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「風の森」の油長酒造さんがスタートさせた『大和蒸溜所』

その、大和蒸溜所より人気のクラフトジンのシリーズ
『橘花ジン』より、この度＜苺＞を使用したジンが出来ました！！

【橘花ジン　朱華(ハネズ)

通常の橘花ジンをベースに奈良県の名産品「あすかルビー」を贅沢に使用し、フレッシュな苺とはひと味違う苺ジャムの様な香りが楽しめるジンになっています。

アルコール度数は43％と、通常の橘花ジンより低いためストレートやロックでも楽しめます。
トニックウォーターやソーダで割ってもシンプルに楽しめるのでオススメ♪
ソーダ割りの際は少しガムシロップで甘味を足しても美味しくいただけます。

鹿児島県で130年以上にわたって焼酎をつくり続けてきた 小正醸造が送り出す、幅広い方々に飲みやすく、且つスピリッツの魅力を追求した新感覚のジン。
南九州の光をたっぷり浴びて甘く熟れたイチゴをベースに、ジュニパーベリーと厳選したベリーやハーブ類などのボタニカルを加えて蒸留しています。
ベーススピリッツは麦焼酎を採用。
イチゴをはじめとしたベリーの甘くさわやかな香りと穏やかな余韻が広がります。

「ナインリーヴズ クリア」をアメリカ・カリフォルニア州にあるワイナリー「ウェンテ ヴィンヤーズ」の赤ワイン樽（カベルネソーヴィニヨン種）に詰めて熟成させた新しいスタイルの樽熟成タイプのラムです。
やや赤みがかったピンクゴールドともいえる色調が特徴で、原酒由来の香味、甘み、存在感をしっかりと残しながら、赤ワイン樽特有のベリー感が加わり、世界的にもユニークな存在です。

滋賀県大津市にある話題の国産ラム。
沖縄県産の黒糖と、この地に湧き出る良質な超軟水を仕込みに使用して造られています。
こちらのクリアは、蒸溜の際はじめに出てくる、香りの良いヘッド部分を極力多く採取したもの。
力強く華やかですが飲み口は柔らかく、豊かで厚みのある味わい。余韻の切れはよく、ほのかに吟醸香のニュアンスを感じる、ラムとしてはこれまでにない新しい味わいです。

本格焼酎、千亀女などで人気の若潮酒造さんが新たにチャレンジしたクラフトジン。タイプの異なる4酒類の芋焼酎にジュニパーベリーを24時間漬け込み、木樽蒸溜器で蒸溜、初留、中留、後留の3パートに分けて甕で貯蔵した後にヴァッティングされています。
ボタニカルはジュニパーベリーのみですが4酒類の焼酎と木樽蒸溜によって、複雑な香りと奥行きのある味わい、余韻に焼酎由来の甘味が広がります。

【蔵元より】
昨今のコロナウィルス感染問題。今私たちのような地酒蔵に何かできるのか。地酒蔵だからこそ出来ることの1つが消毒に使用できるアルコールの供給ではないか。消毒用アルコールが手軽な安価で身近にあればコロナウィルスの抑制にもつながるのでは、との想いからこちらの商品の開発、そして発売へと至りました。消毒用アルコールを必要としている皆様のもとへ届きますよう心から願っています。

芋焼酎「宝山」でおなじみの西酒造さんが造った日本のクラフトジンです。
創業以来170年培った麹の発酵・蒸留技術を用いて麹からつくったスピリッツをベースに、13種類ものメインボタニカルとその他11種類、計24種類ものボタニカルを絶妙なバランスで加え、爽やかかつ繊細な味わいに仕上げています。
そのまま飲んでも、カクテルベースとしても美味しいジンです。

フランス・ブルゴーニュ地方にある有名な白ワインの産地、ムルソーの超名門ワイナリー「ドメーヌ・ルーロ」が作るアプリコットを使ったリキュール。
ただ単にリキュールを作るわけではなく、原材料にはエルミタージュの最高峰と言われるワイナリー、ジャン・ルイ・シャーヴの自家果樹園で採れた「ベルジュロン」という種類のアプリコットを使用。そして漬けこむ蒸留酒はもちろんルーロで造られた蒸留酒です。
他のリキュールよりも甘さを控え、アプリコットの味をしっかり楽しめるように造っています。
カクテルやデザートワイン、少し冷やしてアペリティフに、また、チョコレートやピスタチオのアイスクリームに合わせてお楽しみいただけます。

麦芽から手造り
宮崎の地で生まれる新たな国産蒸留酒

代表銘柄「百年の孤独」「中々」で知られる宮崎の焼酎蔵「黒木本店」
蔵元が尾鈴山に構える蒸留所から、国産のジンが誕生しました。

ジュニパーベリーや山椒、宮崎産の柑橘類などを使い、尾鈴山蒸溜所の本格焼酎を用いたスピリッツに漬け込み蒸留。
自然に囲まれた尾鈴山蒸溜所ならではの香り豊かなジンをお楽しみください！

※飲み語りセミナーの対象商品

【蔵元より】
宮城の大地で育まれた厳選素材を最大限に活かしたクラフトジン「欅」
口に含むとまずフレッシュなゆずの香りが広がりその後にじんわりとジュニパーベリーの甘味が顔を出します。コリアンダーシードとブドウがベースを支え、フィニッシュはセリと茶葉のさわやかな苦みが全体をまとめ上げます。
この商品は「ジントニック」に特化した商品設計になっておりので「ジントニック」にすることにより香りはさらに広がります。

【北海道産・積丹町産のボタニカルからなる豊かな大地のジン！】

アイヌの人々が森の女神と呼んだアカエゾマツ。
厳冬期の間も葉を落とさずに、凛として立つその美しさは希望の象徴。
そんなアカエゾマツの深いオレンジの香りを基調に、
ジュニパーベリーやフレッシュなホップ香に加え、
緑豊かな森林を想わせるフレーバーやキタコブシのほのかな甘み、
エゾヤマモモのスパイシーさとエゾミカンのほろ苦さが味わいを引き締めています。

【原材料】
醸造用アルコール

[海外産ボタニカル]
ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、
リコリスルート、カシアバーク、オレンジピール、レモンピール

[積丹町産・北海道産 ボタニカル]
アカエゾマツ、ハーブ （7種）、
エゾヤマモモ、エゾミカン、キタコブシ、オオバクロモジ、
ホップ、エゾノカワラマツバ

※蒸溜過程で出る油分が残留している場合があります。
※温度変化によって白濁する可能性がありますが、品質に問題はございません。

【蔵元より】
兵庫県西脇地区の山田錦を原料に、丹精込めて醸した和酒スピリッツです。
極上のホワイトオーク樽に、長い年月静かに熟成させる事により、バニラやナッツのような素晴らしいフレーバーをまとい、和酒ならではの清廉された味わいと豊潤なアフターを表現しております。
アタックから広がる香りと味わいが織りなすハーモニー、和酒スピリッツ独特の奥行き感のあるロングレンジのアフターをお楽しみいただけると存じます。

和歌山県にある酒造メーカー、中野BCさんが、創業からの思いと技術を新たな形で世界へ…と造り上げた国産クラフトジンです。
使用しているボタニカルは、ジュニパーベリー以外全て和歌山県産のものを使用。特に、コウヤマキの葉はジュニパーベリーと同じ、「α-ピネン」という香りの成分を多く含むため相性が良く、互いの香りを深め合うそうです。そこに柑橘の爽やかさが加わり、山椒の香りが余韻のキレを強め、何杯でも口にしたくなるような味わいに仕上げています。

商品名の「慎」には、「こずえ」という意味があり、“樹木の先端部分/枝の先”を意味します。
こずえという言葉の響きから、和歌山県の「緑」や「奥深さ」、「高貴さ」「日本の四季の情景」などがイメージされ、中身とマッチするようにと名付けられています。

麦芽から手造り
宮崎の地で生まれる新たな国産蒸留酒

代表銘柄「百年の孤独」「中々」で知られる宮崎の焼酎蔵「黒木本店」
蔵元が尾鈴山に構える蒸留所から、国産のジンが誕生しました。

ジュニパーベリーや山椒、宮崎産の柑橘類などを使い、尾鈴山蒸溜所の本格焼酎を用いたスピリッツに漬け込み蒸留。
自然に囲まれた尾鈴山蒸溜所ならではの香り豊かなジンをお楽しみください！

※蔵元製造本数に達するまでは通年取り扱い予定

清酒、風の森を醸す油長酒造さんが2018年にオープンした大和蒸留所で造られるジン。
この環境でジン造りを始めて1年が経ち、味わいの軸ができてきたということで今回ガラス瓶でのスタンダードなKIKKAがリリースされました。
ボタニカルはジュニパーベリーと大和橘の皮、大和当帰の葉の3種類のみ。ベースにはライススピリッツを使用しています。

【蔵元より】
宮城の大地で育まれた厳選素材を最大限に活かしたクラフトジン「欅」
口に含むとまずフレッシュなゆずの香りが広がりその後にじんわりとジュニパーベリーの甘味が顔を出します。コリアンダーシードとブドウがベースを支え、フィニッシュはセリと茶葉のさわやかな苦みが全体をまとめ上げます。
この商品は「ジントニック」に特化した商品設計になっておりので「ジントニック」にすることにより香りはさらに広がります。

＊数に限りがございますのでお一人様1本までとさせていただきます。
＊次回入荷予定は未定でございます。
＊2020.4新型コロナウイルス流行に伴う、高アルコール転売等されないことを願います。

芋焼酎の旨さの新たな提案として人気を博していた「宝山ペリーラ」がスピリッツとしてリニューアルしました。
以前のものを上回る爽やかな紫蘇のフレーバーと味わいが楽しめる蒸留酒として、多彩な楽しみ方が出来るポテンシャルの高い1本です。
ストレートやロック、ソーダ割りはもちろん、カクテルベースとしてもお楽しみいただけます。

プロデュースは、IMADEYAでもおなじみの茶葉メーカー、極東雑貨のドミトリー氏。製造は芋焼酎「晴耕雨讀」や「不二才」、クラフトスピリッツ「AKAYANE」で人気の佐多宗二商店さんが行っています。

もろみはドイツ製の蒸留器で、アルコール度数95％まで精製。これでウオッカ本来のキレを引き出しています。
また銅製の蒸留器を使用することによってまろやかな甘味が足され、スムーズな飲み心地を実現。このピュアな原酒を40％まで加水し、白樺炭で複数回の濾過を重ねています。
従来のウオッカでは過剰な濾過によって原料由来の香味を取り去るのが主流ですが、このミーシャウオッカはあえて濾過を抑え、さつま芋に由来する香りを残しています。

オレンジや金柑、パッションフルーツなどの果実、またハーブのような香り。
華やかさを感じるウオッカでありながら、ストレートでも、カクテルベースにしても割材の良さを引き出す、極めて汎用性の高いクラフトスピリッツの最高峰ともいえるウオッカです。

鹿児島県で130年以上にわたって焼酎をつくり続けてきた小正醸造が送り出す、幅広い人々に飲みやすく、かつ、スピリッツの魅力を追求した新感覚のジン。
主役となるボタニカルは「桜島小みかん」。みかんの中では世界最小と言われているこのみかんは、火山灰土壌のために稲作に適さない桜島における重要作物となっています。
抜群の甘さが特徴で、地元でも12月の限られた期間にしか手に入らない貴重品です。

伊江島産サトウキビのみから作られるアグリコールラム。サトウキビの香りを包むふくよかなオーク樽の柔らかな樽香が特長のゴールドタイプラム。

お米原料のウォッカ

「しらかば」炭にて、濾過し貯蔵熟成させています。

なめらかで、甘みの残る味わいは、ハードリカー好きならずとも虜にする魅力があります。

そのまま冷凍庫へ、トロッとしたところをショットグラスでどうぞ。

もちろんカクテルのベースにもOKです！

全てのボタニカルが広島産。
海と山の幸が豊富な広島だからこそ誕生できたジン。
・ジュニパーベリーの香り
・瀬戸内のレモンや柚子などの柑橘とヒノキの爽快な香り
・ジュニパーリーフ、緑茶、大葉の新鮮なグリーンの香り
・山葵、生姜、木の芽そしてクロモジのスパイシーな香り
・赤紫蘇のフローラルな香り
・牡蠣殻のソルティーな海の香り

ジュニパーベリーの香りをベースに、レモンの香りがトップから テールまで伸びます。グリーンの新鮮な香りの中に、すりおろした ワサビの香りや木の芽の特徴的な香りがアクセントとなります。 テールには、オレンジ系柑橘の甘味と赤紫蘇の香りが華やかさを添え、 余韻にソルティーが加味されます。トップ、テール、余韻と 波のように香りが押し寄せます。

伝統的なボタニカル＋広島のボタニカル。
世界と広島らしさの融合したジン。
・しっかりとしたジュニパーベリーの香り
・瀬戸内のレモンや柚子などの柑橘とヒノキの爽快な香り
・緑茶のグリーンの香り
・生姜のスパイシーな香り
・赤紫蘇のフローラルな香り

しっかりとしたジュニパーベリーの香りをベースに、 レモンの香りがトップからテールまで伸びます。 テールには、オレンジ系柑橘の甘味と赤紫蘇の香りが華やかさを添えます。 伝統的でありながらせとうちの特徴を兼ね備えたジンです。 

【蔵元より】
奥深い森林の中で、すっと漂う、思わず振り返りたくなるような 爽やかな山椒の香りに仕上がっております。

輝きのあるクリア。香りはとても複雑で、青い山椒の葉や、 山椒の実を潰した香りとゴボウ等の根菜の香り。
味わいはとてもシャープでキレのある後味。無農薬山椒の香りに、いつまでも酔いしれる唯一無二の薩摩スピリッツ！
ストレートやロックは勿論、ソーダ又はジンジャーエール割りもお勧めします。

【蔵元より】
生姜の特徴を損なわないように蒸留することで、 ボタニカルの持つ柑橘系の清涼感を活かした商品に仕上がりました。

輝きのあるクリア。香りは穏やかで生姜飴など糖蜜を煮詰めた香りや高麗人参など漢方、 土からくるミネラル香を感じる。味わいは優しいキレのある味わいで、ストレートやロックは勿論、レモン等の果汁を加えたソーダ割りやアイスティ、温かいレモンティーに少し垂らしてみるのもいかがでしょうか。

【蔵元より】
輝きのあるクリア。野生のベリーや植物の青い茎を連想させる香り、ライムの皮、ジャスミンの白い花や石灰、微かに生姜や麝香臭と共に アルコール臭も追いかけてくる香り。
口に含むと原料ベースとなる薩摩芋の甘い風味と共に、ジュニパーベリーから感じるボタニカルの植物由来の香りと優しい苦みが、 とても心地好い味わいを楽しめる。
ストレートは勿論、フレッシュなライムや冷やしたトニックウォーターとも相性良いが、 是非試して頂きたいのが、シンプルにこれをお好みの量のジンとお湯で割った「ホットジン」。 この中にひとつまみの岩塩とライムピール、そして小さく切ったローズマリーを入れても、 更にこのジンの個性を引き立ててくれることでしょう・・・。

ジュニパーベリーの風味を細心の注意をはらい、最大限に引き出すように浸漬し 蒸留された「鹿児島産クラフトジン」をどうぞお楽しみください。

クローバージンは、ベルギーのカルムトハウトという自然の豊かな場所で育った三姉妹が造るジン。
コリアンダー、カルダモン、ジュニパーベリーの厚みのあるベースに、ラベンダーやエルダーフラワー、カモミール、洋梨のアロマが香ることにより、フレッシュで柔らかな味わいを生み出しています。
ほのかに香る、クローバーフラワー（シロツメクサ）が幸せのエッセンス。
ロンドンドライジンとは異なり、カルムトハウトに咲いている花やボタニカルの華やかで優しいアロマが特徴。
柔らかで繊細な味わいが魅力で、一度香るとその可憐さに魅了されること間違いありません。
ボタニカル：洋梨、カモミール、クローバー（シロツメクサ）、エルダーフラワーなど

ビターズとはカクテルの風味付けに使われるアルコールです。徳島県の木頭柚子の清涼感溢れる芳醇な香りが特徴です。

コカの葉の複雑な風味を生かすために、植物からエッセンシャルオイルを抽出するために用いる「蒸気蒸留」という特殊な製法を採用。
この過程で、コカの葉に含まれる麻薬成分は 完全に取り除かれる。
蒸留後はコカレロ独自のレシピで、アマゾンガラナ、 ジンセン（朝鮮人参）、ジュニパーベリー、 緑茶など、17種のボタニカルをブレンド。 この長い工程によって作り出された本当の味。 それがコカレロである。

世界最高アルコール度数96度のウォッカ！

蒸留を70回以上も繰り返し、製造された純度の高いスピリッツです。

あんずの核、アーモンド、バニラ、カカオからの抽出オイルが原料。

アーモンドのような香りと芳醇でフルーティな甘さがあります。

＼百年の孤独や中々で知られる黒木本店が、尾鈴山に構える蒸留所で造る国産クラフトジン！／

オリジナルの尾鈴ジンと同じく山ねこをベースとしたスピリッツに、今回は宮崎県産の無農薬「金柑」を贅沢に使用しています。
その他のボタニカルも主役の金柑を引き立てるよう考え、ジュニパーベリー、山椒、生姜をブレンド！
ソーダ割りやトニックで割ると食事にも合わせやすく、オリジナルの尾鈴ジンとの飲み比べもおすすめです！

＼百年の孤独や中々で知られる黒木本店が、尾鈴山に構える蒸留所で造る国産クラフトジン！／

オリジナルの尾鈴ジンと同じく山ねこをベースとしたスピリッツに、今回は宮崎県産の無農薬「金柑」を贅沢に使用しています。
その他のボタニカルも主役の金柑を引き立てるよう考え、ジュニパーベリー、山椒、生姜をブレンド！
ソーダ割りやトニックで割ると食事にも合わせやすく、オリジナルの尾鈴ジンとの飲み比べもおすすめです！

30種類のボタニカルを使用した「アロマのカオス」がキャッチフレーズの山本のクラフトジン。
主なボタニカルは、桔梗、カモミール、秋田杉の葉、檜山茶、林檎、セリ（以上国産）
ジュニパーベリー、コリアンダー、シナモン、レモンピール、レモングラス、レモンバーム、オレンジピール、オレンジフラワー、ペパーミント、ユーカリプタス、カシス等（以上海外産）
複雑なアロマをぜひ感じてみてください！

伊江島産サトウキビのみから作られるアグリコールラム。サトウキビの新鮮な香りが特長のホワイトタイプラム。

通常の橘花ジンに使われているジュニパーベリー、大和橘、大和当帰の3種類に追加して、大和野菜の小しょうが、山椒、茗荷を加えた新たなジン。
魏志倭人伝に、「日本には生姜や橘、山椒、茗荷といった美味しいものがあるのに、それを知らない。」と記されており、この一文を目にした時に、「現代では美味しい事は知ってるよ」と表現したい。そんな思いでジンにしたそう！
新たな味わいをお楽しみください！

【販売元より】
宮崎県産のお米と尾鈴山の伏流水。原料はこれだけです。透き通り上品な光沢を帯びた外見、軽やかな粘性を感じる質感。
香りは甘みを連想させる穀物感とその奥にミルクやキャラメルを思わせる少しばかりの香ばしさ。口に含むと一瞬、炊きたてのお米の甘さが広がりスッと消えゆくその後に、ウオッカ特有のキレが全体の印象をシャープに取りまとめている。

【販売元より】
宮崎県産のお米と尾鈴山の伏流水。原料はこれだけです。透き通り上品な光沢を帯びた外見、軽やかな粘性を感じる質感。
香りは甘みを連想させる穀物感とその奥にミルクやキャラメルを思わせる少しばかりの香ばしさ。口に含むと一瞬、炊きたてのお米の甘さが広がりスッと消えゆくその後に、ウオッカ特有のキレが全体の印象をシャープに取りまとめている。

【蔵元より】
2020 東京ウィスキー＆スピリッツ コンペティションにて「金賞」を受賞したJAPANESE CRAFT GIN「美風」を、初めて瓶詰めし、商品化いたします。かつて私たちが幼い頃、簡素で、それでも幸せだった時代の景色が蘇ってくるような、そんなクラフト・ジン。

初回生産200 本のみの限定品です。お見逃しなく！

広島が育んだフレッシュな柑橘類など9種類のボタニカルと、伝統的なジンに使用される4種類のボタニカル、そして日本ならではの「桜花」の計14種類を原料にして作られた「桜尾ジン」と、初めての方でも使いやすい、目盛り付の便利な「カクテルシェーカー」がセットになった限定品。
軽くて振りやすく、半透明で中身が見えやすいのもポイント。ご自宅でカクテルを是非お楽しみください。

アブサンとは、フランスなどのヨーロッパで好まれている、ニガヨモギやスターアニスなどのハーブやスパイスを使用したリキュール。
この「クスシキ」は蔵の畑で無肥料、無農薬で育てたニガヨモギを使って造られた、珍しい国産のアブサンです。
42種類ものハーブやスパイス、果物や野菜のエキスをふんだんに抽出。それらのボタニカルが織りなす神秘的＆魅惑的な味わいがご堪能頂けます。

世界でも最大級の蒸留酒市場であるジンの研究を通して、自社の焼酎製造技術の素晴らしさに改めて気づかせられたという京屋酒造。
日本独自の並行複発酵という伝統的醸造技術と、100℃から低温での蒸留という斬新な蒸留技術で、本格焼酎製造の技の素晴らしさを世界に知って欲しいという強い思いとともに、本格芋焼酎を使用した新感覚の「和製ジン」をリリースしました。

焼酎には、京屋酒造の看板商品でもある「甕雫」と「空と風と大地と」を使用しています。
『油津吟　YUZU GIN』の名は、京屋酒造のテロワールである「油津（あぶらつ）」を 「YUZU」と読み、吟味して創ったという意味の「吟」を 「GIN」（日本人は「ぎん」と読むが、英語圏の人は」じん」と読むであろう）として命名。
伝統を重んじながらも常に新たな挑戦を続けてきた京屋酒造が、 和と洋の新たなハーモニーで、九州の南端・日南市 油津から世界を目指します。

■使用されているボタニカル：ジュニパーベリー、柚子、山椒、生姜、きゅうり、 ヘベス、日向夏、コリアンダー、クローブ 

【北海道産・積丹町産のボタニカルからなる豊かな大地のジン！】

アイヌの人々が森の女神と呼んだアカエゾマツ。
厳冬期の間も葉を落とさずに、凛として立つその美しさは希望の象徴。
そんなアカエゾマツの深いオレンジの香りを基調に、
ジュニパーベリーやフレッシュなホップ香に加え、
緑豊かな森林を想わせるフレーバーやキタコブシのほのかな甘み、
エゾヤマモモのスパイシーさとエゾミカンのほろ苦さが味わいを引き締めています。

【原材料】
醸造用アルコール

[海外産ボタニカル]
ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、
リコリスルート、カシアバーク、オレンジピール、レモンピール

[積丹町産・北海道産 ボタニカル]
アカエゾマツ、ハーブ （7種）、
エゾヤマモモ、エゾミカン、キタコブシ、オオバクロモジ、
ホップ、エゾノカワラマツバ

※蒸溜過程で出る油分が残留している場合があります。
※温度変化によって白濁する可能性がありますが、品質に問題はございません。