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商品一覧

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LIBROM レモングラス 500ml

福岡県糸島市の里山で暮らしをつくる「いとしまシェアハウス」と、チョークボーイ率いる手書きに特化したデザイン集団「WHW!」とのコラボ、新たなカルチャーのつくり手を繋いでいくBATON TOUCHシリーズのお酒です。
いとしまシェアハウスのある佐波集落で田植えから稲刈りまで通い、その棚田で農薬も肥料も使用せずに育てたお米「あけぼの」とレモングラスを使用し造られています!
作り手と造り手がバトンタッチをして想いを繋ぐ様子が描かれたラベルも素敵です。

価格 ¥ 2,455 消費税込 ¥ 2,700

LIBROM 栗とバニラ 500ml

まるでモンブラン?なクラフトSAKEが登場!

LIBROMは、九州の原料、特に福岡県産にこだわり、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現する新しいクラフトサケです。

今回はLIBROMのオリジナル商品としては初めての2種類の副原料を使用し、秋の定番のスイーツ「モンブラン」のような味わいに挑戦したという「栗とバニラ」の登場です。

使用している福岡県豊前市「豊前フルーツランド」さんの栗は、醸造責任者の穴見さんが直接栗拾いに行き、一個一個皮を剥き、栗を蒸して、ミキサーにかけ、醪に投入。

また、使用しているバニラビーンズにも物語が。

鞘が焼けたり、裂けたりしているもの、短いものは規格外となり、そのほとんどは廃棄されてしまうというバニラビーンズ。
アイベジさんでは規格外となったバニラビーンズを様々な形で加工し、商品開発に取り組んでいます。

栗とバニラでお酒を造ろうと考えていたそんな中、「規格外となったバニラビーンズをお酒造りに使用できないか。」という、なんとも奇跡的なタイミングでお話しをいただき、今回アイべジさんのバニラビーンズを使用することになったそうです。

「規格外のバニラビーンズとはいえ、香りはすごく強く、栗の香りとのバランスを取るのが非常に難しく、慎重にバニラビーンズを少しずつ醪に漬け、一番バランスの良いタイミングで搾りました。」と。

飲み口はバニラの風味が広がり、後から栗が追いかけてくるような絶妙な味わいに仕上がっております。
燗にするとバニラよりも栗が主張し、すごユニークなお酒が誕生いたしました。

ぜひ、この機会にお楽しみ下さい!
秋冬のギフトにもおすすめです。

価格 ¥ 2,545 消費税込 ¥ 2,799

LIBROM ラベンダー(おりがらみ) 500ml 箱入り

福岡県福津市で無農薬有機栽培で育てられたラベンダーを副原料に造られております。冬に開花するラベンダーで香りがしっかりあるため、ふわっと香る程度に調整しています。

価格 ¥ 2,273 消費税込 ¥ 2,500

LIBROM アキオウ 500ml

LIBROMは、九州の原料、特に福岡県産にこだわり、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現する新しいクラフトサケです。
こちらは、福岡県田主丸にある、いのうえ農園さんの減農薬で育てられた福岡県ブランド柿「秋王」を使用したお酒!
後味に柿を食べた後のような上品な甘さで秋王をほのかに感じられます。新たな味わいをぜひお楽しみください。

価格 ¥ 2,636 消費税込 ¥ 2,899

LIBROM バーベナ 500ml

LIBROMは、九州の原料、特に福岡県産にこだわり、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現する新しいクラフトサケです。
こちらの、「Verbena」はLIBROMで初めてハーブを使用したお酒。
福岡県福津市にて無農薬有機栽培でエディブルフラワーやハーブを栽培する「ガーデンアルテ」さんのレモンバーベナを使用した、新たな味わいをぜひお楽しみください。

価格 ¥ 2,363 消費税込 ¥ 2,599

LIBROM アップル 500ml

LIBROMは、九州の原料、特に福岡県産にこだわり、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現する新しいクラフトサケです。
こちらは、福岡県英彦山でリンゴを栽培している「英彦山林檎舎」の「サンつがる」という品種をふんだんにモロミに投入しました。
有機栽培で肥培管理にも徹底的にこだわった究極のリンゴと、米、米麹が組み合わさった新たな味わいをぜひお楽しみください。

価格 ¥ 2,455 消費税込 ¥ 2,700

LIBROM フレスコ 500ml 箱入り

フレーバード酒という新ジャンル。フレスコは爽やかの意。エディブルフラワーのベゴニアを使っており、若干の酸味と渋みが感じられる酒質。燗酒も楽しめます。

価格 ¥ 2,273 消費税込 ¥ 2,500

LIBROM フラゴーラ あまおう 500ml 箱入り

フレーバード酒という新ジャンル。久留米市にて特別栽培で育てられたあまおうを使用。お米の旨味を残しながら、あまおうの上品な香りや甘味が広がる味わいを実現。

価格 ¥ 2,273 消費税込 ¥ 2,500

LIBROM 僕たちの酒 500ml

1804年創業、新潟・柏崎の阿部酒造を卒業した蔵人たちが、独立後それぞれの蔵で醸す初のコラボ企画「僕たちの酒」。阿部酒造契約農家の矢島衛氏によって栽培された酒米「越神楽(こしかぐら)」を共通テーマに、それぞれの酒を醸しました。
LIBROMは麹米100%で仕込みました。麹米100%は清酒免許では製造出来ず、その他醸造酒だからこそ仕込める技法です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,727 消費税込 ¥ 2,999
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LIBROM マンゴー 500ml

LIBROMは、九州の原料、特に福岡県産にこだわり、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現する新しいクラフトサケです。
こちらは、福岡県で化学肥料、除草剤は使用せず減農薬で栽培された、糖度が高くとろける甘さが特徴のこだわりの完熟マンゴーを使用しています。
スッキリとした飲み口に酸味がしっかり効いた、マンゴー感をお楽しみ頂けるような仕上がりです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,364 消費税込 ¥ 2,600
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LIBROM レモン 500ml

速醸もとを造る際は、酒母の環境を酸性にする必要がることから、人工乳酸や白麹を用いますが、レモンのクエン酸で白麹の代用をとの発想から挑戦したお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,273 消費税込 ¥ 2,500
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LIBROM ローズマリー 500ml 箱入り

フレッシュでグリーンを感じる香りが特徴のローズマリーを用いた、爽やかな味わい。 ローズマリーは福岡県朝倉市で自社農園を持つ「FUSAYOSHI」さんのものを使用。 甘酸っぱい飲み口に、ローズマリーの香りをしっかり引き出し、余韻まで楽しめるお酒に仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,273 消費税込 ¥ 2,500
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LIBROM パッションフルーツ 500ml

LIBROMは、九州の原料、特に福岡県産にこだわり、並行複発酵という複雑な醸造過程を経て造られる伝統的な技術は守りつつ、副原料を加えることで様々な味わいを表現する新しいクラフトサケです。

こちらは、南国を代表するフルーツの一つパッションフルーツをふんだんに使用しています。お米由来の自然な甘さ、南国を漂わせる華やかな香り、そして夏にピッタリなスッキリとした味わい!
よく冷やしてお楽しみください。ロックもオススメです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,364 消費税込 ¥ 2,600
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LIBROM ミントにごり 500ml

日本酒の製造過程でミントを漬け込み、清涼感のある香りを引き出し、お米由来の甘さはしっかり残し、酸味を出しながらモヒートをイメージしつつ醸造されております。

在庫切れ
価格 ¥ 2,273 消費税込 ¥ 2,500
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LIBROM ベルベーヌ 500ml 箱入り

フレーバード酒という新ジャンル。福津市でエディブルフラワーを無農薬栽培している農家が栽培したレモンバーベナを使用。柑橘系が香るアルコール低めなお酒です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,273 消費税込 ¥ 2,500
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