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暑い夏でも爽やかに飲めるように「シャリ感」をもたせた新たな夏酒！
「シャリ感」とは、夏の肌に触れた時に涼しく感じる麻や木綿の肌触りに使われる言葉。
広島県の新しい酵母を使用し、イソアミル系（バナナやメロン系）の爽やかな香りと酸のキレが特徴です。
キリッと冷やして、口の中で「シャリ感」を感じてみてはいかがでしょうか！

暑い夏でも爽やかに飲めるように「シャリ感」をもたせた新たな夏酒！
「シャリ感」とは、夏の肌に触れた時に涼しく感じる麻や木綿の肌触りに使われる言葉。
広島県の新しい酵母を使用し、イソアミル系（バナナやメロン系）の爽やかな香りと酸のキレが特徴です。
キリッと冷やして、口の中で「シャリ感」を感じてみてはいかがでしょうか！

映画「カンパイ」と、英BBC放送にて2020年の「今年の女性100人」に選出された今田美穂杜氏のコラボレーションで生まれたお酒。

コンセプトは、「すべての働く女性へのエール！」。
「八反草」のもつ、グリーンを感じるボタニカルな、そして上質でナチュラルな富久長。
心地よい渋苦さ、瑞々しいミネラルを感じるような野菜、たとえばハーブやグリーンリーフのサラダと合う日本酒、そんなペアリングをイメージしています。

＼精米歩合ではなく精米後のお米の形に着眼点を置いた新シリーズ！／
日本で初めて精米機を開発した広島県の企業「サタケ」さんの技術によって、精米の形を選択しつつ迅速に精米が可能になりました。
その技術を用い、こちらは玄米と同じ形に磨く「原型精米」したお米で醸されています。精米歩合は記載してありませんが、60％精米で従来の40％精米と同じたんぱく質の削減率を実現。
スペックに囚われず感性でお楽しみ下さい。

＼シリアルナンバー入り！ヴィンテージ貴醸酒／

1990年に醸した山田錦を使った袋吊り、斗瓶取りの大吟醸。約30年の時を経てもなお、透明感のあるピュアな輝きをまとった富久長ヴィンテージ。
これを最先端の技術と融合させて醸造した貴醸酒です。口に含むと、とろけるようななめらかな舌触りに、柔らかな甘やかさ。ヴィンテージの複雑味を引き出しながら、富久長らしいクリアで綺麗な味わいに仕上がりました。

瓶内で酵母が発酵し炭酸ガスを作った後、加熱殺菌処理を行なったスパークリングのにごり酒です。シュワシュワとした泡が爽快なスパークリングは、季節やシチュエーションを問わず色々と楽しめます。よく冷やして、お召し上がりください。

ハイブリッド酵母仕込みによる、生もと系低精米純米酒。 雑味が少なく、複雑さのある余韻を残しながら、山田錦ならではの 熟成に強いのびやかな旨みがあります。 ぜひ、お燗酒としてお楽しみください。

【おすすめの温度帯 上燗】

■日本酒度：+4　■酸度：1.6

使用する『みかん』はもちろん広島産『温州みかん』。しかも皮をむいて、中身だけを搾った贅沢なストレート果汁をたっぷり使用しています！
しかも糖類は一切使用しておりません。甘味などは一切加えずとも瀬戸の太陽を浴びて育ったみかんの果汁そのものの完熟した甘味でこの美味しさが表現できるのです。

広島産の温州みかん果汁をたっぷり使用。その濃さは透明度の全くない色で一目瞭然。
温州みかんの味わいを活かすため、醸造用アルコールと純米酒をベースにしています。
トロ～リとして他のリキュールと比べても格段に濃密です。皮を取り除いて果肉部分だけを搾った果汁を用い、他の甘味料も使用していないので、みかんをそのまま食べているかのようなジューシーなリキュール。
ロックやソーダ割りなどで少し薄めて楽しむのが特におすすめです。

八反草の特徴である「キレ」があるため、「旨み」「甘み」は濃くても 上品に顔を出して、春の瀬戸内海の陽光のようなとても優しい印象。 いきいきとした香りの、爽やかな味わいのお酒です。 食中にもとてもおすすめです。

■日本酒度：+2　■酸度：1.5

今田酒造本店の女性杜氏 今田美穂さんがいまでやオリジナルとして牡蠣を中心とした魚介類に合うお酒に挑戦！

その名も「富久長 白麹 シェルラバーズ（Shell Lovers）」。

唯一今田酒造本店のみが使用している酒米・八反草を主体とし、なんと焼酎造りに使われる白麹で醸された純米酒。（日本酒のほとんどは黄麹を使用。）白麹がクエン酸を生成し、まるでレモンのようなシャープな酸味がポイントです。

ほのかな甘みと軽快に口の中を滑る清涼感、後口には柑橘系な酸味がキリっと
引き締め、心地良い苦味が余韻に残ります。
ボイルした魚介類はもちろん、ソースをかけた揚げたてのフライにもレモンを搾るようにこのお酒を合わせると抜群のマリアージュが楽しめます！

アクアパッツァやカルパッチョにも相性抜群です。




■酸度：3.7

今田酒造本店の女性杜氏 今田美穂さんがいまでやオリジナルとして牡蠣を中心とした魚介類に合うお酒に挑戦！

その名も「富久長 白麹 シェルラバーズ（Shell Lovers）」。

唯一今田酒造本店のみが使用している酒米・八反草を主体とし、なんと焼酎造りに使われる白麹で醸された純米酒。（日本酒のほとんどは黄麹を使用。）白麹がクエン酸を生成し、まるでレモンのようなシャープな酸味がポイントです。

ほのかな甘みと軽快に口の中を滑る清涼感、後口には柑橘系な酸味がキリっと
引き締め、心地良い苦味が余韻に残ります。
ボイルした魚介類はもちろん、ソースをかけた揚げたてのフライにもレモンを搾るようにこのお酒を合わせると抜群のマリアージュが楽しめます！

アクアパッツァやカルパッチョにも相性抜群です。

高品質で名高い高知県北川村産のゆずと地元広島特産のレモンをたっぷり使い、ハチミツの自然な甘さを加えた天然色鮮やかな純米酒ベースのリキュールです。天然果実の香り高く、ゆずの苦味とレモンの酸味が絶妙のアクセント。ストレート・ロック・ソーダ割り・お湯割りなど、お好みにあわせて色々とお楽しみいただけます。

軽快な飲み口とキレが特長の辛口純米酒。 盃が進み、どのような料理とも相性が良いので、食中酒として特に最適な1本です。

海風土と書いてシーフードと読みます。牡蠣と言えば、富久長の地元広島で一番食べられているのが焼き牡蠣。味が凝縮した焼き牡蠣に合えば、他の料理にも合わせやすいのでは？との考えから開発されたお酒です。

映画「カンパイ2」とのコラボレーションで生まれたお酒。今田酒造さんが復活させた「八反草」を使用しています。
【蔵元より】
今、日本酒界で活躍する千葉麻里絵さんとコラボを組み、一緒に酒質設計をしたお酒です。コンセプトは、映画のテーマに合わせて「すべての働く女性へのエール！」。イメージは「八反草」のもつ、グリーンを感じるボタニカルな、そして上質でナチュラルな富久長。心地よい渋苦さ、瑞々しいミネラルを感じるような野菜、たとえばハーブやグリーンリーフのサラダと合う日本酒、そんなペアリングをイメージしています。

春先に直汲みしたものを瓶火入れし、冷蔵熟成させたお酒です。 ほんのりとガス感を感じます。

映画「カンパイ2」とのコラボレーションで生まれたお酒。今田酒造さんが復活させ、この蔵のみで使われる酒米「八反草」。

イメージはグリーンを感じるボタニカルな、そして上質でナチュラルな富久長。
ペアリングは心地よい渋苦さ、瑞々しいミネラルを感じるような野菜、たとえばハーブやグリーンリーフのサラダと合うイメージ。
今までの八反草のお酒にはない、新しい表情を見せてくれています。辛口でシャープ、アルコール度数13％前後のライトな仕上がりです。

精米歩合ではなく精米後のお米の形に着眼点を置いた新シリーズ。
日本で初めて精米機を作成した広島県の企業（株）サタケさんが新たに開発した技術によって、精米の形を選択しつつ迅速に精米が可能になりました。
その技術を用い、こちらは玄米と同じ形に磨く原型精米したお米で醸されています。
精米歩合は記載してありませんが、60％精米で従来の40％精米と同じたんぱく質の削減率を実現。
スペックに囚われず感性でお楽しみ下さい。

☆シェルラバーズに新しい仲間が増えました！！
いまでや完全オリジナル！焼酎用の麹である「白麹」を使用し、醸された富久長の意欲作！

☆キュートなぷちぷち酒
酸度3.2の口当たり柔らかい発泡清酒！
柔らかなガス感。白桃のような甘やかさがありつつ清々しいフローラルな香りもほのかに顔を見せ、綺麗な酸と適度な澱の苦味が口の中に広がります。ラベルのイメージそのままの可愛らしい味わいです。

☆キリッと冷やしてお楽しみ下さい♪
「シェルラバーズ」の名の通り、貝類はもちろん、魚介類との相性が最高です！
お魚も生よりは火をいれたもの、お肉であれば牛より鶏をオイルを使って焼いた・揚げたお料理と合いそうです。

☆八反草の特徴
通常の酒米に比べと、小粒で吸水性に劣る硬いお米です。代わりに雑味が出にくく、高精白に耐えられるのでスッキリとして後に残らない、爽快なキレ味のお酒ができます。
栽培が難しい事もあり、全国で今田酒造のみが使用しているお米です。素朴で温かみのあるやわらかな味わいと、心地よい余韻を残しながら軽やかに喉を落ちていくキレ味を両立させる・・・シェルラバーズだけが表現できる旨みです！


■酸度：3.2

＼精米歩合ではなく精米後のお米の形に着眼点を置いた新シリーズ！／
日本で初めて精米機を開発した広島県の企業「サタケ」さんの技術によって、精米の形を選択しつつ迅速に精米が可能になりました。
その技術を用い、こちらは薄く磨く「扁平精米」したお米で醸されています。精米歩合は記載してありませんが、60％精米で従来の40％精米と同じたんぱく質の削減率を実現。
スペックに囚われず感性でお楽しみ下さい。

富久長の定番、辛口純米の酒造期限定本生バージョンです。辛口ですが旨みがあり、バナナのような少し甘さのある爽やかな香り。
軟水仕込みの柔らかさを最大限いかすように、今年はより低温で発酵させているそう。
さわりなく盃が進み、どのようなお料理とも相性が良いので、食中酒として特に最適な1本です。

富久長の定番、辛口純米の酒造期限定本生バージョンです。辛口ですが旨みがあり、バナナのような少し甘さのある爽やかな香り。
軟水仕込みの柔らかさを最大限いかすように、今年はより低温で発酵させているそう。
さわりなく盃が進み、どのようなお料理とも相性が良いので、食中酒として特に最適な1本です。

今年は吟醸タイプに変わり、純米でのひやおろし！
9号系酵母で醸し、日本酒度はプラス８程度。
一度火入れで例年通りスッキリとした辛口に仕上がっています。
今年しか味わうことが出来ないかもしれない1本です。ぜひお楽しみください。

「さわやかで軽やかなやや辛口」がコンセプトの純米吟醸酒「美穂」。 その無濾過本生のお酒です。 広島もみじ酵母を使い、ほんのり華やかな香りとやわらかくなめらな味わい。 通常の「美穂」とも少し違う味わいをお楽しみいただけます。

■日本酒度：+2

「さわやかで軽やかなやや辛口」がコンセプトの純米吟醸酒「美穂」。 その無濾過本生のお酒です。 広島もみじ酵母を使い、ほんのり華やかな香りとやわらかくなめらな味わい。 通常の「美穂」とも少し違う味わいをお楽しみいただけます。

■日本酒度：+2

毎年ご好評いただくひやおろし「秋櫻」吟醸バージョン。こちらはより深い熟成をお楽しみいただくための、いわば「超ひやおろし」。2015BYを2年瓶熟成しました。全般にヘルシーな和食とあわせやすい富久長ですが、2年熟成は少し大人っぽく味わえる、まろやかさの際立つ味わい。煮物や煮魚など少し甘辛い味付けにもぴったりで、さまざまな温度帯で楽しんでいただけます。

毎年ご好評いただくひやおろし「秋櫻」吟醸バージョン。こちらはより深い熟成をお楽しみいただくための、いわば「超ひやおろし」。2015BYを2年瓶熟成しました。全般にヘルシーな和食とあわせやすい富久長ですが、2年熟成は少し大人っぽく味わえる、まろやかさの際立つ味わい。煮物や煮魚など少し甘辛い味付けにもぴったりで、さまざまな温度帯で楽しんでいただけます。

八反草の特徴である「キレ」があるため、「旨み」「甘み」は濃くても 上品に顔を出して、春の瀬戸内海の陽光のようなとても優しい印象。 いきいきとした香りの、爽やかな味わいのお酒です。 食中にもとてもおすすめです。

■日本酒度：+2　■酸度：1.5

ハイブリッド酵母仕込みによる、生もと系低精米純米酒。 雑味が少なく、複雑さのある余韻を残しながら、山田錦ならではの 熟成に強いのびやかな旨みがあります。 ぜひ、お燗酒としてお楽しみください。

【おすすめの温度帯 上燗】

■日本酒度：+4　■酸度：1.6

「八反草」とは今田酒造本店さんが独自に復活させ、日本では今田酒造本店さんだけが栽培、酒米として使用しているお米。
広島八反系のルーツともいわれています。
こちらはこの時期だけの本生無濾過原酒バージョン。旨みたっぷりなのに見事なまでにスカッと切れる後口の良さは、八反草というお米ならでは。唯一無二の個性です。

「八反草」とは今田酒造本店さんが独自に復活させ、日本では今田酒造本店さんだけが栽培、酒米として使用しているお米。
広島八反系のルーツともいわれています。
こちらはこの時期だけの本生無濾過原酒バージョン。旨みたっぷりなのに見事なまでにスカッと切れる後口の良さは、八反草というお米ならでは。唯一無二の個性です。

昨年の12月にしぼった純米吟醸を原酒のまま瓶詰、 火入れしてじっくり熟成させた、毎年人気のひやおろし。 やや辛口で透明感のある味わいの中に、おだやかに熟成された 米の旨みと、お酒にアクセントをつけているいきいきとした 酸味が感じられます。 常温がおすすめですが、少し冷やして、また燗をつけても お楽しみいただけます。

■日本酒度：+3　■酸度：1.5

昨年の12月にしぼった純米吟醸を原酒のまま瓶詰、 火入れしてじっくり熟成させた、毎年人気のひやおろし。 やや辛口で透明感のある味わいの中に、おだやかに熟成された 米の旨みと、お酒にアクセントをつけているいきいきとした 酸味が感じられます。 常温がおすすめですが、少し冷やして、また燗をつけても お楽しみいただけます。

■日本酒度：+3　■酸度：1.5

口当たりは柔らかく、みずみずしさを感じます。
吟醸香はおだやかで、シャープでキレのある後味。飲み進めると米の旨味がヤミつきに。
新酒ならではのフレッシュさを感じられる一本です。

■日本酒度：+4

口当たりは柔らかく、みずみずしさを感じます。
吟醸香はおだやかで、シャープでキレのある後味。飲み進めると米の旨味がヤミつきに。
新酒ならではのフレッシュさを感じられる一本です。

【蔵元より】
世界で富久長しか使っていない米「八反草」。その持ち味を最大限に活かすべく、あえて75％という低精白を選んだ純米酒です。
米の旨みが濃く酸もキリリと効いて、とても味わい深いおいしさ。八反草の持ち味であるキレの良さも楽しめます。
クリアで奥深い旨みに、きっと「これが本当に75％？」と驚かれることでしょう。一番新しい八反草ラインナップ、超自信作です。

ひと夏越して程よく熟成したひやおろし。昨年まで使用していた広島県酵母から、新しい広島県酵母に変えたそうで、イソアミル系の香り（バナナなどを思わせる香り）がやや華やかになり、軽やかな酒質になりました。 富久長の季節商品の中で抜群の一番人気を誇るお酒。味の幅を持たせながら、スッキリとした辛口に仕上げてあります。

■日本酒度：+7　■酸度：1.4

ひと夏越して程よく熟成したひやおろし。昨年まで使用していた広島県酵母から、新しい広島県酵母に変えたそうで、イソアミル系の香り（バナナなどを思わせる香り）がやや華やかになり、軽やかな酒質になりました。 富久長の季節商品の中で抜群の一番人気を誇るお酒。味の幅を持たせながら、スッキリとした辛口に仕上げてあります。

■日本酒度：+7　■酸度：1.4

華やかな香りと山田錦らしいふっくらとした味わいの原酒です。ほどよく冷やしてお楽しみください。

華やかな香りと山田錦らしいふっくらとした味わいの原酒です。ほどよく冷やしてお楽しみください。

しっとりと香り立つ吟醸香とともに旨味もふわっと広がります。スーッと流れるような軽快さもあり、綺麗に引けていく余韻が楽しめます。
 

しっとりと香り立つ吟醸香とともに旨味もふわっと広がります。スーッと流れるような軽快さもあり、綺麗に引けていく余韻が楽しめます。

富久長を醸す今田酒造本店の杜氏・今田美穂さんに醸していただいた、シーフードに相性抜群のIMADEYA限定のお酒です。 富久長が生み出される地元「安芸津町」は港町でもあり、牡蠣をはじめ、良質なタコやイカが穫れる漁場としても有名です。 安芸津町の優しい潮風と柔らかい水質を感じる、海の幸を肴に呑みたいお酒です。　 使用米の八反草は広島最古の酒米で富久長が100年ぶりに復活させた、幻のお米。 今田酒造本店は、この八反草を使用してお酒を醸している唯一の蔵元です。

＜富久長 プレミアム仙シリーズ＞
プレミアム仙シリーズは原料米の限定的産地や、栽培者、 醸造手法などなどを明確に区別した少数生産のお酒です。 定番に加え、幅広い魅力をお楽しみいただけます。

映画「カンパイ2」とのコラボレーションで生まれたお酒。今田酒造さんが復活させ、この蔵のみで使われる酒米「八反草」。

イメージはグリーンを感じるボタニカルな、そして上質でナチュラルな富久長。
ペアリングは心地よい渋苦さ、瑞々しいミネラルを感じるような野菜、たとえばハーブやグリーンリーフのサラダと合うイメージ。
今までの八反草のお酒にはない、新しい表情を見せてくれています。辛口でシャープ、アルコール度数13％前後のライトな仕上がりです。

日本で初めて精米機を作成した広島県の企業（株）サタケさんとのコラボレーション酒。 サタケさんが新たに開発した技術によって、精米の形を選択しつつより迅速に精米をすることができるようになりました。 これによってこのお酒は酒米を扁平精米し、お米の不要な部分だけが均等に削られ、精米歩合60％でも40％と同等の量まで不要なタンパク質部分を削って仕込まれました。 まだこの精米機を使ったお酒は全国でもこれだけ。精米の新たな境地を是非体感して下さい。

富久長を醸す今田酒造本店さんが、独自に復活させ栽培をしている、広島八反系酒米のルーツ「八反草」というお米を使用しています。この酒米を使用しているのは今田酒造本店さんだけ！純朴な味わいと切れの良さが特徴的なお酒に仕上がります。 今年は、そんな八反草らしい爽やかな辛口になったそうです。また海辺の蔵だからか、ミネラル感も感じる味わい。魚介を始め、様々なお料理と共に楽しみたいお酒です。

■日本酒度：+5

富久長を醸す今田酒造本店さんが、独自に復活させ栽培をしている、広島八反系酒米のルーツ「八反草」というお米を使用しています。この酒米を使用しているのは今田酒造本店さんだけ！純朴な味わいと切れの良さが特徴的なお酒に仕上がります。 今年は、そんな八反草らしい爽やかな辛口になったそうです。また海辺の蔵だからか、ミネラル感も感じる味わい。魚介を始め、様々なお料理と共に楽しみたいお酒です。

■日本酒度：+5

蔵の地元、安芸津町の特産品である牡蠣のために造られた海風土（シーフード）。地元で一番よく食べられる焼き牡蠣の、濃縮した味わいに合えば他の料理にも合わせやすいかも…という考えで酒質設計されており、そのために麹は白麹が用いられています。 こちらは、その海風土の定番酒よりも更に酸度が高く設定されたブルーバージョン。原酒でありながらもアルコール度数13％で、軽やかな飲み心地。白麹によってクエン酸系の爽やかな酸味が感じられるため、牡蠣だけでなく、魚介のマリネ、焼き魚やフライ、焼き肉のタンなどレモンをかけていただくようなお料理にとてもピッタリ合って、油をすっきりと切ってくれるような味わいです。そんな、いろんなお料理との相性の良さが海外のシェフやソムリエにも好評なのだそうです。ぜひ色んなお料理とお試し下さい。

　■酸度：3.5