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七田の令和三年度最初の純米大吟醸酒。毎年発売後はまたたく間に完売してします人気商品です。
ライチやリンゴを連想させる華やかでフルーティな香りと、お米の自然な甘味。雑味が少なくしっかりとした飲み応えを感じながら、キレイな余韻へと続きます。
すき焼きや、かにしゃぶ、ふぐの刺身、おせち料理など、ぜひ季節のお料理とともにお楽しみください。

【蔵元より】
「全麹仕込み」という特殊な仕込みを行っており、三段仕込みの際に掛米の代わりに全て麹米にて仕込みを行うことにより、通常より旨味が凝縮したお酒ができます。
また弊社はその「全麹」のお酒を20年熟成させることにより、濃厚な甘みと後口に残るほろ苦さを味わえます。

飲み方：常温からぬる燗（42 度）・ロック・アイスクリームなどにかけて
受賞歴：IWC2021(インターナショナルワインチャレンジ) 古酒部門 金賞
全国燗酒コンテスト 2021　特殊ぬる燗部門　最高金賞

七田　純米吟醸50シリーズより新しくリリースされた、兵庫県産の貴重な酒米「愛山」を全量使用したお酒です。
酒米のダイヤモンドと評される愛山らしい、優しい味わいと甘みが最大限に引き出されています。
フランスで開催された女性ワイン専門家が審査する「フェミナリーズ世界ワインコンクール2021」で金賞を受賞。
カニクリームコロッケやロールキャベツ、スイーツのカヌレやフィナンシェなどと合わせてお楽しみください！

岡山県産の「雄町」を50％まで磨き上げ、バランス良く丁寧に仕上げた純米吟醸無濾過生原酒です！
パインキャンディーのような甘酸っぱい香り。新酒らしいピチピチとした口当たり。甘みを感じつつ雄町特有の酸味とほろ苦いビターな後味。
ぜひ今が旬のぶり大根や真鯛のお刺身などと合わせてお楽しみください。

※要冷蔵

岡山県産の雄町を50％まで磨きあげて、蛍が飛び交う名水で仕込まれたお酒をひと夏の間寝かせています。
熟したパイナップルを思わせる香り。さらりとした甘みもありつつ、ほど良い旨味と酸味が調和しています。余韻はドライでキレがあるので、白身魚のフリットや牛肉の赤ワイン煮などと合わせるのがおすすめです。

兵庫県産の、新米五百万石を使用した七田の新酒です。
フルーティーで華やかな香り、新酒ならではのフレッシュな味わいの中に、上品な酸と旨みがあり、余韻もキレイにまとまっています。
寄せ鍋や、鰤のてりやき、エビフライ、カプレーゼなどのお食事と合わせてお楽しみください！

「雄山錦」はひだほまれを母に、秋田酒33号を父に持つ富山県生まれの酒米。大粒で芯白が大きく、そのまま旨みの出やすさが特徴です。
こちらはその雄山錦の新米で仕込んだ新酒。柑橘系果実を想わせる香りと新酒ならではのピチピチとしたガス感が楽しめます。様々なお料理と合わせてお楽しみください。

「七田」ブランドの中でも特に高い人気を誇る低アルコール酒！
ブランドコンセプトの「米本来の旨味を最大限引き出す」と低アルコールの「軽快さ」を蔵人の「技」で融合させた全く新しいスタイルのお酒です。
洋ナシやメロンを思わせる心地よい香り。口に含むと甘みが広がり、程良い酸味とのバランスが◎。すっきりで軽快ながらも「七田」らしい旨味を感じます。
ぜひ生ハムや鶏の竜田揚げなどと合わせてお楽しみください。

バランスの良い旨み、きれいな余韻があります。 すいすいと盃が進むお酒です。

定番酒である七田純米吟醸の、この時期限定の「無濾過生酒」バージョンです。
青りんごを想わせる瑞々しい香りと、無濾過生酒らしいピチピチとした心地よい口当たり。ほのかな甘味を感じつつ、フレッシュで若々しい味わいがお楽しみ頂けます。
お料理は旬の白身魚のお刺身や湯豆腐など、淡白で優しい味わいのものがお薦めです。
※要冷蔵

定番酒である七割五分磨き山田錦の、限定「扁平精米」バージョンです！
「扁平精米」とは、原形精米よりもさらに効率的にタンパク質が除去でき、精米歩合が高めでも雑味のない繊細なお酒を造ることができます。
若草のような爽やかな香りと、七田特有の旨味と酸味のバランスが素晴らしい仕上がりです。
タコのマリネや胡麻サバなどと合わせてみてはいかがでしょうか。通常の七割五分磨き山田錦との飲み比べもおすすめです。

山形県産の「出羽燦々」を使用した、夏にピッタリの軽快なお酒です。
暑い日でも冷やしてスイスイ飲めるよう、アルコール度数は14％台に調整。原酒の旨味や酸をしっかりパワーアップさせ、スッキリした中にも七田らしさを感じられるような仕上がりになっているそう！
マスカットや夏ミカンのような爽やかな香り。上品な旨味と綺麗な酸のバランスが良く、キレのある味わいです。
ゴマ鯵やクリームチーズのカナッペなどと合わせてお楽しみください。

＼低グルテリン米「春陽」を使用したお酒！／
新たな香気成分の開発のため、これから醸すお酒の可能性をより一層広げるために、低グルテリン米「春陽」を使ったお米に挑戦！
ライチやグレープフルーツなどを思わせる香り、優しい口当たり。ほのかな甘みを感じつつ爽やかな酸味と、柔らかい甘みがバランス良く口の中に広がり後口に心地良い余韻が残ります。
旬の食材を使った温野菜や焼き鳥（塩）などと相性◎

仕込みに大吟醸と純米吟醸の酒粕が使われており、一般的な米焼酎の印象にあるスッキリ感というよりは、柔らかな味わいをお楽しみ頂けます。

七田の令和三年度最初の純米大吟醸酒。毎年発売後はまたたく間に完売してします人気商品です。
ライチやリンゴを連想させる華やかでフルーティな香りと、お米の自然な甘味。雑味が少なくしっかりとした飲み応えを感じながら、キレイな余韻へと続きます。
すき焼きや、かにしゃぶ、ふぐの刺身、おせち料理など、ぜひ季節のお料理とともにお楽しみください。

その名の通り、「愛山」を75％磨きで醸したお酒。あえて低精白にすることによって、お米本来の旨味を上品に引き出しています。
バナナを思わせるやわらかい香り。新酒らしい若々しさを感じる口当たり。愛山特有の上品な甘みと心地よい酸味のバランスが良く、口いっぱいに旨味が広がります。
ぜひ海老の天ぷらや豆乳鍋などと合わせてお楽しみください！

※要冷蔵

優雅な味わいを表現できる酒米・愛山を、あえてあまり磨かずにそのお米の力を最大限に引き出しています。
少し熟したブドウやバナナを思わせる香り。やわらかく、艶のある深い甘味と、程良い酸味が絶妙なバランスです。
冷酒～常温でゆっくりと楽しみたい1本です。
お料理は、秋の食材をふんだんに使った味噌もつ煮やサツマイモのベーコン炒めなどにお薦めです！

毎年11月から蔵出しされる寒熟シリーズ。こちらはレア商品だという雄町バージョンです。
お米の良さを表現するため、あえて低精白で醸す七割五分磨きシリーズのお酒を、生酒のまま蔵内の氷温庫で熟成。焼きリンゴを思わせる香ばしい香りが感じられ、雄町特有のしっかりとした旨味が全体をまとめ上げています。
蔵元おすすめペアリングは、春菊のかき揚げや長芋の肉巻きなど。その他様々なお料理と共にじっくりとお楽しみ下さい。
※要冷蔵

R1BYに造られたお酒を、生酒のまま蔵内の冷蔵庫で熟成させたものです。新酒のフレッシュな生酒も素敵ですが、程よく熟成されて旨味ののった生酒は落ち着く美味しさ。
バナナを想わせる甘い香り、微発泡感もありつつとろっとした口当たり。旨味と酸味がバランス良く広がります。

毎年11月から蔵出しされる寒熟シリーズ。こちらは山田錦バージョンです。
お米の良さを表現するため、あえて低精白で醸す七割五分磨きシリーズのお酒を、生酒のまま蔵内の氷温庫で熟成。梨を思わせる瑞々しい香り、透明感のある綺麗な味わいの中に程よい熟成を感じられます。
蔵元おすすめペアリングは、ポトフや鶏の唐揚げ（塩）など！「雄町」との飲み比べもおすすめです。
※要冷蔵

兵庫県産の酒米「山田穂」の素晴らしいパワーを引き出すために、あえて削らずに丁寧に醸すことで、お米の良さを上品に引き出しています。
おだやかながらも白桃やバナナを思わせる香り。若々しくも柔らかい口当たり。ほんのり甘みを感じた後に特徴的な旨味と酸味がバランスよく広がります。
麻婆豆腐や鯖の味噌煮など味の濃いお料理と合わせると、料理の味わいもお酒の旨味も引き立ちます！

七田の純米無濾過生原酒に滓を絡め、瓶内二次発酵による微発泡の軽快な味わい仕上げた活性タイプのお酒です。
メロンを思わせる甘くまろやかな香りに、しゅわしゅわとした微炭酸とフレッシュな酸味が特徴的。ドライな切れ味でフルーツや苺のタルト等と合わせてもお楽しみ頂けます。
活性タイプなので、開栓時に吹きこぼれる恐れがあります。よく冷やしてから、ゆっくりと開栓して下さい。

品質的に素晴らしく、パワーのある岡山県産の雄町をあえてあまり削らずに、丁寧に醸すことでそのお米の良さを上品に引き出そうと挑戦されたお酒です。
今年は例年と比べ、酸味が穏やかで綺麗な味わいの中に甘みと旨みのバランスがよく仕上がっているそう！
低精白ならではの濃醇な味わいと、骨格ある旨みがありながら余韻はビターな余韻があって切れがよく、醤油ベースの煮物やお肉料理に合わせると上手に旨味を引き立ててくれる様なお酒です。

※要冷蔵

定番酒である七割五分磨き山田錦の、この時期限定の「無濾過生酒」バージョンです！
白桃やライチを想わせる香りが広がり、無濾過生酒ならではのピチピチとした口当たりが心地よいお酒。ほのかに感じる甘みのあとにしっかりとした酸味があり、心地よく続くビターな余韻が赤身肉などの旨みを引き立てます。

定番酒である七田純米の、この時期限定の「無濾過生酒」バージョンです。
若いバナナを想わせる香りがあり、微発泡でプチプチとした口当たり。旨みと酸味のバランスがよく、お料理は鶏肉ベースの鍋料理などがお薦めです。
※要冷蔵

山田錦の母親である、兵庫県産の酒米「山田穂」をあえてあまり磨かずに、その酒米の魅力を最大限に引き出しています。
濾過をせず、ひと夏のあいだ寝かせたことで、熟したバナナやメロンを想わせる香りや、柔らかな口当たりにジューシーなお米の旨味が口いっぱいに広がります。穏やかな酸とシャープなキレで、秋の食卓にぴったりな味わいです。

山田錦に匹敵するくらいに米の旨みを表現できる酒米「雄町」を、あえてあまり磨かずにそのお米の力を最大限に引き出しています。
少し熟したバナナを思わせる香り。しっかりとした酸味が広がりながらも、ひと夏熟成された深い旨みを感じさせる純米酒です。
冷や～常温～お燗まで様々な温度帯で楽しめます。
その力強い味わいは、鶏の唐揚げや松茸の土瓶蒸しなどにピッタリです。

酒米の王様「山田錦」をあえてあまり磨かずにそのお米の力を最大限に引き出しています。
1年以上熟成させているため、磨かずとも光るキレイな味わいと深い味わいのハーモニーは唯一無二！ 蔵元こだわりの1本です。
おすすめの温度帯は、冷や（15℃～20℃）、燗酒（40℃～45℃）。ぜひ豚の角煮やカマンベールフライ、牛すじ煮込みなどと合わせてお楽しみください。

世の中において、改めて人との繋がりの大切さを強く感じる昨今、「蔵元・酒販店・飲食店・消費者」の輪（和）を広げていける様にと願いが込められたお酒です。
AOY75とは、使用している酒米の頭文字と精米歩合から。低温冷蔵倉庫にてゆっくりと熟成させた75％精米の愛山、雄町、山田穂から造られたお酒をバランス良くアッサンブラージュしています。
今しか飲めない限定酒です、ぜひお見逃しなく！

七田　純米吟醸50シリーズより新しくリリースされた、兵庫県産の貴重な酒米「愛山」を全量使用したお酒です。
酒米のダイヤモンドと評される愛山らしい、優しい味わいと甘みが最大限に引き出されています。
フランスで開催された女性ワイン専門家が審査する「フェミナリーズ世界ワインコンクール2021」で金賞を受賞。
カニクリームコロッケやロールキャベツ、スイーツのカヌレやフィナンシェなどと合わせてお楽しみください！

岡山県産の「雄町」を50％まで磨き上げ、バランス良く丁寧に仕上げた純米吟醸無濾過生原酒です！
パインキャンディーのような甘酸っぱい香り。新酒らしいピチピチとした口当たり。甘みを感じつつ雄町特有の酸味とほろ苦いビターな後味。
ぜひ今が旬のぶり大根や真鯛のお刺身などと合わせてお楽しみください。

※要冷蔵

岡山県産の雄町を50％まで磨きあげて、蛍が飛び交う名水で仕込まれたお酒をひと夏の間寝かせています。
熟したパイナップルを思わせる香り。さらりとした甘みもありつつ、ほど良い旨味と酸味が調和しています。余韻はドライでキレがあるので、白身魚のフリットや牛肉の赤ワイン煮などと合わせるのがおすすめです。

兵庫県産の、新米五百万石を使用した七田の新酒です。
フルーティーで華やかな香り、新酒ならではのフレッシュな味わいの中に、上品な酸と旨みがあり、余韻もキレイにまとまっています。
寄せ鍋や、鰤のてりやき、エビフライ、カプレーゼなどのお食事と合わせてお楽しみください！

「雄山錦」はひだほまれを母に、秋田酒33号を父に持つ富山県生まれの酒米。大粒で芯白が大きく、そのまま旨みの出やすさが特徴です。
こちらはその雄山錦の新米で仕込んだ新酒。柑橘系果実を想わせる香りと新酒ならではのピチピチとしたガス感が楽しめます。様々なお料理と合わせてお楽しみください。

「七田」ブランドの中でも特に高い人気を誇る低アルコール酒！
ブランドコンセプトの「米本来の旨味を最大限引き出す」と低アルコールの「軽快さ」を蔵人の「技」で融合させた全く新しいスタイルのお酒です。
洋ナシやメロンを思わせる心地よい香り。口に含むと甘みが広がり、程良い酸味とのバランスが◎。すっきりで軽快ながらも「七田」らしい旨味を感じます。
ぜひ生ハムや鶏の竜田揚げなどと合わせてお楽しみください。

定番酒である七田純米吟醸の、この時期限定の「無濾過生酒」バージョンです。
青りんごを想わせる瑞々しい香りと、無濾過生酒らしいピチピチとした心地よい口当たり。ほのかな甘味を感じつつ、フレッシュで若々しい味わいがお楽しみ頂けます。
お料理は旬の白身魚のお刺身や湯豆腐など、淡白で優しい味わいのものがお薦めです。
※要冷蔵

バランスの良い旨み、きれいな余韻があります。 すいすいと盃が進むお酒です。

「re:echo」は、天山酒造の営業・製造・製品・総務の40歳未満の若手社員が製造から販売まで行うシリーズ！
今回は、再醸仕込み（留仕込で水の代わりに清酒を使用）を用い、天山酒造として初めてデザートSAKEを製造しました。
濃厚にひろがる甘みとほのかな酸味が特徴。アルコール度数も12%と「カルメ」で飲みやすく、ロックやレモンを数滴搾ると爽やかさがプラスされおすすめです。
食後の1杯やスイーツなどと合わせてお楽しみください。

定番酒である七割五分磨き山田錦の、限定「扁平精米」バージョンです！
「扁平精米」とは、原形精米よりもさらに効率的にタンパク質が除去でき、精米歩合が高めでも雑味のない繊細なお酒を造ることができます。
若草のような爽やかな香りと、七田特有の旨味と酸味のバランスが素晴らしい仕上がりです。
タコのマリネや胡麻サバなどと合わせてみてはいかがでしょうか。通常の七割五分磨き山田錦との飲み比べもおすすめです。

山形県産の「出羽燦々」を使用した、夏にピッタリの軽快なお酒です。
暑い日でも冷やしてスイスイ飲めるよう、アルコール度数は14％台に調整。原酒の旨味や酸をしっかりパワーアップさせ、スッキリした中にも七田らしさを感じられるような仕上がりになっているそう！
マスカットや夏ミカンのような爽やかな香り。上品な旨味と綺麗な酸のバランスが良く、キレのある味わいです。
ゴマ鯵やクリームチーズのカナッペなどと合わせてお楽しみください。

＼低グルテリン米「春陽」を使用したお酒！／
新たな香気成分の開発のため、これから醸すお酒の可能性をより一層広げるために、低グルテリン米「春陽」を使ったお米に挑戦！
ライチやグレープフルーツなどを思わせる香り、優しい口当たり。ほのかな甘みを感じつつ爽やかな酸味と、柔らかい甘みがバランス良く口の中に広がり後口に心地良い余韻が残ります。
旬の食材を使った温野菜や焼き鳥（塩）などと相性◎

大吟醸の酒粕を使用することにより、吟醸香を引き出した焼酎です。水割りではエレガントな香りが引き立ちます。

その名の通り、「愛山」を75％磨きで醸したお酒。あえて低精白にすることによって、お米本来の旨味を上品に引き出しています。
バナナを思わせるやわらかい香り。新酒らしい若々しさを感じる口当たり。愛山特有の上品な甘みと心地よい酸味のバランスが良く、口いっぱいに旨味が広がります。
ぜひ海老の天ぷらや豆乳鍋などと合わせてお楽しみください！

※要冷蔵

優雅な味わいを表現できる酒米・愛山を、あえてあまり磨かずにそのお米の力を最大限に引き出しています。
少し熟したブドウやバナナを思わせる香り。やわらかく、艶のある深い甘味と、程良い酸味が絶妙なバランスです。
冷酒～常温でゆっくりと楽しみたい1本です。
お料理は、秋の食材をふんだんに使った味噌もつ煮やサツマイモのベーコン炒めなどにお薦めです！

毎年11月から蔵出しされる寒熟シリーズ。こちらはレア商品だという雄町バージョンです。
お米の良さを表現するため、あえて低精白で醸す七割五分磨きシリーズのお酒を、生酒のまま蔵内の氷温庫で熟成。焼きリンゴを思わせる香ばしい香りが感じられ、雄町特有のしっかりとした旨味が全体をまとめ上げています。
蔵元おすすめペアリングは、春菊のかき揚げや長芋の肉巻きなど。その他様々なお料理と共にじっくりとお楽しみ下さい。
※要冷蔵

R1BYに造られたお酒を、生酒のまま蔵内の冷蔵庫で熟成させたものです。新酒のフレッシュな生酒も素敵ですが、程よく熟成されて旨味ののった生酒は落ち着く美味しさ。
バナナを想わせる甘い香り、微発泡感もありつつとろっとした口当たり。旨味と酸味がバランス良く広がります。

毎年11月から蔵出しされる寒熟シリーズ。こちらは山田錦バージョンです。
お米の良さを表現するため、あえて低精白で醸す七割五分磨きシリーズのお酒を、生酒のまま蔵内の氷温庫で熟成。梨を思わせる瑞々しい香り、透明感のある綺麗な味わいの中に程よい熟成を感じられます。
蔵元おすすめペアリングは、ポトフや鶏の唐揚げ（塩）など！「雄町」との飲み比べもおすすめです。
※要冷蔵