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-7年の熟成を愉しむ日本ワイン3本セット- 日に日に新しいワイナリーが誕生し、盛り上がりを見せている日本ワイン。 アルコール度数は低め、繊細でライトなものが多く、熟成ものは数年前まではあまりお目に書かれませんでした。 しかし近年は、ブドウの栽培・醸造技術が磨かれ、長期の熟成にも耐えうるワインが増えてきております。 IMAFDEYAは25年ほど前から日本ワインを扱ってきているので、年を重ねるごとにどんどん美味しくなっていく日本ワインの成長を喜びつつ、今年はバックビンテージのワインにも力を入れてきたのです。 そんなIMADEYAがテイスティングし、『今が、美味しい！』と感動した3本をセットでご用意いたしました。 師走の夜にゆったり愉しみたい、そんな3本をお届けいたします。
ブドウ品種：マスカットベーリーA（山梨県産） ワイナリー：シャトー酒折／山梨県 Kisvinの栽培家、荻原康弘氏が栽培したマスカットベーリーAを100％使用！ ベーリーA特有のキャンディ香は控えめで、程よく感じられるタンニンは心地よい印象。 樽熟成によってドライフルーツのような香りも加わり、で複雑さが増しています。 こちらはなんと、IMADEYAワインバイヤーが商談に行った際に出会ったという掘り出し物。 7年の熟成を経て、程よくこなれており、官能的な芳香を放ち、まるでとろけるようになめらかな舌触りは、うっとりしてしまうほどです。 まさに秋から冬にかけての気分にぴったりの、極上に美味しい1本です。
ブドウ品種：シラー（長野県安曇野市産） ワイナリー：サッポロビール株式会社／長野県 美しい日本の風土を活かしたワインづくりで、ブドウの個性を引き出した繊細かつバランスのとれた味わいを生み出すグランポレール。 安曇野池田ヴィンヤードは、気候条件・土壌ともにフランス系品種の産地として最高の条件を満たしています。 2014年は成熟期に気温が低めに推移し、日照にも恵まれ酸の高いブドウが収穫できたそう。 胡椒の様なスパイシーな香りと果実の成熟を感じさせる豊かで滑らかなタンニンが特徴です。 しっかりしながらも線が綺麗なワインなので様々な方にオススメできる1本です。
ブドウ品種：シャルドネ ワイナリー：北条ワイン醸造所／鳥取県 自社での砂丘栽培によるシャルドネから造られた白ワイン。 熟したグレープフルーツの香りにほんのり樽の心地よい香りがし、味わい柔らかな辛口で後味にのこるスーッとした清涼感が心地よい1本。 雑誌ダンチュウやクロワッサンなど多くのメディアで取り上げられたり、国産ワインコンクールで受賞するなど、全国的に大変人気の高いワインです。 冷えた状態から常温まで、様々な表情をお楽しみください。
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