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＼橘ケンチ×白糸酒造コラボ日本酒〈橘 6513〉／

【橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）コメント】
「白糸酒造さんと 2 度目のコラボとなる今回の〈橘 6513〉は、現行のキーワードのひとつである低アルコールで醸された田中六五 6513 をベースとしたお酒になります。
完全に発酵した状態で低アルコールに仕上げて旨味をつくる試みは様々な蔵元さんがトライされていますが、飲みやすい分、より力量が試されるお酒だと思います。

造りで特に印象深かったのは高温糖化。
55 度のお湯に麹と熱い蒸米を入れて最初に甘酒をつくり、その後に氷を入れて 40 度まで下げつつ酵母を添加するという手法は初めて経験しました。
そうして仕上がった〈橘 6513〉は、
「無農薬米を使用したのも大きな挑戦であり、大げさではなく自分の求めている理想のお酒に大きく近づいた、未来への指針になる 1 本」
と田中克典杜氏にも言わしめた自信作。
糸島の風土が凝縮されていて、日本酒を好きになるきっかけとなりえる味になったと思います。

そして、今作ではラベル裏の QR コードによる特別な施策として EXCLUSIVE MOVIE も実現しました。
ただ飲むだけではなく、蔵の持つバックグラウンドや造りのストーリーを知られると味わいにも奥行きが出てくるはずです。

ぜひ〈体感〉できる新たな日本酒の楽しみ方を堪能してみてください」


※開封時のご注意※
和紙系のラベルを使用している為、剥がれやすくなっております。
お酒というものは、ラベルあっての完成品だと思いますので 箱から取り出すときは、箱とラベルのスレを十分注意しながら お酒の取り出しをお願い致します。

シェリー樽で熟成させた、ほんのりとした甘味ののった麦の香ばしさと熟成からくるまろやかさとが絶妙な調和を見せる麦焼酎です。

地元の大麦を使用して、常圧蒸留・自然熟成という昔ながらの方法にこだわった大麦焼酎です。芳ばしい大麦の香り、濃厚でまろやかな旨味の中に、常圧蒸留特有の迫力ある力強い味わいが感じられます。

樫樽と甕の中で熟成を重ねた原酒は、深い味わいとまろやかさが特徴的。上品な大麦の甘みと、パッションフルーツのような南国フルーツを思わせる香り。その味、香り、酔い心地、どこまでも広く、深くまさに是（これ）空。

黒麹仕込みで、芋の香り高く、深く濃い味わいでやや辛口仕立て。芋焼酎ならではの旨味と甘味を持ち軽やかで洗練された後口のキレが楽しめます。

長期樫樽貯蔵ならではのまろやかで伸びのある味わい、口中に広がる大麦の香ばしい香りとスムーズなのど越しを楽しめます。

長期樫樽貯蔵ならではのまろやかで伸びのある味わい、口中に広がる大麦の香ばしい香りとスムーズなのど越しを楽しめます。

酒造好適米の「山田錦」を精米歩合６０％以下まで磨き、清酒用の吟醸酵母で仕込んでいます。
果実を思わせるフルティー吟醸香と、口に含むと広がる瑞々しい“デリシャスリンゴ”を連想させる爽やかさがあり、程よい甘さを楽しめます。後口もスッキリとした凛とした逸品。

蔵元で丁寧に醸した麦焼酎仕込みの梅原酒に、青森県西津軽群産のりんご果汁をたっぷりと加えて完成させた梅酒です。
ありそうでなかった、梅酒とりんごの組み合わせが最大の特徴です。

山田錦の膨らみのある旨みと香りが口中で広がります。 若干のほろ苦さが、甘さを引き締め、全体的にバランスのとれた 飲み応えと飲みやすさを兼ね備えた酒質です。

山田錦の膨らみのある旨みと香りが口中で広がります。 若干のほろ苦さが、甘さを引き締め、全体的にバランスのとれた 飲み応えと飲みやすさを兼ね備えた酒質です。

日本で初めてのゼリー状の梅酒。桃のような完熟梅の香りと驚きの食感をお楽しみください。

大分県・福岡県産の完熟大梅と米焼酎で仕込んだ梅酒を独自の技術でゼリー状にしました。1回の製造で500本しかつくることができない、手間のかかる手づくり商品です。
ゼリーの素の増粘多糖類は、天然物由来。おなかの中で食物繊維としても働きます。
瓶の振り方によってゼリーの大きさとのどごしが変わります。お好みでお楽しみください。

蔵元特製の酒粕焼酎を使ったドライタイプの梅酒。
ジューシーな果肉感とトロミ、そして甘味とのバランスが絶妙です。
「うぐいすとまり」の美味しさはそのままに、さらに濃厚な旨味をまとった味わいをご堪能ください。

バナナを使った日本酒ベースの梅酒です。トロッとしたやさしい甘味、バナナの華やかな香り、味わいを存分にお楽しみいただけます。

マンゴーの王様と呼ばれる最高級アルフォンソマンゴーと、隠し味のパッションが調和したトロピカルな梅酒。

マンゴーの王様と呼ばれる最高級アルフォンソマンゴーと、隠し味のパッションが調和したトロピカルな梅酒。

「いい酒ほど燗をつけろ」とは、ある先人の言葉。 繊細な中にしっかりと酸味・旨味を感じ、ほどよい熟成感が漂います。 少し温めて（ぬる燗から人肌燗）飲んでいただきたいという思いが酒名の由来。 上品な味の和食や季節食材とともにお楽しみください。

■日本酒度：+4　■酸度：1.2

代々、蔵に伝わる技を忠実に守りながら、シャープでドライな味わいを表現しています。フレッシュで軽い口あたりながら、味わい深く「お替りしたくなる酒」という蔵が追求する究極の風味を目指しています。

■日本酒度：+3　■酸度：1.5

「最高の酒を造りたい」という杜氏の想いを形にした逸品-

スッキリとした中にも上品な膨らみがあり、穏やかな香り・味ともに洗練された大吟醸です。後味は雑味がなく綺麗で、長続きします。薄味の和食と相性バツグン。

■日本酒度：+5　■酸度：1.3

大正11年、今村本家酒造の分家として大川の地に創業。蔵の傍を流れる筑紫次郎（筑後川）の若々しい波の姿より「若波」と銘名されました。
味わいのコンセプトは、やわらかい甘味が押した後のスッと切れる引き味「味に波のある酒(押し波、引き波)」
酒造りは、福岡唯一女性醸造責任者・今村友香を中心に若い蔵人が醸しています。



■日本酒度：+1　■酸度：1.6

福岡県唯一の女性杜氏・今村友香さんを中心に、若い蔵人が酒造りを行っている若波酒造。「やわらかい甘味が押した後のスッと切れる引き味、味に波のある酒（押し波、引き波）」。をコンセプトに醸された純米酒です。スッキリとシャープな仕上がりが楽しめます。

■日本酒度：±0　■酸度：1.7

大正１１年、今村本家酒造の分家として大川の地に創業。蔵の傍を流れる筑紫次郎（筑後川）の若々しい波の姿より「若波」と銘名されました。味わいのコンセプトは、やわらかい甘味が押した後のスッと切れる引き味、「味に波のある酒（押し波、引き波）。酒造りは、福岡唯一女性杜氏今村友香を中心に若い蔵人が醸しています。


■日本酒度：+1　■酸度：1.6

代々、蔵に伝わる技を忠実に守りながら、シャープでドライな味わいを表現しています。フレッシュで軽い口あたりながら、味わい深く「お替りしたくなる酒」という蔵が追求する究極の風味を目指しています。

■日本酒度：+3　■酸度：1.5

自社田にて地元農家との共同で栽培する山田錦を全量使用し醸しました。米の旨みが穏やかにふくらみ、辛口ながら後味にやわらかさな余韻を感じられます。冷酒でもお燗でも、いろいな温度のお料理と合わせてお楽しみいただけます。

■日本酒度：+4　■酸度：1.3

最新の醗酵理論や醸造技術を積極的に取り入れ、現代にマッチした日本酒づくりをテーマに醸した日本-

若々しいメロンのようなフレッシュな香り、優しく柔らかい米本来の味わいが心地よく膨らみ、旨味と酸のバランスが良いことで、飲み飽きしない味わいを醸しだしています。
創作和食やフレンチ、イタリアンなどとも楽しんでいただけます。

■日本酒度：+4　■酸度：1.3

自社田にて地元農家との共同で栽培する山田錦を全量使用し醸しました。米の旨みが穏やかにふくらみ、辛口ながら後味にやわらかさな余韻を感じられます。冷酒でもお燗でも、いろいな温度のお料理と合わせてお楽しみいただけます。

■日本酒度：+15　■酸度：1.3

日本酒の蔵がつくったサワー専用のリキュール。氷たっぷりのグラスに、お酒1とソーダ4の割合であわせていただくとグイグイ爽快なサワーができます。こちらの檸檬は指定農園の国産レモンでつくられた手づくりレモンサワー。
製造は山の壽酒造さんが行っており、雄町米をベースにしたスピリッツが用いられています。
その雄町米の持ち味を活かした余韻のある果実感が特徴です。

こだわりの博多あまおうを贅沢に使用したお酒。
着色料や防腐剤などの添加物を一切使用していないため、「あまおう」そのものの味わいと香りをお楽しみ頂けます。
人肌に温めて呑むことで甘みが更に増し、苺の香りも引き立ちます。
レモンを絞り、酸味をたすのもオススメ。

山田錦を9号酵母で仕込んだ、辛口ながらお米の旨味が感じられる純米吟醸酒です。 ラベルは、大好評の「ダブルA面ラベル」。 ボトルの両面にラベルがあるため、１本で酒名の入った日本酒らしいラベルと、どこかで見たユニフォームを思い出すポップなラベル（「バスケがしたいです・・・」と聞こえてきそう？）の、2通りが楽しめます。

■日本酒度：+14

「どぶろく」とは醗酵したモロミを濾さずにそのまま瓶詰めした濁り酒のこと。
鶯印のどぶろくは、古式製法にて可能な限り手造りで仕込んでいます。
天然の乳酸たっぷりの甘酸っぱい、爽やかな飲み心地をお楽しみください。

ぶるっと来るほどの過激なスッパさと、口の中いっぱいに広がるジューシーな果実味。摘みたてレモンをぎゅっと搾って、旬の香り・酸味・ナチュラルな果実味をこの一本にそっと閉じ込めた、おいしいレモン酒。 香りの柔らかな「マイヤー」という品種のレモン（佐賀県産100％）を選んでいるため、鼻やのどの奥にツンと抜けるレモン特有の芳香剤のような香りはありません。

ぶるっと来るほどの過激なスッパさと、口の中いっぱいに広がるジューシーな果実味。摘みたてレモンをぎゅっと搾って、旬の香り・酸味・ナチュラルな果実味をこの一本にそっと閉じ込めた、おいしいレモン酒。 香りの柔らかな「マイヤー」という品種のレモン（佐賀県産100％）を選んでいるため、鼻やのどの奥にツンと抜けるレモン特有の芳香剤のような香りはありません。

梅も柚子も、皮ごとまるごと使って造られた梅酒です。梅酒の濃厚な旨味と柚子のインパクトある酸味、皮の心地よい苦味が絶妙に調和して、口に含んだ瞬間今までにないフレッシュさとトロリとした濃厚さがお楽しみ頂けます。 梅酒は蔵元の母方の実家が梅農家だったそうで、そのレシピを再現。また何度も試行錯誤して柚子との配合比率を研究し、日本酒の風味をアクセントにしています。そんなこだわりの逸品は、ぜひともロックでじっくりと味わっていただければと思います。

梅も柚子も、皮ごとまるごと使って造られた梅酒です。梅酒の濃厚な旨味と柚子のインパクトある酸味、皮の心地よい苦味が絶妙に調和して、口に含んだ瞬間今までにないフレッシュさとトロリとした濃厚さがお楽しみ頂けます。 梅酒は蔵元の母方の実家が梅農家だったそうで、そのレシピを再現。また何度も試行錯誤して柚子との配合比率を研究し、日本酒の風味をアクセントにしています。そんなこだわりの逸品は、ぜひともロックでじっくりと味わっていただければと思います。

「おいしさと健康」をテーマに、昔から九州で親しまれている乳酸菌飲料ヨーグルトン。大分県由布の豊かな自然の恵みと、若波酒蔵こだわりのお酒がコラボレーションした爽やかな味わいです。

自家製酒粕焼酎に上質の青梅をふんだんに漬け込み、熟成を重ねる。寝かせること数十ヶ月、ようやく独特の味わいが生まれます。酒粕焼酎のとろみが、青梅の力強い酸味と融合し、さらに熟成によって味が調えられ、贅沢な余韻をお楽しみいただける食中梅酒。

自家製酒粕焼酎に上質の青梅をふんだんに漬け込み、熟成を重ねる。寝かせること数十ヶ月、ようやく独特の味わいが生まれます。酒粕焼酎のとろみが、青梅の力強い酸味と融合し、さらに熟成によって味が調えられ、贅沢な余韻をお楽しみいただける食中梅酒。

蔵元特製の酒粕焼酎を使ったドライタイプの梅酒。
ジューシーな果肉感とトロミ、そして甘味とのバランスが絶妙です。
「うぐいすとまり」の美味しさはそのままに、さらに濃厚な旨味をまとった味わいをご堪能ください。

世界でも有数の巨大火山として知られる「阿蘇山」のふもと、湧き水の里・七城（しちじょう）に育つまるまるのメロンを、フレッシュなフルーツ梅酒に仕上げました。

メロンの果肉がふんわりとろり。優しいメロンの香り、甘すぎない爽やかさで好評です。
オンザロックのほか、シャンパンやスパーリングと１：１で合わせるスタイルもおすすめです。

世界でも有数の巨大火山として知られる「阿蘇山」のふもと、湧き水の里・七城（しちじょう）に育つまるまるのメロンを、フレッシュなフルーツ梅酒に仕上げました。

メロンの果肉がふんわりとろり。優しいメロンの香り、甘すぎない爽やかさで好評です。
オンザロックのほか、シャンパンやスパーリングと１：１で合わせるスタイルもおすすめです。

こだわりの博多あまおうを贅沢に使用したお酒。
着色料や防腐剤などの添加物を一切使用していないため、「あまおう」そのものの味わいと香りをお楽しみ頂けます。
人肌に温めて呑むことで甘みが更に増し、苺の香りも引き立ちます。
レモンを絞り、酸味をたすのもオススメ。

地元の米と脊振山系の伏流水、職人が昔ながらのハネ木搾りで、ゆっくりゆっくり搾って造られているお酒です。
1985年生まれの8代目蔵元杜氏、田中克典氏のコンセプトは「白ご飯のようにいつもさりげなくそばにあって、どんな料理にも合う、でもないと寂しい」とのこと。そんな糸島の風景が見える酒造りを実践する若き造り手です。

ドライハーブのような爽やかな風味と、透明感のある旨味。余韻にかけて適度な苦みが全体のバランスを引き締めます。

地元の米と脊振山系の伏流水、職人が昔ながらのハネ木搾りで、ゆっくりゆっくり搾って造られているお酒です。
1985年生まれの8代目蔵元杜氏、田中克典氏のコンセプトは「白ご飯のようにいつもさりげなくそばにあって、どんな料理にも合う、でもないと寂しい」とのこと。そんな糸島の風景が見える酒造りを実践する若き造り手です。

ドライハーブのような爽やかな風味と、透明感のある旨味。余韻にかけて適度な苦みが全体のバランスを引き締めます。

【JR九州のななつ星に採用】

山田錦の「田」んぼの「中」から生まれたお酒「田中六五」。
「田中」というのは蔵元の苗字という事と、山田錦の「田んぼの中」に蔵が建っている事から。六五というのは精米歩合のことです。

白糸酒造の位置する福岡県糸島市は全国にも名を馳せる酒米・山田錦の生産地。
その素晴らしいお米と真っ直ぐ向き合い、心意気で醸したお酒を優しく搾りました。

落ち着いた吟醸香。
新酒のフレッシュさそのままに口に含むと全く角がなく、柔らかく優しい旨味が広がります。
後味はさっぱりとしていて、優しい味わいの和食に合わせやすい食中酒です。

人肌燗がオススメです。山田錦の柔らかくふくよかな旨みが 心地良く感じられます。

山田錦を9号酵母で仕込んだ、辛口ながらお米の旨味が感じられる純米吟醸酒です。 ラベルは、大好評の「ダブルA面ラベル」。 ボトルの両面にラベルがあるため、１本で酒名の入った日本酒らしいラベルと、どこかで見たユニフォームを思い出すポップなラベル（「バスケがしたいです・・・」と聞こえてきそう？）の、2通りが楽しめます。

■日本酒度：+14

「田中六五」からアルコール度数を13度に抑えた日本酒が登場！
販売店舗は全国6店の特約店のみ。スタイリッシュなボトルはちょっとしたギフトにもおすすめです。

【蔵元より】
白糸酒造のある糸島は、海と山に面した自然豊かな地で食材の宝庫です。 この「6513」は、糸島の清らかな空気を胸いっぱいに吸い込んだ時の心地よさをイメージして醸造しました。 あるべき未来へ、人と自然を結ぶ一献です。

上槽のあと瓶燗火入れを行い、蔵内の低温冷蔵庫で貯蔵されていたお酒です。（ひやおろし　ではありません）

抜栓後はまだフレッシュさが残っていて、香りも少し若めのバナナのようなニュアンス。

新酒の頃より滑らかで、程よい旨味を感じつつも軽やかな余韻が特徴です。

一去年に初めて醸造され、人気だった山田錦の特別純米酒。
こちらはその冷卸バージョンです。
大吟醸並みに10℃以下で醪の管理をしていて、香りは穏やかなものの、山田錦特有の旨味と、酸味もあってスッキリとした口当たりの良い味わいです。

【橘6513に次ぐ、橘ケンチ氏×白糸酒造コラボ日本酒！】

橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）氏と日本酒界の気鋭酒蔵のひとつであり、九州が誇る日本酒蔵、白糸酒造（福岡県）による今季第2弾！
2021年の幕開けを飾るコラボ日本酒『田中六五橘（たなかろくじゅうごたちばな）』が登場です。

お酒のベースは白糸酒造のアイデンティティを表す銘柄『田中六五』
こちらは蔵元としても初の試みとなる『扁平精米』の手法を取り入れていることが大きなポイントです！

「65％精米の『田中六五』を維持しながらも、より軽快で爽やかな味わいを表現したい」
という白糸酒造さんの思いから、扁平精米への挑戦が実現しました。

前回の『橘6513』がとても軽やかで、みずみずしいお酒であったのに対して
『田中六五橘』はより凝縮した旨味が特徴とのこと。発売が楽しみですね！

もちろん！白糸酒造さんが蔵を構える糸島産の山田錦を100％使用していることは変わっていません。

『大変な状況ではあるが、酒や文化の持つ力が今こそ多くの人の心に 灯をともすはず』と語る橘ケンチ氏と白糸酒造さんに今後も大注目です。

そして、前作に続き今作でもラベル裏のQRコードから、『EXCLUSIVE MOVIE』がご視聴いただけます。
白糸酒造さんがどんな蔵であるのか、そして橘ケンチ氏がどんな想いで『田中六五橘』を手掛けたかなど、より深くこの一本をお楽しみいただける内容になっております。

純白のパッケージに美しい青がアクセントになっており、大切な人への贈り物としてもオススメです。

是非、通常の『田中六五』や『橘6513』と飲み比べてお楽しみ下さい。
数に限りがございますので、ご予約はお早めに！

※開封時のご注意※
和紙系のラベルを使用している為、剥がれやすくなっております。
お酒というものは、ラベルあっての完成品だと思いますので 箱から取り出すときは、箱とラベルのスレを十分注意しながら ゆっくりとお酒の取り出しをお願い致します。


以下【LDH JAPAN様の記事】より抜粋。

2021年2月14日（日）と発売日が明かされた最新コラボ日本酒『田中六五橘』は、昨年末12月24日（木）に販売が開始された現行の表現のひとつ＝低アルコール酒『橘6513』と対となる作品であり、田中克典杜氏が蔵への帰還と同時に起ち上げた白糸酒造のアイデンティティを表す銘柄・田中六五をベースとしている。

「これからの当蔵の指針となる酒造りとなりました」（田中克典）との言葉通り、糸島の風土が育む個性と蔵の持つバックボーンは、注目の扁平精米を採用した上で今作にも見事に反映されており、しっかりと味わいとして落とし込まれた。

【橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）コメント】

扁平精米という特殊な方法を取り入れたおかげで、雑みが極度に少なくなめらかでシルキーなお酒に仕上がっています。昨年末に発表した対となる『橘6513』は低アルコールで1杯目から飲みやすいお酒ですが、途中から『田中六五橘』に切り替えていただくと、より食事とのマリアージュを楽しんでいただけると思います。

そして前回同様、このボトルも裏ラベルに印刷されたQRコードを読み取ると、造りの様子や糸島の魅力が詰まった新たな映像を観ることができます。美味しいお酒であるということは自信を持っておすすめできますので、料理に合わせたり、大切な人との時間に飲んだり、映像も含め楽しみ方は多種多様。ぜひご自身なりの楽しみ方を探していただけると嬉しいです。