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不動の人気を誇る芋焼酎、宝山シリーズの中でも無濾過、無調整で直詰めされるのがこの酒精乃雫シリーズです。
こちらは原料に「綾紫（あやむらさき）」という、色素自体が紫色をしている芋品種を使用。アントシアニンを多く含んでいる芋品種でもあります。
綾紫の持ち味である甘く華やかな香り、甘味がありますが、後口のキレが良く飲み疲れない焼酎です。

「綾紫」「紅東」「白豊」の3品種のサツマイモを原料とする西酒造の情熱シリーズは、新しい芋焼酎の世界を切り開いた西陽一郎氏の情熱を象徴する焼酎です。
このお酒は紫芋である「綾紫」（アヤムラサキ）の特徴を最大限に引き出した焼酎。
甘く華やかな芋の香りが広がり、一口飲めばフルーツの心地よい甘酸っぱさを感じます。
余韻に広がる焼酎独特のキレが何度でも杯を重ねたくなる、そんな味わいです。

「綾紫」「紅東」「白豊」と3品種のさつまいもを原料とする西酒造の情熱シリーズは、新しい芋焼酎の世界を切り開いた西陽一郎氏の情熱を象徴する焼酎です。
こちらはその中でも、でんぷんのぎっしり詰まった「白豊（しろゆたか）」で造られた焼酎。白豊の個性を活かし、豊かな芋の香りと重厚で深みのある味わいを引き出しています。

「綾紫」「紅東」「白豊」と3品種のさつまいもを原料とする西酒造の情熱シリーズは、新しい芋焼酎の世界を切り開いた西陽一郎氏の情熱を象徴する焼酎です。
こちらはその中でも、黄金千貫を父に持つ「紅東（べにあずま」を使用した芋焼酎。焼き芋やふかし芋にしても美味しいオレンジ色の芋で造った焼酎は、栗のような甘さが特徴です。

「綾紫」「紅東」「白豊」の３品種のサツマイモを原料とする西酒造の情熱シリーズは、新しい芋焼酎の世界を切り開いた西陽一郎氏の情熱を象徴する焼酎です。 紫芋である「綾紫」（アヤムラサキ）の特徴を最大限に引き出した焼酎。 甘く華やかな芋の香りで、口に含むと柔らかく伸びのある旨みが楽しめます。

従来より麹歩合を少なくして芋を段掛けして仕込み、ゆっくり諸味をたてて醗酵させた手間のかかる丁寧な造りです。 芋焼酎ならではの芳香、豊かな味わいと舌の上に広がる申し分のない甘み、とろりとした円やかな飲み口、後味も柔らかくスッキリとした美味しさは心地よい余韻を残します。 何より、薩摩の太陽と水に育まれた田んぼや芋畑を想わせる味わいは、西酒造の気合度数120％が伝わります。

従来より麹歩合を少なくして芋を段掛けして仕込み、ゆっくり諸味をたてて醗酵させた手間のかかる丁寧な造りです。 芋焼酎ならではの芳香、豊かな味わいと舌の上に広がる申し分のない甘み、とろりとした円やかな飲み口、後味も柔らかくスッキリとした美味しさは心地よい余韻を残します。 何より、薩摩の太陽と水に育まれた田んぼや芋畑を想わせる味わいは、西酒造の気合度数120％が伝わります。

芋の可能性を、熟成という方向で極めました。 薄い琥珀色。シェリー樽からくる甘味と芋本来の旨味、自然の甘味が調和した、柔らかな口あたりの人気焼酎です。※ヴィンテージによって若干度数が異なる場合がございますので、予め御了承ください。　

不動の人気を誇る芋焼酎、宝山シリーズの中でも無濾過、無調整で直詰めされるのがこの酒精乃雫シリーズです。
こちらは皮が赤色で中身が橙色の、食用としても美味しくて馴染み深い品種「紅東（べにあずま）」を使用。飲み口は辛口で軽快さがあり、芋自体が持つ栗の様な上品でふくよかな甘味が舌の上に広がります。紅東ならではの、豊かな香味を伴った余韻が心地よい芋焼酎です。

不動の人気を誇る芋焼酎、宝山シリーズの中でも無濾過、無調整で直詰めされるのがこの酒精乃雫シリーズです。
こちらは原料に「綾紫（あやむらさき）」という、色素自体が紫色をしている芋品種を使用。アントシアニンを多く含んでいる芋品種でもあります。
綾紫の持ち味である甘く華やかな香り、甘味がありますが、後口のキレが良く飲み疲れない焼酎です。

西酒造さんから高濃度アルコール製品が発売。
※この製品は飲用不可です。医薬品や医薬部外品ではありませんが、手指消毒に使用することが可能です。

芋焼酎の旨さの新たな提案として人気を博していた「宝山ペリーラ」がスピリッツとしてリニューアルしました。
以前のものを上回る爽やかな紫蘇のフレーバーと味わいが楽しめる蒸留酒として、多彩な楽しみ方が出来るポテンシャルの高い1本です。
ストレートやロック、ソーダ割りはもちろん、カクテルベースとしてもお楽しみいただけます。

芋焼酎の旨さの新たな提案として人気を博していた「宝山モヒート」がスピリッツとしてリニューアルしました。
以前のものを上回る爽やかなミントのフレーバーと味わいが楽しめる蒸留酒として、多彩な楽しみ方が出来るポテンシャルの高い1本です。
ストレートやロック、ソーダ割りはもちろん、カクテルベースとしてもお楽しみいただけます。

芋焼酎「宝山」でおなじみの西酒造さんが造った日本のクラフトジンです。

創業以来170年培った麹の発酵・蒸留技術を用いて麹からつくったスピリッツをベースに、13種類ものメインボタニカルとその他11種類、計24種類ものボタニカルを絶妙なバランスで加え、爽やかかつ繊細な味わいに仕上げています。
そのまま飲んでも、カクテルベースとしても美味しいジンです。

【メインボタニカル】ジュニパーベリー、柚子、かぼす、すだち、ミント、レモンピール、コリアンダーシード、シークヮーサー、マイヤーレモン、アンジェリカルート、天草、シナモン、カシア


【蔵元より】

私たちは1845年の創業以来170年余、薩摩の地で芋焼酎を造り続け、お客さまに喜んでいただける「旨さ」を追求してきました。そしてそのためには、焼酎以外のお酒からも学ぶべき事は多くあると考え、世界中の醸造家をはじめ、「コニサー」と呼ばれる酒類好事家とのコミュニケーションを続けています。

原点にあるのは常に「農業から始まる酒造り」です。世界中で親しまれている『ジン』を、こだわり尽くしたボタニカル原料を使い、培った技術とクラフト魂を以て醸すことを決意し、この度の発売に至りました。

★原料へのこだわり

＜ボタニカル＞
“尽～tsukusu～”のメイン・ボタニカルは13種類あります。ジュニパーベリーの香りを最大限にひきだすボタニカルを選定し、幾度も漬け込みを吟味することで、絶妙なバランスを見つけ出しました。
国産の柑橘類は、皮部分に香り成分が多く含まれているため、旬の時期に収穫・処理したのち、即冷凍することで、香り成分を閉じ込めました。
13種類のメイン・ボタニカルを含めて、合計24種類のボタニカルの中には、鹿児島の「ボンタン」、日本有数の銘茶「知覧茶」も含まれています。

＜ベースは“麹”から造ったスピリッツ＞

和のクラフトジンとしてベースには、“麹”から造ったスピリッツを用いています。170年以上に亘り培った焼酎造りの技術を生かし、“尽～tsukusu～”に合うべースの焼酎を造り出しました。

＜水＞

仕込み水には、西酒造の故郷である鹿児島県日置市吹上町・高峰山系の伏流水「HOUMEI」を使用しています。「HOUMEI」は、宝山の仕込み水・割り水にも使用されている、良質な天然水です。

★製造方法へのこだわり

＜抽出方法＞

ボタニカルのバランスのとれた香りを実現させるために、各ボタニカルの量、抽出時間、ベース・スピリッツのアルコール度数を幾度も吟味して完成させました。

＜蒸留方法＞

合計2回のこだわりの蒸留でボタニカルの個性を“尽きる”まで抽出しました。
1回目は、低アルコールのベース・スピリッツでメイン・ボタニカル13種類を抽出し蒸留します。
2回目は、高アルコールのベース・スピリッツでメイン・ボタニカル13種類に更に11種類加えた合計24種類のボタニカルを抽出し、蒸留しています。

＜熟成方法＞

蒸留を終えたジンは、桜島溶岩プレートを敷き詰めたタンクに約30日間寝かせます。
※風味をまろやかにすると言われる遠赤外線を発する溶岩プレートを漬け込み蒸留直後のジンを落ち着かせます。

★ボトルへのこだわり

ボトルのまま冷凍してお愉しみいただくために、ジュニパーベリーのイラストを刷り込んだほか、冷凍対応のキャップも使用しています。ボトル底のブルーは、“尽～tsukusu～”の原料が産まれた大地（＝地球）を表現したものです。

170年以上の経験と、発酵・蒸留技術が生んだ最高のベース・スピリッツです。ボタニカルの個性を尽きるまで引き出した“旨いカクテルに尽くすジン”＝CRAFT GIN 尽～tsukusu～を、この機会にぜひご堪能ください！