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ファルツァー トラウベンザフト ヴァイス 750ml

ケルナー、ミュラートゥルガウ、バッフス、モリオムスカートを使用。無添加。100%白ワイン醸造用ぶどうで造られたジュース。しっかりとした甘みがあるものの、北国特有の酸味を残した味わいで、後に残らない大人も楽しめる本格的味わい。

価格 ¥ 1,400 消費税込 ¥ 1,512

フーバー ボンバッハー ゾンマーハルデ2014

14年に55歳で逝去された氏。同氏の3大特級の一つで、最も冷涼な気候。果実がゆっくり成熟するため、芳醇な香りがお楽しみ頂けます。

価格 ¥ 11,900 消費税込 ¥ 13,090

フーバー ボンバッハー ゾンマーハルデ ロート GG 2013

14年に55歳で逝去された氏。同氏の3大特級の一つで、最も冷涼な気候。果実がゆっくり成熟するため、芳醇な香りがお楽しみ頂けます。

価格 ¥ 11,900 消費税込 ¥ 13,090

フーバー バリッククラブ シュペートブルグンダー Iラベル 2012 MG

ドイツ最高峰の赤ワインの造り手、フーバーさんがいまでやのために造ってくれた赤ワイン。 マルターディンゲン村に存在する樹齢12年~2年の樹から収穫された、高品質なシュペートブルグンダーを1%使用して造られました。 世界で評価される味わいをお楽しみください。

価格 ¥ 11,667 消費税込 ¥ 12,833

ゲオルグ・ブロイヤー ベルク・シュロスベルク 2013

ドイツの辛口リースリングの立役者。ラベルはムートンの次に歴史あるアーティストラベルです。特級畑の葡萄による豊富なミネラル。熟成も期待できます。

価格 ¥ 13,000 消費税込 ¥ 14,300

フーバー シャルドネ ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール 2011

ドイツ・バーデン地方でシュペートブルグンダーをメインに素晴らしいワインを生み出しているフーバーさん初リリースの、シャルドネ100%のブラン・ド・ブランです。
「ブラン・ド・ブラン」とは白ワイン用の葡萄品種のみで作られるワインのことで、通常、シャンパーニュなどスパークリングワインによく使われています。
フーバーさんの畑はどこも斜度50~60度ほどの険しい急勾配にあり、そのため日当たりが良く、このシャルドネもワイン産地としては北部であるドイツで作られたとは思えないほどの厚みが感じられます。
味わいを更に奥深く、複雑にするために新しいバリック(樽)を使っていますが、それもやはり品質の高い葡萄があってこそ。フーバーさんのワインには果実と樽からくる厚みと、それを支える繊細ながらも存在感のある酸があり、パワフルでありながら飲むと落ち着く味わいです。
こちらはそのシャルドネから作られたワインをシャンパーニュと同じく瓶内二次発酵させ、更に8年の間熟成させることにより、最初は硬かった樽の風味が柔らかく蜜のような香りになり、ブリオッシュのような香ばしさも感じられます。
華やかな香りに、柔らかく染み渡る旨み、そして優しく引き締めてくれる酸。一口飲めば、フーバーさんの優しく大きな世界に引き込まれるようです。
乾杯の1杯にもいいのですが、ぜひ、お料理と一緒にゆっくりと1本お楽しみいただきたいスパークリングワインです。余韻が繊細なので、和食にもお勧めです。

価格 ¥ 5,950 消費税込 ¥ 6,545

フーバー バリッククラブ ヴァイサーブルグンダー Iラベル 2017

ドイツワイン最高峰の造り手ベルンハルト・フーバー醸造所が手掛けて下さったimadeyaオリジナルワイン。
ラベルにはimadeyaの「I」があしらわれています。

葡萄はマルターディンゲン村の特別区画で収穫されたヴァイサーブルグンダー(ピノブラン)。通常の製法とは異なり、厳選したバリック(小樽)で熟成されています。
徹底した収量制限によって生み出される奥深い風味が豊かで、贅沢な余韻が広がる極上の辛口白ワインです。

価格 ¥ 3,230 消費税込 ¥ 3,553

ゲオルグ・ブロイヤー ベルク・シュロスベルク リースリング 2010

【ドイツの辛口白ワイン復権に力を注いでいるゲオルグ・ブロイヤー醸造所。】

ベルク・シュロスベルクはラインガウのリューデスハイム村にあるブロイヤーさんの顔とも言える特級畑で、フラッグシップとなるワインを生み出します。
ライン川のすぐ横にある急斜面の畑で、川の反射光の効果も手伝いよく熟した果実感、そして土壌からくる豊富なミネラル感としっかりした酸が、長期熟成のポテンシャルをもたらしています。

価格 ¥ 12,750 消費税込 ¥ 14,025

ゲオルグ・ブロイヤー ベルク・シュロスベルク リースリング 2017

ドイツの辛口白ワイン復権に力を注いでいるゲオルグ・ブロイヤー醸造所。
ベルク・シュロスベルクはラインガウのリューデスハイム村にあるブロイヤーさんの顔とも言える特級畑で、フラッグシップとなるワインを生み出します。
ライン川のすぐ横にある急斜面の畑で、川の反射光の効果も手伝いよく熟した果実感、そして土壌からくる豊富なミネラル感としっかりした酸が、長期熟成のポテンシャルをもたらしています。

価格 ¥ 11,900 消費税込 ¥ 13,090

フーバー ヘックリンガー・シュロスベルグ 2014

肉厚で力強いワインに仕上がる特級畑。果実味が豊かで、シルキーなタンニンが感じられます。十分に熟成させてお楽しみ下さい。

価格 ¥ 13,600 消費税込 ¥ 14,960

ホールンダー

「ホールンダー」とは…
ドイツ語で「エルダーフラワー」という意味。このエチケットは、ホールンダーの花咲く、ドイツの森の中のように涼やかな景色をイメージしたもの。 造り手のホーニッヒゼッケルさんは、湿気の多い日本で飲むワインはどんな味がいいかを考え、毎年各品種のブレンド比率を変えて、その時に一番美味しいワインを届けてくださっています。 華やかなアロマと完熟した果実の旨み、爽やかな酸が楽しめる辛口白ワインです。キリッと冷やしてお召し上がりください。

価格 ¥ 1,600 消費税込 ¥ 1,760
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