アルゼンチンのプレミアムワイナリーとして知られているカテナ。
3代目のニコラス氏は2009年にデカンター誌のマン・オブ・ザ・イヤーに南米生産者で初めて選出されています。
カテナシリーズはカテナが所有する5つの畑から厳選した葡萄を使用したシリーズ。品種特有の深いスミレ色で、フルーティなフルボディ。
お肉料理との相性は抜群です。
すぐに飲んでも楽しめますが、10年-15年の熟成も期待できるワインです。
■醸造:カテナ家が所有する畑から、収穫される品種をアッサンブラージュ。
8.8度のコールドマセラシオンを5日間行った後、醗酵、熟成を行っていきます。
70%フレンチオーク、30%アメリカンオークで12ヶ月熟成させました。