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ダレイはスイス・ヴォー州のレマン湖北岸のローザンヌとシオンの間に位置し、ヴォー州のユネスコ世界遺産の土地の中心に有ります。

レマン湖が一望出来る段々畑になっており、レマン湖の反射光と石垣の輻射熱が、ブドウの生育に理想的な環境を作り出しています。栽培は段々畑の為、全て人手によって行われますので、生産量は限定されますが、栽培地のテロワールを大切にし、自然環境保護に基づいて行われます。

こちらのロゼワインは、繊細な味を損なわない様に、ガメイの古木から収穫したブドウを直接絞り、ステンレスタンクで9ヶ月熟成させています。

リリース当初はフルーティーでガメイらしいチャーミングな香りがありましたが、熟成したそれが落ち着き、味わいには深みが増しじっくり飲みたいロゼワインとなりました。

香りにも柔らかさがあり、余韻の程よいタンニンが全体を引き締めます。
特に甲殻類との相性はとても良さそうです！

あまり冷やさずにじっくりと楽しみたいロゼ、ぜひお楽しみください！

バランスの良いフルーティな11かヶ月樽熟成の赤ワインです。

カシス、チェリー、鉄の香り。動物的な要素も少し感じられます。

口に含むと心地よい果実味、ミルキーなボディと樽由来のタンニンが絶妙なバランスで口の中に広がります。

冬の脂の乗ったジビエと赤ワインソースと共にお楽しみ下さい。

バター、アマレット・リキュール、アーモンド、鉄の香り。

口に含むと柔らかい酸味と共に清々しい味わいが広がり、まるでスイスの山々で深呼吸したような"心地よい爽やかさ"が感じられます。

旨味、太い骨格が特徴で、チーズ料理などと相性抜群です。

広めのグラスで飲用温度は12～13度でお楽しみ頂くとこのワインの魅力を最大限に引き出してくれます。

造り手シリルさんの革新が感じられるワイン。レマン湖沿いのブドウ畑で丹精込めて栽培されたブドウを使用。22か月樽熟成。輝かしいルビー色、成熟した赤黒いフルーツ、スパイス、香ばしい焼き芋、鉄の香り。熟成により果実味がほどけて緩やかになり、その分味わいに厚みと深みが増し、ミネラルもよりクリアに感じられます。