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【IMADEYA直輸入ワイン】サロモン リースリング ペットナット ヴォルケフュアツヴァイ 750ml

濁りと緑色がかった黄色い色調にところどころシルバーに輝く液面。

林檎のアロマにライムの皮とレモングラスの香りがうっすらと感じ取れる。今すぐに飲んでも十分に楽しめる味わい。亜硫酸は無添加。

土地:この完成度の高い自然派微発泡ワインはRied PfaffenbergとRied Koeglで栽培収穫されたリースリングを使用している。

アルコール発酵の終了間際のマストは糖度を残した状態でボトリングされ、瓶内二次発酵によりCO2が発生する。そして瓶内に封じ込められたガスとワインが混ざり合い、最終的には上質なスパークリングワインに仕上がる。デゴルジュマン(澱抜き)は行われず、残留する澱の影響で濁った色調となっている。
英訳すると“Cloud for two”という意味の このペティアンはデキャンタをしても、またはデキャンタをせずに濁り感やまろやかなテクスチャーを感じながら美味く楽しんで頂ける。

醸造:10月10日に手摘みによる収穫、4時間醸した後に全房で圧搾。36時間かけて沈殿物とマストを分離させる。ステンレスタンクにて3.5週間発酵させた後に瓶詰め。クリスマスまで瓶内で発酵を継続させる。瓶内に残った細かな澱と共に2018年6月まで熟成させた後にリリースされる。

価格 ¥ 2,800 消費税込 ¥ 3,080

【IMADEYA直輸入ワイン】サロモン グルーヴィ グリューナー・ヴェルトリーナー 2019 750ml

黄色の花のアロマが心地よく、オレンジのフレーバーも程よく広がります。果実味はスッキリとタイトで酸は溌剌してシャープな印象。ライトなテイストの辛口です。
白身魚のカルパッチョやサラダ仕立てはもちろん、おでんにも合わせてみてほしいです。

価格 ¥ 2,500 消費税込 ¥ 2,750

【IMADEYA直輸入ワイン】サロモン クーゲル リースリング 2015 750ml

グレープフルーツやアカシアの花のアロマ、スワリングすると若干のミネラルやオイリーなニュアンス。白胡椒などのスパイスも感じられる。シトラス的な果実味と酸味がはっきりと感じられ、オレンジの皮を思わせるような若干の苦味とアフターフレーバーが抜けていく。中程度のミディアムな辛口。ペアリング:淡水魚のヴァプール(蒸し料理)か鮎の蓼酢、ピクルスや紅白なますなど。

価格 ¥ 4,000 消費税込 ¥ 4,400

春をとことん楽しむ日本酒、ワインセット

届いたばかりの旬のお酒、爽快な飲み口のワイン。
春を迎える今、いまでやがお勧めするお酒をセットにしました!
春の訪れを心待ちにする季節。ちょっとだけ季節を先取りして春を楽しんではいかがでしょうか。

在庫切れ
価格 ¥ 10,000 消費税込 ¥ 11,000
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【IMADEYA直輸入ワイン】サロモン テラッセン リースリング 2016 750ml

白い花の蜂蜜、ミネラル、オイリーな印象のアロマ。少し若いようで、複雑さを持っているポテンシャルを感じます。
果実による甘味は淡く落ち着いていて、印象的な酸味が特徴。フレッシュなグレープフルーツを口に投げ入れたような感覚の白ワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520
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【IMADEYA直輸入ワイン】サロモン ホーホテラッセン グリューナー・ヴェルトリーナー 2017 750ml

明るいイエローグリーンの見た目に、ほのかなスパイスとトロピカルフルーツの香り。果物の中でも特に繊細な白コショウの香りを伴う黄色の柑橘類の風味と、心地よいフレッシュさと爽快さ、ミネラルを感じます。約半年ほどシュールリーを行い、しっかりと旨みを引き出していますが、酸がしっかりあるので余韻は長いながらも軽やかです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,700 消費税込 ¥ 2,970
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