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ベテランのコサールが若手のケヴィン・デコンブと共同で手掛けたワイン。コサールは栽培から醸造までアドバイスし、ケヴィンが実務を行いました。

【フレデリック・コサール】
ブルゴーニュ・ヴァン・ナチュールの最高峰ともいわれるコサール。クオリティの向上を求め、視野を広く持ち、注意深く観察し、本質的な魅力を瞬時に見抜く。その結果、土、ブドウ、醸造設備、スタッフ…彼のもとにはすべて一級品のクオリティが溢れています。
アルコール度数を上げるため、当たり前のように補糖され、あるいは補酸され、また培養酵母や亜硫酸添加が行われる中、彼は土とブドウのクオリティだけで、その土地本来の個性を忠実に引き出すワイン造りを行っています。
そして保守的なブルゴーニュワインの世界において、常に挑戦者の精神を持っている造り手です。

【フレデリック・コサール】
ブルゴーニュ・ヴァン・ナチュールの最高峰ともいわれるコサール。クオリティの向上を求め、視野を広く持ち、注意深く観察し、本質的な魅力を瞬時に見抜く。その結果、土、ブドウ、醸造設備、スタッフ…彼のもとにはすべて一級品のクオリティが溢れています。
アルコール度数を上げるため、当たり前のように補糖され、あるいは補酸され、また培養酵母や亜硫酸添加が行われる中、彼は土とブドウのクオリティだけで、その土地本来の個性を忠実に引き出すワイン造りを行っています。
そして保守的なブルゴーニュワインの世界において、常に挑戦者の精神を持っている造り手です。

216年はタンニンが柔らかで、梅やハイビスカスなどが複雑に香ります。果実味もしっかりとあり、若いうちからでも楽しめます。

コート・ド・ボーヌの個性であるエレガントな赤いベリー系果実や香り立つ花のようなニュアンスを表現する為に、サヴィニー・レ・ボーヌ、ショレ・レ・ボーヌ、ヴォルネイなどのエレガントなピノ・ノワールをアッサンブラージュ。
柔らかい酒質は、食中酒として料理を引き立てる仕上がりとなっています。

【輸入元より】
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用！
ワインはピュアかつ構成がしっかりとしていて深みがあり、透明感のあるダシのような旨味エキスに強かな酸、鉱物的なミネラルが優しく溶け込む！

【輸入元より】
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。前年同様に、ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
ワインはミネラリーで厚みのある洗練された旨味があり、みりんのような凝縮したエキスと塩気のあるミネラルが口の中で複雑に合い舞う！

【輸入元より】
ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くにある区画のブドウとニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある区画のブドウをアッサンブラージュ！前年同様に、ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
ワインはキュートかつコクのある柔らかな赤い果実が染み入るように優しく、ダシのようにピュアな旨味に滋味深いミネラルとチャーミングな酸、キメの細かいタンニンが融合する！

【輸入元より】
ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くにある区画のブドウとニュイ・サン・ジョル・ジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある区画のブドウをアッサンブラージュ！前年同様に、ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！
ワインはキュートで明るく、赤い果実の艶やかかつ優しく染み入るような果実味があり、チャーミングな酸、鉱物的なミネラル、繊細なタンニンがボディーに張りを与える！

【輸入元より】
フレッドのキュヴェの中で一番最後に発酵が終わった！ボーヌの区画はBressandes(ブレッサンド)で、白はとても貴重！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！（前年は古樽100%）
ワインは上品かつヴィヴィッドで勢いがあり、白い果実のフルーティーな旨味エキスに伸びのあるシャープな酸、洗練されたミネラルがきれいに溶け込む！

【輸入元より】
フレッドがかつてのアルジリエールと同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン！畑がヴォーヌ・ロマネ寄りにあり、レ・シャルモットよりもワインが男性的なのが特徴！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！（前年は古樽100%）
ワインはしなやかかつふくよかで、凝縮した果実のコクに奥行きと骨格があり、洗練されたミネラルとキメの細かく繊細なタンニンが口の中で上品に溶け合う！

【輸入元より】
土壌は、粘土の粘性が低くレ・ダモードよりもワインは女性的なのが特徴！ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！
ワインは艶やかかつキュートで、明るくしなやかな赤い果実のコクがあり、ダシのような旨味にほんのりスパイシーなミネラルと滋味深いタンニンが優しく溶け込む！

【輸入元より】
2019年はレ・モン・リュイザンに迫る高品質なワインに仕上がっている！前年同様に、ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用！
ワインは艶やかかつジューシーで、ビロードのようにしなやかな果実味とチャーミングな酸、洗練されたミネラルとのバランスが絶妙！

【輸入元より】
区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、フレッドが例えるに「プリューレロックのクロ・ド・ベーズがシンプルになったような味わい！」とのこと！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！（前年は古樽100%）
ワインは艶やかかつエレガントで、旨味の凝縮した官能的な果実味にチャーミングな酸、洗練されたミネラル、ほんのりビターで繊細なタンニンがきれいに溶け込む！

【輸入元より】
ピュリニーの区画はレ・フォラティエールで、フレッドが世界で一番好きな白ワイン！レ・ガレンヌが霜でほぼ全滅の中、レ・フォラティエールは辛うじてブドウが残った！ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！（前年は古樽100%）
ワインはピュアかつ上品で透明感のあるエキスにボリュームがあり、塩気のある凝縮したダシのような旨味に溶け込む重心の低い酸、筋肉質なミネラルが骨格を形成する！

【輸入元より】
買いブドウはコーロ・デュ・ローヌのフレッドの友人から！スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ！
ワインは、フルーティーで鼻を抜けるトロピカルフルーツの華やかな香りが心地よく、完熟オレンジのような凝縮したエキスを紅茶のようなキメの細かいタンニンが上品に引き締める！

【フレデリック・コサール】
ブルゴーニュ・ヴァン・ナチュールの最高峰ともいわれるコサール。クオリティの向上を求め、視野を広く持ち、注意深く観察し、本質的な魅力を瞬時に見抜く。その結果、土、ブドウ、醸造設備、スタッフ…彼のもとにはすべて一級品のクオリティが溢れています。
アルコール度数を上げるため、当たり前のように補糖され、あるいは補酸され、また培養酵母や亜硫酸添加が行われる中、彼は土とブドウのクオリティだけで、その土地本来の個性を忠実に引き出すワイン造りを行っています。
そして保守的なブルゴーニュワインの世界において、常に挑戦者の精神を持っている造り手です。

【輸入元より】
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ！
ワインはフルーティーかつ程よくスパイシーで、チャーミングなエキスにオレンジティーのような華やかなフレーバーがあり、鉱物的なミネラル、紅茶のようなキメの細かいタンニンが骨格を形成する！

【フレデリック・コサール】
ブルゴーニュ・ヴァン・ナチュールの最高峰ともいわれるコサール。クオリティの向上を求め、視野を広く持ち、注意深く観察し、本質的な魅力を瞬時に見抜く。その結果、土、ブドウ、醸造設備、スタッフ…彼のもとにはすべて一級品のクオリティが溢れています。
アルコール度数を上げるため、当たり前のように補糖され、あるいは補酸され、また培養酵母や亜硫酸添加が行われる中、彼は土とブドウのクオリティだけで、その土地本来の個性を忠実に引き出すワイン造りを行っています。
そして保守的なブルゴーニュワインの世界において、常に挑戦者の精神を持っている造り手です。

ドメーヌの創立が1720年、ネゴシアンを始めたのが1824年の老舗。抽出を強めてテロワールを失っている同村の造り手もいる中、テロワールに忠実なエレガントな仕上がり。

ローヌのブドウで造ったヴェルシオン・スッド。
グルナッシュ、カリニャン、クノワーズ、アラモンという樹齢100年を超える土着品種のポテンシャルを最大限に引き出すことをコンセプトに、SO2無添加で醸造。
カシスやドライプルーン、黒オリーブ、甘草や漢方の香りがあり、口当たりはなめらかで凝縮感がありながらも体にすっと染み込むようなスムースさがあります。
きめ細やかなタンニンとスパイシーな余韻が続き、食欲をそそります。

【輸入元より】
ACジェネリックとは言え、畑も狭く、希少な一本。ソゼの力を識るスタンダード。

超古木のブドウを使ったワインで、215年が初のリリース。コサール氏自らが単独で仕込んでおります。

【輸入元より】
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる！買いブドウの畑面積は0.25ha。新樽を使わず4年樽を使用！
フランボワーズ、クランベリー、グロゼイユ、ザクロ、シャクヤク、ユーカリの香り。ワインはピュアかつチャーミングで明るく、みずみずしく透明感のある優しいエキスに滋味深いミネラルが上品に溶け込み、余韻に心地よい苦みが残る！

【輸入元より】
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる！新樽を使わず3年樽を使用！
ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは名乗れないためフレッドのFとワインのコラボレーションをしている友人ガヌヴァのGの頭文字を取ってFeel Goodと名付けた！
ピュアでダシのように澄んだ旨味エキスが詰まっていて、後からヴィヴィッドで骨太な酸がじわっとせり上がる！

【輸入元より】
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！全てドメーヌと同じ醸造方法で仕込んでいる！買いブドウの畑面積は0.25 ha。新樽を使わず4年樽を使用！
洋ナシ、黄桃、アプリコット、ニワトコの花、フェンネル、フュメ、杉の香り。ワインはダシのようにピュアで、まったりと上品なエキスに繊細なミネラルが溶け込み、アフターにつれて伸びのある線の細い酸がじわっとせり上がる！

【輸入元より】
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！プールサールは梗に青さが出るということでジュラでは除梗されるのが一般的だが、フレッドはブドウの熟しを最大限に待ってから収穫し、マセラシオンはドメーヌの仕込みのように全房にチャレンジした！新樽を使わず4年樽を使用！
豊潤かつふくよかで果実味が明るく、艶のあるピュアでジューシーなエキスに滋味深いミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！

【輸入元より】
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用！
マンゴー、パパイヤ、焼きパイナップル、金木犀、フュメ、醤油の香り。ピュアかつフルーティーで横に広がるストラクチャーがあり、塩気のある凝縮した旨味エキスを洗練されたミネラルと重心の低い強かな酸がきれいに支える！

【輸入元より】
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ！
フルーティではっきりとしたストラクチャーがあり、トロピカルフルーツのような芳醇なエキスに紅茶のような上品な渋味のあるタンニンがきれいに溶け込む！

【輸入元より】
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用！ブドウの熟しを最大限に待ってから収穫し、マセラシオンはドメーヌの仕込みのように全房にチャレンジした！
ワインは明るくチャーミングかつ塩気のあるジューシーな果実味が限りなくクリスタルで透明感があり、繊細な酸と鉱物的なミネラルとのバランスが絶妙！

【輸入元より】
買いブドウはコーロ・デュ・ローヌのフレッドの友人から！今回自社畑のアリゴテが豊作だったので30%加えられている！スキンコンタクトは、樽からくる香りにマスクされない、100%ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために、フレッドが独自の醸造にこだわったスペシャルキュヴェ！
はっきりとしたストラクチャーがあり、白桃のような白い果実のエキスに収斂味のあるキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！

シャサーニュのトップ生産者の一人が手掛ける広域名赤ワイン。シャサーニュ・モンラッシェ村の中にある広域名区画の畑からで、フルーティさが感じられます。

シャサーニュの名手が手がけるアリゴテ。レモンなどの柑橘系果実が香り、コクを伴う旨みが感じられます。

シャサーニュNo.1の造り手として名高いラモネ。そんなラモネが造り出すブルゴーニュブランは、シャサーニュ村にあるACブルゴーニュの区画で育った葡萄を使用したとても贅沢なもの。グラン・クリュやプルミエ・クリュに比べると早くから楽しむことが出来て、気軽にラモネの実力が体感できると人気の1本です。

シャサーニュのトップ生産者の一人。果実味が豊かで、伸びやかな酸味が感じられます。ミネラルが全体の骨格を支えております。

シャサーニュのトップ生産者の一人。力強くもエレガントで、凝縮した果実味をご堪能いただけます。

シャサーニュのトップ生産者の一人。粘土質土壌の畑の為、果実味が芳醇で重量感も感じられます。タンニンは多めで質感は滑らかです。

シャサーニュのトップ生産者の一人。比較的粘土質な土壌で、果実味がふくよかで酸やミネラルもボリュームがあります。フィネスも感じられます。

シャサーニュのトップ生産者の一人。石灰岩を多く含む区画のブドウを使っており、果実味の力強さを持ち合わせながらも繊細さも感じられる味わいです。

ソフトなスパイシーさを伴う、黒系と赤系の果実が交錯する複雑でデリケートな香り。
精密なタンニンと鮮度の高い酸、優雅な果実味のバランスが素晴らしく、長い余韻まで続き一貫性があります。

【輸入元より】
真南向きの斜面中腹という近隣のドメーヌもうらやむベスト・パートに区画を持つ。ティボー・マリオン氏が引き継いでから、徹底的に畑を見直し、土壌に生気を与え、オーガニックアプローチを行った為、果実の良さが年々引き立ってきている。
サヴィニー・レ・ボーヌの特徴でもある木いちごのチャーミングなアロマと、ミネラルから来る動物的ニュアンスが見事にバランスするドメーヌの看板ワイン。

【輸入元より】
奥まったサヴィニー村の更に奥の上部に位置するGoudelettesグードレットの畑。一段と涼しい畑であるが、十分な日照量もあり、酸、ミネラル、果実味がバランスしたボリューム感ある味わいが印象的。
徹底的な畑の改革を行い、畑もワインも復活を遂げ、その個性をダイレクトに表現している。樽醗酵、樽熟成12ヶ月。

-ブルゴーニュの老舗メゾンが誇る至高のルージュ＆ブラン-

ワイン愛好家からも人気の高い
フランス・ブルゴーニュ地方の造り手セガン・マニュエルが贈る
上品でしなやかな正統派ワイン。

葡萄の個性に合わせた細やかで丁寧な心遣いを積み重ね、
過度に抽出しすぎない、エレガントで優しいワインです。

ピノ・ノワールとシャルドネの王道2本セット。
父の日の贈り物にも大変おすすめです！

【ドメーヌ・ラモネ】

輸入元より
1920年代前半、ピエール・ラモネ氏によって設立されたドメーヌ。ピエール氏が最初に購入したのは1.5haのシャサーニュ１級レ・リュショット。現在では誰もが認めるトップ・ドメーヌも草創期の原点はここから始まった。ドメーヌ設立当時の1920年代から元詰を開始、その直後にアメリカ市場に紹介されたことが、世界最高の白ワイン生産者の1人として今日の名声を獲得するきっかけとなった。初代ピエール氏は1994年に他界するまでカーヴに立ち続けた伝説の人物で、そのワイン造りの精神は2代目アンドレ氏､3代目ノエル氏にもそのまま引き継がれている。醸造自体は意外にもシンプル。このドメーヌの名声を支えてきたのは、紛れもなく畑での細やかな作業によって産み出される葡萄の質の高さに尽きる。葡萄樹の生体バランスを失い、樹の寿命を早めるとして夏の摘房を避け、春先の摘芽、摘穂を5?8芽だけ残すように厳しく行なう。雹や霜の被害にあって収量が激減しても「その時は仕方ない」と考える。収量よりも、品質を最優先としている証である。このドメーヌでは、ブルゴーニュにありがちな「お家騒動」を避け、また、婚姻や相続などによって畑が分割されてゆくのを防ぐために、ブルゴーニュではいち早く親族で会社組織にした。これにより、後世努力を怠ることがない限り、ドメーヌの名声は約束されるだろう。

コンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることが判明している区画。黄桃の様な甘い木なり果実などがフルーティに香り、甘く感じるほどのしっかりした果実味があります。

超古木のブドウ。新樽3%。リンゴやアカシアの蜂蜜などが香り、豊かな果実味としっかりとしたエキス分、ミネラルも十分に感じられます。

石灰分の多い土壌の古木のブドウを樽熟、一部新樽熟成。小粒赤果実やローズヒップなどが香り、柔らかな果実味にきめ細かなタンニンが感じられます。

思わず笑みがこぼれる美味しさ。コンブ・バザンの葡萄で造られるリッチな爽やかさを感じる白ワインです。

フレデリック・コサールの世界観を感じる魅惑的な赤ワイン。うっとりする華やかな香り、しっかりした骨格かつピュアな果実味があります。

【輸入元資料より】
ダークチェリー、ミュール、フランボワーズのジャム、バラの花弁、シソ、タイム、セロリの香り。ワインは芳醇かつ滑らかな凝縮味があり、コクのある艶やかな果実味とともに洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンが口の中で溶けていく！

収穫日は2018年9月4日、5日。収量は40hL/ha！区画はコミューンのレ・リュレの畑0.63haとレ・グラン・ポワゾの畑0.25 ha、レ・ポー・ボワの畑0.27 ha、そしてレ・プティ・ポワゾの畑0.13 haの合計1.28 haの畑面積。
ピュアな味わいを引き出すため樽は使用せず卵型セメントタンクを使用！（前年は新樽20％、古樽80％を使用）

著名な畑、シャンパンに隣接する畑。煮詰めた果実やフローラルな香りも感じられ、果実味も充実して骨格のあるやや男性的なスタイルです。