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島根県の南西部、広島との県境に位置する雲南市。山間部にある、斐伊川が流れる自然豊かな町で、ここでしか出来ない自然と共生するワインづくりをする奥出雲葡萄園。
こちらは、カベルネソーヴィニヨンで造った辛口ロゼワイン。イチゴやチェリーなどのフレッシュな香り、豊かな酸味と仄かな渋みがバランス良く調和しています。口当たりも良く、普段の家庭料理にも合わせやすいワインです。

ワイナリーを代表する辛口白ワイン。シャルドネを丹念に醸し、樽熟成を経て熟成感のあるワインに仕上げています。
柑橘系の果実香やハーブの香り、樽に由来する柔らかな熟成香が心地よく調和し、ふくらみのある味わい。心地よい酸とほのかな渋みも感じられます。
少し冷やしめの温度から、温度が上がるにつれて変化する香りもお楽しみ下さい。
お料理は白身魚や山菜、アスパラやかぼちゃの天ぷら、鶏のタタキ、白身魚のカルパッチョなどがおすすめです。

島根県の南西部、広島との県境に位置する雲南市。山間部にある、斐伊川が流れる自然豊かな町で、ここでしか出来ない自然と共生するワインづくりをする奥出雲葡萄園。
こちらは、セイベル9110と甲州、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネを使用した白ワイン。
レモン、グレープフルーツなど柑橘系の香り、いきいきとした酸を感じるフレッシュな辛口の仕上がりです。
魚介のカルパッチョやマリネ、焼き鳥（塩）、焼魚などと合わせてお楽しみください。

島根県の南西部、広島との県境に位置する雲南市。山間部にある、斐伊川が流れる自然豊かな町で、ここでしか出来ない自然と共生するワインづくりをする奥出雲葡萄園。
こちらは、山ブドウ交配品種のブラックペガールと欧州系赤品種と山ブドウ系赤品種をブレンド。やわらかな渋みと特有の酸味、山ブドウらしい野趣に富んだ味わいの赤ワインです。
バーベキュー、焼き鳥（タレ）、ブリの照り焼き、きんぴらごぼうなどと合わせてお楽しみください。

鳥取県八頭町の田中康夫氏の畑で栽培されたブドウを丹念に仕込み、樽熟。ブラックベリー、黒胡椒などの凝縮感のある香りにスムースな口当たり。

島根県の南西部、広島との県境に位置する雲南市。山間部にある、斐伊川が流れる自然豊かな町で、ここでしか出来ない自然と共生するワインづくりをする奥出雲葡萄園。
こちらは、広島県三次市のブドウ栽培農家Vinoble Vineyardの横町崇氏の手によって栽培されたソーヴィニヨンブランを奥出雲葡萄園で醸造。樽熟成を行い、豊かな味わいの白ワインに仕上げています。
シーフードグラタン、天ぷら、アンチョビ、スモークチーズなどと相性◎。

-日本各地のワインを楽しむ！注目の中国地方のワイン-

近年増々注目を浴びてい日本ワイン。
品種、ワインのスタイルも多様化し、様々な方に愛されています。

IMADEYAは、日本酒のイメージが強いかもしれませんが、実は日本ワイン業界が今ほど大きくなかった時代から各地の生産者に会いにゆき、日本各地の素敵なワインを販売してきたのです。

そんなIMADEYAが贈る、日本各地のワインを楽しむセット第2弾！

温暖で穏やかな気候から出来るワインは骨格というよりも、優しくて親しみやすいという印象の中国地方のワイン。

瀬戸内側は柑橘の風味、日本海側の砂地からくる抜けが良い質感と個性豊かです。

山梨県や長野県、北海道に比べ、歴史の浅い地域ですが、産地の個性が表現され始めていて目が話せません。

日本ワイン好きであれば、ぜひ飲んでおきたい中国地方のワイン。
優しく寄り添ってくれる味わいが多いので、ワインデビューにもオススメです^^

ぜひ、日々の食卓で中国地方の可能性を体感して見て下さい♪

奥出雲葡萄園の秋はやっぱり小公子！
「小公子」は中央アジア、カラコルム地方原産のブドウで、自生するヤマブドウを親として交配された品種です。
とても濃い赤紫色で、ヤマブドウ由来の豊かな酸味とスパイシーで奥深い味わいが特徴。
野性味あふれる味わいを、鰻の蒲焼やタレのやきとり、味噌を使った和食やジビエ料理などと一緒にお楽しみください！

【ワイナリーより】
大切に育てたシャルドネを樽を使わずにステンレスタンクで丹念に低温発酵させました。樽熟成のシャルドネとは異なる、クリアで若々しい印象の辛口白ワインです。
青リンゴや洋梨の華やかな香りがあり、バランス良く溶け込んだ軽快な酸味が心地良い余韻をもたらします。
おいしく飲める温度：8～12℃

小公子は中央アジア、カラコルム地方原産の葡萄で、自生する山葡萄を親として交配された品種です。
とても濃い赤紫色で、野性味あふれる味わい。鰻の蒲焼やタレのやきとり、味噌を使った和食やジビエ料理にぴったりなワインです。

【ワイナリーより】
やわらかな酸味と完熟フルーツを想わせる香りが特徴的。まろやかでふくらみのある味わいが楽しめる白ワイン。
相性の良い料理：鶏肉のクリーム煮、豚肉とキノコのソテー、ポトフ

自社農園で栽培したソーヴィニヨン・ブランを使用し、低温発酵で丁寧に造られた白ワイン。
この品種の個性である、グレープフルーツやレモンライムなどの柑橘類や爽やかなハーブの香りが感じられ、心地よい酸味と清涼感のある爽やかな飲み口が楽しめます。
温野菜や焼き魚、ムール貝のワイン蒸しなどと相性◎

ヤマブドウ交配品種「小公子」を使った赤ワイン。
アンウッデッドとは、木樽を使わず、ステンレスタンクで発酵・育成を行っていること。
低温短期間醸しで、フレッシュ感のある、優しい口当たりのワインに仕上げました。ブルーベリーやハーブ、薬草などの豊かな香り、ヤマブドウ由来の野趣溢れる味わい。
やさしい酸味は、根菜を使った料理、筑前煮など和食を中心に様々な組合せが期待できます。

ワイナリーを代表する辛口白ワイン。黄金色に実ったシャルドネを丹念に醸し、樽熟成を経て熟成感のあるワインに仕上げています。
シャルドネ由来の柑橘系の果実香やハーブの香り、樽に由来する柔らかな熟成香が心地よく調和し、ふくらみのある味わい。心地よい酸とほのかな渋みも感じられます。
少し冷やしめの温度から、温度が上がるにつれて変化する香りもお楽しみ下さい。

【ワイナリーより】
自社園と契約栽培の園で収穫されたメルロを丹念に醸し、約8ヶ月の樽熟成。スパイスやミネラル感のある落ち着いた香りの中にスミレの花やベリーの香りも感じられます。やさしい酸、穏やかな渋みが調和したミディアムボディの赤ワインです。
■相性の良い料理：すき焼き、豚の角煮、焼き肉

山葡萄交配品種「小公子」を使った赤ワイン。
アンウッデッドとは、木樽を使わず、ステンレスタンクで発酵・育成を行っていること。
低温短期間醸しで、フレッシュ感のある、優しい口当たりのワインに仕上げました。
豊かな香りとやさしい酸味の赤ワインは、和食を中心に様々な組合せが期待できます。

【ワイナリーより】
欧州系赤品種を使用。やさしい酸味とほのかな渋みが上手に調和しています。イチゴやキャンディなどの香りがチャーミングな口当たりのやさしいスッキリとした味わいのロゼワインです。
相性の良い料理：鶏の唐揚げ、肉じゃが、筑前煮

【ワイナリーより】
大切に育てたシャルドネを樽を使わずにステンレスタンクで丹念に低温発酵させました。樽熟成のシャルドネとは異なる、クリアで若々しい印象の辛口白ワインです。
青リンゴや洋梨の華やかな香りがあり、バランス良く溶け込んだ軽快な酸味が心地良い余韻をもたらします。
おいしく飲める温度：8～12℃