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日本らしい優美な錦鯉をモチーフにした美丈夫の新たな夏酒が登場です。
春から夏にかけてより活動的となる錦鯉のように、鮮やかでリッチな酒質に仕上がっています。
パイナップルやライチなど、南国を思わせる香りと、米の旨味と酸味が調和した食中向けの純米吟醸酒です。

土佐市岩戸区で栽培された吟の夢を高知酵母AC17で醸したお酒です。
南国系果実を想わせる香りがお楽しみいただけます。

【蔵元より】
自社栽培の米で造る純米大吟醸酒。新蔵土佐蔵がある土佐市の圃場で収穫した酒造好適米「吟の夢」を使用し、土佐蔵で醸しました。酵母には酔鯨では初めてとなる高知酵母のAC17を使用しました。
酔鯨らしいしっかりと感じる酸とパイナップル香を感じさせるさわやかな香りが特徴です。

1872年より続く、高知市長浜に本蔵を構える酔鯨酒造。2018年には土佐市に最新設備を備えた新蔵が誕生しました。
こちらは蔵の念願である土佐の酒米「吟の夢」で醸す純米大吟醸酒です。
吟の夢は地元の契約農家に依頼した、土佐の水、土、空気で育ったもの。この地には日本一の清流「仁淀川」が流れており、その水の恵みをいっぱいに受けたお酒に仕上げています。
丁寧に少量仕込みされた、素晴らしい香りと味わいのバランスをぜひ体感して下さい。

世界初の宇宙と深海を旅した「高知県 宇宙深海酵母」と使用したお酒！
2005年、宇宙空間で10日間培養した「宇宙酵母」が、2021年、水深6225mの深海に挑戦。宇宙を旅し深海に耐えたこの酵母でじっくりと発酵させました。
美丈夫らしい柑橘系の爽やかな香りがありながら、広大な宇宙と深海をイメージさせる様に、奥深く余韻の続く味わいが特徴です。宇宙深海酵母ならではの多重な酸味や旨味をお楽しみください。

CEL-24という、高知県が開発した酵母を用いて醸された、香りと飲みやすさを追求した食中酒。インターナショナル・ワイン・チャレンジ2021のsake部門・純米吟醸の部にてゴールドメダルを獲得しました！
リンゴのようなフルーティーな香りが特徴で、アルコール度数も14度と低め。透明感のある味わいはまるで白ワインを思わせる、食べながら飲んでこそうまい酒質に仕上がっています。
ぜひ味幅のある和洋食と合わせてお楽しみください。

※要冷蔵


【濱川商店】
高知県安芸郡田野町にて1904年（明治37年）に創業された酒蔵です。代表銘柄は「美丈夫」。創業初期からは「濱乃鶴」という銘柄のお酒で長年売ってきたものの、5代目濱川尚明に代わって吟醸酒作りに傾注。
1991年に「美丈夫」シリーズを発売しました。現在は「にごり」や「発泡」などの発売で知名度を上げ、「土佐酒＝淡麗辛口」といった既成概念を覆す味わいで、熱い支持を得ています。

酔鯨のひやおろしは2シーズン制。こちらの「寒露」は冬の装いへと変化した深い秋をイメージした第2弾です。
お米は北海道産の吟風を用い、一回火入れの後瓶貯蔵、氷温貯蔵されています。ひと夏を越えることによって味の熟成が進み、深みのあるしっかりとした旨味が乗っています。
後味のキレは良く、食中酒にもピッタリ。秋のうつろいを色づく葉をモチーフとしてラベルで表現しており、食の場を彩ってくれます。

酔鯨のひやおろしは2シーズン制。こちらの「寒露」は冬の装いへと変化した深い秋をイメージした第2弾です。
お米は北海道産の吟風を用い、一回火入れの後瓶貯蔵、氷温貯蔵されています。ひと夏を越えることによって味の熟成が進み、深みのあるしっかりとした旨味が乗っています。
後味のキレは良く、食中酒にもピッタリ。秋のうつろいを色づく葉をモチーフとしてラベルで表現しており、食の場を彩ってくれます。

高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使用して醸した秋の限定酒！
すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母（KA-4）とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母（A-14）の異なる2種類の酒質をブレンド。氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みがのったお酒に仕上がりました。
大吟醸酒ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を、秋の味覚と合わせてお楽しみください！

高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使用して醸した秋の限定酒！
すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母（KA-4）とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母（A-14）の異なる2種類の酒質をブレンド。氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みがのったお酒に仕上がりました。
大吟醸酒ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を、秋の味覚と合わせてお楽しみください！

美丈夫の新商品。おなじみのたまラベルをモチーフに、飛躍を願ってジャンプしている猫と満月をあしらったこの時期だけのお酒です。
春から夏の間熟成させたことで、米の旨味と柔らかな酸味が口の中で広がる味わい深いお酒。口当たりの良さと、ふくらみがありつつも美丈夫らしい爽やかでシャープな後味もしっかり保った、食中酒に最適な仕上がりです。

美丈夫の新商品。おなじみのたまラベルをモチーフに、蔵元が子供の頃に飼っていたという猫と満月をあしらったこの時期だけのお酒です。
じっくりと低温熟成させた吟醸酒は、上品な柑橘系の吟醸香に、口に含むと柔らかな旨味とスッキリとした味わいに仕上がっています。
冷酒にするとキリッと美丈夫らしい軽快な切れ味と清涼感ある喉越しに。ぬる燗もお薦めで、幅広い食事を引き立ててくれます。

美丈夫の新商品。おなじみのたまラベルをモチーフに、蔵元が子供の頃に飼っていたという猫と満月をあしらったこの時期だけのお酒です。
じっくりと低温熟成させた吟醸酒は、上品な柑橘系の吟醸香に、口に含むと柔らかな旨味とスッキリとした味わいに仕上がっています。
冷酒にするとキリッと美丈夫らしい軽快な切れ味と清涼感ある喉越しに。ぬる燗もお薦めで、幅広い食事を引き立ててくれます。

酔鯨のひやおろしは2シーズン制。こちらの「白露」は夏の終わりにリリースされる第一弾です。
お米は北海道産の吟風を用い、一回火入れの後瓶貯蔵、氷温貯蔵されています。
ひと夏を越えることによって味の熟成が進み、深みのあるしっかりとした旨味が乗っています。
後味のキレは良く、食中酒にもピッタリ。秋のうつろいを色づく葉をモチーフとしてラベルで表現しており、食の場を彩ってくれます。

酔鯨のひやおろしは2シーズン制。こちらの「白露」は夏の終わりにリリースされる第一弾です。
お米は北海道産の吟風を用い、一回火入れの後瓶貯蔵、氷温貯蔵されています。
ひと夏を越えることによって味の熟成が進み、深みのあるしっかりとした旨味が乗っています。
後味のキレは良く、食中酒にもピッタリ。秋のうつろいを色づく葉をモチーフとしてラベルで表現しており、食の場を彩ってくれます。

富山の「満寿泉」から始まったコロナ禍応援プロジェクト。この企画に賛同する蔵元がリレー形式でお酒を発売する企画です。
酔鯨は蔵の地元、高知の酒米を用い、地元の農家さんも応援。古くより名水と名高い高知市北部、鏡地区の名水で醸しています。
土佐酒らしい辛口で軽やかな吟醸香があり、キレの良い後口は食中酒に最適！明日への一歩を踏み出し続け、笑顔で乾杯できる日を夢見て…そんな思いが込められています。

愛媛県産のしずく媛を用い、瓶内二次発酵により発泡したうすにごりのお酒です。
ナチュラルできめ細やかな泡が滑らかに広がり、グレープフルーツのような清涼感のある甘酸っぱい味わいが楽しめます。
旬の魚のカルパッチョ、チキンのハーブ焼きなど、爽やかなお料理との相性抜群です。

※要冷蔵

酒米の王とも呼ばれる「山田錦」で醸した豊かな吟醸香と上品な味わいを持つ純米大吟醸と、高知県オリジナル酒米「吟の夢」で醸した酸味感じる軽快な飲み口の純米大吟醸を、個々の長所が活きるベストな配合比率でブレンドされて出来たお酒。
うすにごりなので、もろみ由来のやさしい丸みを感じつつ、華やかさと、酸味の効いた軽快さが季節の移ろいとマッチする、1口で何度も美味しい奥深い季節限定のお酒です。

※要冷蔵

CEL-24という、高知県が開発した酵母を用いて醸された、香りと飲みやすさを追求した食中酒。先日開催されたインターナショナル・ワイン・チャレンジ2021のsake部門・純米吟醸の部にてゴールドメダルを獲得しました！
リンゴのようなフルーティーな香りが特徴で、アルコール度数も14度と低め。透明感のある味わいはまるで白ワインを思わせる仕上がりです。
ぜひ初夏の瑞々しい食材と共にお楽しみ下さい！

高知県の新たな酒造好適米ブランド「土佐麗」で醸されたお酒。土佐麗という名前は「高知とわかりやすい、また、優しさと麗しさを持つお米、女性の間で日本酒の人気が高まる中、愛着の持てる名前にしたい」という思いがこめられているそう。
柔らかな香りとふわっと軽やかな味わいが、うららかな春の訪れにぴったりのお酒です。

※要冷蔵

高知県の新たな酒造好適米ブランド「土佐麗」で醸されたお酒。土佐麗という名前は「高知とわかりやすい、また、優しさと麗しさを持つお米、女性の間で日本酒の人気が高まる中、愛着の持てる名前にしたい」という思いがこめられているそう。
柔らかな香りとふわっと軽やかな味わいが、うららかな春の訪れにぴったりのお酒です。

※要冷蔵

美丈夫を代表する、純麗たまラベルの限定生酒が今年も発売です！
お酒をしぼった最初の部分、「荒ばしり」だけを集めた純米吟醸の生酒。瑞々しく、フレッシュさ溢れる果実味が特徴的です。
ぜひ旬の美丈夫をお楽しみください。

「玉の井」で親しまれている高知県安芸郡の南酒造場さんが、精米歩合60％以下の特定名称酒シリーズとして醸しているのが「南」シリーズ。生産量が少なくなかなか手に入らないことでも知られています。
こちらはお酒造りに最適な米といわれるお米「松山三井」を使用したお酒。ふくよかな広がりと綺麗な酸の主張、そしてシャープな後口があり、お料理との相性も抜群です。

原料米には高知の酒米、吟の夢を使い、仕込み水はこの商品のみで使用する鏡の名水を使用。キレの良い酸味と旨味とのバランスが絶妙な銘酒です。

高知県で開発された酒米「吟の夢（高育54号）」で醸されたお酒。品種開発において酔鯨が醸造試験を担当した思い入れのある酒米です。
口に含むとしっかりと広がる旨みがあり、後味を引き締めるキレのよい酸味は「土佐の生酒」をしっかりと表現しています。
生酒らしい力強い味わいと吟醸酒ならではの爽やかな香りを兼ね備えた、このシーズンのみお楽しみいただける淡麗辛口な1本です。

※要冷蔵

【蔵元より】
高知市北部鏡地区産「紅梅」の大玉を、食中酒をコンセプトに醸す「酔鯨の清酒」をベースにして、氷砂糖、焼酎と共に長期にわたって漬け込み、梅の持つ風味を存分に引き出しました。
酸味を主体とした、梅本来の風味をお楽しみいただけます。

山田錦の最高峰といわれる、兵庫県加東市東条町で栽培された山田錦を使って醸した日本酒を、上層後澱引きをして、瓶詰め・瓶燗のあと-1℃の氷温で熟成させたお酒です。
華やかな香りがあり、柔らかな口当たりとほのかなお米の甘味、柑橘系のような心地よい酸が味わいを引き締めていて、食中酒としてもぴったりです。

H29BYの純吟雄町を氷温で3年間寝かせた貴重なお酒です。
R2BYしぼりたておりがらみ生酒も同時リリース！落ち着いた貯蔵酒とフレッシュな新酒の飲み比べもお楽しみください。

H29BYの純吟雄町を氷温で3年間寝かせた貴重なお酒です。
R2BYしぼりたておりがらみ生酒も同時リリース！落ち着いた貯蔵酒とフレッシュな新酒の飲み比べもお楽しみください。

＼今年限定！おりがらみ生酒！／
岡山県産雄町によるR2BYのしぼりたてをおりがらみ生酒の状態でお届け。今年のみの企画品です。
「雄町氷温三年貯蔵」も同時リリース！ぜひフレッシュな新酒と、落ち着いた貯蔵酒の飲み比べも楽しんでみてはいかがでしょうか。

＼今年限定！おりがらみ生酒！／
岡山県産雄町によるR2BYのしぼりたてをおりがらみ生酒の状態でお届け。今年のみの企画品です。
「雄町氷温三年貯蔵」も同時リリース！ぜひフレッシュな新酒と、落ち着いた貯蔵酒の飲み比べも楽しんでみてはいかがでしょうか。

定番・吟麗たまラベルのしぼりたて新酒。蔵の恵みである醸造に適した軟水の仕込み水が、きめ細やかでたおやかな口当たりのお酒を生み出します。控えめながらも柑橘系の吟醸香があり、キュンとした酸味と果実を想わせる爽やかさを持っています。お米のふくらみや柔らかさを感じつつも後味のキレはシャープ。これぞ美丈夫というお酒の新酒をぜひお試し下さい。
※要冷蔵

【濱川商店】
高知県安芸郡田野町にて1904年（明治37年）に創業された酒蔵です。代表銘柄は「美丈夫」。創業初期からは「濱乃鶴」という銘柄のお酒で長年売ってきたものの、5代目濱川尚明に代わって吟醸酒作りに傾注。
1991年に「美丈夫」シリーズを発売しました。現在は「にごり」や「発泡」などの発売で知名度を上げ、「土佐酒＝淡麗辛口」といった既成概念を覆す味わいで、熱い支持を得ています。

定番・吟麗たまラベルのしぼりたて新酒。蔵の恵みである醸造に適した軟水の仕込み水が、きめ細やかでたおやかな口当たりのお酒を生み出します。控えめながらも柑橘系の吟醸香があり、キュンとした酸味と果実を想わせる爽やかさを持っています。お米のふくらみや柔らかさを感じつつも後味のキレはシャープ。これぞ美丈夫というお酒の新酒をぜひお試し下さい。
※要冷蔵

【濱川商店】
高知県安芸郡田野町にて1904年（明治37年）に創業された酒蔵です。代表銘柄は「美丈夫」。創業初期からは「濱乃鶴」という銘柄のお酒で長年売ってきたものの、5代目濱川尚明に代わって吟醸酒作りに傾注。
1991年に「美丈夫」シリーズを発売しました。現在は「にごり」や「発泡」などの発売で知名度を上げ、「土佐酒＝淡麗辛口」といった既成概念を覆す味わいで、熱い支持を得ています。

北海道産の吟風を使用した、酔鯨の搾りたて新酒。今年から酒米もパッケージも一新されています！
生酒ならではのフレッシュ感と力強さ、豊かな味わいが特徴です。比較的気温の高い10月から11月にかけて仕込むことから、通常の吟麗よりも発酵が旺盛になり、酸度は少し高くなっています。
リニューアルしても、酔鯨らしいキレのよさを残しながら、味わいの深みをより引き出した新酒を是非お試し下さい。

北海道産の吟風を使用した、酔鯨の搾りたて新酒。今年から酒米もパッケージも一新されています！
生酒ならではのフレッシュ感と力強さ、豊かな味わいが特徴です。比較的気温の高い10月から11月にかけて仕込むことから、通常の吟麗よりも発酵が旺盛になり、酸度は少し高くなっています。
リニューアルしても、酔鯨らしいキレのよさを残しながら、味わいの深みをより引き出した新酒を是非お試し下さい。

福井県産の五百万石を使用し、2種類の高知酵母で醸した純米大吟醸のしぼりたて！
華やかな香りの中にも、しぼりたてらしいすっきりした味わいが特徴で、お料理との相性も抜群です。
キリッと冷やして、季節の蒸し料理や懐石料理など、シンプルに素材の良さを生かした料理を合わせてお楽しみください！

美丈夫の令和3BY新酒第一弾です。搾ったばかりの原酒をそのまま瓶詰め。みずみずしい柑橘系のフレッシュな香りと旨味、柔らかな口当たりと軽快なキレが特徴です。
今年の美丈夫を感じられるこの時期ならではの味わいをお楽しみ頂けます。

【濱川商店】
高知県安芸郡田野町にて1904年（明治37年）に創業された酒蔵です。代表銘柄は「美丈夫」。創業初期からは「濱乃鶴」という銘柄のお酒で長年売ってきたものの、5代目濱川尚明に代わって吟醸酒作りに傾注。
1991年に「美丈夫」シリーズを発売しました。現在は「にごり」や「発泡」などの発売で知名度を上げ、「土佐酒＝淡麗辛口」といった既成概念を覆す味わいで、熱い支持を得ています。

出羽燦々と高知酵母で醸したお酒を、春から夏の間蔵で寝かせてから蔵出し。メロンを想わせる香りに高めの酸が感じられるキリッと辛口の仕上がりです。
この時期の食材と共にお楽しみください。

出羽燦々と高知酵母で醸したお酒を、春から夏の間蔵で寝かせてから蔵出し。メロンを想わせる香りに高めの酸が感じられるキリッと辛口の仕上がりです。
この時期の食材と共にお楽しみください。

落ち着きを感じる程よい熟成感。食中酒として、秋の食材と合わせてゆっくりと楽しめる味わいになっています。
リズールとは「精読者」という意味。 銘柄名の文佳人とは「文の佳人教養のある美人」という意味なのですが、そこから読書を連想し、フランスの文学者が文学を深く味わう読書人をリズールと称したことにヒントを得て名付けたそうです。
首掛けは本の「しおり」として使用できます！
※要冷蔵

美丈夫の新商品。おなじみのたまラベルをモチーフに、飛躍を願ってジャンプしている猫と満月をあしらったこの時期だけのお酒です。
春から夏の間熟成させたことで、米の旨味と柔らかな酸味が口の中で広がる味わい深いお酒。口当たりの良さと、ふくらみがありつつも美丈夫らしい爽やかでシャープな後味もしっかり保った、食中酒に最適な仕上がりです。

原材料に良質な生栗を５０％も使った四万十特産栗焼酎。 栗特有のまろやかな甘みと香りが人気。ストレート、ロック、湯割、酎ハイ等で。

落ち着きを感じる程よい熟成感。食中酒として、秋の食材と合わせてゆっくりと楽しめる味わいになっています。
リズールとは「精読者」という意味。 銘柄名の文佳人とは「文の佳人教養のある美人」という意味なのですが、そこから読書を連想し、フランスの文学者が文学を深く味わう読書人をリズールと称したことにヒントを得て名付けたそうです。
首掛けは本の「しおり」として使用できます！
※要冷蔵

年に一仕込みだけ、蔵人が総力を挙げて造る渾身の一本。 最上の造りをして、最上の状態で飲んでいただきたいという思いで醸されています。
酒造好適米の最高峰である兵庫県産山田錦を使用し、上槽後は生のまま瓶詰めして低温熟成。最上のタイミングで瓶燗し、更に秋口まで氷温熟成させています。
熊本酵母特有の上品な上立香、原酒ならではの膨らみ、美丈夫特有の酸味がキレ良い、食中向きの純米大吟醸に仕上がっています。

年に一仕込みだけ、蔵人が総力を挙げて造る渾身の一本。 最上の造りをして、最上の状態で飲んでいただきたいという思いで醸されています。
兵庫県特A地区東条町の特等米を使用し、上槽後は生のまま瓶詰めして-1℃で低温熟成。最上のタイミングで瓶燗し、更に秋口まで氷温熟成させています。
熊本酵母特有の上品な上立香、原酒ならではの膨らみ、美丈夫特有の酸味がキレ良い、食中向きの純米大吟醸に仕上がっています。

原材料に良質な生栗を50％も使った四万十特産栗焼酎。 栗特有のまろやかな甘みと香りが人気。ストレート、ロック、湯割、酎ハイ等で。

原材料に良質な生栗を50％も使った四万十特産栗焼酎。 栗特有のまろやかな甘みと香りが人気。ストレート、ロック、湯割、酎ハイ等で。

春浅い頃の薄く張った氷を表す「薄氷（うすらい）」のように、綺麗な淡色とフレッシュ＆フルーティーな味わいが楽しめる、この時期だけの限定シリーズ。
山田錦で醸したこのお酒は、華やかな香り、果実味たっぷりのふくらみのある味わいが特徴です。春キャベツと豚肉のペペロンチーノや菜の花とベーコンのキッシュなど、季節の野菜を使ったお料理とお楽しみ頂くのがお薦めです。

美丈夫を代表する、純麗たまラベルの限定生酒が今年も発売です！
お酒をしぼった最初の部分、「荒ばしり」だけを集めた純米吟醸の生酒。瑞々しく、フレッシュさ溢れる果実味が特徴的です。
ぜひ旬の美丈夫をお楽しみください。

国産レモンとはちみつを使った、清々しい、フレッシュで爽やか～な日本酒ベースのリキュールです。
レモンの酸味、日本酒の旨み、ハチミツの程よい甘さがバランスよく融合し、スッキリと飲みやすい味に仕上がっています。

焼酎をベースに、しぼりたての果汁とハチミツを加えたお酒です。ぽんかん独特の甘さとハチミツ、焼酎の風味がバランス良く、爽やかな後味です。

【濱川商店】
高知県安芸郡田野町にて1904年（明治37年）に創業された酒蔵です。代表銘柄は「美丈夫」。創業初期からは「濱乃鶴」という銘柄のお酒で長年売ってきたものの、5代目濱川尚明に代わって吟醸酒作りに傾注。
1991年に「美丈夫」シリーズを発売しました。現在は「にごり」や「発泡」などの発売で知名度を上げ、「土佐酒＝淡麗辛口」といった既成概念を覆す味わいで、熱い支持を得ています。