でお馴染みの平和酒造が手掛けるクラフトビール。
ラベルには平和の象徴である鳩をあしらい、高品質かつ斬新な味わいを提供することで新しい角度からライフスタイルの提案を目指しています。
日本酒と同じ貴志川の伏流水を使って丁寧に醸造した、柔らかさと透明感のある味わいが楽しめるラインナップです。

価格 ¥ 360 消費税込 ¥ 396

平和クラフト ポーター 330ml

ポーターは焙煎された茶色麦芽を用いたビールで、黒ビールのことです。こちらは三色の麦芽とスパイスを使い味の幅を広げています。
12度程でお楽しみ下さい。

価格 ¥ 400 消費税込 ¥ 440

平和クラフト IPA 330ml

通常のペールエールに比べて、麦芽は1.5倍、ホップは2倍もの量を使用した贅沢なビールです。

柑橘やトロピカルフルーツの香り、しっかりとした苦味、その苦味に負けないボディのあるIPAです。
アルコール度数や味わいは濃い設計ですが、平和クラフトのコンセプト通り、1本気軽に飲みきれるバランスのとれた味わいになっています。
少し刺激がほしい時、味わいの濃いお料理に合わせたい時、7~8℃くらいの温度帯でお楽しみください。

価格 ¥ 400 消費税込 ¥ 440

平和クラフト サワーエール 330ml

名前の通り、爽やかな酸味が暑い日にぴったりなビールです。乳酸発酵と酵母によるアルコール発酵という二段階のプロセスを経て、ホップによる香りとは異なる白桃や柑橘類のような香りを演出しています。
スパークリングワインやシードルのような印象もありながら、ゴクゴク飲めるドリンカブルなビールらしさも持ち合わせています。ビールという枠を超えて様々なお料理とお楽しみ下さい!

価格 ¥ 420 消費税込 ¥ 462

平和クラフト 山椒ゴールデンエール 330ml

「紀土」の平和酒造がつくる、国産山椒のフレーバーが楽しめる1本。和歌山県は山椒の製造量がなんと全国1位!シェアは8割にも上ります。特に平和酒造のある海南市に隣接する紀美野町は産地として有名です!
中国の花椒とは異なる国産山椒ならではの白ブドウのような香りが、金色の麦芽によるクリスピーな香りとともに広がり、1本のみ切るともう一つの魅力である「痺れ」も少し感じられる…そんな楽しさも兼ね備えたビールです!


【平和クラフト】

日本酒「紀土」や果実酒「鶴梅シリーズ」でお馴染みの平和酒造が手掛けるクラフトビール。
ラベルには平和の象徴である鳩をあしらい、高品質かつ斬新な味わいを提供することで新しい角度からライフスタイルの提案を目指しています。
日本酒と同じ貴志川の伏流水を使って丁寧に醸造した、柔らかさと透明感のある味わいが楽しめるラインナップです。

価格 ¥ 450 消費税込 ¥ 495

平和クラフト HEI HEY HAZY IPA 330ml

苦みが少なく香りが高い、柔らかい口当たりの濁った IPA である HAZY IPA。
今回は CRYO POP と Pink Boots Blend というブレンドホップの使用をテーマに、 飲んだら陽気な気分になるイメージと、平和クラフトの【HEI】 WA を 掛け合わせて「HEI HEY HAZY IPA」と名付けられています。
過去の醸造経験を生かして、よりトロピカルに、よりスムーズさを追求した1本をぜひお楽しみください!

価格 ¥ 580 消費税込 ¥ 638

平和クラフト ベリーサワーエール 330ml

日本酒「紀土」を醸す平和酒造が造る梅雨にぴったりのクラフトビール!
紫陽花の色をイメージし、フランボワーズ、ブラックベリー、チェリーをブレンドしたサワーエールが発売!
ベースのビールは通常のサワーで行う乳酸発酵を行わず、生酸性の酵母を使用したためより爽やかな味わいになっているそう。
ビール単体でももちろん、トマトやチーズなど旨味のある前菜にあわせるのもおすすめ!

価格 ¥ 580 消費税込 ¥ 638

べびぃ鶴梅 720ml

「お酒の飲めない人にも和歌山の梅の美味しさを楽しんでいただくために」と誕生した、平和酒造初めての試みとなるノンアルコール飲料です。
鶴梅シリーズの特徴でもあるかわいらしいラベルには、ベビー=ひなが描かれています。冷やしてストレートか、氷や炭酸などで軽く割ってお召し上がり下さい。

価格 ¥ 900 消費税込 ¥ 972

紀土 純米酒 720ml

蔵を構える紀州・和歌山の風土を表現するという思いで「紀土(きっど)」と名付けられた銘柄。こちらは定番の純米酒です。
冷酒ではスッキリとしていながらも、ほんのり甘さを感じる優しく滑らかな口当たり。酸味と旨みが適度に広がりながら引いていきますので、お食事をしながら自然と杯が進みます。
お燗にすると柔らかい口当たりにクリーミーな舌触りと上品な上立ち香、そしてお米の旨みも充分にお楽しみいただけます。

価格 ¥ 950 消費税込 ¥ 1,045

平和クラフト バレルエイジドダブルIPA 330ml

「バレルエイジ」とは木樽でビールを熟成させること。今回、鹿児島の小正醸造との縁があり、嘉之助蒸留所のウイスキーバレルにダブルIPAを詰めバレルエイジビールに挑戦しました。
半年間冷蔵庫で熟成させ、甘いウイスキーと木樽の香り、ボディはありながらもすっきり苦みのある味わい。カラメル、醤油、スモーキーなニュアンスも感じられます。
炭酸を抜きながら大ぶりのグラスでゆっくりと飲むのがおすすめです。

※要冷蔵


【平和クラフト】
日本酒「紀土」や果実酒「鶴梅シリーズ」でお馴染みの平和酒造が手掛けるクラフトビール。
ラベルには平和の象徴である鳩をあしらい、高品質かつ斬新な味わいを提供することで新しい角度からライフスタイルの提案を目指しています。
日本酒と同じ貴志川の伏流水を使って丁寧に醸造した、柔らかさと透明感のある味わいが楽しめるラインナップです。

価格 ¥ 1,000 消費税込 ¥ 1,100

鶴梅 完熟梅酒 720ml

紀州完熟梅の甘みをめいっぱい引き出しながらアルコール度数を抑えることで、ジューシーで飲み飽きない味わいに仕上げました。完熟梅の持つ甘酸っぱさを引き出すために、通常よりも大粒の完熟梅をたっぷりと使い、濃密でジューシーな味わいです。アルコール度数を抑え、まったく飲み飽きしない梅酒に仕上がっております。

価格 ¥ 1,000 消費税込 ¥ 1,100

紀土 純米大吟醸 Sparkling 360ml

「紀州の風土」という意味から「紀土」と名付けられた銘柄。蔵では地元の農家とも協力しながら自社で原料米を栽培しており、紀州・和歌山の風土を、情熱を持って伝えたいという思いで造られています。
厳選した山田錦と、蔵で採れる良質な水を用いて醸された日本酒スパークリング。瓶内二次発酵で、酵母が造る自然な泡がお楽しみいただけます。優しい甘味、そして舌に広がる泡の刺激が織りなす味わいをお楽しみください。

※要冷蔵商品です。必ず瓶をしっかりと冷やしてから開栓してください。
※瓶内の澱を混ぜる際は、一度開栓してから、再度栓をしてゆっくりと上下回転させながら混ぜてください。開栓前に瓶を振ると、中身が噴き出す恐れがあります。

価格 ¥ 1,000 消費税込 ¥ 1,100

紀土 特別純米 カラクチキッド 720ml

蔵を構える紀州・和歌山の風土を表現するという思いで「紀土(きっど)」と名付けられた銘柄。こちらは名前のとおり辛口仕上げの純米酒です。
口に含むと、まず柔らかく甘みのある口当たりが感じられます。そして口の中いっぱいにお米の旨味がのり、心地よく刺激しながらスッと綺麗にキレていきます。
お燗にもお薦めで、蔵が推奨する温度は55℃程。もちろん冷酒や常温も美味しくいただけます。様々なお食事と共にお楽しみ下さい。

価格 ¥ 1,050 消費税込 ¥ 1,155

紀土 純米吟醸 720ml

「紀州の風土」という意味から「紀土」と名付けられた銘柄。蔵では地元の農家とも協力しながら自社で原料米を栽培しており、紀州・和歌山の風土を、情熱を持って伝えたいという思いで造られています。
こちらの純米吟醸は低温発酵由来の清々しい果実香があり、清冽な岩清水を思わせる柔らかで滑らかな舌触りのお酒。余韻にかけてはキレの良いスッキリとした味わいがお楽しみいただけます。

価格 ¥ 1,130 消費税込 ¥ 1,243

鶴梅 すっぱい 梅酒 720ml

その年の収穫の中で最も品質の優れた、最高級の紀州南高梅の完熟実が通常の約3倍使われています。
日本酒ベースの梅酒はとかく日本酒の味や香りが強くなりがちですが、原料の完熟梅がそれを抑えている為に大変香味のバランスが良い梅酒に仕上りました。ネーミングの「すっぱい」から想像できるように、酸度は普通の梅酒の2倍強もあり、後口は何とも言えない酸味が口の中一杯に広がります。

価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,320

本 紀土 純米吟醸酒 720ml

アルコール度数を低くし、紀土らしい柔らかさや清らかさといった綺麗な水の特性を活かした新商品「本 紀土」。
「本」は本ワサビや本マグロのように本質という意味で、飲み口が軽やかでありながら本格的な味わいを実現し、日本酒人口を広めていくという「紀土」の「本質」を表しています。
低アルコールでありながらしっかりとした旨味があり、シャープなキレ味は味わいを際立たせながら、さらなる飲み心地の良さを表現しています。

価格 ¥ 1,280 消費税込 ¥ 1,408

鶴梅 完熟にごり梅酒 720ml

完熟梅のペーストがたっぷり入っている上に、同じ和歌山県産の桃ペーストまで入っている贅沢なにごり梅酒。たっぷりの梅の果実感と桃のジューシーさが口の中いっぱいに広がり、程よいとろみがたまらないデザートのような果実酒です。

価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540

紀土 純米大吟醸 山田錦50 720ml

「紀州の風土」という意味から「紀土」と名付けられた銘柄。蔵では地元の農家とも協力しながら自社で原料米を栽培しており、紀州・和歌山の風土を、情熱を持って伝えたいという思いで造られています。
口当たりの柔らかさと、含んだときの柑橘を思わせる華やかな吟醸香が特徴。透明感のある旨味がすーっと流れていく、上品さと細やかさを兼ね備えた味わいです。

価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,540

鶴梅 柚子酒 720ml

収穫したばかりの柚子の天然果汁が50%含まれている柚子酒で、柚子特有の強烈な酸味はさほど感じられず、口当たりはとても滑らかです。それは2年熟成の日本酒(純米酒)とのブレンドにより柚子の酸味が抑えられている為で、口当たりそのままに非常にスムーズに楽しめます。

価格 ¥ 1,450 消費税込 ¥ 1,595

本 紀土 純米大吟醸 720ml

アルコール度数を低くすることで和歌山の水の特徴を活かしており、香りはやや控えめになるようにバランス重視で仕上げられております。

価格 ¥ 1,550 消費税込 ¥ 1,705

紀土 純米酒 1.8L

蔵を構える紀州・和歌山の風土を表現するという思いで「紀土(きっど)」と名付けられた銘柄。こちらは定番の純米酒です。
冷酒ではスッキリとしていながらも、ほんのり甘さを感じる優しく滑らかな口当たり。酸味と旨みが適度に広がりながら引いていきますので、お食事をしながら自然と杯が進みます。
お燗にすると柔らかい口当たりにクリーミーな舌触りと上品な上立ち香、そしてお米の旨みも充分にお楽しみいただけます。

価格 ¥ 1,900 消費税込 ¥ 2,090

紀土 純米大吟醸 Sparkling 720ml

「紀州の風土」という意味から「紀土」と名付けられた銘柄。蔵では地元の農家とも協力しながら自社で原料米を栽培しており、紀州・和歌山の風土を、情熱を持って伝えたいという思いで造られています。
厳選した山田錦と、蔵で採れる良質な水を用いて醸された日本酒スパークリング。瓶内二次発酵で、酵母が造る自然な泡がお楽しみいただけます。優しい甘味、そして舌に広がる泡の刺激が織りなす味わいをお楽しみください。

※要冷蔵商品です。必ず瓶をしっかりと冷やしてから開栓してください。
※瓶内の澱を混ぜる際は、一度開栓してから、再度栓をしてゆっくりと上下回転させながら混ぜてください。開栓前に瓶を振ると、中身が噴き出す恐れがあります。

価格 ¥ 1,900 消費税込 ¥ 2,090

紀土 純米大吟醸 精米歩合45% 720ml

「紀州の風土」という意味から「紀土」と名付けられた銘柄。蔵では地元の農家とも協力しながら自社で原料米を栽培しており、紀州・和歌山の風土を、情熱を持って伝えたいという思いで造られています。
紀土らしい優しさや綺麗さに加え、さらに透明感ある仕上がりとなっており、心地よい余韻が広がります。穏やかな紀州の風土をお楽しみ下さい。

価格 ¥ 1,900 消費税込 ¥ 2,090

紀土 無量山 純米酒 720ml

平和酒造の蔵元である山本家は酒造りを始めたのが1928年。その前は無量山超願寺というお寺でした。その山号である無量山の名前を冠したこのお酒は、紀土の最高峰。造り手のこだわりがたっぷりと詰まったシリーズです。
使用米は全て特A地区産の最高峰の山田錦と、紀土の原点である紀州の柔らかできれいな水を使用。紀州の風土を表現した至高の味わいです。

価格 ¥ 1,900 消費税込 ¥ 2,090

鶴梅 完熟梅酒 1.8L

紀州完熟梅の甘みをめいっぱい引き出しながらアルコール度数を抑えることで、ジューシーで飲み飽きない味わいに仕上げました。完熟梅の持つ甘酸っぱさを引き出すために、通常よりも大粒の完熟梅をたっぷりと使い、濃密でジューシーな味わいです。アルコール度数を抑え、まったく飲み飽きしない梅酒に仕上がっております。

価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200

紀土 特別純米 カラクチキッド 1.8L

蔵を構える紀州・和歌山の風土を表現するという思いで「紀土(きっど)」と名付けられた銘柄。こちらは名前のとおり辛口仕上げの純米酒です。
口に含むと、まず柔らかく甘みのある口当たりが感じられます。そして口の中いっぱいにお米の旨味がのり、心地よく刺激しながらスッと綺麗にキレていきます。
お燗にもお薦めで、蔵が推奨する温度は55℃程。もちろん冷酒や常温も美味しくいただけます。様々なお食事と共にお楽しみ下さい。

価格 ¥ 2,100 消費税込 ¥ 2,310

八岐の梅酒 南高梅 1.8L

数ある梅の中でも最高級品種といわれる「和歌山産南高梅」。そんな南高梅を完熟状態まで木成りで熟成させた上、朝摘みのものだけを仕込んでいます。
完熟梅で漬けた時の梅本来の持つ桃のような華やかな香りが立ちあがり、繊細で上品で、綺麗な味わいを感じさせてくれます。

価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420

八岐の梅酒 古城梅 1.8L

古城梅は南高梅と同様に和歌山県で発見された品種で、優良な品種の中でも最も優れた品種として選出されたのが古城梅です。
古城梅の実が引き締まった特徴が現れ、草原のような青々しさと懐かしさのある香りがあり、スパイスの効いた酸味が舌を刺激してくれたビターな余韻もほんのりと残ります。

価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420

紀土 純米吟醸 1.8L

「紀州の風土」という意味から「紀土」と名付けられた銘柄。蔵では地元の農家とも協力しながら自社で原料米を栽培しており、紀州・和歌山の風土を、情熱を持って伝えたいという思いで造られています。
こちらの純米吟醸は低温発酵由来の清々しい果実香があり、清冽な岩清水を思わせる柔らかで滑らかな舌触りのお酒。余韻にかけてはキレの良いスッキリとした味わいがお楽しみいただけます。

価格 ¥ 2,260 消費税込 ¥ 2,486

【IWC2020 CHAMPION SAKE】紀土 無量山 純米吟醸 720ml

平和酒造の蔵元である山本家は酒造りを始めたのが1928年。その前は無量山超願寺というお寺でした。その山号である無量山の名前を冠したこのお酒は、紀土の最高峰。造り手のこだわりがたっぷりと詰まったシリーズです。
使用米は全て特A地区産の最高峰の山田錦と、紀土の原点である紀州の柔らかできれいな水を使用。紀州の風土を表現した至高の味わいです。

価格 ¥ 2,300 消費税込 ¥ 2,530

鶴梅 すっぱい 梅酒 1.8L

その年の収穫の中で最も品質の優れた、最高級の紀州南高梅の完熟実が通常の約3倍使われています。
日本酒ベースの梅酒はとかく日本酒の味や香りが強くなりがちですが、原料の完熟梅がそれを抑えている為に大変香味のバランスが良い梅酒に仕上りました。ネーミングの「すっぱい」から想像できるように、酸度は普通の梅酒の2倍強もあり、後口は何とも言えない酸味が口の中一杯に広がります。

価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640

本 紀土 純米吟醸酒 1.8L

アルコール度数を低くし、紀土らしい柔らかさや清らかさといった綺麗な水の特性を活かした新商品「本 紀土」。
「本」は本ワサビや本マグロのように本質という意味で、飲み口が軽やかでありながら本格的な味わいを実現し、日本酒人口を広めていくという「紀土」の「本質」を表しています。
低アルコールでありながらしっかりとした旨味があり、シャープなキレ味は味わいを際立たせながら、さらなる飲み心地の良さを表現しています。

価格 ¥ 2,560 消費税込 ¥ 2,816

鶴梅 完熟にごり梅酒 1.8L

完熟梅のペーストがたっぷり入っている上に、同じ和歌山県産の桃ペーストまで入っている贅沢なにごり梅酒。たっぷりの梅の果実感と桃のジューシーさが口の中いっぱいに広がり、程よいとろみがたまらないデザートのような果実酒です。

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

紀土 純米大吟醸 1.8L

「紀州の風土」という意味から「紀土」と名付けられた銘柄。蔵では地元の農家とも協力しながら自社で原料米を栽培しており、紀州・和歌山の風土を、情熱を持って伝えたいという思いで造られています。
口当たりの柔らかさと、含んだときの柑橘を思わせる華やかな吟醸香が特徴。透明感のある旨味がすーっと流れていく、上品さと細やかさを兼ね備えた味わいです。

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

紀土 無量山 純米大吟醸 720ml

平和酒造の蔵元である山本家は酒造りを始めたのが1928年。その前は無量山超願寺というお寺でした。その山号である無量山の名前を冠したこのお酒は、紀土の最高峰。造り手のこだわりがたっぷりと詰まったシリーズです。
使用米は全て特A地区産の最高峰の山田錦と、紀土の原点である紀州の柔らかできれいな水を使用。紀州の風土を表現した至高の味わいです。

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

鶴梅 檸檬 1.8L

一般的な国産レモンより、更に減農薬で作られたレモンを使った人気の季節限定リキュールです。
レモンの美味しさを存分に引き出すためにたっぷりと果汁を使用し、フレッシュで皮由来の絶妙なビターさも加わった自然な酸味は、どんな割り方にも相性抜群です。
ロックやソーダ割りが特におすすめで、サンマの塩焼きなどと合わせてほしい魅力的な和リキュールに仕上がっています。

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

鶴梅 柚子酒 1.8L

収穫したばかりの柚子の天然果汁が50%含まれている柚子酒で、柚子特有の強烈な酸味はさほど感じられず、口当たりはとても滑らかです。それは2年熟成の日本酒(純米酒)とのブレンドにより柚子の酸味が抑えられている為で、口当たりそのままに非常にスムーズに楽しめます。

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

鶴梅 夏みかん 1.8L

和歌山県で採れる果実で本物のリキュールを創りたいという想いから造られたお酒です。
和歌山の太陽を浴びて育った夏蜜柑、甘夏、檸檬を皮ごとしぼり、果汁を日本酒で受けとめました。 夏蜜柑と甘夏の甘みと酸味、皮のほのかな苦味と、濃厚な味わいを楽しめます。
皮ごと搾った果実のエキス分がたっぷりなので、よく振ってから注いでください。

価格 ¥ 2,900 消費税込 ¥ 3,190

本 紀土 純米大吟醸 1.8L

アルコール度数を低くすることで和歌山の水の特徴を活かしており、香りはやや控えめになるようにバランス重視で仕上げられております。

価格 ¥ 3,100 消費税込 ¥ 3,410

紀土 大吟醸 1.8L

兵庫県の特A地区で栽培された山田錦を使用した大吟醸。モーツァルトの音楽を効かせて仕込んだ若手の蔵人による仕込みと、これまでの経験と技術を駆使して醸した杜氏仕込みのフュージョンで生まれました。
透き通るような華やかさをもつフルーティな吟醸香、紀土らしい綺麗で優しい口当たり、甘みを感じつつもキレのあるフィニッシュで、食中酒に相応しいバランスの良い味わい。とても飲みやすい仕上がりとなっています。

国外最大級の日本酒コンテストである「IWC」インターナショナルワインチャレンジで、 2014年と2015年に、吟醸酒・大吟醸酒の部におけるリージョナルトロフィーを連続受賞した逸品。 876銘柄中、10銘柄のみの栄誉です。

価格 ¥ 4,200 消費税込 ¥ 4,620

古鶴梅 HERITAGE’05 720ml 木箱入り

-中田英寿氏×平和酒造 世界に通用する梅酒の可能性に挑戦-

日本酒だけでなく果実酒やどぶろく、ビールまで、幅広く展開する和歌山の平和酒造。

日本酒好きを超えて、2015年には『JAPAN CRAFT SAKE COMPANY』を設立し、様々な日本酒ビジネスを手掛ける中田英寿氏。

今年夏に平和酒造を訪れた中田氏が蔵に眠る様々なヴィンテージの梅酒をティスティング。
世界に注目するお酒として注目していた『梅酒』で、新たな挑戦が始まりました。
そこでパートナーに選ばれたのは、梅酒文化発祥の地和歌山に蔵を構える平和酒造です。

和歌山県産の完熟南高梅を漬け込み、シェリー樽、バーボン樽、ウイスキー樽などで熟成を重ねた梅酒から、2005年産の梅酒をベースとしてリッチさ、味わいの柔らかさをブレンドによって際立たせている今作品。

和歌山県の風土でゆっくりと長い熟成を経た、和歌山県の豊かさを凝縮したような味わいを是非ご堪能下さい。

限定100本生産の、プレミアムな1本になります。

ぜひ、年末を彩る1本としてお楽しみ下さい。

価格 ¥ 50,000 消費税込 ¥ 55,000

平和クラフト HAZY IPA 330ml

日本酒「紀土」を醸す平和酒造が造る数量限定のクラフトビール!
ヘイジーは近年人気が高まっているスタイルで、大量のホップに加えオーツやライが使われており、苦みが少なくトロピカルなフレーバーで、外観は非常に濁っています。
ボディのある麦汁がホップと苦味と調和し「濁った見た目と香りのIPA」とも。
マンゴーや白桃といったトロピカルな要素を白ぶどうやシトラスの香りで引き締めています。

在庫切れ
価格 ¥ 580 消費税込 ¥ 638
詳細を見る

紀土 フュージョンサケ 330ml

日本酒にビールのホップを使用し、ガス感を活かすというアイデアから生まれたフュージョンサケ!
ホップと日本酒が混じり合い、まるでグレープフルーツやヨーグルトのニュアンス。日本酒でもなくビールでもない、ましてリキュールでもない。そんなスペシャルな作品に仕上がっています。
よく冷やしてお楽しみ下さい!

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 1,000 消費税込 ¥ 1,100
詳細を見る

紀土 純米吟醸 ひやおろし 720ml

今年のひやおろしも、香り控えめで、ふくよかで膨らみのある味わい。後味も綺麗なお酒に仕上がっているそう!
去年よりお米が溶けやすく、お米の状態を見ながら汲み水の量を調整。麹は少し強めに造り、味わいを出し、香りを控えめにしています。
キノコを使った土瓶蒸しや和風パスタ、秋が旬の魚と相性◎
冷やしてもよし、常温でもよし、温めてもよし、様々な温度帯でお楽しみいただけます!

在庫切れ
価格 ¥ 1,150 消費税込 ¥ 1,265
詳細を見る

紀土 純米吟醸 夏ノ疾風 720ml

湿気の多い日本の夏を乗り切るのではなく、共に楽しめるよう醸された爽やかな風をイメージした夏の限定酒。
軽やかでシャープな酸と旨味、「紀土」らしい口当たりの優しさが特徴です。今年は香り穏やか、酸がきりっときいた、さっぱり切れのよい味わいに仕上がっているそう!
暑い夏に旬の食材の味わいを引き立てる食中酒です。ぜひ、そうめんなど夏の食材と共にしっかり冷やしてお召し上がり下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 1,150 消費税込 ¥ 1,265
詳細を見る

紀土 純米吟醸 春ノ薫風 720ml

【蔵元より】
今年も昨年同様に、華やかな香りで甘みがあり、余韻の楽しめる純米吟醸酒に仕上がりました。味わいのさることながら、ラベルの雰囲気も春の花見の季節にピッタリなお酒となっています。
昨年同様五百万石を使用しましたが、産地によって米の溶け具合が違ったりして、もろみの温度管理や水の量の調整に苦労しましたが、最終的に香りも甘みも良いバランスのお酒になりました。
おすすめの料理:春野菜の天ぷら、たけのこの煮物、タイのカルパッチョ、かき揚げ

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 1,150 消費税込 ¥ 1,265
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紀土 純米吟醸 しぼりたて 生 720ml

平和酒造の醸す紀土、令和3BYのお酒です。
新酒ならではの若さと、華やかな香り。酸味を伴うフレッシュさ溢れる味わいで、紀土らしい爽快さ綺麗さと柔らかな旨味が存分に楽しめます!季節の限定酒お見逃しなく!

※要冷蔵

在庫切れ
価格 ¥ 1,150 消費税込 ¥ 1,265
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