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「麹造りを第一」と掲げる蔵として、取り組むべきは焼酎造りの原点でもある「米焼酎」造りではないかと考え造られた一本。原料米には、芋焼酎 杜氏潤平に使用する「宮崎県産米」。種麹は「河内源 一郎商店の白麹L型」、酵母は「宮崎酵母(MK021)」を用いて、常圧蒸留で蒸留したて(無濾過新酒) を瓶詰めされています。今後は「熟成タイプ」も発売予定！芳醇な旨味を引き出した、出来立ての米焼酎をぜひお楽しみください。
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