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大嶺酒造


所在地:山口県美祢市秋芳町別府2585-2
設立 :2010年(平成23年)
代表銘柄:Ohmine(おおみね)

<半世紀の時を経て復活!>
1822年にお酒造りがスタートしていた大嶺酒造。ですが、1955年に一旦幕引きとなります。その後、故郷での酒造りを志した秋山剛志さんの無謀とも言える挑戦「酒蔵復活」。小さな日本の地域産業が国内、そして世界へ経済活動を与えると信じていたからこそ、2010年に50年以上休眠状態だった蔵を復活させました。

<新蔵のテロワール>
復活を遂げ、新たな場所として舞い降りたのは3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」。日本最大のカルスト台地として知られる絶景スポットでもあります。何と言っても魅力的なのは不老長寿のご利益があるとされている別府弁天池。この青く澄んだ神秘水を仕込み水として活用し、程よく溶け込んだカルシウムがお酒に良い発酵を与えます。また造られるお酒全てのアルコール度数が14%台というのも飲み手を神秘的に酔わせます。

<日本酒の世界に逆らう>
日本の古き良き伝統を意識しながらも全く異なった角度から攻め入る大嶺酒造は、デザイン面にもこだわりを持ちます。タンクにはお酒のボトルに刻まれたお米の形を型どったマークが描かれ、入り口正面では洋服の販売店をイメージするようなネオンの看板がお出迎え。蔵のデザインはあの""北欧スウェーデン発家具量販店""を手掛けたストックホルムデザイン事務所が携わるなど、新進気鋭の一面もあります。ファッションデザイナーともコラボするなど、日本酒を伝統的な世界だけに留まらせない、多方面からも注目される蔵元です。

商品一覧

46件中 1-46件表示

【30セット限定】第3弾!幻の酒米 愛山3本セット

ご好評に付き第3弾!愛山の魅力に迫る3本セット♪

『幻の酒米』と言われる愛山。

「愛船117」を母方、「山雄67」を父方に持つことから、それぞれの頭文字をとって名付けられました。

母方の父は雄町系、父方は山田錦と雄町の子ということで、山田錦と雄町の要素を持つ愛山は、『酒米界のサラブレッド』とも言われています。

そんな愛山ですが、山田錦と比べて粒が大きく、さらには溶けやすいということから酒造りに適していると評価が高い一方で、心白が大きく精米中に砕けやすいという難点もあります。

そして粒が大きい上に、背も高いので倒れやすく、非常に栽培が難しいと言われています。

つまり、あまりたくさん収穫できないお米ので出会える確立も低い愛山ですが、ファンはたくさんいらっしゃいますよね!

そんな方々のために、贅沢にも愛山のみを集めたセットをご用意いたしました。

ぜひ、この機会にお楽しみ下さい♪

価格 ¥ 5,791 消費税込 ¥ 6,370

大嶺 SAKE STORM COWBOY MIDDLE PRESS S3 720ml 箱入り

グラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏とファッションデザイナーのNIGO氏が二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
より複雑な味わいを楽しむために1つの仕込みタンクから、圧搾のタイミング毎に4種類のお酒を造り順次発売!
今回は圧搾の中盤に採酒したミドルプレス。透明感があり、まろやかな味わいが特徴です!
※要冷蔵

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

大嶺3粒 春風かすみ生酒 愛山 720ml

食卓を彩るOhmine

愛山100%使用、日本銘水百選の一つである「弁天の湧水」を仕込み水に使用。
ミネラルを多く含み、柔らかいこの湧き水がOhmineのお酒の透明感の基盤となっています。

マスカットとライチを掛け合わせたような爽やかな香りと甘酸っぱさの中に、愛山特有の芳醇な米の旨味とモロミ由来の優しい旨味が合わさった複雑味がありつつもバランスの良い上がり。

旨味たっぷりの食材とあわせていただきたい逸品です。

ぜひ、この機会にお楽しみ下さい♪

価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420

大嶺 SAKE STORM COWBOY LIGHT PRESS S3 720ml 箱入り

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
今回は圧搾の序盤に採酒したライトプレス。もぎたての林檎のような、煌びやかで華やかな香り。口に含んだ瞬間、マスカットやメロンの様な果実感が溢れ、和三盆や蒸したココナッツライスを思わせる柔らかな甘味が織りなす唯一無二の味わいです。

※要冷蔵


【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

大嶺 SAKE STORM COWBOY HEAVY PRESS 雄町 720ml

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする数量限定の日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的な1本です。
より複雑な味わいを楽しむため、1つの仕込みタンクから圧搾のタイミング毎に4種類のお酒を瓶詰め。圧搾の終盤に採酒したこちらのヘビープレスは、華やかな香りと南国系果実を思わせる、ワイルドで濃厚な味わいが特長です。

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

大嶺 SAKE STORM COWBOY ライトプレス 雄町 720ml 箱入り

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする日本酒です。
より複雑な味わいを楽しんでいただけるよう、一つのタンクから圧搾のタイミングごとにリリースされます。こちらは圧搾の序盤に採酒されたライトプレス。花のようなエレガントな香りと、南国果実のようなみずみずしい果実感、新鮮なアーモンドミルクを思わせる柔らかな甘みが織りなす唯一無二の味わいです。

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

大嶺2粒 雄町 火入 720ml

山口県にある、復活した酒蔵「大嶺酒造」のお酒です。
2粒とはお米の磨き具合を表しており、2粒は精米歩合30~49%のお酒につけられます。
雄町を35%精米で醸したこのお酒は、マスカットと青りんごを合わせたような爽やかな香りと酸味の中に、黄桃を思わせる甘味が特徴的。原生種である貴重な雄町米を贅沢に削って、大嶺らしい複雑なバランスに仕上げています。


【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

大嶺 SAKE STORM COWBOY ミドルプレス 720ml

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
より複雑な味わいを楽しむために1つの仕込みタンクから、圧搾のタイミング毎に4種類のお酒を造り順次発売!
今回は圧搾の中盤に採酒したミドルプレス。透明感があり、まろやかな味わいが特徴です!

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

大嶺 SAKE STORM COWBOY ヘビープレス 720ml

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
より複雑な味わいを楽しむために1つの仕込みタンクから、圧搾のタイミング毎に4種類のお酒を造り、来年春までに順次発売!
今回は圧搾の終盤に採酒したヘビープレス。ワイルドで濃厚な味わいが特徴です。

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

【1000本限定生産】大嶺 SAKE STORM COWBOY ライトプレス 720ml 箱入り

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
より複雑な味わいを楽しむために1つの仕込みタンクから、圧搾のタイミング毎に4種類のお酒を造り、来年春までに順次発売!
今回は圧搾の序盤に採酒したライトプレス。瑞々しい味わいが特徴です!

価格 ¥ 15,900 消費税込 ¥ 17,490

Ohmine Junmai 100ml

【蔵元より】
昔懐かしいポン菓子のような甘みと香ばしさが特徴的。独特の方法で発酵を調整し加水調整せず絞ってそのままの状態で瓶詰めしているため、米のみで作られたとは思えないほどさっぱりとした口当たりで食中酒に最適。

価格 ¥ 270 消費税込 ¥ 297

Ohmine Junmai 3grain 火入 720ml

50%まで磨いた山田錦から造られており、マスカットの様なジューシーで瑞々しい香りにしっかりとしたお米の旨みが感じられます。

価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980

Ohmine Junmai 3grain 火入 1.8L

【蔵元より】
マスカットの様な甘酸っぱさの中に力強いお米の風味のあるジューシーな味わい。
白身魚のお刺身や様々な季節の食事をあわせて純米酒の旨味をお楽しみください。

価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630

【予約商品/7月中旬発売】大嶺3粒 夏のおとずれ 720ml

人魚が連れてきた夏

2010年、山口県にて50年間の時を経て復活した大嶺酒造。
『古典レシピを尊敬しつつ先人のなし得なかった日本酒を創造する』を基本理念に、スタイリッシュかつモダンなお酒で人々を魅了し、大きな注目を集めています。

そんな大嶺酒造から夏の新商品『夏のおとずれ』がリリースされます。

毎冬大人気『ゆきおんな』と同じく、人気イラストレーター・たなかみさき氏とのコラボレーション作品。
ラベルには水中メガネとシュノーケルを持った美しい人魚が描かれており、短い夏の儚さを感じさせる涼し気なデザインに。

青林檎のような香りと、ベリーや柑橘系の爽やかな酸味。
マスカットやシャルドネを思わせる透明感のある甘酸っぱさが特徴です。

沢山の果実が詰まったような、新感覚の日本酒に仕上がりました。

まるで吸い込まれるような魅力を持った女性に出会った後に忘れられず自然に考えてしまうような、そんなセクシーで忘れられない1本に仕上がっております。

アルコール度数も12.5度と低めで、見た目通り爽やかでみずみずしい1本です。
儚い夏の思い出を振り返りながら、1杯いかがでしょうか。

数量限定のため、ぜひこの機会にお楽しみ下さい。

こちらは予約商品です
予約在庫切れ
¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420
詳細を見る

大嶺 SAKE STORM COWBOY S2.5 720ml 箱入り

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
こちらは、微かに薫る金木犀の様な優しい香り、ラフランスを思わせる瑞々しい甘さと心地よい余韻が特徴な1本!

在庫切れ
価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960
詳細を見る

大嶺3粒 雄町 火入 1.8L

50%まで磨いた雄町によるお酒。柔らかな口当たりに、黄桃を思わせるジューシーな旨味。計算された複雑なバランスをお楽しみいただけます。
温める事で和三盆を思わせる柔らかな香りと甘みが生まれ、後口では消えそうで消えない甘旨な余韻が次の一杯を誘います。

※要冷蔵


【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
原料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

在庫切れ
価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630
詳細を見る

大嶺3粒 雄町 火入 720ml

50%まで磨いた雄町によるお酒。柔らかな口当たりに、黄桃を思わせるジューシーな旨味。計算された複雑なバランスをお楽しみいただけます。
温める事で和三盆を思わせる柔らかな香りと甘みが生まれ、後口では消えそうで消えない甘旨な余韻が次の一杯を誘います。

※要冷蔵


【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
原料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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大嶺 SAKE STORM COWBOY NATURAL PRESS 雄町 720ml 箱入り

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
こちらは、1つの仕込みタンクから僅かな量しか採酒出来ない、贅の限りを尽くしたシリーズ最高傑作。
エレガントで華やかな香り。口に含むとトロピカルフルーツと林檎の様な果実感が溢れ、柔らかな甘味が織りなす唯一無二の味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 35,000 消費税込 ¥ 38,500
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大嶺3粒 生詰ひやおろし 雄町 720ml

50%まで磨いた雄町によるお酒を、ひと夏の間熟成させました。雄町の持つ力強い旨味をシンプルにわかりやすく引き出し、それを支える酸味は旨味の中に溶け込みながら綺麗に消えて行きます。
熟成を経て増した旨味、また穏やかな酸味は秋の味覚をより美味しくしてくれます。
ぜひ様々な温度帯でお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
詳細を見る

大嶺3粒 生詰ひやおろし 雄町 1.8L

50%まで磨いた雄町によるお酒を、ひと夏の間熟成させました。雄町の持つ力強い旨味をシンプルにわかりやすく引き出し、それを支える酸味は旨味の中に溶け込みながら綺麗に消えて行きます。
熟成を経て増した旨味、また穏やかな酸味は秋の味覚をより美味しくしてくれます。
ぜひ様々な温度帯でお楽しみください!

在庫切れ
価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630
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【日本酒頒布会/2021年10月~2022年7月】IMADEYA限定 -720mlサイズ頒布会- GUITO!vol.2

-造り手の遊び心と探求心が詰まった、IMADEYA限定醸造の逸品-720mlサイズ頒布会-

【GUITO!vol.2】

ありがたいことに大変ご好評を頂いた【日本酒頒布会 GUITO!】の第2弾がスタートいたします!
読み方は『グイっと』です。『Good it』の意味も含まれています。

日本各地の名だたる蔵元に、このGUITO!のためにタンク1本ご用意して頂いたお酒です。
【10ヶ月間】に渡って、毎月末に1銘柄ずつ皆さまの元にお届けいたします。

多彩な味のバリエーション、造り手の高い技術力とチャレンジ・遊び心が詰まった逸品揃いです。
10ヶ月間という長い期間を皆様に、少しでもお気軽に日本酒をお楽しみいただけるよう、今回の頒布会もすべて720ml(四合瓶)サイズでご用意いたします。
冷蔵庫保管にも困らないサイズですので、お好きなタイミングでお楽しみいただけます。

和食のみならず様々なお料理とのペアリングが楽しめる、豊かな味わいのお酒ばかりですので、シチュエーションを選ばずに日々の食卓に寄り添いながらも、その時間をぐっとより良い時間にしてくれること間違いなしです♪

今回の頒布会を逃したらもう出会えない、特別でとっておきな日本酒をお届けする『GUITO!vol.2』。

ぜひこの機会をお見逃しなく!

在庫切れ
価格 ¥ 9,000 消費税込 ¥ 9,900
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大嶺3粒 生詰ひやおろし 山田錦 1.8L

山口県にて2010年に復活した大嶺酒造。古典を尊敬しつつも新しいものを…という理念を基に、地元の農業と資源を軸として世界に向けた様々な酒造りを行っています。
こちらは春先に搾られたお酒をひと夏の間熟成。マスカットの様な甘酸っぱさの中に熟成された旨味がプラスされ、スッキリ柔らかな口当たりになっています。
ぜひ秋刀魚や鮎、キノコなど秋の食事とあわせて、じっくりと時間をかけてお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300
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大嶺3粒 生詰ひやおろし 山田錦 720ml

山口県にて2010年に復活した大嶺酒造。古典を尊敬しつつも新しいものを…という理念を基に、地元の農業と資源を軸として世界に向けた様々な酒造りを行っています。
こちらは春先に搾られたお酒をひと夏の間熟成。マスカットの様な甘酸っぱさの中に熟成された旨味がプラスされ、スッキリ柔らかな口当たりになっています。
ぜひ秋刀魚や鮎、キノコなど秋の食事とあわせて、じっくりと時間をかけてお楽しみ下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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大嶺5粒 試験醸造 Ver.005 720ml

大嶺酒造の新商品。試験醸造は自由な取り組みと発想で日本酒の可能性を探っていくというシリーズです。
スペックなどは一切非公開となっており、先入観なくこの取り組みを楽しんでいただきたいという思いが込められています。
味わいとしてはまるで白ワインを思わせるフルーティさがあり、甘み、酸味、旨味のバランスが良くジューシーな仕上がりになったとのこと。
復活した酒蔵の新しい取り組みを是非お試し下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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大嶺2粒 出羽燦々 火入 720ml

山口県にある、復活した酒蔵「大嶺酒造」のお酒です。
2粒とはお米の磨き具合を表しており、2粒は精米歩合30~49%のお酒につけられます。
出羽燦々を35%精米で醸したこのお酒は、グレープフルーツの様な甘酸っぱさの中に、出羽燦々らしいふっくらとした香り、豊かな旨味を感じます。また柑橘の皮を思わせるドライな後口が特徴的。暑い日に飲みたい爽やかさを感じます。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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大嶺3粒 出羽燦々 火入れ 720ml

「古典レシピを尊重しつつも現代の技術をもって先人のなし得なかった日本酒を創造する」をコンセプトに、すべて原酒で旨味、甘味、酸味のバランスを極限に追求したお酒を醸す大嶺酒造。
こちらは出羽燦々を50%磨いて醸したお酒。グレープフルーツの様な甘酸っぱさの中に、出羽燦々らしいふっくらとした香り豊かな味わいが感じられます。旨味の多い食材との相性◎です!


【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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大嶺3粒 出羽燦々 火入れ 1.8L

「古典レシピを尊重しつつも現代の技術をもって先人のなし得なかった日本酒を創造する」をコンセプトに、すべて原酒で旨味、甘味、酸味のバランスを極限に追求したお酒を醸す大嶺酒造。
こちらは出羽燦々を50%磨いて醸したお酒。グレープフルーツの様な甘酸っぱさの中に、出羽燦々らしいふっくらとした香り豊かな味わいが感じられます。旨味の多い食材との相性◎です!


【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

在庫切れ
価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630
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大嶺2粒 愛山 火入 720ml 箱入り

酒?のダイヤモンドと表現される「愛?」を贅沢に40%まで精米し、?嶺特有の複雑なバランスに仕上がっています。
若さの残る青りんごのような穏やかな香りと、果実の蜜のような甘酸っぱさが特徴です!

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
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大嶺3粒 春風かすみ生酒 愛山 1.8L

春の食卓を彩るOhmine

山口県の大嶺酒造より春のお酒がやってきました。

愛山100%使用、日本銘水百選の一つである「弁天の湧水」を仕込み水に使用。
ミネラルを多く含み、柔らかいこの湧き水がOhmineのお酒の透明感の基盤となっています。

マスカットとライチを掛け合わせたような爽やかな香りと甘酸っぱさの中に、愛山特有の芳醇な米の旨味とモロミ由来の優しい旨味が合わさった複雑味がありつつもバランスの良い上がり。

旨味たっぷりの春の食材とあわせていただきたい逸品です。

ぜひ、この機会にお楽しみ下さい♪

在庫切れ
価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960
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【限定250本生産】大嶺 SAKE STORM COWBOY ナチュラルプレス 720ml 箱入り

ファッションデザイナーNIGO氏とグラミー賞アーティストのファレル・ウィリアムス氏が二人で共同プロデュースする日本酒。
他に類をみない味と斬新なボトルデザインが印象的で数量限定の醸造です。
こちらは、1つの仕込みタンクから僅かな量しか採酒出来ない、贅の限りを尽くしたシリーズ最高傑作。
煌びやかで華やかな香り。果実感が溢れ、和三盆や蒸したココナッツライスを思わせる、柔らかな甘味が織りなす唯一無二の味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 35,000 消費税込 ¥ 38,500
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大嶺5粒 試験醸造 Ver.004 720ml

原料?や精?歩合、?本酒度など全てのスペックを?公開、先?観なくお客様に?嶺酒造の新たな取り組みを楽しんでもらいたい、という思いで造られています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
詳細を見る

大嶺3粒 新酒生酒 出羽燦々 1.8L

弁天池湧水を仕込み水として醸す大嶺。新商品は出羽燦々による新酒です。香り豊かでややドライな味わいに仕上がっております。

在庫切れ
価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630
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大嶺3粒 新酒生酒 出羽燦々 720ml

弁天池湧水を仕込み水として醸す大嶺。新商品は出羽燦々による新酒です。香り豊かでややドライな味わいに仕上がっております。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
詳細を見る

大嶺3粒 ゆきおんなにごり 720ml

-大嶺から毎年大人気の美女が登場です-

2010年、山口県にて50年間の時を経て復活した大嶺酒造。
『古典レシピを尊敬しつつ先人のなし得なかった日本酒を創造する』を基本理念に、スタイリッシュかつモダンなお酒で人々を魅了し、大きな注目を集めています。

そんな大嶺酒造の人気商品、『ゆきおんな』が今年もリリースされます。
人気イラストレーター・たなかみさき氏とのコラボレーション作品かつ冬季限定コレクション。
ラベルには冬の切なさと愛らしさがイラストで表現されています。

昨年は入荷数が少なく販売後数日で完売してしまいましたので、今年はご予約販売をいたします。

マスカットのような甘酸っぱさの中に、『ゆきおんな』をイメージしたにごりとお米の旨味が感じられます。
まるで吸い込まれるような魅力を持った女性に出会った後に忘れられず自然に考えてしまうような、そんなセクシーで忘れられない1本に仕上がっております。

お刺身や鍋料理など季節の料理とよく合います◎
冷でも燗でも美しい『ゆきおんな』、是非ご堪能下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 2,100 消費税込 ¥ 2,310
詳細を見る

【数量限定】大嶺3粒 ゆきおんなにごり 山田錦 1.8L

-大嶺から毎年大人気の美女が登場です-

2010年、山口県にて50年間の時を経て復活した大嶺酒造。
『古典レシピを尊敬しつつ先人のなし得なかった日本酒を創造する』を基本理念に、スタイリッシュかつモダンなお酒で人々を魅了し、大きな注目を集めています。

そんな大嶺酒造の人気商品、『ゆきおんな』が今年もリリースされます。
人気イラストレーター・たなかみさき氏とのコラボレーション作品かつ冬季限定コレクション。
ラベルには冬の切なさと愛らしさがイラストで表現されています。

昨年は入荷数が少なく販売後数日で完売してしまいましたので、今年はご予約販売をいたします。

マスカットのような甘酸っぱさの中に、『ゆきおんな』をイメージしたにごりとお米の旨味が感じられます。
まるで吸い込まれるような魅力を持った女性に出会った後に忘れられず自然に考えてしまうような、そんなセクシーで忘れられない1本に仕上がっております。

お刺身や鍋料理など季節の料理とよく合います◎
冷でも燗でも美しい『ゆきおんな』、是非ご堪能下さい。

在庫切れ
価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960
詳細を見る

大嶺3粒 新酒生酒 山田錦 1.8L

\この季節限定の新酒が入荷!/

マスカットの様な甘酸っぱさの中に優しい山田錦の風味が感じられるジューシーな味わい。新酒ならではのフレッシュさが加わり、より軽快な飲み口を楽しめ、お料理とも合わせやすくなっています。

【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
原料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

在庫切れ
価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630
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大嶺3粒 新酒生酒 山田錦 720ml

\この季節限定の新酒が入荷!/

マスカットの様な甘酸っぱさの中に優しい山田錦の風味が感じられるジューシーな味わい。新酒ならではのフレッシュさが加わり、より軽快な飲み口を楽しめ、お料理とも合わせやすくなっています。

【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
原料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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Ohmine 5grain 試験醸造 Type003 720ml

原料米や精米歩合、日本酒度など全てのスペックを非公開、先入観なくお客様に大嶺酒造の新たな取り組みを楽しんでもらいたい、という思いで造られています。
冷やでは口当たりは柔らかく、白桃を思わせるジューシーな旨味が徐々に広がり、計算された複雑なバランスをお楽しみいただけます。また燗では柔らかな香りと甘みが生まれ、後口では消えそうで消えない甘旨な余韻をお楽しみいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,000 消費税込 ¥ 2,200
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Ohmine 3粒 夏純かすみ 愛山 生 720ml

マスカットとライチを掛け合わせたような爽やかな?りと?酸っぱさの中に、愛?特有の芳醇な?の旨味とモロミ由来の優しい旨味が合わさった複雑なバランスに仕上がりました。
ピチピチと跳ねる様なスッキリとした「夏純かすみ?酒愛?」。
暑い夏に旨味たっぷりの?事とあわせていただきたい?品です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640
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大嶺3粒 夏純かすみ生酒 山田錦 1.8L

山口県にある、復活した酒蔵「大嶺酒造」による夏の限定酒です。
3粒とはお米の磨き具合を表しており、3粒は精米歩合50%以上のお酒につけられます。
山田錦を50%磨きで醸したこのお酒は、マスカットの様な甘酸っぱさと旨味の中に、モロミ由来の優しい酸味と生酒特有のガス感がプラスされ複雑なバランスながらピチピチと跳ねる様なスッキリとした仕上がり。
暑い夏に旨味たっぷりの食事とあわせていただきたい一本です。

※要冷蔵


【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

在庫切れ
価格 ¥ 3,300 消費税込 ¥ 3,630
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大嶺3粒 夏純かすみ生酒 山田錦 720ml

山口県にある、復活した酒蔵「大嶺酒造」による夏の限定酒です。
3粒とはお米の磨き具合を表しており、3粒は精米歩合50%以上のお酒につけられます。
山田錦を50%磨きで醸したこのお酒は、マスカットの様な甘酸っぱさと旨味の中に、モロミ由来の優しい酸味と生酒特有のガス感がプラスされ複雑なバランスながらピチピチと跳ねる様なスッキリとした仕上がり。
暑い夏に旨味たっぷりの食事とあわせていただきたい一本です。

※要冷蔵


【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

在庫切れ
価格 ¥ 1,800 消費税込 ¥ 1,980
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Ohmine 5grain 試験醸造Type002 720ml

【蔵元より】
原料?や精?歩合、?本酒度など全てのスペックを?公開、先?観なくお客様に?嶺酒造の新たな取り組みを楽しんでいただきたいという想いで創りました。
?に?れた瞬間のアタックは南国フルーツのグアバを思わせる爽やかな?りと?酸っぱさがあり、中盤でバナナの様な旨味が押し寄せ、後?では消えそうで消えない?旨な余韻をお楽しみいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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大嶺3粒 愛山 火入 720ml

希少な酒米「愛山」を60%まで精米した純米酒。
マスカットとライチを掛け合わせたような爽やかさと甘酸っぱさの中に、愛山特有の芳醇な米の旨味が加わった複雑なバランスが特徴です。
鯵の南蛮漬けや山菜の天ぷらなど、季節の食材とのマリアージュをお楽しみください。


【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
原料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

在庫切れ
価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420
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大嶺3粒 愛山 火入 1.8L

希少な酒米「愛山」を60%まで精米した純米酒。
マスカットとライチを掛け合わせたような爽やかさと甘酸っぱさの中に、愛山特有の芳醇な米の旨味が加わった複雑なバランスが特徴です。
鯵の南蛮漬けや山菜の天ぷらなど、季節の食材とのマリアージュをお楽しみください。


【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
原料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

在庫切れ
価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960
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Ohmine Sakura Cup 100ml

大嶺純米特有のマスカットの様な甘酸っぱさの中にスッキリとしたお米の旨みがプラスされた、飲みきりやすい100mlのカップ酒!
180ml(1合)は多すぎて飲めない、他のお酒と飲み比べをしたいといったときにもぴったり。
桜が散りばめられた可愛らしいパッケージにも注目です!


【大嶺酒造】

※蔵資料より
3億年もの歴史を持つ神秘の地「秋吉台」東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」を擁する山口県美袮市大嶺。雄大な自然が残るこの地で世界にプレミアムSAKE「Ohmine」を発信すべく、大嶺酒造は半世紀の休止期間を経て、2010年に復活した。
原料は契約農家とともに造った最高級酒米「山田錦」仕込み水は神様の水として知られる「弁天の湧水」地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒「Ohmine」は、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴。ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどで、その芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるように。遂にはスイスで開かれた「ダボス会議2013」での日本政府主催の晩さん会にて各国首脳に振る舞われ、世界でも要注目の銘柄となっている。

在庫切れ
価格 ¥ 270 消費税込 ¥ 297
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Ohmine Junmai Ginjo 2grain 火入 720ml 箱入り

【蔵元より】
20世紀梨のような瑞々しい甘さと酸味の中に、お米の透き通る旨味が口の中に広がる味わい。
フルーツのような爽やかな酸味が牛肉との相性がよく、旨味のある食事を一緒にお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500
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