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【おせちと楽しむ日本酒＆ワインセット♪】

あっという間にクリスマスも過ぎ、気づけば20220年もあと僅か。
もうすぐお正月ですね(*^^*)

お正月と言えば、「伊達巻」「れんこん」「栗きんとん」「田作り」「里芋」「鯛」「筑前煮」「ごぼう」「ぶり」「かまぼこ」「数の子」etc...
上げだしたらキリが無くなる食材達。
これらはひとまとめに『おせち』として楽しまれる方が多いですよね。

料理、重箱などゴロが大好き日本人ならではの縁起物として楽しまれるおせち。
食材のレパートリーも幅広いものになっており、近年はフレンチやビストロ風のお料理もおせちとして楽しまれるようになってきましたよね。
それに合わせて食べるシチュエーションや合わせるお酒も多種多様になってきましたね♪

そんな中、お正月休みという事もあり、ここぞとばかり呑みたいという方、いらっしゃいますよね。
私もそうです。笑
ですが、、、普段あまりお酒を飲まない、何を選んでいいか分からないという方の為に、日本酒とワインをまとめたお正月お楽しみセットをご用意致しました＼(^o^)／

これで、ワインと日本酒、どちらもテーブルに並べておせち料理と共に好きな組み合わせで楽しむのはいかがでしょうか？

開栓後の保存は冷蔵保存で、ゆっくり楽しめます。

美味しいお酒と、素敵なお正月をお過ごし下さい♪

日本酒醸し人九平次で知られる株式会社萬乗醸造が7年の時を越えて、そのワインを日本で初リリースします。
フランス・ブルゴーニュに所有するワイナリードメーヌ・クヘイジは醸造家の技術と可能性の化学反応を目指した舞台です。
かけ離れた存在に映るブドウと米、しかしワインと日本酒はどちらも摂理と原理原則を同じくする“醸造酒”なのです。
その証明であり、結実ともいえる品を発表します。

完全IMADEYAオリジナル！
IMADEYAスタッフが直接アッサンブラージュに参加しました。
正直美味しすぎて、言葉が出ません。。。
平川ワイナリー×IMADEYA、是非ご体感下さい！

ソーヴィニヨン・ブランは、重要な国際品種の白ブドウのひとつでして、フランスのロワール地方やニュージーランド、チリなどで特に盛んに栽培されております。

大きな特徴を持たず、栽培地や醸造方法によって香りや味わいが大きく変わりやすいシャルドネと違い、ソーヴィニヨン・ブランには明確な特徴があります。香りにはライムの皮や青草といった清涼感のある青い香りが顕著に現れる傾向にあります。また、温暖な産地のものとなると、この青い香りが少なくなり、パッションフルーツのような香りが生じます。味わいに関しては産地に限らず、酸味がシャープになる傾向があります。酸味の量も多いため、スッキリとした辛口ワインに仕上がることが多いです。

ただし、一様に同じスタイルに仕上げられるわけではなく、ボルドーではセミヨンとブレンドして、更に木樽で熟成させるボリュームある辛口にしたり、貴腐化した果実から貴腐ワインに仕上げたりします。貴腐ワインのような極甘口には、高い酸がしっかりとあることが重要であるため、極甘口のスタイルにも非常に適しているのです。

この酸味の特徴は、英語では"crispy"と表現し、日本語では"シャキシャキした"と表現したりもします。お料理を合わせる際にも、ハーブの様な爽快な香りとサッパリとした味わいから、白身魚やアスパラガスの天ぷらや、レモンを搾ったキノコのマリネ、ナスとパプリカのマリネにハーブをかけたものの様な共通項があるものとあわせていただくのがお勧めです。

配送料無料＆通常より10%OFFです！！

【あなたの好みはなんですか？】


爽やかな香りの黒糖焼酎をベースに３種類の組み合わせ。
もしかしたら色々組み合わせれば無限の組み合わせが作れます。
どれも黒糖焼酎に合うので試してみてください！

【日本人の心～寿司～】

回転寿司から高級寿司まで。
日本人の幅広い層から人気の高い寿司。
そんな日本人が誇る日本のお酒。日本酒。
寿司と日本酒。
日本を堪能しよう。

【辛口だけど、味が違う】

日本酒＝辛口のイメージありますよね。
ですが、辛口と言っても色々あります。
辛口の味違いどの味が好みですか？
よくわからん！って方、辛口なら懐に優しいこのセット買っとけば間違いない。

【外飲み最高！エクストリームな快感間違いなし！】

今回は、BBQに最適なワインのセットのご案内です。
近頃は、大きな公園であれば食材や飲み物まで含めたプランをもとに 「手ぶらBBQ」ができるところが多くなったように感じます。
そういう時は、せっかくなのでBBQにバッチリ合うワインを持ち込んで 楽しみましょう♪ BBQがより盛り上がること間違いなしです！

配送料無料＆通常より25％OFFです！！

日本ワインの産地の中でも一際注目度が高く、 スター的な生産者も多く存在する余市。 世界に誇れるケルナー種のワインや、華やかさを持つツヴァイゲルト種、 既存ワイナリーからの独立、新規参入のワイナリーと、 歴史の積み重ねを感じながら、ますます楽しみな産地です。 今回は余市産のブドウを使用したワインをセレクト、 余市の平川ワイナリー、栃木・足利のココファーム ワイナリー、 新潟・角田浜のカーブドッチ ワイナリー リリースのワインをお楽しみください。

フランスでは、フランス料理に合う日本酒をフランス人ソムリエが選び出すコンクール、「Kura Master」が開催されています。

パリのフレンチレストランではソムリエが日本酒をペアリングしてくれるところもあり、現地での日本酒ブームがうかがえます。

日本酒の例以外にもそのお料理が食べられる国以外のお酒を合わせるということが新しい楽しみ方として流行しています。

日本においても本格的にワインを揃えた和食のお店が増え、和食と異国のお酒とのマッチングを楽しめる機会も多くなりました。

和食の代表的なメニューのひとつ天ぷら！

今回は天ぷらに合うワインセットのご紹介です。
和食と異国のお酒のマッチングのひとつをお楽しみいただくため、調味料に使う塩と天つゆで合うワインを分けています。

皆様のお酒ライフに新しいお楽しみをぜひ！

配送料無料＆通常より15%OFFです！！

フランスでは、フランス料理に合う日本酒をフランス人ソムリエが選び出すコンクール、「Kura Master」が開催されています。

パリのフレンチレストランではソムリエが日本酒をペアリングしてくれるところもあり、現地での日本酒ブームがうかがえます。

日本酒の例以外にもそのお料理が食べられる国以外のお酒を合わせるということが新しい楽しみ方として流行しています。

日本においても本格的にワインを揃えた和食のお店が増え、和食と異国のお酒とのマッチングを楽しめる機会も多くなりました。

和食の代表的なメニューのひとつ天ぷら！

今回は天ぷらに合うワインセットのご紹介です。
和食と異国のお酒のマッチングのひとつをお楽しみいただくため、調味料に使う塩と天つゆで合うワインを分けています。

皆様のお酒ライフに新しいお楽しみをぜひ！

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＼日本酒ファンの方にぜひおすすめ／

当店では「お箸の国のワイン」と題して日本酒と同様に、
食中酒として気軽にお楽しみいただけるワインを数多くラインナップしています。

どちらも醸造酒ですが原料も製造工程も違い、当然に味わいも大きく異なりますが、
日本酒をふだんからお楽しみいただいている方にぜひおすすめしたいのが
今回の白ワイン3本セット！！

幅広いお食事に合うのが特徴で、きっと日本酒と同じようにお楽しみいただけると思います♪

配送料無料＆通常より20%OFFです！！

いまでや定期ティスティング会で人気だったワインBEST3が白 泡 赤の3種類の結果に！

これは皆様にもご紹介できるいい機会と踏まえ、そのワインを3本をあつめてセットにしました。

一度呑めば納得のクオリティのワインばかりです。

ピノ・ノワールといえば、売り出し価格が世界一高価であることでも知られる超高級ワイン、“ロマネ・コンティ”の原料ブドウとして知られております。
また、“知性よりも官能に訴える”と喩えられるように、何とも形容しがたい蠱惑的な香りを生むブドウ品種として、世界中のワインファンを虜にしています。
ただ、栽培が難しく、品質の良い物を造るためには土地を選ぶため、必然的に価格も高くなってしまいがちです。
さらに、飲み頃と言われるタイミングで飲まないとその魅力的な姿を見せてくれない品種であるとも言われ、「365日毎日ピノ・ノワールを飲んでも、364回は（飲み頃でなかったがために）がっかりする」とも言われております。
そんな気難しさのある品種ではあるものの、何とか皆様にピノ・ノワールを手頃な価格で、それも美味しいピノ・ノワールを飲んでいただきたいとIMADAYが飲み頃ピノ・ノワール3種を集めました。是非ともお試しください。

皆さん、シラーというブドウ品種をご存知でしょうか？
「知らない」という方の為にご説明をさせて頂きます！

一般的に“黒コショウのようなスパイシーな香り”
　　　　“色の濃い赤ワインとなる”
　　　　“渋み（タンニン）が豊富”
ワイン好きな方たちにはこのように知られております。

主要な産地は、フランスのローヌ地方（ボージョレの南にあります）やオーストラリアで、オーストラリアではシラーズという名称で呼ばれ、特にオーストラリアでは通常の赤ワインの他に、ロゼやスパークリング、酒精強化ワイン等、バラエティー豊かなワインの原料ブドウとなっており、国を代表するメジャー品種となっております。
単一で醸されることもあれば、複数の品種とブレンドをして醸されることも多く、補助的に白ブドウを加えて複雑味を出した赤ワインもローヌブレンドと呼ばれ、とてもメジャーです。

ブドウはその種類によって適している気候なども違い、あらゆる気候下で育てやすい品種もあれば、その逆の性質の品種もあります。
シラーはというと、比較的育てやすいことで知られており、特に日照量の多い環境下では、紫外線により果皮にアントシアニンが蓄積され（私達が日光を浴びてメラニンが生成されるのと同じです）、アントシアニンが豊富なワインが生まれます。
アントシアニンはご存知の通り抗酸化作用があり、健康志向としても注目されておりますね。

その蓄えた色素量の豊富さが出来上がるワインの熟成能力（長年寝かせておくことにより、風味が向上することです）に影響しており、長期間の熟成が可能な品種でもあります。

シラーで造られる赤ワインのスタイルにも幅があり、上品でエレガント、うっとりするような香りのものから、濃縮果汁やジャムを口に含んだようながつがつしたスタイルのものまであります。
渋みも特徴の一つであるとお伝えしましたが、この部分をもう少し詳しく説明致しますと、シラー同様世界中で幅広く栽培されているカベルネ・ソーヴィニヨンの味わいは、口に含んだ直後の序盤の味わいから飲み込んだ後の終盤の味わいまで、渋みが続きますが、シラーの場合は序盤は渋みで、終盤は酸味に変わるという味わいの変化を見せてくれます。
長期熟成能力があり、エレガントな香りと飲み飽きない味わいから、ローヌやオーストラリアでは実は数多くの超高級ワインがシラーから造られております。

一昔ほど前までは、安いシラーを口にすると、舌がざらざらするような不快な渋みを感じるものが目立ちましたが、今は価格がお手頃でもエレガントなスタイルのシラーが数多く造られており、皆様に沢山のシラーを飲んでいただき、その魅力に気付いていただきたく、今回のセットを考えました。

これを機に、シラーを好きになって頂いて、ご自身の好きなスタイルのシラーを見つけるきっかけになっていただけたら、幸いです。

配送料無料＆通常より10%OFFです！！

フルボディのワインはガッツリ系のお肉との相性バツグン！
「フルボディのワインは渋くて苦手」と思っていた人は、ぜひガッツリ系のお肉料理と一緒に飲んでみてください。
渋かったワインの味が抑えられつつ、ワインに隠されていた本当の旨味に出会えるはずです。

※配送料無料＆通常より10％OFFです！！

【飲んでみたいけどよく分からない！という方にお勧め】

「ナチュラルワイン」という言葉はよく聞きますが、
それ自体に決まり事はなく、判断が難しいワインでもあります。
中には飲み慣れない方には難しい香りや味がするものもあり、
最初にそういうワインを飲んでしまうとそれで
嫌になってしまうことも…。
そんなことがないように、飲みやすいナチュラルなワインを
集めました。
ナチュラルワイン入門編に、安心してお飲み下さい。

配送料無料＆通常より15％OFFです！！

【世界各地で伝統的に作られてきた実力派ワイン】

世界各地には、その場所でしか作られていない、
土着品種のブドウが数多く存在します。
（イタリアだけで200種以上も！）
なかなか耳にすることのない品種もありますが、
これらは伝統的に作られてきたもので、美味しさに加え
コストパフォーマンスがいいものも沢山！
入門編に手に取りやすい価格帯のものをセットに
しましたので、ぜひお試しください。

配送料無料＆通常より20％OFFです！！

若い世代や外国人にも日本酒を楽しんでもらいたいという思いから、ここ最近低アルコールの日本酒を醸す蔵が増えてきました。
通常ほとんどの日本酒は原酒の状態で20度前後の度数があります。その状態に加水をし16度前後に抑えたものが一般的に販売されている日本酒です。そして、より飲みやすくした次世代の日本酒が低アルコール日本酒です。しかし、ただ加水をして12度～14度に度数を下げてしますと味わいが薄くなり平坦な味わいになってしまいます。

今回ご紹介する日本酒は、加水をしアルコール度数を調整するのではなく、アルコール度数が上がらないよう酵母の働きをコントロールして原酒のままで低アルコールを実現した日本酒です。杜氏の技術力が光る低アルコール日本酒、ぜひ一度試してみてください!

フランスワインの銘柄名は、地域名や村名、畑名などが主でそこに加えられる可能性のある語句には、生産地域や格付けなどにも拠りますが栽培に関することや醸造に関することなどがあります。

ラベルに「Appellation ～ Controlee」との記載があり「～」の部分がそれら地名に当たるもので、その後に栽培や醸造に関する語句が必要に応じて加えられることがあります。

その中のひとつ「V.V.」に焦点を当てたのが今回のセットです。
V.V.は「Vieilles Vignes（ヴィエイユ・ヴィーニュ）」の略で樹齢の高いブドウの樹を指しています。

ブドウの樹は若いうちは樹勢が強く、沢山の房をつけます。
それに比して年をとると付ける房が少なくなります。

樹が太陽や土から同じエネルギーを得るとすると、房が多いよりも少ないほうが一つ一つの房に行き渡るエネルギーが凝縮され、良い果実を実らせます。

また醸造用のブドウ栽培は水はけがよく、痩せた土地が向くとされています。
このような土地では樹は成長と共に根を深く伸ばして行き、土壌の深いところにある水分や養分を吸い上げるようになります。

高樹齢の樹は実る房が少ないだけでなく、土からの養分などもより多く吸収します。

このようなことからV.V.は高品質の期待が高いワインです。

樹齢何年からそう呼ぶかに定義はありませんが、大抵は30～40年を越えると呼ばれる傾向にあります。

より深い味わいが感じられるV.V.のワインをどうぞお楽しみください。

配送料無料＆通常より10%OFFです！！