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八百新酒造


所在地:山口県岩国市今津町3-18-9
創業 :1877年(明治10年)
代表銘柄:雁木(がんぎ)

<蔵の歴史>
明治10年頃、当時、岩国吉川藩(中国地方を取り仕切っていた毛利元就の次男吉川元春が祖)の御用商人として醤油醸造を中心に総合商社のような事業を行っていた八百屋甚兵衛の養子となった八百屋新三郎が分家独立して、“八百新”を創業した事が門出となります。元々八百甚が醤油屋醸造を引きつぎながらも、、新三郎氏は清酒醸造を本業と位置づけました。その後、醤油屋を切り離し清酒醸造を大いに発展。総合酒類卸も手掛ける会社へと成長していきます。しかし戦後に三倍醸造方に苦戦するころから酒造部門の業績は悪化し、苦難の道のりが続きます。

<雁木の誕生>
五代目の小林久茂氏が納得のいく1本が搾れた2000年(平成12年)、可能性の詰まったそのお酒を八百新酒造の『原点回帰』と『新たな船出』の意味を込めて「雁木」と名付け世の中にリリースします。雁木とは、船着場で船荷を積み下ろしするために使う階段に由来しています。

<純米酒のみ、活性炭ろ過をしない>
八百新酒造のお酒造りの取り組みは、小林氏が貫くと決めた純米酒のみ、活性炭ろ過をしないというところにあります。そのため、雁木のラインナップには純米酒しか存在しません。お米という素材そのものの可能性をそのまま引き出す為の酒造りを重視しています。

商品一覧

15件中 1-15件表示

【IWCゴールドメダル受賞】雁木 スパークリング 純米発泡にごり 生原酒 300ml

\2020 IWC(インターナショナルワインチャレンジ)のSAKE『スパークリング部門』にてゴールドメダルを受賞!/
例年4月上旬発売予定ですが、「早くほしい」という声に答えて今回は2ヶ月前倒しで発売!
細やかな泡が口の中をくすぐり、爽やかな甘味を伴う旨味が広がっていきます。
イベントが多いこの時期に乾杯酒としてはもちろん、様々なお食事と合わせて楽しめる親しみやすい1本です。

価格 ¥ 700 消費税込 ¥ 770

雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 720ml

\新規取引開始!山口県八百新酒造「雁木」!/

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは搾ったお酒の持ち味をそのままボトルに詰め、のびやかで生命力溢れるしっかりとした味わいが楽しめる1本です。

価格 ¥ 1,280 消費税込 ¥ 1,408

雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱 1.8L

\新規取引開始!山口県八百新酒造「雁木」!/

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは搾ったお酒の持ち味をそのままボトルに詰め、のびやかで生命力溢れるしっかりとした味わいが楽しめる1本です。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐 1.8L

蔵の定番品の一つで、二番目に誕生した商品です。原料米は50%まで磨いて醸されており、口当たりは滑らかで、たっぷりの含み香が口中を満たしてくれます。

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

雁木 純米 ひとつび 720ml

\新規取引開始!山口県八百新酒造「雁木」!/

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水(加水)し、一回火入した純米酒。自然と身体に沁み込むような、優しく寄り添ってくれるお酒です。

価格 ¥ 1,200 消費税込 ¥ 1,320

雁木 純米 ひとつび 1.8L

\新規取引開始!山口県八百新酒造「雁木」!/

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水(加水)し、一回火入した純米酒。自然と身体に沁み込むような、優しく寄り添ってくれるお酒です。

価格 ¥ 2,400 消費税込 ¥ 2,640

雁木 純米吟醸 みずのわ 720ml

\新規取引開始!山口県八百新酒造「雁木」!/

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水(加水)し、一回火入した純米吟醸酒。やわらかく軽やかに、すいすいと杯が進むお酒です。

価格 ¥ 1,500 消費税込 ¥ 1,650

雁木 純米吟醸 みずのわ 1.8L

\新規取引開始!山口県八百新酒造「雁木」!/

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは原酒を和水(加水)し、一回火入した純米吟醸酒。やわらかく軽やかに、すいすいと杯が進むお酒です。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

雁木 純米大吟醸 ゆうなぎ 720ml

\新規取引開始!山口県八百新酒造「雁木」!/

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは瀬戸内海の夕凪のようにたゆたう飲み心地をイメージしたもの。気品のある穏やかな香り、しなやかで風格のある味わいです。

価格 ¥ 2,250 消費税込 ¥ 2,475

雁木 純米大吟醸 ゆうなぎ 1.8L

\新規取引開始!山口県八百新酒造「雁木」!/

「最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナルを目指して」をコンセプトに、米という素材そのものの可能性をそのまま引き出すことに打ち込むため、余計なものを足したり引いたりセずシンプルに真正面から酒造りに向き合っています。
こちらは瀬戸内海の夕凪のようにたゆたう飲み心地をイメージしたもの。気品のある穏やかな香り、しなやかで風格のある味わいです。

価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950

雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 ノ弐 720ml

蔵の定番品の一つで、二番目に誕生した商品です。原料米は50%まで磨いて醸されており、口当たりは滑らかで、たっぷりの含み香が口中を満たしてくれます。

在庫切れ
価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760
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