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港近くにあることから、ウイスキーは青リンゴにハチミツやクリームのような甘い香りと、港の風景を想わせる潮の香りを感じます。 また味わいにもほんのりと塩気を感じ、ドライながらもスムースな口当たり。シェリー樽の甘さと相まって豊かな味わいになっています。

ブレンデッドウイスキーでのモルトウイスキー使用比率は50％以下が殆どなのに対し、かつての味わいを復刻すべく60％以上のモルトウイスキーを使用。

シェリー樽熟成にこだわっているハイランドパーク。ピート香も十分に感じられ、蜂蜜のような甘い香りも感じられます。万人受けが良いと言えるスタイルです。

1790年創業のハイランドで２番目に古い蒸留所。バーボン樽と内側を2回焼いたアメリカンオーク樽で熟成。青リンゴのような爽やかな香りを感じます。

パパイヤなどの南国果実や熱帯の花のような芳醇な香りと、濃厚な味わいが特徴です。

スモーキーさ、ピート香、ドライフルーツのような甘み、余韻の塩っぽさがとてもバランス良く感じられる味で、ハイボールにするとさらに清々しい伸びがあります。山椒とピート香のハーモニーはハッとするほどで、その香りの組み合わせから最後の塩っぽさまで、一杯で様々な要素を楽しめる一杯です。
 

ウィスキー通信販売専門店モルトヤマのプライベートボトル！

スペイサイドで造られるシングルモルト。
素朴でモルティなショートエイジウイスキーながら、ドライアプリコットを思わせるフルーティさがキュート。

- モルトヤマ 下野 孔明氏テイスティングコメント

ショートエイジらしい素朴で香ばしいモルティさ、ミルクキャラメル、ガムシロップ、ホットケーキミックス、穏やかなウッディさ、ドライアプリコット、みかん、アーモンドスライス、香ばしいドイツ風のパン、奥にライムピール。

味わいはややライトでスムース、柔らかいモルティな甘さ、さらっとした水飴、ドライアプリコット、甘さ控えめのホットケーキ、少しのライムピール、微かな粉っぽさ。後口はホットで、少しのホワイトペッパーのスパイシーさとドライアプリコットのフルーティさが続きます。


ボトルに記載されている、『Don't be trapped by dogma』は、『ドグマ(教え・定説)に囚われるな』という意味で、
樽を選定する側も、このボトルを飲んでくださる飲みての方も、他人の意見や意図や常識という思い込みに囚われず、
自分自身の中にある内なる答えに耳を傾けるべきだという思いを込め、命名したシリーズです。＜公式コメントより＞

ウィスキー通信販売専門店モルトヤマのプライベートボトル！

老舗の大手ボトラーズのゴードン＆マクファイル(GM)のコニサーズチョイスシリーズの、スペイサイド・モルトのベンリアック。

このベンリアックは、リフィルホグスヘッドでの熟成で、
素直なウッディさと強いバニラの香味の中に、ベンリアックの優しくフルーティなニュアンスが垣間見える１本です。

リフィルホグスヘッドらしい素直なウッディさと強いバニラの香味の中に、
ベンリアックの優しくフルーティなニュアンスが垣間見える１本です。


- モルトヤマ 下野 孔明氏テイスティングコメント

香ばしい麦芽、非常に強いバニラ、杏仁、クッキー、酸味の穏やかなリンゴの果肉、穏やかな白桃、フレッシュなカットした柑橘類のニュアンスがあります。

味わいは、アーモンドスライス、強いバニラ、バターをたっぷり使ったクッキー、穏やかな白桃、シロップ、味を引き締める樽のウッディなアクセント。後口は、シロップのニュアンスと適度な樽のウッディさが優しく続きます。

バランスの取れたベンロマックで
この生産者の素朴な魅力を安心して堪能できる１本

本来の風味を活かすために冷却濾過を行っておらず、微細な樽片などが混じっている可能性もございます。

- モルトヤマ 下野 孔明氏のテイスティングコメント

熟したミカンやオレンジ、グレープフルーツのピール、香ばしい素朴な麦芽、あっさりしたハチミツ、白い花、バニラ味のゴーフル、ビーワックス、奥に素直なメンソールとピート、かすかにミントの香り。

力強いアタックだがやや丸みのあるボディとテクスチャー、香ばしい素朴な麦芽、ウェハース、熟したミカンやオレンジ、あっさりしたハチミツ。後口は、麦芽の甘みとグレープフルーツピールと微かなピートのニュアンスで、スッキリとした味わいです。

無骨な力強さやピートスモーク感が充実しており
麦芽の甘みの豊かさを堪能できる1本！

アイラ島に位置する蒸留所、『カリラ』から、ウィスキー通信販売専門店モルトヤマのプライベートボトル！

こちらはボトラーのハンターレイン社のヘップバーンズチョイス（ハンターレインの子会社であるラングサイドディスティラーズが、より多くの方にシングルカスクモルトウイスキーの世界を探求していただきたいという思いから誕生したシリーズ）のカリラ2010。

海辺のバーベキューで焼いた貝や海藻などの磯っぽさもあり、アイラモルト好きの方にお喜びいただける仕上がりとなっています。

- モルトヤマ 下野 孔明氏テイスティングコメント

強めのピートスモーク、水飴、きれいなハチミツ、少しのタール、炭、微かな海藻、海辺のバーベキューで焼いた貝、魚醤、爽やかな樽のウッディさ、黒胡麻、メンソール、ライムピールなどの香り。

味わいは力強く豊かな麦芽と樽のオークの甘み、ピートスモーク、海辺のバーベキューで焼いた貝、水飴、黒胡麻、魚醤、キレイなあっさりめハチミツが感じられます。

シングルモルトにスプーン一杯の他のシングルモルトを加えたティースプーンモルト

長期熟成らしい華やか滑らかさの中に、パイナップルやあっさりとしたアップルパイを感じさせます。
秋の夜長にゆっくり楽しみたい、まとまりの良さが魅力的な1本です！

こちらはブレンディッドモルトですが、99.99％がスペイサイドの家族経営のフロアモルティングを行っている蒸留所の原酒で、残りの0.01%が鹿のマークで有名な同じ資本の姉妹蒸留所の原酒です。

本来の風味を活かすため冷却濾過を行っておりませんので、微細な黒い樽の木片や粒子、浮遊する澱や沈殿、濁りなどが発生する場合がありますが、品質に問題はなく、お召し上がりいただけます。

1996年蒸留、ボトリング年は2022年です。

- モルトヤマ 下野 孔明氏テイスティングコメント

長期熟成らしい落ち着きのある華やかさ、パイナップル、あっさりしたアップルパイ、レモン、ハチミツ、クリーム、ワックス、しめったダンネージ式のウェアハウス、奥にミントとフルーツガムの香り。

味わいは、滑らかなミディアムボディ、みずみずしく美しい、パイナップル、香ばしい熟れた麦芽、水飴、レモン、ハチミツ、ワックス、あっさりしたアップルパイ、全体をまとめるウッディさ。後口はゆるさを伴う甘みと暖かさで、余韻は長いです。

イングランドのインディペンデントボトラー会社である、ブラックアダーのサブブランド。ブラックアダー同様冷却濾過やフィルターをかけないで瓶詰めされますが、加水によってAlc.46％まで調整されています。
ダフタウンはスペイサイドにある蒸溜所。主にブレンドに使われるため、シングルモルトはなかなか手に入りません。
リンゴやナシのようなフルーティさと、柔らかな飲み口、ほのかな渋みが特長の味わいです。

イングランドのインディペンデントボトラー会社である、ブラックアダーのサブブランド。ブラックアダー同様冷却濾過やフィルターをかけないで瓶詰めされますが、加水によってAlc.46％まで調整されています。
ダルユーインはスペイサイドにある蒸溜所。オフィシャルボトルのリリースはありませんが、ジョニーウォーカーのキーモルトとして有名です。
派手さはないものの、フルーティな香りとふくよかでモルティな味わいが特長です。

イングランドのインディペンデントボトラー会社である、ブラックアダーのサブブランド。ブラックアダー同様冷却濾過やフィルターをかけないで瓶詰めされますが、加水によってAlc.46％まで調整されています。
オスロスクはスペイサイドにある蒸溜所。主にブレンドに使われるため、シングルモルトはなかなか手に入りません。
フルーティな香りにカラメルのような苦味、紅茶、ミントなどを感じる味わいです。

ノーエイジ・ブレンデッドシリーズからシェリー樽フィニッシュのウイスキー。シェリー樽由来の甘くてスパイシーな香りや味わいはハイボールでも楽しめます。

リフィルカスク、リチャーカスク、バーボンカスクの3種の樽で熟成しヴァッティング。木なり果実のフルーティな香りと樽香、ウッディーなニュアンスも感じます。

沿岸部に構える蒸溜所で、潮気を想わせる香りが感じられます。香ばしい樽香やナッツ、スパイスや柑橘果実なども感じられます。

バーボン樽で熟成後に、ルビーポートの樽で追熟。14年もの熟成により、フルーティな香り。チョコレートなども香り、味わいにもフルーティさが感じられます

白桃やシロップ、スパイシーさも感じられる香り。トフィーやナッツなど香ばしさを感じる味わい。

ラフロイグは磯やヨードの様な個性あるスモーキーフレーバーとフルーティさを持ち、一度ハマると抜け出せないクセになるウイスキーといわれています。

最もスタンダードなマッカラン。バニラに仄かなジンジャー、ドライフルーツなどが香り、口中では濃厚なドライフルーツなどが感じられます。

【公式HPより】
リッチでスムース、その表現にふさわしい円熟したプレミアム・ブレンデッドスコッチウイスキー。カテゴリーで圧倒的なマーケットシェアを誇る、スコッチウイスキーを象徴するフラッグシップブランド。
【テイスティングコメント】
■香り：ハーブ、蜂蜜、果物の香り。
■味わい：バニラとヘーゼルナッツの風味と共に、熟したりんごと蜂蜜の味わいが広がるクリーミーでまろやかな舌触り。
■フィニッシュ：長く柔らかな余韻。
 

ポートワインの空樽で熟成されたグレンモーレンジ。「キンタルバン」の「キンタ」はブドウ園、「ルバン」はルビー色の意味。
華やかな女性を彷彿とさせるシングルモルトです。
ドライフルーツやナッツの香り、加水するとフルーツの香りが強くなります。口当たりもスムーズで滑らかに感じられるのが特徴。チョコレートやミントのような味わいと共に、余韻に少し感じるスパーシーさをお楽しみください。
 

スコッチウィスキーではめずらしい硬水を使用し、スコットランドで一番背の高い蒸留器を使っていることで有名。
それ由来のライトな酒質で呑みやすく、魅力的な甘さがあり、洋梨、桃、柑橘、バニラやミントのニュアンスを感じます。香りもすばらしくウィスキーが初めての方にもオススメです。

「ラサンタ」はゲール語で「情熱」「温かさ」を意味し、その名の通り温かみのある芳醇な甘さと情熱的なエレガンスさを感じられるシングルモルトです。チョコやレーズン、ナッツ、スパイスのニュアンスがあり、シェリー樽熟成由来の華やかな香りがただよいます。オレンジの様なビターさもアクセントになります！
 

スコットランド、アラン島唯一の蒸留所「アラン蒸留所」で造られたウィスキー。

このウィスキーの名前にもなっているロバートバーンズは「蛍の光」の作詩で有名なスコットランドの国民的詩人です。

はちみつ、ナッツやフルーツのニュアンスがあり、親しみやすい味わいが特徴です。
 

通が好むピート香を強く焚き込んだアイラモルト！

強烈なヨード、潮、ピート香と口に含んだときのスムースなモルトの甘さ、キレの良さが特徴。

アイラモルトの世界へようこそ！