-IMADEYA GINZA4周年記念酒！-

石川県で『手取川』を醸す吉田酒造店。
この度4月で4周年を迎えた『IMADEYA GINZA』の大川店長と共に開発した
限定コラボ日本酒が誕生いたしました。

手取川 山廃 純米大吟醸 無濾過原酒 720ml
-IMADEYA GINZA 4th ANNIVERSARY-

テーマは「低アルコールとリッチの融合」。

最高のお酒を造るために開発された石川県の新しい酒米「百万石乃白」を使用し、吉田酒造店が得意とする「モダン山廃」で仕込みました。
百万石乃白の高貴な甘味とミネラル感が、山廃由来のナチュラルな酸味と旨味にそっと包み込まれています。

通常の低アルコール日本酒は、飲みやすく美味しいといった印象ですが、
今作品は『低アルコールなのに、エレガント、かつ飲み飽きしないという3つのバランスが綺麗にとれている』
と大川店長。

先日は『美味しすぎて涙が出る』と行っていました。笑

舌触りは非常に滑らかで、柔らかい印象。
香りは仄かにフルーティーながらも、ふんわりと香る優しさ。

口に入ったときの一発で美味しい！というよりも、
柔らかいのにリッチ、ボリュームが強くないのに贅沢、
正にブルゴーニュのワインのような、濃くないのにリッチという、
日本酒の概念を崩すような素晴らしい作品に仕上がっています。

今回は、金沢のフレンチと自然派ワインレストラン『FIL D'OR フィルドール』がプロデュースするチョコレートブランド『FILFIL CACAO FACTORY』さんに特別に作っていただいたというチョコレートとセットでお届けいたします！

『手取川に合うチョコレート作ってもらいました！』と言うことで、
今回の日本酒に合いそうな柑橘系をイメージし、甘すぎない自家製ピールをアクセントになるよう少し大きめにして入れ、さらに日本酒とのつながりをもたせるために、ミネラルたっぷりの天日塩が入っています。

最後にアクセントとして加えられた山椒と、石川らしい金箔もあしらわれており、
豪華なチョコレートに仕上がっております。

日本酒×チョコレートのペアリング、ぜひお楽しみ下さい♪

数量限定のため、お買い求めはお早めに！