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夏にぴったりのトロピカルな雁木

明治10年頃、当時、岩国吉川藩（中国地方を取り仕切っていた毛利元就の次男吉川元春が祖）の御用商人として醤油醸造を中心に総合商社のような事業を行っていた八百屋甚兵衛の養子となった八百屋新三郎が分家独立して、「八百新」を創業した事が門出となります。

元々八百甚が醤油屋醸造を引きつぎながらも、新三郎氏は清酒醸造を本業と位置づけました。

今回のお酒は、麹米・掛米に山口県オリジナルの酒造好適米「西都の雫」を、酵母にも同じく山口県オリジナルの「山口酵母9H」を使用した、造り手も原料も100％オール山口となります。

南国の完熟フルーツのような旨味と甘味にバランスの良い酸味。
もぎたてマンゴーのようなトロピカルな味わいで、後切れがよく、ついつい杯が進みます。

白ワインの様にしっかり冷やしてグビッと楽しんでも◎
常温程度まで戻すとより味わいが出てきてまた違った表情に。

ラベルにある「JAKEe（じゃけぇ）」とは山口県の方言で「何々なんだから」の意味。
地元への愛情溢れるオール山口の味わいを存分にお楽しみください。

雁木は「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、お米そのものの可能性をそのまま引き出すため余計な足し引きをしない、シンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは蔵の原点ともいえる「ノ弐」の令和四酒造年度初搾り新酒。
フレッシュ＆フルーティでありながら、お米の旨味もしっかりと感じられます。是非今期の味わいをお楽しみ下さい！
※要冷蔵

雁木は「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、お米そのものの可能性をそのまま引き出すため余計な足し引きをしない、シンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは蔵の原点ともいえる「ノ弐」の令和四酒造年度初搾り新酒。
フレッシュ＆フルーティでありながら、お米の旨味もしっかりと感じられます。是非今期の味わいをお楽しみ下さい！
※要冷蔵

雁木は「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、お米そのものの可能性をそのまま引き出すため余計な足し引きをしない、シンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは蔵の原点ともいえる「ノ壱」の令和四酒造年度初搾り新酒。
フレッシュ＆フルーティでありながら、お米の旨味もしっかりと感じられます。是非今期の味わいをお楽しみ下さい！
※要冷蔵

＼2020 IWC（インターナショナルワインチャレンジ）のSAKE『スパークリング部門』にてゴールドメダルを受賞！／
「一年中いつでも雁木スパークリングを飲みたい！」という声に応えて定番商品化されました。
細やかな泡が口の中をくすぐり、爽やかな甘味を伴う旨味が広がっていきます。
乾杯酒としてはもちろん、様々なお食事と合わせて楽しめる親しみやすい1本です。

※吹き出しの可能性がありますので、よく冷やしてゆっくりと開栓してください。

＼2020 IWC（インターナショナルワインチャレンジ）のSAKE『スパークリング部門』にてゴールドメダルを受賞！／
「一年中いつでも雁木スパークリングを飲みたい！」という声に応えて定番商品化されました。
細やかな泡が口の中をくすぐり、爽やかな甘味を伴う旨味が広がっていきます。
乾杯酒としてはもちろん、様々なお食事と合わせて楽しめる親しみやすい1本です。

※吹き出しの可能性がありますので、よく冷やしてゆっくりと開栓してください。

＼山口県八百新酒造「雁木」！／
「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは搾ったお酒の持ち味をそのままボトルに詰め、のびやかで生命力溢れるしっかりとした味わいが楽しめる1本です。

＼山口県八百新酒造「雁木」！／
「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは搾ったお酒の持ち味をそのままボトルに詰め、のびやかで生命力溢れるしっかりとした味わいが楽しめる1本です。

山口県八百新酒造「雁木」
最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは、蔵の定番品の一つで、二番目に誕生した商品です。原料米は50％まで磨いて醸されており、口当たりは滑らかで、たっぷりの含み香が口中を満たしてくれます。

＼新規取引開始！山口県八百新酒造「雁木」！／

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水（加水）し、一回火入した純米酒。自然と身体に沁み込むような、優しく寄り添ってくれるお酒です。

＼山口県八百新酒造「雁木」！／
「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水（加水）し、一回火入した純米酒。自然と身体に沁み込むような、優しく寄り添ってくれるお酒です。

＼山口県八百新酒造「雁木」！／
「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水（加水）し、一回火入した純米吟醸酒。やわらかく軽やかに、すいすいと杯が進むお酒です。

＼山口県八百新酒造「雁木」！／
「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水（加水）し、一回火入した純米吟醸酒。やわらかく軽やかに、すいすいと杯が進むお酒です。

＼山口県八百新酒造「雁木」！／
「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは瀬戸内海の夕凪のようにたゆたう飲み心地をイメージしたもの。気品のある穏やかな香り、しなやかで風格のある味わいです。

山口県岩国市にて、明治初期に創業した八百新酒造の銘柄「雁木」。おいしさのターミナルとして、“最後にもう一杯飲みたくなるお酒”をコンセプトに醸しています。

「若い飲み手がとっつき易い」酒質を意識して従来の雁木とは違うアプローチをした『ANOTHER2021』の延長線上にあって、 杜氏が「思うところ」を深堀したのが『ANOTER2022』です。
バナナ、ライチのような香りが潜み、爽やかできれいな甘さが瑞々しく、透明感のあるお酒です。

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりせずシンプルに真正面から酒造りに向き合う八百新酒造。
こちらは、精米歩合60％の山田錦を使用した、アルコール度数13度のお酒です。
旨味もありつつ、低アルコールでするすると飲みやすい今の季節におすすめの1本。雁木の新たな挑戦をぜひお楽しみください。

※要冷蔵

山口県岩国市にて、明治初期に創業した八百新酒造の銘柄。おいしさのターミナルとして、“最後にもう一杯飲みたくなるお酒”をコンセプトに醸しています。
こちらは、山田錦による品の良い香りにしなやかで風格を感じる味わい。オリジナルの手ぬぐいで感謝の気持ちを包み込んでおります。

-冬限定！しぼりたて発泡生原酒-

精米歩合45％の山田錦による瓶内二次発酵方式の発泡清酒です。
クリスマス、忘年会、お正月、成人式などお祝いの季節に活躍する1本です。

日本酒を普段あまり飲まれない方にも、日本酒通にも美味しく召し上がっていただけるような、爽やかな甘さが特徴の1本です。

ぜひ、この機会にお楽しみください！

雁木は「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、お米そのものの可能性をそのまま引き出すため余計な足し引きをしない、シンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは蔵の原点ともいえる「ノ壱」の令和四酒造年度初搾り新酒。
フレッシュ＆フルーティでありながら、お米の旨味もしっかりと感じられます。是非今期の味わいをお楽しみ下さい！
※要冷蔵

春先に搾った純米大吟醸おりがらみの生原酒を秋まで氷温熟成させたお酒です。澱が溶け込んで濃醇な味わいになっておりますが、フレッシュ感はそのまま留まっております。

山口県岩国市にて、明治初期に創業した八百新酒造の銘柄。おいしさのターミナルとして、“最後にもう一杯飲みたくなるお酒”をコンセプトに醸しています。
こちらは「雁木 純米吟醸 無濾過 槽出あらばしり」をおりがらみのまま半年間冷蔵熟成させた限定酒！
ひと夏を越して、滓（オリ）がお酒に馴染み、口当たりはなめらかに味わいもより濃厚になっています。フレッシュ感も残っており、熟味と合わせて両方を楽しむことができます。

※要冷蔵

山口県岩国市にて、明治初期に創業した八百新酒造の銘柄。おいしさのターミナルとして、“最後にもう一杯飲みたくなるお酒”をコンセプトに醸しています。
こちらは「雁木 純米無濾過 槽出あらばしり」をおりがらみのまま半年間冷蔵熟成させた限定酒！
ひと夏を越して、滓（オリ）がお酒に馴染み、口当たりはなめらかに味わいもより濃厚になっています。フレッシュ感も残っており、熟味と合わせて両方を楽しむことができます。

※要冷蔵

山口県岩国市にて、明治初期に創業した八百新酒造の銘柄。おいしさのターミナルとして、“最後にもう一杯飲みたくなるお酒”をコンセプトに醸しています。
こちらは「雁木 純米吟醸 無濾過 槽出あらばしり」をおりがらみのまま半年間冷蔵熟成させた限定酒！
ひと夏を越して、滓（オリ）がお酒に馴染み、口当たりはなめらかに味わいもより濃厚になっています。フレッシュ感も残っており、熟味と合わせて両方を楽しむことができます。

※要冷蔵

山口県岩国市にて、明治初期に創業した八百新酒造の銘柄。おいしさのターミナルとして、“最後にもう一杯飲みたくなるお酒”をコンセプトに醸しています。
こちらは「雁木 純米無濾過 槽出あらばしり」をおりがらみのまま半年間冷蔵熟成させた限定酒！
ひと夏を越して、滓（オリ）がお酒に馴染み、口当たりはなめらかに味わいもより濃厚になっています。フレッシュ感も残っており、熟味と合わせて両方を楽しむことができます。

※要冷蔵

春先に搾った純米大吟醸おりがらみの生原酒を秋まで氷温熟成させたお酒です。澱が溶け込んで濃醇な味わいになっておりますが、フレッシュ感はそのまま留まっております。

-造り手の遊び心と探求心が詰まった、IMADEYA限定醸造の逸品-720mlサイズ頒布会-

【GUITO!vol.2】

ありがたいことに大変ご好評を頂いた【日本酒頒布会 GUITO!】の第2弾がスタートいたします！
読み方は『グイっと』です。『Good it』の意味も含まれています。

日本各地の名だたる蔵元に、このGUITO!のためにタンク1本ご用意して頂いたお酒です。
【10ヶ月間】に渡って、毎月末に1銘柄ずつ皆さまの元にお届けいたします。

多彩な味のバリエーション、造り手の高い技術力とチャレンジ・遊び心が詰まった逸品揃いです。
10ヶ月間という長い期間を皆様に、少しでもお気軽に日本酒をお楽しみいただけるよう、今回の頒布会もすべて720ml(四合瓶)サイズでご用意いたします。
冷蔵庫保管にも困らないサイズですので、お好きなタイミングでお楽しみいただけます。

和食のみならず様々なお料理とのペアリングが楽しめる、豊かな味わいのお酒ばかりですので、シチュエーションを選ばずに日々の食卓に寄り添いながらも、その時間をぐっとより良い時間にしてくれること間違いなしです♪

今回の頒布会を逃したらもう出会えない、特別でとっておきな日本酒をお届けする『GUITO!vol.2』。

ぜひこの機会をお見逃しなく！

山口県岩国市にて、明治初期に創業した八百新酒造の銘柄。おいしさのターミナルとして、“最後にもう一杯飲みたくなるお酒”をコンセプトに醸しています。

ANOTHERは毎年違う造りをするシリーズですが、雄町を使用したものが令和元年より大好評のため、今年も雄町で仕込んでいます！
雄町らしいふくよかで丸みのある旨味と、キレの良い酸が程よく調和して喉越しの良い滑らかな味わいをお楽しみ頂けます。

山口県岩国市にて、明治初期に創業した八百新酒造の銘柄。おいしさのターミナルとして、“最後にもう一杯飲みたくなるお酒”をコンセプトに醸しています。
ANOTHERは毎年違う造りをするシリーズですが、雄町を使用したものが令和元年より大好評のため、今年も雄町で仕込んでいます！
雄町らしいふくよかで丸みのある旨味と、キレの良い酸が程よく調和して喉越しの良い滑らかな味わいをお楽しみ頂けます。

2018年に起きた西日本豪雨災害によって耕作放棄地となった山口県岩国市祖生の棚田を蘇生させ、自然農法で育てた山田錦を原料に造られたお酒です。
幾多の困難を乗り越えて誕生した、祖生の澄み切った空気を感じさせます。
自然で清楚な香りを持ち、透明感のある味わいとほのかな甘味、しっかりとした酸は食を誘う味わい。素朴で凛とした、究極の食中酒です。
蔵と地元の栽培家の思いが詰まったお酒をぜひご賞味下さい！


「MUSUHI」という名は古事記や日本書紀に登場する「タカミムスヒ（高皇産霊尊）の神」「カムムスヒ（神魂命）の神」が司る数々の復活神話を連想してつけられました。
この二柱の神に顕れる「MUSUHI（産霊）」は、生成のエネルギー、原初に戻るエネルギー、死から再生するエネルギー、と解釈されています。

ラベルは暗闇から浮かび上がる「最初のいのちの輝き」がイメージされています。精米歩合をはじめスペックなどは非公開となっていますが、蔵と地元の栽培家の想いが詰まった純米大吟醸スペックのお酒です。

持続可能性を追求する農家と酒造家による酒米づくり、酒造りを通じての里山蘇生の挑戦を今後も息長く続けていくため、MUSUHIの売上の一部は、中山間部にある栽培困難地域を蘇生させて、有機山田錦を栽培する取り組みのための原資となります。

山口県岩国市にて、明治初期に創業した八百新酒造の銘柄。おいしさのターミナルとして、“最後にもう一杯飲みたくなるお酒”をコンセプトに醸しています。
この季節限定のお酒は、日本酒度+9の辛口仕立て。濾過をしておらず、お酒本来の仄かな旨味を感じながらスルスル飲めてしまう透明感と、エッジの効いたキレ味が特徴の「辛く感じさせない辛口」です。

槽口(ふなくち)から滴るしぼりたての原酒を、滓引き前にすみやかに瓶詰したおりがらみの生原酒！
新鮮で独特な風味と米の旨味が凝縮した圧倒的な存在感。
青りんごのような爽やかな香りと穏やかな甘味、フレッシュな酸味がキリっと後口を締めます。
蔵の中でしか味わうことの出来なかった槽口から出てきたままの、フレッシュなテイストに程よいボリュームで飲みごたえも感じられる貴重な1本です！

※要冷蔵

槽口(ふなくち)から滴るしぼりたての原酒を、滓引き前にすみやかに瓶詰したおりがらみの生原酒！
新鮮で独特な風味と米の旨味が凝縮した圧倒的な存在感。
青りんごのような爽やかな香りと穏やかな甘味、フレッシュな酸味がキリっと後口を締めます。
蔵の中でしか味わうことの出来なかった槽口から出てきたままの、フレッシュなテイストに程よいボリュームで飲みごたえも感じられる貴重な1本です！

※要冷蔵

槽口(ふなくち)から滴るしぼりたての原酒を、滓引き前にすみやかに瓶詰したおりがらみの生原酒！
新鮮で独特な風味と米の旨味が凝縮した圧倒的な存在感。
青りんごのような爽やかな香りと穏やかな甘味、フレッシュな酸味がキリっと後口を締めます。
蔵の中でしか味わうことの出来なかった槽口から出てきたままの、フレッシュなテイストに程よいボリュームで飲みごたえも感じられる貴重な1本です！

※要冷蔵

山口県八百新酒造「雁木」
最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは、蔵の定番品の一つで、二番目に誕生した商品です。原料米は50％まで磨いて醸されており、口当たりは滑らかで、たっぷりの含み香が口中を満たしてくれます。

＼山口県八百新酒造「雁木」！／
「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは瀬戸内海の夕凪のようにたゆたう飲み心地をイメージしたもの。気品のある穏やかな香り、しなやかで風格のある味わいです。