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「月の中」「妻」などの人気銘柄を造る岩倉酒造からIMADEYA専売の芋焼酎がリリース！！

こちらはIMADEYA社長の小倉が岩倉酒造を訪問した際に見つけた、蔵で瓶熟成されていた芋焼酎。訪問から約半年間かかってやっとリリースされました！
「くらら」は女性に人気がある、芋の甘みと柔らかな口当たりが魅力の芋焼酎。生産量が少なく、芋の出来によっては造られない年もあるという貴重なものです。
そんな焼酎のここでしか出会えない味わいを是非お見逃しなく！

-IMADEYAオリジナル芋焼酎-

通常、「杜氏潤平」では芋の皮を剥かずに仕込みを行いますが、
こちらの「BE」はあえて皮を剥き仕込まれました。

皮を向いて仕込まれた芋焼酎は、
クセの少ないスッキリとした綺麗な味わいに仕上がります。

その芋焼酎に、減農薬魚沼産コシヒカリで仕込み、
11年もの間熟成させた古酒を8：2の割合でブレンドさせております。

熟成させた米焼酎からくる深い奥行きのある味わい、
甘みがほど良く、豊かな香りが特徴です。

シンプルながら洗練されたデザインのラベルが目をひく
上品な1本に仕上がっております。

ロック、ストレート、お湯割りと幅広くお楽しみ頂けますので
飲み方による味の変化もお楽しみください♪

自社貯蔵庫で熟成させた「紅はるか」と宮崎産「山田錦」を使用した芋焼酎！
ダージリンのような香りと甘露飴の香ばしい甘さが香りにあり、原酒でも喉越しはスムーズ。余韻にも紅茶のほろ苦さが感じられます。
そのままでも美味しいのですが、硬水を加えて飲むのがお勧め。硬水を加えることで骨格も感じられ、揚げ物など香ばしいものと一緒に楽しめます。

宮崎県南部の港町、日南市油津で1834年に創業したといわれる京屋酒造。大甕にて少量ずつ丹精込めて焼酎を仕込んでいます。
この大甕の非常に少量の仕込み方法が、自然な発酵を可能にし、焼酎本来の風味と味を引き出しています。
こちらは、農薬不使用で有機肥料を用いて栽培した「紅系の甘藷」を原料に一部使用し、フルーティーな味と香りで、気品のある、さわやかな仕上がり。
伝承の大甕で仕込まれた、大地と太陽の豊潤な味をお楽しみください。

綾紫を低温で丁寧に仕込んでおり、黄麹を使い、佐多宗二商店ならではの間接加熱で蒸留した焼酎です。生産本数は700本のみです。

沖縄県が本土に復帰したのは、1972年5月15日。2022年は、アメリカから施政権が返還されて50年の節目にあたります。
歴史的節目の年を記念するとともに、これまでの沖縄県の歩みに想いを寄せながら、恒久平和の願いを込め、この日の為に醸造蒸留した春雨特別限定酒です。
次の50年に向けて、全国720本の発売です。ぜひお見逃しなく！

初代壽賀市の出身地、愛媛県産のはだか麦「マンネンボシ」を全量使用した麦焼酎。「ふるさとの麦で焼酎を造りたい」という初代の願いを、二代目、三代目そして現在の当主四代目が力を合わせ丹念に仕込んでいます。
ビターチョコのような甘みと苦味、そして香ばしく芳醇な香りと濃厚な旨みを持つ、飲みごたえのある1本です。

初代壽賀市の出身地、愛媛県産のはだか麦「マンネンボシ」を全量使用した麦焼酎。「ふるさとの麦で焼酎を造りたい」という初代の願いを、二代目、三代目そして現在の当主四代目が力を合わせ丹念に仕込んでいます。
ビターチョコのような甘みと苦味、そして香ばしく芳醇な香りと濃厚な旨みを持つ、飲みごたえのある1本です。

麦焼酎の人気銘柄、青鹿毛。二条大麦の潜在的な旨味を表現するべく造られており、麦こがしのような香ばしさと奥深い旨味が特徴の麦焼酎です。
こちらはその青鹿毛を割って楽しむために開発された原酒。アルコール41％のためより旨味が凝縮されており、何かと混ぜてもその香ばしさ、甘味が薄れにくくなっています。またウイスキーのようにロックにして、少しづつ加水しながらじっくり楽しんだりも。
ぜひ、お好みの飲み方を見つけてみて下さい。

大海酒造初の試み「どんぶり仕込み」焼酎！
一次仕込みで酒母、二次仕込みで芋をかけるという通常の方法ではなく、明治時代まで行われていた麹とさつまいもを一緒に仕込む「どんぶり仕込み」にチャレンジ！
すべての原料を一度に仕込む製法の特性上、芋の味わいはシャープではありますが、黒麹独特の風味が豊かに感じられる酒質に仕上がっているそう！
お湯割りで飲むと味わいの奥行きや余韻の長さが感じられるのでオススメです。


【翠空（すいくう）という名前の由来】

蔵元より

今回この小さな仕込みの試みから生まれた「翠空」という焼酎は、深い海から空の高みを目指して焼酎造りに取り組んでいきたいという想いを込めて名付けました。
このチャレンジを通して、新たな次元への高みにつなげたいと考えております。

2つの蒸留釜をもち、別々のもろみを蒸留できる間接蒸留機で、同時に加熱し蒸留（ミストブレンド）した芋焼酎。
ミストブレンドとは、液体の状態でブレンドするのではなく、蒸留過程のミスト状の段階で2つの釜から蒸留されたものをブレンドする手法のこと。
この蒸留方法の特徴でもあるクリアな口当たりでありながら、ゆっくりと口腔に広がる豊かでボリューミーな余韻は、従来の芋焼酎の概念を覆すまさにプレミアムな一本です。

「杜氏潤平」を造る小玉醸造が「金丸本店」時代に製造をしていた芋焼酎「宮の露」を復活させたもの。
こちらのグリーンラベルは、もろみの長期発酵により引き出される香りに注目！
通常10日程度の2次もろみ発酵を50日間行うことにより、パンのような甘香ばしい香りと膨らみのある柔らかな甘み、原料熟成からくる華やかな香りが特徴の仕上がりになっています！
ボトルやラベルデザインも、爽やかな新緑をイメージしたカラーリングです。

【蔵元より】
天盃式蒸溜器の開発にすべての情熱を注ぎ現在の天盃の礎を築いた三代目が造った最後の麦焼酎の原酒です。
温度湿度の変化が少ないトンネルで長期貯蔵。販売できる数量はごく僅かではありますが、四半世紀を超える時間を感じて頂きたくお披露目させていただきました。
この時間は、神の領域だと感じています。どうぞ、その時簡に想いを馳せてお楽しみください。

創業130年を迎えた古澤醸造の新たな挑戦！
強くたくましい品種である 「こないしん」を初めて使用！甘い味わいが特徴です。
夏焼酎としてすっきり飲みやすくアルコール度数は20度に仕上げ、夏を感じるさわやかなブルーのボトルとラベルになっています。

創業130年を迎えた古澤醸造の新たな挑戦！
強くたくましい品種である 「こないしん」を初めて使用！甘い味わいが特徴です。
夏焼酎としてすっきり飲みやすくアルコール度数は20度に仕上げ、夏を感じるさわやかなブルーのボトルとラベルになっています。

芋焼酎が有名な六代目百合から新たに「米焼酎」が発売！
甘藷不足のため予定仕込み数量を下回った結果、米が多量に余ってしまったそう。しかし、「轉禍為福」（わざわいてんじてふくとなす）と思い米焼酎にチャレンジ！
蔵元曰く、出来た米焼酎を飲んだ方からは「あれ？本当に米焼酎？百合（芋）じゃないの？」との声が多々あり、なかなか興味深い焼酎になっているよう。
六代目百合の新たなラインナップをぜひお試しください。

毎年違った味わいを楽しむ「あなたにいい酔い！」

家族4人だけで原料からかなりのこだわりを持って焼酎を造っている岩倉酒造さん。
人柄を表したような温かみのある美味しい焼酎で人気です。

こちらは、裏ラベルに「杜氏のお気に入り」と貼ってあるように、毎年原料のお米や、麹菌、酵母、さつまいもが変わる可能性があるアイテムです。
その時その時で状態のいいもの、またはチャレンジしてみたいものなど、岩倉酒造さんの腕が光ると同時に、遊び心の詰まった商品です！

ボトルの裏には「杜氏のお気に入り」のメッセージ入りです。

2020年製造は「宮崎県産米・エクセレント麹」を使用しています。
岩倉酒造の新たな芋焼酎をぜひお楽しみください。

「麹造りを第一」と掲げる蔵として、取り組むべきは焼酎造りの原点でもある「米焼酎」造りではないかと考え造られた一本。
原料米には、芋焼酎 杜氏潤平に使用する「宮崎県産米」。種麹は「河内源 一郎商店の白麹L型」、酵母は「宮崎酵母(MK021)」を用いて、常圧蒸留で蒸留したて(無濾過新酒) を瓶詰めされています。
今後は「熟成タイプ」も発売予定！芳醇な旨味を引き出した、出来立ての米焼酎をぜひお楽しみください。

コニャックなどブランデー同様のブレンド方法で、味の深みと複雑さを表現したヴィンテージブレンド。
ヴィンテージブレンドとは、異なったヴィンテージの原酒をブレンドすることにより、単一ヴィンテージでは出せない、深みや複雑みといった特長を際立たせるブレンド手法のことです。

佐多宗二商店では、不二才の古酒を2000年初頭よりヴィンテージごとに貯槽しており、今回は、不二才の「2020年蒸留分」「2011年蒸留分」「2007年蒸留分」がヴィンテージブレンドされています。
ぜひ、焼酎の「ブレンドによる蒸留酒としての新たな可能性」を感じてみてはいかがでしょうか。

鹿児島に古くから伝わる「島津日新公いろは歌」。薩摩の聖君と謳われた「島津日新公忠良」に思いを馳せて生まれた、芋焼酎の新シリーズです。
原料の芋は黄金千貫、黄麹を用い一次、二次ともに低温仕込み。佐多宗二商店が所有している蒸留器の中でも、海外ではブランデーなどを蒸留するために使われるイタリアやドイツ製の蒸留器にて、常圧式関節加熱蒸留を行っています。
芋焼酎の新たな可能性を感じる限定品、ぜひお試し下さい。

黒麹の特長でもある「甘み」を追求した1本。
一般的な蒸留方法ではなく、蒸留できる限界に近い低圧で蒸気の吹き込みを行う時間をもうけるなど、蒸留中の蒸気圧に強弱をつけることで、より甘みを感じる部分を際立たせています。
最初から最後まで、つきっきりの手動で蒸留を行う佐多宗二商店だからこそ創れる芋焼酎。
ぜひロックやお湯割りなど様々な飲み方でお楽しみください。

＼芋の品種による味わいの違いを引き出すことをテーマに醸される蒸撰シリーズ！「綾紫」！／
ポリフェノールの一種であるアントシアニンを多く含み、紫色の鮮やかな果肉が特徴の「綾紫」。ワインのような香りが楽しめると評判が高く、特有のエレガントで華やかな香り、上品な口当たりが心地良く杯を進めてくれます。
芋の可能性を掘り起こすアルコール度数25度の蒸撰シリーズをぜひお楽しみください！

通常、芋焼酎は原料に芋と米麹を使用して造られますが、この焼酎では大変難しい技術を必要とする「芋麹」を使って造られています。
今回使用する芋品種と麹は、収穫後、温度・湿度をしっかり管理し「熟成させた黄金千貫」です！
さつまいもの力を限りなく引き出し、柑橘系の果実を思わせる華やかな香りと、口に含むと芋本来の甘味と旨味が広がる、濃醇な味わいの限定焼酎です。
西酒造の新たな試みをぜひお楽しみください！

新商品！樽熟成焼酎「神喜の覚醒め」！
蔵元が黒糖焼酎の可能性の追及と新たな黒糖焼酎の楽しみ方の提案として、ここ数年温めてきた商品がついに発売！

ピートが効いたアイラモルトを熟成させたアメリカンホワイトオークで熟成させた黒糖焼酎です。
他にも5種類の樽熟成が同時リリース！朝日酒造の新たな試みをぜひお楽しみください！

「月の中」「妻」などの人気銘柄を造る岩倉酒造からIMADEYA専売の芋焼酎がリリース！！

こちらはIMADEYA社長の小倉が岩倉酒造を訪問した際に見つけた、蔵で瓶熟成されていた芋焼酎。訪問から約半年間かかってやっとリリースされました！
「くらら」は女性に人気がある、芋の甘みと柔らかな口当たりが魅力の芋焼酎。生産量が少なく、芋の出来によっては造られない年もあるという貴重なものです。
そんな焼酎のここでしか出会えない味わいを是非お見逃しなく！

「一尚」を醸す小牧醸造と「蔵の師魂」を醸す小正醸造、人気銘柄のコラボレーション！

互いの蔵元が双方の原酒をセレクトし、樽熟成を行った後、原酒交換、独自の割合でブレンドした数量限定の樽熟成ブレンデット焼酎です。
こちらは、花の甘みのある華やかなタイプで、紅茶やミントティー、ジャスミンティー割もおすすめ。
焼酎の可能性を切り拓く新たな試みを、ぜひ体感してみてください！

挑む（CHALLENGE）のではなく、試みる（TRY）をテーマとし、誰でも参加可能なWEB投票によって選ばれた甘藷を自家栽培し、仕込んだ芋焼酎です！
今回は「白安納」という安納芋の変異種が選ばれました。特徴のある甘みと、白い皮特有のスッキリとしたキレを併せ持つ味わいになっています！
ロックでは強い甘みとほどよいオイリーさを感じた後スキッと切れ、お湯割りすると甘みと同時に心地よい香ばしさも出てきます。

＼焼酎の旨さの世界を広げるために挑戦し続ける西酒造より「夏」の限定酒発売！／

「夏の誘惑」は、飲む人を魅了する定番芋焼酎「天使の誘惑」のソーダ割りを存分に楽しんでもらうために造られた商品。
天使の誘惑のシェリー樽に寝かせた3年貯蔵原酒を使用し、炭酸を優しく溶け込ませそのまま楽しめるアルコール10％で仕上げています。
氷で割って弾ける旨さをぜひお楽しみください！

＼芋の品種による味わいの違いを引き出すことをテーマに醸される蒸撰シリーズ！「紅東」！／
皮が赤色で中身が橙色の、食用としても美味しくて馴染み深い品種「紅東（べにあずま）」。栗のような甘さが特徴です。
口当たりは辛口の軽さがあり、上品でふくよかな甘味が舌の上に広がります。
芋の可能性を掘り起こすアルコール度数25度の蒸撰シリーズをぜひお楽しみください！

＼芋の品種による味わいの違いを引き出すことをテーマに醸される蒸撰シリーズ！「紅東」！／
皮が赤色で中身が橙色の、食用としても美味しくて馴染み深い品種「紅東（べにあずま）」。栗のような甘さが特徴です。
口当たりは辛口の軽さがあり、上品でふくよかな甘味が舌の上に広がります。
芋の可能性を掘り起こすアルコール度数25度の蒸撰シリーズをぜひお楽しみください！

豊かな自然に恵まれた西酒造の畑の中で、最も土質、日当たりの良いグラン・クリュ（特級畑）で採れた黄金千貫。
同じく西酒造の田んぼで大切に育てられた山田錦。これらを用いて創業以来160年培った技で仕上げられた、蔵元渾身の逸品です。
メロンやバナナを感じさせる華やかな香りが特徴。「宝山」を生み出す西酒造さんの、表現されうる至高の味わいをどうぞお楽しみ下さい。

※グラスは付属していません。

＼祁答院（けどういん）蒸留所「野海棠」！／

緑と温泉の街、鹿児島県祁答院の静かな山里にある祁答院蒸留所。
厚さ7センチの杉板を組み合わせた木桶で、醪をゆっくりと発酵させた麦焼酎です。
麦本来の豊かな風味を引き出すため、常圧蒸留で仕上げています。
木桶仕込みならではの、丸みのあるまろやかな口当たりと、穏やかな麦本来のコクと甘さをお楽しみください！

＼祁答院（けどういん）蒸留所「野海棠」！／

緑と温泉の街、鹿児島県祁答院の静かな山里にある祁答院蒸留所。
厚さ7センチの杉板を組み合わせた木桶で、醪をゆっくりと発酵させた麦焼酎です。
麦本来の豊かな風味を引き出すため、常圧蒸留で仕上げています。
木桶仕込みならではの、丸みのあるまろやかな口当たりと、穏やかな麦本来のコクと甘さをお楽しみください！

＼祁答院（けどういん）蒸留所「野海棠」！／

緑と温泉の街、鹿児島県祁答院の静かな山里にある祁答院蒸留所。
「手造り麹、木桶仕込、木樽蒸留、洞窟貯蔵」という日本で唯一の製法で「野海棠」を製造しています！
「野海棠」とは、世界で霧島にだけ自生するバラ科の植物。
Only oneの製法で醸された、まろやかで優しい味わいのこの焼酎に相応しい名前です！
ぜひロックや水割りでお楽しみください！

＼祁答院（けどういん）蒸留所「野海棠」！／

緑と温泉の街、鹿児島県祁答院の静かな山里にある祁答院蒸留所。
「手造り麹、木桶仕込、木樽蒸留、洞窟貯蔵」という日本で唯一の製法で「野海棠」を製造しています！
「野海棠」とは、世界で霧島にだけ自生するバラ科の植物。
Only oneの製法で醸された、まろやかで優しい味わいのこの焼酎に相応しい名前です！
ぜひロックや水割りでお楽しみください！

＼霧島町蒸留所「明るい農村」！／
お客様から多くお問い合わせを頂いていた、「明るい農村」がついにいまでやでも取扱開始！
創業当時からの貴重な日本製の和かめを使い、鹿児島県産の「黄金千貫」と「霧島山系の清水」から生まれた、さつまいもの風味豊かな味わいと深いコクとキレの良さが特長の芋焼酎です。
「原材料を全て霧島で」という農醸一体にも取り組んでいる霧島町蒸留所の代表銘柄をぜひお楽しみください！

＼霧島町蒸留所「明るい農村」！／
お客様から多くお問い合わせを頂いていた、「明るい農村」がついにいまでやでも取扱開始！
創業当時からの貴重な日本製の和かめを使い、鹿児島県産の「黄金千貫」と「霧島山系の清水」から生まれた、さつまいもの風味豊かな味わいと深いコクとキレの良さが特長の芋焼酎です。
「原材料を全て霧島で」という農醸一体にも取り組んでいる霧島町蒸留所の代表銘柄をぜひお楽しみください！

＼芋の品種による味わいの違いを引き出すことをテーマに醸される蒸撰シリーズ！「白豊」！／
こちらは黄金千貫に比べてデンプンを多く含む「白豊（しろゆたか）」という品種を使用。
その特徴を活かし、独特のどっしりとした蒸し芋の甘い香りと、類を見ない深み、口の中で濃醇な芋の風味が広がる焼酎に仕上げています。
芋の可能性を掘り起こすアルコール度数25度の蒸撰シリーズをぜひお楽しみください！

＼芋の品種による味わいの違いを引き出すことをテーマに醸される蒸撰シリーズ！「白豊」！／
こちらは黄金千貫に比べてデンプンを多く含む「白豊（しろゆたか）」という品種を使用。
その特徴を活かし、独特のどっしりとした蒸し芋の甘い香りと、類を見ない深み、口の中で濃醇な芋の風味が広がる焼酎に仕上げています。
芋の可能性を掘り起こすアルコール度数25度の蒸撰シリーズをぜひお楽しみください！

幻の焼酎とも言われた、東京都の青ヶ島で造られている芋焼酎。口当たりは柔らかながら、しっかりとコクのある味わいです。

完熟堆肥栽培という自然の力を最大限に利用した特殊農法の黄金千貫を使用。
1年に1度きりの仕込みで他の年とはブレンドしないため、その年ならではの芋の風味や気候風土がダイレクトに味わいに反映されます。
今季の2021の香りの華やかさは蔵の銘柄の中でも随一だそう！口に含むと芋の甘みが広がり、後半に来る甘香ばしさが次への一杯を誘います。
産地違いの黄金千貫を使用しているグリーンボトルとの飲み比べもおすすめです！

完熟堆肥栽培という自然の力を最大限に利用した特殊農法の黄金千貫を使用。
1年に1度きりの仕込みで他の年とはブレンドしないため、その年ならではの芋の風味や気候風土がダイレクトに味わいに反映されます。
今季の2021の香りの華やかさは蔵の銘柄の中でも随一だそう！口に含むと芋の甘みが広がり、後半に来る甘香ばしさが次への一杯を誘います。
産地違いの黄金千貫を使用しているグリーンボトルとの飲み比べもおすすめです！

＼1年に1度の蔵出し！人気を誇る麦焼酎、特蒸泰明の新酒！／
通常蔵人しか味わえないパンチのある味わいの新酒を、独特の香りを残しつつ、工夫を凝らした製法によりバランスの取れた味わいに仕上げています。
新酒独特の鼻に抜ける強い香りと、蒸留して間もないこの時期だけのフレッシュな程よい粗さ。そうした中にも、従来の甘みとコクはしっかり残した贅沢な焼酎です。
お湯割りまたはロックがおすすめ！

より奥深い味わいへと進化した山ねこ

味わいに厚みをもたらすべく銅製の蒸留器で蒸留した特別な山ねこ！
通常の山ねこで使うステンレスの蒸留器とは異なり、ウィスキー製造の為に導入した銅製の蒸留器を用いて蒸溜。

間接蒸留のみで熱を加えるため、凝縮感や香ばしさが一層出ています。
余韻にも銅製ならではの独特の甘みが感じられます。

フルーティーで華やかな香りにプラスして、より味わい深くなった味わいは必見です。
ぜひ、この機会にお楽しみ下さい！

【尾鈴山蒸留所】
宮崎県児湯郡木城町に黒木本店の別蔵として1998年（平成10年）創設。
仕込みや割水全ての過程に日本では珍しい超軟水を使用している。
「山ねこ」「山翡翠」「山猿」などの焼酎を始め、「OSUZU GIN」や「OSUZU MAMLT」なども醸すなど新しい挑戦に妥協がない。
宮崎の大自然を表現した作品はどれも、絶品です。

国産うるち米を黒麹造りし、大甕に１週間仕込んだ後、沖縄産の黒糖を加えて更に２週間熟成。 そして旨みの増した醪を蒸留し、原酒を専用タンクで２年間貯蔵しました。 潮風を感じる黒糖の辛味と甘味、ほのかな木の香りがなんともエレガントです。

元々技術者だった柳田酒造の柳田さん。蔵に戻ってからは自分で蒸留器を改造して減圧と常圧をコントロールし、独自の風味を作り出しています。
ダージリンのような香りと甘露飴の香ばしい甘さが香りにあり、原酒でも喉越しはスムーズ。余韻にも紅茶のほろ苦さが感じられます。
そのままでも美味しいのですが、硬水を加えて飲むのがお勧め。硬水を加えることで骨格も感じられ、揚げ物など香ばしいものと一緒に楽しめます。

べにはるか」を貯蔵・熟成させ仕込んだ芋焼酎「山田錦千本桜　熟成べにはるか」。
収穫したサツマイモを痛まない条件（温度12～15℃、湿度90％以上）で貯蔵させると、芋の中のデンプンがショ糖に変化します。
糖化したサツマイモを焼酎の原料として仕込むと様々な芋焼酎の香り成分の含有量が増え、これまでにない甘い香りを強く感じる芋焼酎ができることがわかってきています。

小さなオーク樽で3年以上熟成させた泡盛は、香り高く味わい豊かな古酒へと育ちます。

XXとは、ローマ数字の「20」。「晴耕雨讀」には米焼酎が少しブレンドされていますが、こちらはその米焼酎をイタリアのグラッパ等に用いる間接加熱留器で蒸留し、20％ブレンドしています。味わいはスタイリッシュな印象。透明感ある芋の甘みが感じられます。デザートにも合わせたい芋焼酎です。