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千本桜 山田錦 熟成べにはるか 芋 25° 720ml

商品番号 247570
価格 ¥ 1,320 消費税込 ¥ 1,452
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容量 720ml
タイプ1
種類 芋焼酎
原料 熟成紅はるか(都城産)
精米歩合
産地
度数 25度
生産者 柳田酒造
生産者情報 柳田酒造
原語
詳細
配送方法 このお酒は普通便で発送します。

商品説明

元々技術者だった柳田酒造の柳田さん。蔵に戻ってからは自分で蒸留器を改造して減圧と常圧をコントロールし、独自の風味を作り出しています。
ダージリンのような香りと甘露飴の香ばしい甘さが香りにあり、原酒でも喉越しはスムーズ。余韻にも紅茶のほろ苦さが感じられます。
そのままでも美味しいのですが、硬水を加えて飲むのがお勧め。硬水を加えることで骨格も感じられ、揚げ物など香ばしいものと一緒に楽しめます。

べにはるか」を貯蔵・熟成させ仕込んだ芋焼酎「山田錦千本桜 熟成べにはるか」。
収穫したサツマイモを痛まない条件(温度12~15℃、湿度90%以上)で貯蔵させると、芋の中のデンプンがショ糖に変化します。
糖化したサツマイモを焼酎の原料として仕込むと様々な芋焼酎の香り成分の含有量が増え、これまでにない甘い香りを強く感じる芋焼酎ができることがわかってきています。