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【蔵元より】東京農業大学が1966年に上皇后美智子さまが皇太子妃時代に英国から送られたバラ「プリンセス・ミチコ」の花から培養した花酵母を使用しています。マンゴーやリンゴ、バナナを思わせるような華やかな果実香があり、味幅のある柔らかな味わいが調和した純米吟醸に仕上がりました。