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鳥取県倉吉市にてる江戸時代から続く酒蔵、松井酒造さんが手がけるシングルモルトです｡

倉吉市は美しい自然環境と降雪量の多さによる豊富な水があり、倉吉蒸溜所でも雪解けの水が地中深く染み込み栄養価に富んだ土壌でろ過された、名峰、大山山系の伏流水を使用しています。

また軟水のなかでも非常に低い硬度のため、まろやかでスッキリとした味わいで素材の旨味を引き出しています。

こちらは原料のモルトを厳選したピートで燻して仕込まれた原酒を使用しています。上品なピート香でフルーティな印象の味わいです。

鳥取県倉吉市にてる江戸時代から続く酒蔵、松井酒造さんが手がけるシングルモルトです｡

倉吉市は美しい自然環境と降雪量の多さによる豊富な水があり、倉吉蒸溜所でも雪解けの水が地中深く染み込み栄養価に富んだ土壌でろ過された、名峰、大山山系の伏流水を使用しています。

また軟水のなかでも非常に低い硬度のため、まろやかでスッキリとした味わいで素材の旨味を引き出しています。

その倉吉蒸溜所で造られた原酒を桜の木の樽で熟成させたもの。サクラカスクのウイスキーはまだとても珍しいです。ぜひお試し下さい。

鳥取県倉吉市にてる江戸時代から続く酒蔵、松井酒造さんが手がけるシングルモルトです｡

倉吉市は美しい自然環境と降雪量の多さによる豊富な水があり、倉吉蒸溜所でも雪解けの水が地中深く染み込み栄養価に富んだ土壌でろ過された、名峰、大山山系の伏流水を使用しています。

また軟水のなかでも非常に低い硬度のため、まろやかでスッキリとした味わいで素材の旨味を引き出しています。

その倉吉蒸溜所で造られた原酒を、今国内外で注目を集めているミズナラの木の樽で熟成させたもの。

ミズナラ由来甘やかな香りが特徴的です。

【蔵元より】
国鉄時代に鉄道用トンネルだった貯蔵庫。湿度と温度が保たれるこの貯蔵庫で熟成された、 柔らかな甘みを持ちミネラルや穀物感豊かなグレーンウイスキーと、 適度なピート香にバニラやチョコレートのような柔らかな甘みを持つモルトウイスキーをブレンド。
明るい黄金色に、はちみつ、ナッツなど甘い香り。軽く穏やかで上品な味わい。
若々しさを活かし、ライトな味わいの中にも力強さを感じさせるウイスキーに仕上がっています。

【蔵元より】
戸河内貯蔵庫で8年以上熟成させた戸河内の新緑を思わせるスパイシーな 柑橘系の香りを持つグレーンスピリッツと適度なピート香と バニラやチョコレート様の柔らかな甘みを持つモルトウイスキーをブレンドしました。 ミネラル感と若草の香りが特徴のスッキリとドライな味わいのウイスキーに仕上げました。

色：明るい黄金色
香り：ミネラル感の強いスパイシーな上立ち香に続き、スモーキーなピート香が現れる。
味わい：スッキリとドライな味わい。スパイシーな香りと若草を思わせる香りがよりドライ感を際立たせる。
フィニッシュ：スパイシーな香りとスモーキーなピート香が後味を引き締める。

【パッケージデザイン 】
蒸留所近くの山あいの夜明け前の雰囲気を再現したデザイン。
地名である許田を力強い筆文字で表現しました。

【酒質 】
ピートタイプの麦芽を使用し、許田の地で仕込み、蒸留した原酒を北米産のオーク樽で 3年間熟成させた沖縄県初のシングルモルトウイスキーです。
スモーキーな香りと、奥行きのある味わいが特徴です。
樽出しの度数のままのカスクストレングスなので、原酒ならではの味わいがお楽しみいただけます。

生産者：尾鈴山蒸留所

地元「蘇る大地の会」で栽培した麦から自社で麦芽造りを行いました。麦のピュアな甘さを感じる味わいで、樽詰め前の透明な状態のニューメイクを発売します。
株式会社 尾鈴山蒸留所
宮崎県児湯郡木城町に黒木本店の別蔵として1998年（平成10年）創設。仕込みや割水全ての過程に日本では珍しい超軟水を使用している。「山ねこ」「山翡翠」「山猿」が代表銘柄。

国内ワイナリーで白ワインの熟成に使用されたオーク樽で、当社で醸造した純米酒を熟成させ、さらに、その樽（Sake Cask）で戸河内ウイスキーを後熟（ウッドフィニッシュ）させました。白ワインやSakeに由来する軽やかなフルーツの香りと適度な酸味にウッドフィニッシュに由来する黒糖のような甘味が加わり、甘みと酸味にフルーツのエステリーな香りがまろやかに調和したウイスキーです。

【戸河内貯蔵庫】
広島県の北西部、面積の九割を森林が占める安芸太田町にある、かつて国鉄時代に鉄道用としてつくられた約400mのトンネル。
年間を通して気温14℃前後・湿度80％に保たれ、お酒の貯蔵に最適な環境であったことから、約30年前より中国醸造が所有し「戸河内（とごうち）貯蔵庫」として利用しています。

スコットランド産の大麦麦芽を使用して、玉泉堂酒造さんが40年ぶりに蒸留したというウイスキー。

ニューボーンとは蒸溜後の熟成が1年以内の原酒のことで、熟成にはシェリーカスクとバーボンカスクが用いられています。

【蒸溜所HPコメントより】
2018年2月に蒸溜したウイスキー原酒を樽詰めしてできたシングルモルトニューボーンです。 原料にはイギリス産ノンピート麦芽を使用。ディスティラリー酵母で発酵させた後、初留釜で蒸留、その後、嘉之助蒸溜所が所有している構造の違う2基の再留釜のうち、ボディのある酒質を造ることができる構造の再留釜で蒸留を行いました。 その原酒を樽熟成米焼酎「メローコヅル」が貯蔵されていたアメリカンホワイトオークの樽をリチャーした樽に樽詰、潮風が香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて8ヶ月間貯蔵後、カスクストレングスでボトリングし、甘く華やかなニューボーンに仕上げました。