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モリッツ ハウスマルケ スーパーナチュラル 2018

ナチュラルを超えた繊細でピュアな味わい。より輪郭のはっきりした酸味が全体をまとめ、心地よい旨味がほとばしるワイン。

価格 ¥ 3,655 消費税込 ¥ 4,020

サロモン テラッセン リースリング 2016

白い花の蜂蜜、ミネラル、オイリーな印象のアロマ。少し若いようで複雑さを持っているポテンシャルを感じる。果実による甘味は淡く落ち着いていて、印象的な酸味が特徴。フレッシュなグレープフルーツを口に投げ入れたような感覚の白ワイン。

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

サロモン ヴィーデン グリューナー・ヴェルトリーナー 2017

香りは、黄色い熟したリンゴ、淡いシナモンようなスパイス感、蜂蜜のイメージ。アタックは甘味の無いスパイシーな果実味から少し収斂性のある苦味とジワジワと広がる酸味が楽しめ、フレッシュハーブのようなフレーバーが余韻にバランスを持たせている。きめ細かくミディアムだがほど良い力強さも兼ね備えている。

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

サロモン ホーホテラッセン グリューナー・ヴェルトリーナー 2017

オイリーな雰囲気が強めなアロマ、果実香はフレッシュな柑橘系と少し洋梨なイメージ。可愛い白い花々の花壇のような清潔感もある。まろやかなアタックは全体に果実味のボリュームがあり、心地よい苦みと甘みを感じる余韻。酸の余韻は長くも綺麗にきれていく。

価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970

サロモン グルーヴィ グリューナー・ヴェルトリーナー 2017

ブドウ品種のグリューナー・ヴェルトリーナーという名前が長すぎるために、あだ名として「グルーヴィー」と名付けられました。さらに、造り手のサロモンの語感がサーモンに似ていることから、エチケットにもサングラスをかけたサーモンが登場しています。

黄色の花のアロマが心地よく、オレンジのフレーバーも程よく広がる。果実味はスッキリとタイトで酸は溌剌してシャープな印象。ライトなテイストの辛口。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

サロモン クーゲル リースリング 2015

グレープフルーツやアカシアの花のアロマ、スワリングすると若干のミネラルやオイリーなニュアンス。白胡椒などのスパイスも感じられる。シトラス的な果実味と酸味がはっきりと感じられ、オレンジの皮を思わせるような若干の苦味とアフターフレーバーが抜けていく。中程度のミディアムな辛口。ペアリング:淡水魚のヴァプール(蒸し料理)か鮎の蓼酢、ピクルスや紅白なますなど。

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

モリッツ ネッケンマルクト アルテレーベン 2012

アルテレーベンとはフランスでいうV.V。樹齢の高い木がからできる味わい深いワイン。モリックのフラグシップワインでブルゴーニュのグラン・クリュを思わせる偉大なワインです。

価格 ¥ 16,150 消費税込 ¥ 17,765

モリッツ ブラウフレンキッシュ ブルゲンランド 2017

ブラックベリーのようなフレッシュな果実味と、その奥にある白コショウのようなスパイシーさと塩っぽいミネラルが魅力。大ぶりのグラスで飲むと、その奥行のある味わいに驚かされます。

価格 ¥ 3,400 消費税込 ¥ 3,740

サロモン リースリング ペットナット ヴォルケフュアツヴァイ

濁りと緑色がかった黄色い色調にところどころシルバーに輝く液面。

林檎のアロマにライムの皮とレモングラスの香りがうっすらと感じ取れる。今すぐに飲んでも十分に楽しめる味わい。亜硫酸は無添加。

土地:この完成度の高い自然派微発泡ワインはRied PfaffenbergとRied Koeglで栽培収穫されたリースリングを使用している。

アルコール発酵の終了間際のマストは糖度を残した状態でボトリングされ、瓶内二次発酵によりCO2が発生する。そして瓶内に封じ込められたガスとワインが混ざり合い、最終的には上質なスパークリングワインに仕上がる。デゴルジュマン(澱抜き)は行われず、残留する澱の影響で濁った色調となっている。
英訳すると“Cloud for two”という意味の このペティアンはデキャンタをしても、またはデキャンタをせずに濁り感やまろやかなテクスチャーを感じながら美味く楽しんで頂ける。

醸造:10月10日に手摘みによる収穫、4時間醸した後に全房で圧搾。36時間かけて沈殿物とマストを分離させる。ステンレスタンクにて3.5週間発酵させた後に瓶詰め。クリスマスまで瓶内で発酵を継続させる。瓶内に残った細かな澱と共に2018年6月まで熟成させた後にリリースされる。

在庫切れ
価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080
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モリッツ ザンクト・ゲオルゲン 2014

美味しすぎるあまり村名を名乗れない!?マジックで村名を塗りつぶしてリリースされたワイン。ふくよかな旨みと爽やかさを感じるワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 13,000 消費税込 ¥ 14,300
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モリッツ ミューレンドルフ 2013

オーストリアの東、ハンガリーに近いブルゲンランドに構える造り手。小樽は使わず大樽を使用。無濾過。とてもエレガントな味わいです。
クオリティが高すぎて審査に通らず村名を名乗ることができなくなったため、マジックで黒塗りした反骨?ワイン。

在庫切れ
価格 ¥ 13,000 消費税込 ¥ 14,300
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モリッツ ハウスマルケ スーパーナチュラル 2017

旨味たっぷりのナチュラルワイン

オーストリア中部のブルゲンラントにあるモリッツは、ブランフレンキッシュ種を使った赤ワインで有名。そのモリッツがごく少量作る白ワインがこちらの「スーパーナチュラル」。

グリューナー・ヴェルトリーナーを主体にシャルドネが少しブレンドされており、華やかな香りではありませんがクミンのようなスパイシーな香りに、凝縮されながらもしなやかな旨み、そしてほのかな苦みが全体を引き締め、オーストリア北部のドナウ川沿いのグリューナーとも違う、モリッツにしか造れないグリューナーを生み出しています。

炭火で焼いた鶏肉やしいたけと相性○!

在庫切れ
価格 ¥ 3,655 消費税込 ¥ 4,020
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モリッツ リゼルヴェ ブラウフレン キッシュ 2012

スミレの香りに透明感のある果実味、まるでブルゴーニュのようなエレガントなワインです。熟成により果実味がほどけて穏やかになり、その分味わいに厚みと深みが増し、ミネラルもよりクリアに感じられます。「エレガント・ブラウフレンキッシュ」という言葉がぴったりのワイン。

在庫切れ
価格 ¥ 7,000 消費税込 ¥ 7,700
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