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【飲み比べて愉しむ】吉田蔵u2本セット

-手取川が次世代に向けて醸す酒-

石川県で『手取川』を醸す吉田酒造店。
1954年創業、伝統の山廃仕込みに地元のお米を用いた酒造りで、その地位を確立して来ました。

そんな吉田酒造店より、2021年11月、新銘柄『吉田蔵u』がリリースされました。

"u"は「優しい」の優。そして「あなた」のyou。
食・人・自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒がコンセプトです。

お米、仕込み水、酵母まで、蔵のある、霊峰白山を有する手取川扇状地のテロワールに徹底的にこだわり『真の地酒』を表現しています。

また、独自製法『モダン山廃』を確立。
低アルコール、微発泡、無濾過、フレッシュな酸味と爽やかな旨味が特徴です。
また、米と水だけのナチュラルな造りで、乳酸や発行助剤、酵素剤などの表示義務のない添加物は一切使用していません。

そして最後に『次世代に向けて醸す酒』として、持続可能性を大切にしています。
100年先も1000年先もこの地を表現する酒を作れるよう白山や蔵の周りの田んぼを守る活動、パワーシフトなど進めています。
また、吉田蔵uの売上の一部は、環境保護活動のため継続的に寄付をする予定です。

冬の生酒の時期が終わり火入れが入荷してまいりました。
ぜひ、この機会にお楽しみくださいませ。

価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520

【8月限定送料サービス】IMADEYA限定 青森三蔵 FANTASIAセット 720ml×3本

青森の3蔵飲み比べを楽しもう!

「田酒」を醸す西田酒造店、「陸奥八仙」を醸す八戸酒造、鳩正宗という青森を代表する3蔵が集結!
そんな3蔵とIMADEYAがコラボし、オリジナルでこの3本セット『FANTASIA』をリリースいたしました。

なんと!
いきなりですが、期間限定のご案内です。
今年も帰省を悩まれる方が多くいらっしゃる状況をふまえ、
8月限定でIMADEYAが通常送料を負担させていただきます*。

ラベルは青森の海と山、そこに昇る朝日を描いており、コロナ禍が明けた明るい未来を示しております。
ぜひ、普段の家呑みや、遠くにいるご家族やご友人への贈り物にご利用ください♪

*送料無料サービスの詳細については こちら をご確認くださいませ。

価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600

【仙禽の哲学を感じる】仙禽 オーガニック・ナチュール3本セット

仙禽ナチュールを堪能する3本セット

無農薬米、生もと造り、そして酵母を添加しない「蔵付き酵母」の造りで醸すお酒が仙禽ナチュール。
そんな仙禽ナチュールから、火入れ、にごり、貴醸酒の3種類をセットでおとどけいたします。

年々美しくなってゆくその酒質を、ぜひご堪能下さい!

価格 ¥ 5,546 消費税込 ¥ 6,100

【IMADEYA限定】モダン仙禽 直汲み 3本飲み比べセット

IMADEYA限定!モダン仙禽の直汲み

酸味と甘味が特徴の「仙禽 モダンシリーズ」。

亀の尾・雄町・無垢の3種類はどれも仙禽を代表する作品ですが、今回IMADEYA限定で「直汲み」バージョンをリリースいたします。

「直汲み」とは、日本酒を搾った後にタンクなどの容器に移さず、そのまま瓶詰めすること。
別名「槽場汲み(ふなばぐみ)」とも呼ばれ、搾りたての日本酒が楽しめます。

日本酒は空気に触れると酸化し、味わいが変化してしまう繊細な液体です。
ですが直汲みの場合は空気に触れる時間が短いためフレッシュ、その分手間暇はかかりますが、お酒本来の味わいがお楽しみいただけます。

長くなってしまいましたが、モダン仙禽の直汲みがお楽しみいただけるのはとても貴重な機会となっております。

通常のモダン仙禽ともぜひ飲み比べしてみて下さい♪
・モダン仙禽 無垢 火入 720ml

ぜひ、お楽しみくださいませ。

価格 ¥ 4,729 消費税込 ¥ 5,201

【数量限定】笑四季のマスターピース 阿吽セット

Masterpiece -技術研鑽と古典的吟醸への懐古と回帰-

笑四季が誇る「マスターピース」!
コンペティションへの出品、そして醸造スキルの向上を目的に醸されるシリーズです。

定番酒「センセーション」とは、麹つくり、原料処理、きもと酒母、もろみ設計など全て別設計。

ラベルは現代画家の星山耕太郎氏が手掛けています。

■笑四季 マスターピース阿 火入 720ml(グレーのボトル)

協会10号酵母を単独使用。
水々しく上品な香りに、複雑で凝縮した味わいが特徴です。
全体的に穏やかでゆったりとした印象です。

■笑四季 マスターピース吽 火入 720ml(ブラックのボトル)

阿の続編に位置付けられる吽は、協会1001号酵母を使用しています。
兵庫県加西市産の「渡船2号」という酒米を原料に用いており、澄んだ香りと複雑で凝縮された味わいが特徴です。

蔵元も納得の最高傑作です。
ぜひこの機会にご堪能下さい!

価格 ¥ 5,000 消費税込 ¥ 5,500

【限定135セット生産】創業135周年記念 MIZUBASHO 熟成酒3本セット

-刻"TOKI"が織りなす新しい出会い-

今年で創業135周年をむかえる永井酒造。

『美しい自然に囲まれた、地元・群馬県川場村を表現するきれいなお酒』として醸される数々の日本酒は、代表銘柄『水芭蕉/MIZUBASHO』をはじめ、今では世界で愛されています。

『伝統と革新』を心に日々新しい日本酒の価値創造に向けて、新しい挑戦を続けてきた永井酒造。

2008年には世界初の本格的な瓶内二次発酵のスパークリング日本酒として『MIZUBASHO PURE』をリリース。

そして2013年には熟成日本酒『水芭蕉ヴィンテージ2004』、その翌年にはデザート酒をリリースし、『Nagai Style』として食とのペアリングを提案し、日本酒の新たな可能性を示してきました。

そうして永井酒造は、創業135周年を迎える今年、長年計画してきた『熟成酒のスペシャルセレクション』をリリースいたします。

価格 ¥ 100,000 消費税込 ¥ 110,000

【ついつい飲みすぎてしまう家呑みに!】低アルコール日本酒代表5本セット

-冷やして軽やかに美味しい!優しい日本酒集めました!-

家にいるという安心感から、
ついつい飲みすぎてしまう家呑み。。。

気づいたら酔っ払ってること、ありますよね。笑

そんな皆様に、冷やして爽やかにかる~い日本酒、
セットにいたしました!

日本酒のアルコール度数は15度前後が主ですが、
これらはすべて13度以下。

すっと馴染むやわらかさがありますので、
日々のお食事にもよく合います。

定番のお刺身や天ぷらはもちろん、
サラダやおひたしなどとも相性◎です!

ぜひ、お試し下さい♪

価格 ¥ 7,550 消費税込 ¥ 8,305

杜氏の技術が光る!低アルコール日本酒2本セット

若い世代や外国人にも日本酒を楽しんでもらいたいという思いから、ここ最近低アルコールの日本酒を醸す蔵が増えてきました。
通常ほとんどの日本酒は原酒の状態で20度前後の度数があります。その状態に加水をし16度前後に抑えたものが一般的に販売されている日本酒です。そして、より飲みやすくした次世代の日本酒が低アルコール日本酒です。しかし、ただ加水をして12度~14度に度数を下げてしますと味わいが薄くなり平坦な味わいになってしまいます。

今回ご紹介する日本酒は、加水をしアルコール度数を調整するのではなく、アルコール度数が上がらないよう酵母の働きをコントロールして原酒のままで低アルコールを実現した日本酒です。杜氏の技術力が光る低アルコール日本酒、ぜひ一度試してみてください!

価格 ¥ 4,650 消費税込 ¥ 5,115

みむろ杉&仙禽 OPUS From Australia 2本セット

-仙禽×みむろ杉 オーストラリア産米でSAKEを醸す-

『旅する醸造家』というコンセプトのもと、世界のお米に挑戦し、日本酒の無限の可能性を追求するこちらの企画。
ちょうど1年前にリリースされた『仙禽×みむろ杉 From Brooklyn』に続き、第2弾の登場です!

今回は『From Australia』。
オーストラリア産「オーパス米」を掛米に使用しています。

麹米は、みむろ杉は奈良県産、仙禽は栃木県産のどちらも地米を使用。
両蔵ともとてもいい状態に仕上がったとのことで期待が膨らみます!

麹米の産地のみの違いで、後はすべて同スペックとなております。
ぜひ、両蔵の違いを楽しんでいただきつつ、オーパス米のニュアンスを感じてみてください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,272 消費税込 ¥ 3,599
詳細を見る

【30セット限定】第3弾!幻の酒米 愛山3本セット

ご好評に付き第3弾!愛山の魅力に迫る3本セット♪

『幻の酒米』と言われる愛山。

「愛船117」を母方、「山雄67」を父方に持つことから、それぞれの頭文字をとって名付けられました。

母方の父は雄町系、父方は山田錦と雄町の子ということで、山田錦と雄町の要素を持つ愛山は、『酒米界のサラブレッド』とも言われています。

そんな愛山ですが、山田錦と比べて粒が大きく、さらには溶けやすいということから酒造りに適していると評価が高い一方で、心白が大きく精米中に砕けやすいという難点もあります。

そして粒が大きい上に、背も高いので倒れやすく、非常に栽培が難しいと言われています。

つまり、あまりたくさん収穫できないお米ので出会える確立も低い愛山ですが、ファンはたくさんいらっしゃいますよね!

そんな方々のために、贅沢にも愛山のみを集めたセットをご用意いたしました。

ぜひ、この機会にお楽しみ下さい♪

在庫切れ
価格 ¥ 5,791 消費税込 ¥ 6,370
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【オマチスト必見!】今飲むべき雄町4本セット

オマチスト集まれ!今味わうべき雄町4本セット

現存する日本最古の酒造好適米であり、酒米の王様と呼ばれる山田錦と人気を二分するブランド米「雄町(おまち)」。

柔らかく、もろみでよく溶けやすい雄町は旨味に幅が出やすく、味の濃いお料理や乳製品、オイルを使用したお料理にも相性バツグン!

造り手の腕の見せ所は、お米の溶けやすさをどう制御するかが腕の見せどころになります。

今回は酒米「雄町(おまち)」を使用したおすすめの4本をご用意いたしました。

造り手のセンスや技術による味わいの変化と、福島から本場岡山まで、地域による違いをお楽しみください♪

在庫切れ
価格 ¥ 7,870 消費税込 ¥ 8,657
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【数量限定】仙禽と夏を愉しむ3本セット

仙禽と始める夏支度

本格的に夏が近づき、同時に梅雨も近づいてきて・・・
じめっとする日が多くなってきますね。

そんな天気の日は、仙禽のクリアでキレの良いお酒がおすすめです。
仙禽の特徴でもある綺麗な酸をぜひご体感下さい。

そして地元栃木県さくら市「ドメーヌさくら」で育ったお米で仕込まれた「Hope」「かぶとむし」、そしてせんきんから新しくリリースされたシードルまで、みんなで楽しめるお酒の3本セットです。

数量限定のため、ぜひこの機会にお楽しみ下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 5,274 消費税込 ¥ 5,801
詳細を見る

【世界限定120セット】「刻の奏」熟成酒4本セット

ときを重ねて輝く、刻SAKE

古酒熟成酒に日本酒の未来を描く日本酒蔵元が集まり、設立された「一般社団法人刻(とき)SAKE協会」。
「日本酒の価値創造」「熟成文化の振興」「熟成酒の付加価値化」この3つのビジョンを掲げ、様々な活動を行っております。

刻SAKE協会発足記念として2020年11月にリリースされた『刻の調べ』は協会に所属する7蔵の古酒+協会顧問を務める、日本ソムリエ協会長の田崎真也氏アッサンブラージュ作品の『熟成酒8本セット』を世に贈り出し、熟成酒の価値を示しました。
熟成日本酒が山崎蒸溜所のウイスキー樽でどう変化していくか

そんな『刻の調べ』に続き、限定企画酒として生まれた今作品『刻の奏』。
日本ウイスキーの第一人者であり、刻SAKE協会顧問を務める輿水 精一氏の発案によって動き出した今企画。

今回お届けするお酒は計4本。

『刻SAKE協会』の規定を満たす10年以上の長期熟成7種を、個性違える貯蔵温度別のブレンドで生み出した特別限定酒が2種類。
そして、それぞれの酒を輿水氏自身のオーダーによるサントリー山﨑蒸溜所のモルト原酒を熟成した樽にて後熟させたものが2種類。

まさに、日本酒・ウイスキーの共演ともいうべき樽後熟による4本の作品集です。

このまたとない、超プレミアムな作品は、室温管理貯蔵を「古」、低温管理貯蔵を「熟」と名付け、サントリーウイスキーの貯蔵樽に使用されるホワイトオーク材の専用箱に収めました。

こちらは予約商品です
¥ 800,000 消費税込 ¥ 880,000

【数量限定】楽器正宗 2022session 貴醸酒 飲み比べ2本セット

楽器正宗から貴醸酒が誕生

毎日飲んでも飽きない、音楽を聞くように暮らしに潤いを与えてくれる「楽器正宗」より貴醸酒が登場!

今回リリースされたのは「dolce」と「off-dry」の2種類。

この2つの言葉はワイン用語で、
「dolce」は「甘い」
「off-dry」は「セミスイート/中辛口」
を意味します。

ジューシーで軽快な甘やかさ、フレッシュで艶やかな味わいが特徴の「dolce」。

甘やかな中にも爽やかな印象のある「off-dry」。

ぜひ、この貴重な飲み比べをお楽しみ下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 3,381 消費税込 ¥ 3,719
詳細を見る

【限定36セット】とおのどぶろく2本飲み比べセット

-民宿とおのを満喫しよう!今限定の飲み比べセット-

岩手県遠野市にある『民宿とおの』さんが自家醸造したオリジナルどぶろく。

鎌倉時代から南北朝時代に造られていた『水もと仕込み』と言われる、水とお米のみを使って天然の乳酸菌を繁殖させる方法で仕込まれています。

今回はこの『とおのどぶろく』の3年熟成と、『ペイザナ農事組合法人』とのコラボにより生まれたどぶろくの2本ん飲み比べセットをご用意いたしました。

3年熟成のどぶろくは、柑橘系を思わせる酸やチーズのような香りもありますが、口に含むと全く違う表情に。
3年という時間が作り上げた、自然の力の偉大さを感じる1本です。

2020年から始めた、「ドメーヌ・オヤマダ」の小山田幸紀氏と、「ドメーヌ・ポンコツ」の松岡数人氏率いる山梨県の「ペイザナ農事組合法人」が栽培したお米を使って、岩手県遠野市にある「とおの屋要」の佐々木要太郎さんにどぶろくを造ってもらおうという試み。

※なぜ山梨で栽培したお米をわざわざ岩手でどぶろくにするのかという理由はこちらをご覧ください。
→【IMADEYA MAGAZINE】自分たちの造ったお米でどぶろくを造りたい!ペイザナ×とおののどぶろくプロジェクト その1

今回は山梨県で小山田氏が栽培した五百万石を、岩手県にある民宿とおのにて醸造。
IMADEYAスタッフも稲刈りに参加いたしました。

このどぶろくが完成するまでのストーリーはこちらをご覧ください!
→【IMADEYA MAGAZINE】実らない努力もある【ペイザナ米の場合】

このとっておきの飲み比べがお楽しみいただけるのはIMADEYA ONLINE STOREのみ。
ぜひ、この機会にお楽しみ下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 9,200 消費税込 ¥ 10,120
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オマチスト必見!東西の雄町3本セット



-オマチスト集まれ!今味わうべき雄町3本セット-

現存する日本最古の酒造好適米であり、
酒米の王様と呼ばれる山田錦と人気を2分するブランド米「雄町(おまち)」。

柔らかく、もろみでよく溶けやすい雄町は旨味に幅が出やすく、味の濃いお料理や乳製品、オイルを使用したお料理にも相性バツグン!

造り手の腕の見せ所は、お米の溶けやすさをどう制御するかが腕の見せどころになります。

今回は酒米「雄町(おまち)」を使用したおすすめの3本をご用意いたしました。

栃木、愛知、京都と地域も異なる3本ですので、
造り手のセンスや技術による味わいの変化と、地域による違いをお楽しみください♪

在庫切れ
価格 ¥ 7,273 消費税込 ¥ 8,000
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【日本酒で乾杯しよう!】瓶内二次発酵のスパークリング日本酒3本セット

-世界で注目!スパークリング日本酒で乾杯しよう!-

今や世界中で注目を浴びているスパークリング日本酒。
シャンパーニュと同様に瓶内二次発酵で手間暇かけて作られている、
プレミアムなスパークリング日本酒を3本セットにしました。

程よい甘さは大人っぽく、しゅわしゅわ弾ける口当たりは爽やか!

しっかり冷やしてスッキリと、スパークリング日本酒で乾杯しよう♪

在庫切れ
価格 ¥ 9,860 消費税込 ¥ 10,846
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【特別限定】刻SAKE(ときさけ)協会発足記念「刻の調べ」熟成酒8本セット

\「熟成日本酒の世界へ」世界限定20セットのみ、豪華特別企画!/

刻SAKE協会の蔵元7社限定秘蔵酒と世界的ソムリエ・田崎真也氏特別アッサンブラージュ作品集。

近年、「熟成日本酒」が注目されてきています。
かつて江戸時代までは、日本の酒もワインやウィスキーと同様に、時間を経て価値を上げる酒の世界観がありました。
日本酒といえば「新酒」という現代に、今多様な価値を求める風が起きつつあります。
ゆっくりと寝かせた奥行感、丸く複雑味を持った旨み、じっくりと味わう食シーン・・・「熟成」は日本酒の幅を広くしてくれる存在です。

今年2020年秋、日本酒を世界に通じる酒に昇華させようと、7つの有名蔵元たちが団体を作り活動開始をしました。
それが「一般社団法人刻(とき)SAKE協会」。

協会は2020年11月にリリース発表、国税庁のプログラム「日本産酒類のブランド化推進」の支援も得て、熟成の科学的エビデンス、価値の発信などの取組を開始します。
今回は主旨に賛同いただきました、協会顧問の田崎真也日本ソムリエ協会長もご参加、設立を記念した特別酒たちが完成しました。
なんと、有志7蔵と田崎作品の計8本、世界限定20セットのみです!


田崎真也協会顧問より
「熟成により味・香りが変化する。変化させていく。このことが面白い。
ワイン文化の欧米では今、日本酒を飲み始めるファンが多い。
そこでは同じ醸造酒の仲間として、古酒・熟成酒の良さを感じている人が非常に多い。私の友人たちに日本酒を紹介すると、熟成が皆に喜ばれている。
その価値をわかっているのだ。これから新しいファンが増えていくことは、間違いがない。」

田崎真也氏アッサンブラージュ作品「刻の調べ」について

「7本の個性がそれぞれ違うので、アッサンブラージュする時にははっきりした違いがあることは面白い。
ブレンドはフレンチのソース作りのようなもの。シェフが頭の中でスパイスやハーブ等をどう組み合わせてバランスよくできるか、と同じ。
酸味、甘味、苦味のバランスで、いかにふくよかに感じられるか、ここを追求した。」


ワインやウィスキーの世界観と同様に、価値根拠がわかりやすくあることを重視し、時間だけが与えてくれる特別な味わいを提案しています。
今回の特別企画セットは20セットのみ作られ、協会のリリース発表とともに世界に配信。

参加蔵7社非売の特別な熟成酒7本と、それらの調和を田崎顧問がアッサンブラージュした1本。
至宝の8本が、特注で誂えた豪華な指物重箱に納められ、プレートには20セット限りのシリアルナンバーが付けられています。

今後手に入らない各蔵の秘蔵中の秘蔵酒と、その秘蔵酒を田崎氏が吟味し特別ブレンドした7社の競演酒、味わってみませんか。

「刻SAKE協会」とは

古酒熟成酒に日本酒の未来を描く日本酒蔵元が集まり、一般社団法人「刻(とき)SAKE協会」を設立。
世界に誇れる日本酒を価値化していくため、時間軸を用い高付加価値の基準つくり、ブランド化を目指しています。

刻SAKE協会 公式ホームページはこちら>>

在庫切れ
価格 ¥ 2,020,000 税込
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【数量限定】満寿泉干支ボトル『寅』2本セット

-毎年大人気!満寿泉の干支ボトルがセットで登場です!-

早いもので2021年も残りわずかですね。
年末恒例のアイテム、満寿泉の干支ボトルが今年もやってきました!

今年はホワイトベースで明るくい印象。

空いた瓶はお部屋に飾って、オブジェにも素敵ですね。

数量限定商品となっておりますので、お買い求めはお早めに!
是非、満寿泉と素敵な時間をお過ごし下さい♪

在庫切れ
価格 ¥ 7,300 消費税込 ¥ 8,030
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青森三蔵 NOSTALGIAセット 720ml×3本

青森県の3蔵合同企画!

【青森三蔵 NOSTALGIAセット】

昨年冬、西田酒造店、鳩正宗、八戸酒造による
新酒一升瓶3本セット『ホワイトナイト』がリリースされてはや1年弱。
今年は、秋あがり四合瓶3本セットの『ノスタルジア』もリリースが決定いたしました。
3蔵の純米酒系商品をひと夏寝かせての数量限定リリースになります。
青森県ならではの酒米『華吹雪』で蔵違いの飲み比べもお楽しみ下さい♪

在庫切れ
価格 ¥ 4,500 消費税込 ¥ 4,950
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Actiba2020 千葉県産山田錦 火入れ 5本セット 720ml×5本

【Actibaとは】


千葉県内には約40もの酒蔵があります。
『もっとたくさんの人に千葉の美味い酒を知ってもらいたい!』
『日本酒を通して千葉を元気にしたい!』という想いから、
県内の酒蔵が集結し立ち上げた
「千葉日本酒活性化プロジェクト(Chiba Sake Activation Project)」
略してアク千葉(Actiba)。
今シリーズは、以下の5蔵が参加しています(商品詳細を御覧ください)。
同じお米と精米歩合なので、蔵違いの飲み比べをお楽しみいただけます☆

自然豊かな土地柄を活かし、
千葉の米、千葉の水で造る『千産千消』のお酒造り。
今回は、匝瑳(そうさ)市の『SOL FARM 佐藤農園』と共同開発した
化学肥料・化学合成農薬不使用の山田錦で仕込みました。

そしてなんと、ラベルは千葉大学の学生さんたちがデザインしたものです。
まさに千葉の魅力がぎっしりつまったActibaシリーズ、是非ご堪能下さい!

在庫切れ
価格 ¥ 7,500 消費税込 ¥ 8,250
詳細を見る

【仕込み水違い飲み比べ】上川大雪 彗星 特純セット 720ml×2

仕込み水違いの飲み比べ!
【上川大雪 彗星 飲み比べセット】


上川大雪酒造が、十勝の帯広畜産大学内に新設した「碧雲蔵(へきうんぐら)」で
試験醸造された初仕込みの特別純米。
既存の「緑丘蔵」での定番「彗星 特別純米酒」と同じ造りで、
帯広畜産大学の中硬水と、新十津川で初のJAS有機認証「彗星」を使って仕込んでいます。
2つの蔵の違いもぜひお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960
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