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「稲とアガベ」は秋田県男鹿市で2021年の秋に創業したクラフトサケ醸造所です。
こちらは、ビール造りに使用されるホップを副原料にしたどぶろく！
使用したホップは、トロピカルなネクタロン、マスカットやライチ様のネルソンソーヴィンを中心に、センテニアル、シトラを補助的に配合。
。南国フルーツのような印象のどぶろくをぜひお楽しみください。

※要冷蔵
※ホップの成分が酸化することにより綺麗なピンク色～紫色に着色する事がありますが、美味しく飲むことができますのでご安心ください。

【稲とアガベ】
秋田県男鹿市で2021年の秋に創業したクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」。
理念としている「男鹿の風土を醸す」には、2つの意味が込められています。
一つは、「男鹿の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造り」。
二つ目は、「もうひとつは、お酒造りにとどまらず、多くの人々がワクワクするような事業を創出し続けること」。
人がいて、街ができ、文化が生まれる。
男鹿ならではのお酒が、ここでは生まれています。
代表の岡住修兵氏は福岡の出身ですが、秋田のある酒蔵で働くため移住して依頼、地元の人々に支えられ、人生が豊かになったと。
秋田で起業したのは、地域への恩返しである、と語ります。
始動したばかりの「稲とアガベ」に今後も注目です。

岩手県遠野の無農薬栽培のお米を使い、生のどぶろくのそのままの美味しさを届けてくれる「とおののどぶろく」。
民宿でありながら20年もの間どぶろくを造ってきたからこそ出来た逸品。あふれんばかりの生命力がありながらも、口に含むと優しく、酸も程よくあり、飲んだ後は優しく旨みのある余韻が心地よく続いていきます。どぶろく初心者の方にもおすすめしたい1本です！

※要冷蔵

＼唯一無二の味わいで人気のどぶろく！／

このお酒は、なんと酒蔵ではなく岩手県遠野市にある「民宿とおの」さんが自家醸造したオリジナルどぶろくです。
米は、無農薬・自家栽培で愛情込めて育てられた「遠野1号」を使用しています。
しっかりとした発泡感と、複雑味・野性味があり、キレ口の良さも特徴です。
そのままいただくのはもちろん、水割りやソーダ割り、ぬる燗で飲むのもおすすめ！

※要冷蔵



とおの屋要の佐々木さんのどぶろくは、ご自分で栽培するお米も含め全て農薬を使用せずに育てたお米のみを使用。
お米自体もそうですが、農薬を使用しないことで土を健康にすることで、美味しく伸びやかな味のどぶろくができます。

お米へのこだわりも強いですが、それと同じくらい醸造方法にもこだわりがあります。
醸造の中で一番意識しているのがお米を溶かすこと。清酒だと濾してしまうので、どぶろくとはその意味合いが異なりますが、濾すことのできないどぶろくにおいて、お米を溶かすことはどぶろくを美味しく飲んでもらうのにとても重要です。

「とおののどぶろく」以外のどぶろくを飲んだことがある方にはご理解いただけると思いますが、通常どぶろくというとお米の粒がほとんどそのままに近い状態で入っており、粒々したお酒だと思ってしまいます。
これは、どぶろくだからそうということではなく、しっかりとお米を溶かして造る技術がないからだそうです。
それを意識してとおののどぶろくを飲んでみると、「粒々している」という感覚は全くありません。なめらかで飲みやすく、ついごくごく飲んでしまうほど。
甘さも上品で、余韻の酸により飲んだ後も重さを感じさせません。

冷やして飲むのも美味しいのですが、ぬる燗で飲むのもお勧めです。
ぬる燗にすると冷やして飲むよりも優しい味になり、じわじわと旨みが広がります。

ぜひお試しください！

味も香りもバランスよく非常に美味しい のに、個性が乏しい品種は、どこか奥ゆかしい日本女性を連想させたからです。 本当は輝ける美しさをもっているのに・・・・いつも一歩引いて見ている。周りの人の雰囲気にあわせて振 る舞い、決して主張し過ぎず、じっと見守っている。そんなかわいく奥ゆかしい大和撫子をシャルドネで表 現しました。

普通酒と言えども、吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。

女性杜氏・今田美穂さんが、IMADEYAオリジナルとして牡蠣を中心とした魚介類に合うお酒に挑戦！
唯一今田酒造本店のみが使用している酒米「八反草」を主体とし、焼酎造りに使われる白麹で醸されています。白麹がクエン酸を生成し、まるでレモンのようにシャープな酸味がポイントです。
ほのかな甘みと軽快に口の中を滑る清涼感、後口には柑橘系な酸味がキリっと引き締め、心地良い苦味が余韻に残ります。

ミルク系リキュールでありながら、溢れんばかりの果汁感を持つKawaii「白いシリーズ」のラ・フランス。ラ・フランスは、山形県産を使用。すばらしい品質管理のもと生産された国産果実でしか表現できない華やかな香りです。たっぷり果汁感のベースにミルク感があり、ラ・フランスの主張をやさしく抱擁しているような様。華やかで社交的なラ・フランスの香りと柔らかな味わいをお楽しみ下さい。

指宿で造られたオーガニック糖蜜や鹿児島の黒糖、蔵の湧水を原料とした国産クラフトラムです。ブランド名であるアコウは、蒸溜所のある宮ヶ浜地区の御神木アコウの木から。

ミルク系リキュールでありながら、溢れんばかりの果汁感を持つKawaii「白いシリーズ」のライチ。かの楊貴妃も台湾から運ばせたという台湾産を使用しています。
控えめで清楚なライチ。独特のボディ感や香り立ちの華やかさ、高揚感、リラックスなど物理的要素だけでなく、飲む前からワクワクする、飲んでいる間の楽しさ、飲んだ後の余韻の充実感など精神的な豊かさまで与えてくれる美味しさです。

ミルク系リキュールでありながら、溢れんばかりの果汁感持つKawaii『白いシリーズ』のマンゴー。
むせかえるようなマンゴーの香りと柔らかいミルクの味わいが特徴。マンゴー果汁が10%入っており、誰もがその果汁感に満足でき、元気いっぱいのあふれる生命力が感じられます。
一押しは、「冷凍庫で簡単！白いマンゴーシャーベット」です。一晩凍らせると食べごろ！かき氷のシロップとしても◎