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美丈夫の新商品。おなじみのたまラベルをモチーフに、蔵元が子供の頃に飼っていたという猫と満月をあしらったこの時期だけのお酒です。
じっくりと低温熟成させた吟醸酒は、上品な柑橘系の吟醸香に、口に含むと柔らかな旨味とスッキリとした味わいに仕上がっています。
冷酒にするとキリッと美丈夫らしい軽快な切れ味と清涼感ある喉越しに。ぬる燗もお薦めで、幅広い食事を引き立ててくれます。

原材料に良質な生栗を５０％も使った四万十特産栗焼酎。 栗特有のまろやかな甘みと香りが人気。ストレート、ロック、湯割、酎ハイ等で。

原材料に良質な生栗を50％も使った四万十特産栗焼酎。 栗特有のまろやかな甘みと香りが人気。ストレート、ロック、湯割、酎ハイ等で。

原材料に良質な生栗を50％も使った四万十特産栗焼酎。 栗特有のまろやかな甘みと香りが人気。ストレート、ロック、湯割、酎ハイ等で。

向向島、生口島、大崎上島といった瀬戸内のしまなみ海道を中心に、国産レモン生産量の約９０％を占める広島県。そのレモン果汁を使用し、美丈夫本醸造と蜂蜜をブレンドして造ったレモンリキュールです。
レモン果汁の酸味、ピールの苦味、蜂蜜の甘さが渾然一体となったサッパリ爽やかな味わいです。

酔鯨は、土佐藩主山内容堂公の雅号｢鯨海酔侯｣に因んで命名され、ラベルには山内家の家紋｢三葉柏｣を頂いております。 吟醸と同じく少量仕込み、低温発酵させ、少量のアルコールを添加。

【蔵元より】
私たちの蔵ならではの恵みの一つは醸造に適した仕込み水。柔らかな軟水を用いた低温醗酵は、じっくり穏やかな経過を辿り、きめ細やかでたおやかな口当たりの酒を生み出します。
丁寧な造りの結果として出てくる控えめな吟醸香は柑橘系。キュンとした酸味と果実を連想させる爽やかさを持つ純米吟醸です。
米のふくらみや柔らかさを感じながらも、最後のキレ味はシャープ。これぞ美丈夫、といえる定番酒です。

【蔵元より】
柑橘系の爽やかな香り、その名の通り、斬れの良い味わいの辛口酒です。

柔らかく軽快な香りとふくよかな味わい、さっぱりとした後口の良さは秀逸です。

愛媛県でのみ栽培される米松山三井を使用して醸したお酒です。
大粒で低たんぱく、酒造りに適した米と言われています。
綺麗でスッキリとした香りに、雑味の無い透明感のある米の旨み、キレの良い飲み飽きしない辛口土佐の男酒です。
冷や・常温・人肌燗など、幅広い温度帯で楽しめる万能型！

淡麗辛口で飲み飽きせず、フレッシュで爽やかな果実的な香りとキレの良さが魅力です。

創業昭和59年400石。 米の持つ旨味をしっかりと出し、自然に任せる酒造りをテーマに醸される土佐の銘酒「土佐しらぎく」。 しっかりとした酸があり、ふんわりとした旨味があります。食中酒にぴったりです。 「ぼっちり」とは、土佐弁で「ぴったり」「ちょうどいい」という意味です。

香りに反し、味は濃厚！ しっかりと力強い旨味と酸、豊かに広がる余韻を感じつつも爽快な後口。 圧倒的な存在感を放つ、これぞ地の酒！ 冷や～ぬる燗でどうぞ。

気軽に吟醸酒を飲んで頂こうとのコンセプトで造られた、岡山県産米「あけぼの」を55まで磨き上げたお酒です。 爽やかな吟醸香に、バランスのとれた旨味とコクの味わい。軽やかで毎日飲んでも飽きのこない、すいすいと飲める吟醸酒です。

立ちすぎないやわらかな吟醸香、フルーティーで穏やかな米の旨みを感じられます。 強すぎない優しい味わいなので、いくらでも盃を重ねられる純米酒。 単に端麗辛口というのではなく、米の旨みを ほどよく感じられる飲み応えが特徴です。

素材の旨みと共に酔鯨特有のしっかりした酸味。ガツンとくる飲み応えとスッキリした後味は、和食と好相性です。

コンセプトは「土佐酒の辛口をベースとした食中酒」
原料米には北海道産の酒造好適米「吟風」を使用し、しっかりとした味わいと洗練されたキレ味が特徴です！
様々なお料理を合わせてお楽しみいただけます。

酒名は坂本竜馬が明治維新のあり方について、船中にて考え出した策「船中八策」に由来。 超辛口でありながらスッキリとして飲みやすく、滑らかさと旨味を兼ね備えた逸品です。

香りは上品ながら控えめで、爽やかな酸味とスッキリとした喉ごしが楽しめるので食中酒にピッタリ。中でもお刺身との相性が◎です。
リズールとは「精読者」という意味。 銘柄名の文佳人とは「文の佳人教養のある美人」という意味なのですが、そこから読書を連想し、フランスの文学者が文学を深く味わう読書人をリズールと称したことにヒントを得て名付けたそうです。

大粒で、酒造りに向いた良質な酒米、松山三井を55％精米。吟醸香を抑えて、しっかりとした深みのある味わいと、シャープにキレる喉越しに。またお燗にするとまろやかな味わいに変化します。2つの顔を見せてくれる、食中に向いたお酒です。

大粒で、酒造りに向いた良質な酒米、松山三井を55％精米。吟醸香を抑えて、しっかりとした深みのある味わいと、シャープにキレる喉越しに。またお燗にするとまろやかな味わいに変化します。2つの顔を見せてくれる、食中に向いたお酒です。

地元・四万十の有機栽培で育った紫芋をダバダ火振りの原酒に漬け込み、鮮やかな色合いのリキュールを作り、そこに国産の梅酒を贅沢に漬け込んだ、薔薇色の梅酒です。

まるでもぎたてのみかんを食べているようなジューシーで果実味あふれるお酒。
高知県特産品「山北みかん」の生果汁をたっぷりと使用したフレッシュな果実酒です。

【蔵元より】
冷やしても燗でも美味しい後口のキレが良い辛口の特別純米酒です。これからの季節、ぬる燗がおすすめです。

銘酒「司牡丹」の限定ブランド。
香りはハッキリ吟醸香とわかる程度まで低温発酵させ華やかな香りが出ています。

銘酒「司牡丹」の限定ブランド。
香りはハッキリ吟醸香とわかる程度まで低温発酵させ華やかな香りが出ています。

超大人気声優の小野大輔氏プロデュース。発酵中の醪に氏の楽曲「雨音-Refrain-」を聴かせ続け、櫂入れの際にはおいしゅうなりよぉと土佐弁で熱心に語りかけたお酒です。

「鮎に合う美味しい純米酒」をコンセプトに醸されたお酒。
美味しい日本酒を造るには、美しい自然環境が必要…蔵の地元にある野根川流域の豊かな自然の恵みを受けて醸されており、売上の一部は野根川流域の環境保全活動にあてられます。
野根川のお水と同地域で育った高知県オリジナル米「吟の夢」を用い、低温発酵で酸味と旨味のバランスにこだわって仕込まれました。鮎だけでなく塩焼きの魚や貝料理にもピッタリです。

酔鯨のひやおろしは2シーズン制。こちらの「寒露」は冬の装いへと変化した深い秋をイメージした第2弾です。
お米は北海道産の吟風を用い、一回火入れの後瓶貯蔵、氷温貯蔵されています。ひと夏を越えることによって味の熟成が進み、深みのあるしっかりとした旨味が乗っています。
後味のキレは良く、食中酒にもピッタリ。秋のうつろいを色づく葉をモチーフとしてラベルで表現しており、食の場を彩ってくれます。

酔鯨のひやおろしは2シーズン制。こちらの「寒露」は冬の装いへと変化した深い秋をイメージした第2弾です。
お米は北海道産の吟風を用い、一回火入れの後瓶貯蔵、氷温貯蔵されています。ひと夏を越えることによって味の熟成が進み、深みのあるしっかりとした旨味が乗っています。
後味のキレは良く、食中酒にもピッタリ。秋のうつろいを色づく葉をモチーフとしてラベルで表現しており、食の場を彩ってくれます。

高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使用して醸した秋の限定酒！
すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母（KA-4）とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母（A-14）の異なる2種類の酒質をブレンド。氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みがのったお酒に仕上がりました。
大吟醸酒ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を、秋の味覚と合わせてお楽しみください！

高知県産の酒造好適米「吟の夢」を使用して醸した秋の限定酒！
すっきりとした味わいが特徴の熊本酵母（KA-4）とバナナのような爽やかな香りが特徴の高知酵母（A-14）の異なる2種類の酒質をブレンド。氷温冷蔵で貯蔵し、香味が円熟し旨みがのったお酒に仕上がりました。
大吟醸酒ならではの吟醸香と酔鯨らしいしっかりとした酸味を、秋の味覚と合わせてお楽しみください！

美丈夫の新商品。おなじみのたまラベルをモチーフに、飛躍を願ってジャンプしている猫と満月をあしらったこの時期だけのお酒です。
春から夏の間熟成させたことで、米の旨味と柔らかな酸味が口の中で広がる味わい深いお酒。口当たりの良さと、ふくらみがありつつも美丈夫らしい爽やかでシャープな後味もしっかり保った、食中酒に最適な仕上がりです。

美丈夫の新商品。おなじみのたまラベルをモチーフに、蔵元が子供の頃に飼っていたという猫と満月をあしらったこの時期だけのお酒です。
じっくりと低温熟成させた吟醸酒は、上品な柑橘系の吟醸香に、口に含むと柔らかな旨味とスッキリとした味わいに仕上がっています。
冷酒にするとキリッと美丈夫らしい軽快な切れ味と清涼感ある喉越しに。ぬる燗もお薦めで、幅広い食事を引き立ててくれます。

酔鯨のひやおろしは2シーズン制。こちらの「白露」は夏の終わりにリリースされる第一弾です。
お米は北海道産の吟風を用い、一回火入れの後瓶貯蔵、氷温貯蔵されています。
ひと夏を越えることによって味の熟成が進み、深みのあるしっかりとした旨味が乗っています。
後味のキレは良く、食中酒にもピッタリ。秋のうつろいを色づく葉をモチーフとしてラベルで表現しており、食の場を彩ってくれます。

酔鯨のひやおろしは2シーズン制。こちらの「白露」は夏の終わりにリリースされる第一弾です。
お米は北海道産の吟風を用い、一回火入れの後瓶貯蔵、氷温貯蔵されています。
ひと夏を越えることによって味の熟成が進み、深みのあるしっかりとした旨味が乗っています。
後味のキレは良く、食中酒にもピッタリ。秋のうつろいを色づく葉をモチーフとしてラベルで表現しており、食の場を彩ってくれます。

富山の「満寿泉」から始まったコロナ禍応援プロジェクト。この企画に賛同する蔵元がリレー形式でお酒を発売する企画です。
酔鯨は蔵の地元、高知の酒米を用い、地元の農家さんも応援。古くより名水と名高い高知市北部、鏡地区の名水で醸しています。
土佐酒らしい辛口で軽やかな吟醸香があり、キレの良い後口は食中酒に最適！明日への一歩を踏み出し続け、笑顔で乾杯できる日を夢見て…そんな思いが込められています。

【蔵元より】
瓶内二次発酵により発泡したうすにごりのお酒です。
ナチュラルできめ細やかな泡が滑らかに広がり、グレープフルーツのような清涼感のある甘酸っぱい味わいをお楽しみいただけます。
旬の魚のカルパッチョ、チキンのハーブ焼きなど、爽やかなお料理との相性抜群です。

酒米の王とも呼ばれる「山田錦」で醸した豊かな吟醸香と上品な味わいを持つ純米大吟醸と、高知県オリジナル酒米「吟の夢」で醸した酸味感じる軽快な飲み口の純米大吟醸を、個々の長所が活きるベストな配合比率でブレンドされて出来たお酒。
うすにごりのお酒なので、もろみ由来の【やさしい丸み】を感じつつ、【華やかさ】と【酸味の効いた軽快さ】が季節の移ろいとマッチする、1口で何度も美味しい奥深い季節限定のお酒です。

CEL-24という、高知県が開発した酵母を用いて醸された、香りと飲みやすさを追求した食中酒。先日開催されたインターナショナル・ワイン・チャレンジ2021のsake部門・純米吟醸の部にてゴールドメダルを獲得しました！
リンゴのようなフルーティーな香りが特徴で、アルコール度数も14度と低め。透明感のある味わいはまるで白ワインを思わせる仕上がりです。
ぜひ初夏の瑞々しい食材と共にお楽しみ下さい！

高知県の新たな酒造好適米ブランド「土佐麗」で醸されたお酒。土佐麗という名前は「高知とわかりやすい、また、優しさと麗しさを持つお米、女性の間で日本酒の人気が高まる中、愛着の持てる名前にしたい」という思いがこめられているそう。
柔らかな香りとふわっと軽やかな味わいが、うららかな春の訪れにぴったりのお酒です。

高知県の新たな酒造好適米ブランド「土佐麗」で醸されたお酒。土佐麗という名前は「高知とわかりやすい、また、優しさと麗しさを持つお米、女性の間で日本酒の人気が高まる中、愛着の持てる名前にしたい」という思いがこめられているそう。
柔らかな香りとふわっと軽やかな味わいが、うららかな春の訪れにぴったりのお酒です。

美丈夫を代表する、純麗たまラベルの限定生酒が今年も発売です！
お酒をしぼった最初の部分、「荒ばしり」だけを集めた純米吟醸の生酒。瑞々しく、フレッシュさ溢れる果実味が特徴的です。
ぜひ旬の美丈夫をお楽しみください。

「玉の井」で親しまれている高知県安芸郡の南酒造場さんが、精米歩合60％以下の特定名称酒シリーズとして醸しているのが「南」シリーズ。生産量が少なくなかなか手に入らないことでも知られています。
こちらはお酒造りに最適な米といわれるお米「松山三井」を使用したお酒。ふくよかな広がりと綺麗な酸の主張、そしてシャープな後口があり、お料理との相性も抜群です。

原料米には高知の酒米、吟の夢を使い、仕込み水はこの商品のみで使用する鏡の名水を使用。キレの良い酸味と旨味とのバランスが絶妙な銘酒です。

高知県で開発された酒米「吟の夢（高育54号）」で醸されたお酒。品種開発において酔鯨が醸造試験を担当した思い入れのある酒米です。
口に含むとしっかりと広がる旨みがあり、後味を引き締めるキレのよい酸味は「土佐の生酒」をしっかりと表現しています。
生酒らしい力強い味わいと吟醸酒ならではの爽やかな香りを兼ね備えた、春の新酒シーズンのみお楽しみいただける1本です。

【蔵元より】
高知市北部鏡地区産「紅梅」の大玉を、食中酒をコンセプトに醸す「酔鯨の清酒」をベースにして、氷砂糖、焼酎と共に長期にわたって漬け込み、梅の持つ風味を存分に引き出しました。
酸味を主体とした、梅本来の風味をお楽しみいただけます。

山田錦の最高峰といわれる、兵庫県加東市東条町で栽培された山田錦を使って醸した日本酒を、上層後澱引きをして、瓶詰め・瓶燗のあと-1℃の氷温で熟成させたお酒です。
華やかな香りがあり、柔らかな口当たりとほのかなお米の甘味、柑橘系のような心地よい酸が味わいを引き締めていて、食中酒としてもぴったりです。

H29BYの純吟雄町を氷温で3年間寝かせた貴重なお酒です。
R2BYしぼりたておりがらみ生酒も同時リリース！落ち着いた貯蔵酒とフレッシュな新酒の飲み比べもお楽しみください。

H29BYの純吟雄町を氷温で3年間寝かせた貴重なお酒です。
R2BYしぼりたておりがらみ生酒も同時リリース！落ち着いた貯蔵酒とフレッシュな新酒の飲み比べもお楽しみください。