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和食だけでなく様々なジャンルのお料理に寄り添うワインを目指して造られている新しい甲州をKisvinは目指します。
通称『エメラルド甲州』と呼ばれ、果皮の着色を抑えつつ熟成されており、クリーンな酸と綺麗な果実味、厚みのあるボディが特徴です。

Kisvinの本質を体感するには、まずはこの1本です。
ぜひ、お試し下さい！

【Kisvin Winery】

山梨県甲州市に、栽培家のプロチームが立ち上げたワイナリー。

代表を務めるのは山梨県甲州市塩山にある葡萄農家の3代目「荻原康弘氏」。
2001年に荻原氏が家業を継ぎ、父の代まで行われていた生食用葡萄の栽培ではなく、醸造用葡萄の栽培に着目したことから歴史は始まります。

2005年、「荻原康弘氏」、池川総合ブドウ園の「池川仁氏」、東京大学大学院特任研究員の「西岡一洋氏」らと共に醸造用葡萄の勉強会グループ「Team Kisvin」設立。

ワイナリーに高品質な醸造用葡萄の販売を行いますが、
自分たちで育てた葡萄は、自分たちでワインにしたいという想いから
2013年にKisvin Wineryを立ち上げました。

Kisvin(キスヴィン)という名前には、太陽、栽培する人、醸造する人、飲む人、それぞれの人にワインを楽しんでほしいという願いが込められ、
「畑にこだわる。ブドウにこだわる。妥協しないワインづくり。」を行っています。

【斎藤まゆ氏】

Kisvin Wineryを語るうえで欠かせない存在の一人に、女性醸造家の斎藤まゆ氏がいます。

もともと外国語と海外生活に関心が高かった彼女は15歳で日本を飛び出し、アメリカ/テネシー州にある日本の大学の付属高校に進学。
その際にお笑いに目覚め、卒業後は芸人になろうと思い、早稲田大学第二文学部に入学しました。

そんな斎藤氏がワインの世界に進む大きな転機を迎えたのは大学2年生の夏休み。

フランスを旅した際に立ち寄った、ボルドーで小さなシャトーを営む老夫婦に出会い、彼らが振る舞ってくれたワイン、共に過ごした時間、その生き様までに感銘を受けたといいます。

それをきっかけに強くワインの世界に心を奪われた彼女は、帰国後なんと大学を退学。
帰国後日本ワインを飲むがあまり感動ができず、自ら美味しい日本ワインを造ろうと決意したといいます。

日本でワイン造りを行うのであれば、いわゆる新世界と呼ばれる地域にこそヒントがあると考えた彼女は、カリフォルニアへの留学を決意。
現地の大学では、卒業生後ワイナリーのアシスタントとして1年間学校に残ることが出来るという狭き門を突破しました。

荻原氏との出会いも在学中のこと。荻原氏からTeam Kisvinへ入らないかと声をかけられ、帰国後にチームの一員として加入します。

こうして、葡萄に深い愛を注ぐ栽培家「荻原康弘氏」と、
熱い信念と才能にあふれる醸造家「斎藤まゆ氏」という最高のチームが誕生しました。
世界一のワインを目指して、Kisvin Wineryは活動を続け、
2017年、都内で行われたイベントにて、マスター・オブ・ワインのジェラール・バッセ氏が、キスヴィン シャルドネ 2014を飲み、大絶賛。
ジェラール氏は自身のSNSでもキスヴィンを紹介し、その名が世界へ知れ渡ることとなりました。

本質を追求し、進化し続けるKisvin Wineryに
今後も目を離せません！

ヴィオニエは斎藤さんがカリフォルニア時代にも扱っていた思い入れのある品種であり、Kisvinでも5年程前から扱っています。

ブレンドにも適しており、シラーをとても美味しくできるポテンシャルがあるということで、今回はコートロティスタイルのブレンドで登場しました。

良く熟すヴィオニエは、シラーの硬さをフォローし、味わいに柔らかさと華やかさをもたらしてくれます。
ただ、ヴィオニエのブレンドが一定の割合を超えるとワインがきゅっとしまってしまうという難しい一面もあると言います。

そういった難しさも楽しみながら造られた、チャレンジしたワインです。

【Kisvin Winery】

山梨県甲州市に、栽培家のプロチームが立ち上げたワイナリー。

代表を務めるのは山梨県甲州市塩山にある葡萄農家の3代目「荻原康弘氏」。
2001年に荻原氏が家業を継ぎ、父の代まで行われていた生食用葡萄の栽培ではなく、醸造用葡萄の栽培に着目したことから歴史は始まります。

2005年、「荻原康弘氏」、池川総合ブドウ園の「池川仁氏」、東京大学大学院特任研究員の「西岡一洋氏」らと共に醸造用葡萄の勉強会グループ「Team Kisvin」設立。

ワイナリーに高品質な醸造用葡萄の販売を行いますが、
自分たちで育てた葡萄は、自分たちでワインにしたいという想いから
2013年にKisvin Wineryを立ち上げました。

Kisvin(キスヴィン)という名前には、太陽、栽培する人、醸造する人、飲む人、それぞれの人にワインを楽しんでほしいという願いが込められ、
「畑にこだわる。ブドウにこだわる。妥協しないワインづくり。」を行っています。

【斎藤まゆ氏】

Kisvin Wineryを語るうえで欠かせない存在の一人に、女性醸造家の斎藤まゆ氏がいます。

もともと外国語と海外生活に関心が高かった彼女は15歳で日本を飛び出し、アメリカ/テネシー州にある日本の大学の付属高校に進学。
その際にお笑いに目覚め、卒業後は芸人になろうと思い、早稲田大学第二文学部に入学しました。

そんな斎藤氏がワインの世界に進む大きな転機を迎えたのは大学2年生の夏休み。

フランスを旅した際に立ち寄った、ボルドーで小さなシャトーを営む老夫婦に出会い、彼らが振る舞ってくれたワイン、共に過ごした時間、その生き様までに感銘を受けたといいます。

それをきっかけに強くワインの世界に心を奪われた彼女は、帰国後なんと大学を退学。
帰国後日本ワインを飲むがあまり感動ができず、自ら美味しい日本ワインを造ろうと決意したといいます。

日本でワイン造りを行うのであれば、いわゆる新世界と呼ばれる地域にこそヒントがあると考えた彼女は、カリフォルニアへの留学を決意。
現地の大学では、卒業生後ワイナリーのアシスタントとして1年間学校に残ることが出来るという狭き門を突破しました。

荻原氏との出会いも在学中のこと。荻原氏からTeam Kisvinへ入らないかと声をかけられ、帰国後にチームの一員として加入します。

こうして、葡萄に深い愛を注ぐ栽培家「荻原康弘氏」と、
熱い信念と才能にあふれる醸造家「斎藤まゆ氏」という最高のチームが誕生しました。
世界一のワインを目指して、Kisvin Wineryは活動を続け、
2017年、都内で行われたイベントにて、マスター・オブ・ワインのジェラール・バッセ氏が、キスヴィン シャルドネ 2014を飲み、大絶賛。
ジェラール氏は自身のSNSでもキスヴィンを紹介し、その名が世界へ知れ渡ることとなりました。

本質を追求し、進化し続けるKisvin Wineryに
今後も目を離せません！

生食用『ブドウの宝石箱』を原料に29種類のヴィニフェラ系ブドウを混醸。
質の高いブドウを作るKisvinならではの遊び心が詰まった1本です。

味わいは、スッキリ辛口で、甘みではない『果実味』が綺麗に表現されています。
ハツラツとしたブドウの瑞々しい口当たりが特徴で、豊かな塩味と心地よい酸も余韻が美しい1本です。

【Kisvin Winery】

山梨県甲州市に、栽培家のプロチームが立ち上げたワイナリー。

代表を務めるのは山梨県甲州市塩山にある葡萄農家の3代目「荻原康弘氏」。
2001年に荻原氏が家業を継ぎ、父の代まで行われていた生食用葡萄の栽培ではなく、醸造用葡萄の栽培に着目したことから歴史は始まります。

2005年、「荻原康弘氏」、池川総合ブドウ園の「池川仁氏」、東京大学大学院特任研究員の「西岡一洋氏」らと共に醸造用葡萄の勉強会グループ「Team Kisvin」設立。

ワイナリーに高品質な醸造用葡萄の販売を行いますが、
自分たちで育てた葡萄は、自分たちでワインにしたいという想いから
2013年にKisvin Wineryを立ち上げました。

Kisvin(キスヴィン)という名前には、太陽、栽培する人、醸造する人、飲む人、それぞれの人にワインを楽しんでほしいという願いが込められ、
「畑にこだわる。ブドウにこだわる。妥協しないワインづくり。」を行っています。

【斎藤まゆ氏】

Kisvin Wineryを語るうえで欠かせない存在の一人に、女性醸造家の斎藤まゆ氏がいます。

もともと外国語と海外生活に関心が高かった彼女は15歳で日本を飛び出し、アメリカ/テネシー州にある日本の大学の付属高校に進学。
その際にお笑いに目覚め、卒業後は芸人になろうと思い、早稲田大学第二文学部に入学しました。

そんな斎藤氏がワインの世界に進む大きな転機を迎えたのは大学2年生の夏休み。

フランスを旅した際に立ち寄った、ボルドーで小さなシャトーを営む老夫婦に出会い、彼らが振る舞ってくれたワイン、共に過ごした時間、その生き様までに感銘を受けたといいます。

それをきっかけに強くワインの世界に心を奪われた彼女は、帰国後なんと大学を退学。
帰国後日本ワインを飲むがあまり感動ができず、自ら美味しい日本ワインを造ろうと決意したといいます。

日本でワイン造りを行うのであれば、いわゆる新世界と呼ばれる地域にこそヒントがあると考えた彼女は、カリフォルニアへの留学を決意。
現地の大学では、卒業生後ワイナリーのアシスタントとして1年間学校に残ることが出来るという狭き門を突破しました。

荻原氏との出会いも在学中のこと。荻原氏からTeam Kisvinへ入らないかと声をかけられ、帰国後にチームの一員として加入します。

こうして、葡萄に深い愛を注ぐ栽培家「荻原康弘氏」と、
熱い信念と才能にあふれる醸造家「斎藤まゆ氏」という最高のチームが誕生しました。
世界一のワインを目指して、Kisvin Wineryは活動を続け、
2017年、都内で行われたイベントにて、マスター・オブ・ワインのジェラール・バッセ氏が、キスヴィン シャルドネ 2014を飲み、大絶賛。
ジェラール氏は自身のSNSでもキスヴィンを紹介し、その名が世界へ知れ渡ることとなりました。

本質を追求し、進化し続けるKisvin Wineryに
今後も目を離せません！

【輸入元より】
伝統的な石の酒槽と開放桶の中で、全房を足で潰し、5日間マセレーション。
その間足で踏んだり、手作業で果帽を沈めたりした。
フレンチオークとオーストリアオークの古樽で9カ月熟成。
2019は8月第三週から収穫開始。

【輸入元より】
手作業で20kgのケースに入れ、伝統的な石の酒槽で全房を足で潰し、垂直式バスケットプレスですぐに圧搾。
果汁をフレンチオークとオーストリアオークの古樽に入れて発酵し、7カ月熟成。
白品種と赤品種を半分ずつ、収穫してすぐにプレスをした淡い色のロゼ。
VT2019はアルコール12.0%

【輸入元より】
フードフレンドリーな気軽な赤ワインを模索中だそうだが、抑制的な果実味で、低収量のトゥリガ・ナシオナルのせいか、シリアスな味わいに仕上がっている。
じっくり時間をかけて熟成させているので、飲みごたえもある。

【輸入元より】
スタンダードなヴァレ・ダ・カプーシャの白。
しっかりとした収穫量の取りやすいフェルナン・ピレシュを主体に複雑性を与えるためにそのほかの品種をブレンド。
高い酸と厚みのある味わいで、香りにも味わいにも海の影響を強く感じる。

【輸入元より】
イベリア半島北西、主にガリシア州で近年クオリティーワインを造ることのできる白品種として、注目されている、ゴーヴェイオ種。
フルボディーで複雑性のあるワインができやすいとされ、アリントなどに比べて酸は低い。

【輸入元より】
その高い酸度におかげで、ポルトガルでも広く栽培されている品種で、時にはスパークリングワインにもされることがある。
カプーシャではしっかりと果実を成熟させ、フォッシル・ブランコにブレンドしなかった分をさらに長い間熟成させ、複雑性と骨格を与えている。

ワイナリーはバルセロナから20kmほど海岸沿いに北上したセラーラダ・デ・マリーナ国立公園の中にあります。
劇場型に広がる斜面にあるぶどう畑は、海風が湿気を払い、アレナと呼ばれる砂質土壌がフレッシュな酸とミネラル感を与えます。
12ヶ月の樽熟成を経たこちらのワインは、シラー特有の野性味が穏やかで、凝縮した果実味が楽しめる赤ワイン。
口に含んでから余韻まで味わいに統一感があり、葡萄の品質の高さが伺えます。

トップキュヴェに使われる葡萄を使ったロゼスパークリング。
ティラージュには蔗糖を使わず、ガメイの発酵中ジュースを加えた瓶内二次発酵で造られています。
ティラージュが完全発酵したおかげで泡立ちの良い超ドライな味わいになったそうで、塩辛く滋味深いミネラル感がよりドライな切れ味を高めている、エクストラブリュットのシャンパーニュにも引けを取らない完成度の高いペティアンに仕上がっています。

一人で営む小規模な造り手。AOCの枠にはまらない異端。
ロワール川右岸の畑。
チェリーなどのチャーミングな香り。

【輸入元より】
1612年に修道僧達によって創立されたドメーヌ。
クラスマンで3つ星、ワイン・アドヴォケイトで5つ星と、最高ランクに評価されています。
2005年ヴィンテージから全面的にビオディナミを実施。
クロ・デ・キャプサン内の砂泥質土壌に1.4haのシルヴァネールを栽培。
白い花を思わせるいきいきとした上品な果実味、口に含むとしっかりしたミネラル感とともに花の蜜のように優しくピュアな味わいが広がります。

華やかな香り、ふくよかな味わいを持つ希少な黒葡萄「ミルズ」種をごく浅く発酵させて、チャーミングな味わいのロゼワインに仕上げています。
爽やかな甘みと酸味、バラの花やライチ、白桃を思わせる芳香がとても優雅な印象で、ワイナリーマダムが描いたバラのエチケットのイメージにぴったり。
ミルズを使った日本のワインはとても珍しく、定番として楽しめるのはこのワインだけ。
特に女性に人気の高いワインです。

【ワイナリーより】
越後平野を流れる日本一の大河信濃川流域で育まれた新潟産のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローから醸すフレンチオーク樽で熟成させた赤ワイン。
ベリーのような赤系果実の優しい香りと味わいのミディアムボディ。

【お外で楽しみたい！初夏を彩る3本セット】

サンドイッチにピザ、ドーナツにフルーツ。
ジュースもいいですが、そこにワインやチーズが加わると、
ちょっとこだわった『大人のピクニック』になって素敵ですよね♪

天気のいい日にはちょっと外に出てみて、美味しいワインを楽しむ。
そんなヒーリングタイムは、暑すぎない今の時期ならではの醍醐味ですね(*^^*)

今回お届けするワインはどれも気軽に楽しめるけれど
しっかり美味しいラインナップです。
どんなお料理にも寄り添うワインですので、
BBQなどのシーンでも活躍してくれます。

ぜひ、お楽しみ下さい！

＼シャンパーニュ方式でつくられたチャコリ地区のスパークリング！／

マロラクティック発酵はなしで、瓶熟期間は24か月以上。
花や柑橘の香りが特徴の春の訪れを思わせるスパークリング
きめ細かく立ち上がる泡と、ミネラル、果実味のフレッシュな酸が特徴的です。

土着品種の良質な酸と果皮発酵によるタンニンの限定生産オレンジチャコリ

ノンフィルターのチャコリで、フルーティー。
果梗とともに亜硫酸を添加せずに発酵させているためタンニンも感じられます
生産わずか1200本の限定生産商品です。

世界文化遺産サンティマミニェ洞窟で知られる、小さな古い村コルテスビの畑の葡萄を使用。

収穫時期を遅らせ完熟したぶどうを使った、スティルタイプのチャコリ。
柑橘、青リンゴ、ローリエの香りのフレッシュなワイン。
シュール・リーによる柔らかい酸が特徴です。

食の宝庫バスクより

降水量の少ない地域で醸す濃厚アロマの白ワイン
白果実や柑橘系の濃厚なアロマが感じられ、爽やかな口当たりと、軽い苦味、ミネラルのバランスが良く余韻に続いていくワインです。

フレッシュな赤ワインで、樽の香りの中にキャラメル、バターの香りも感じます。
酸味は穏やかで、和食にも合わせやすいように仕上げてあります。

軽快なスタイルで余韻がミネラリーなスタイル。

新樽にて短期間樽熟成をさせたシャルドネ。
新樽やアーモンドなどのナッツの香りの中に、バナナやハチミツを思わせる甘やかな香り。
樽熟成からくるスモーキーさの中にグレープフルーツなどの柑橘系の酸味が印象的。
温度が上がってくると、南国のフルーツのやリンゴのようなジューシーな旨みも感じられるようになります。

レモンやシトラスのような香りがふわりと優しく立ち上り、キレのある酸味が全体を引き締めています。
時間が立ち、温度が上がるにつれて、ほのかにパイナップルのような南国のフルーツの香りに。
味わいもボリューム感や甘みが増し、甘いリンゴなどの熟した果実のような風味が感じられるように。
最後に感じるほろ苦さが良いアクセントとなって、幅広い料理と合わせてお楽しみいただけます。

【輸入元より】
カリフォルニアにおける様々なスペイン品種のスペシャリストとして知られる栽培家マーカス・ボキッシュがロダイのシエラ・フットヒルズの麓の斜面に所有するヴィスタ・ルナ・ヴィンヤード。
全房搾汁された果汁は古い小樽に送られ野生酵母で発酵、強い酸をまろやかにするためマロラクティック発酵を行い、自然な風味を残すためバトナージュはしない。
発酵・熟成：古樽にて8ヶ月

ドンゼリーニョ・ブランコ、マルヴァジア、ヴェルデーリョ、コデガ、バシュタルド・ブランコ、フォルモーサ、ポシュト・ブランコなど、複数の混植された白品種の全房を、足で潰して4日間マセレーション後、プラスチックの開放桶で発酵。フレンチオーク樽（新樽9%）で7カ月熟成。
2019年はアルコール11.5%、総酸度4.9g/dm3、pH3.66、Total SO2 35mg/L

【輸入元より】
2017年まではピエ・フランコのブドウのみを使用し、ごく少量だけDEDALOの名前でリリースしていた。2018年は、自社畑からで、接ぎ木された樹齢70-80年のブドウも使用している。スパークリングであっても、ティナハでのマセレーションにはこだわっている。

サン・テステフ村の第4級格付けシャトー。1級のラフィット・ロートシルトと、2級のコス・デストゥルネルといった名門シャトーに隣接する恵まれた立地にあります。
ミディアムからフルボディですがタンニンが力強く、リッチで素晴らしい構造を持ちポテンシャルがとても高いと評されます。今やっと飲み頃になってきましたが、まだまだ熟成させられるワインです。
飲み頃予想：～2040年

フレッシュなカシスやレッドカラント、スミレ、アールグレイの紅茶などが香るエレガントなミディアムボディ。まだ閉じているため、デキャンタージュを推奨します。

【輸入元より】
2016年は特にメルローの当たり年で、質量共に2015年を超えるヴィンテージと評価されている！樽は3年～4年樽を使用！SO2はマロの後と瓶詰め時に計20mg/L添加。フィルター＆コラージュ有。
カシス、ブルーベリージャム、ドライプルーン、スミレ、クローブ、モミの木、生肉の香り。ワインは柔らかくしなやかなコクと濃縮感があり、染み入るように優しい果実味にキメの細かいタンニンの収斂味が優しく溶け込む！

【輸入元より】
2019年は前年同様にシラーとグルナッシュが十分熟していたため、メルローを補填する必要がなかった！
ワイン名は「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた！
上品かつしなやかでコクのある柔らかな果実味にフィネスがあり、塩気のある旨味、筋肉質なミネラル、緻密なタンニンの収斂味が骨格を形成する！

【輸入元より】
2019年は、霜と猛暑に見舞われた年。収穫したブドウは収量が少なかったこともあり例年以上に凝縮していた。
また、ガメイはいつもよりも濃厚だったため、フレッシュさと清涼感を出すために30％はマセラシオンをせず直接プレスし、プレスしたジュースの中に除梗したガメイを漬け込んだ。
出来上がったワインは、艶やかながらも果実味と塩気のある、ミネラルが凝縮された飲みごたえのある味わいに仕上がっている！

【輸入元より】
2017年は一部霜に当たったが、左岸の畑よりも被害は少なかった！ワイン名のRiveDroiteは「右岸」という意味で、レイナルドの白の畑で唯一ロワール川の右岸にあることから命名された！畑の区画名はクロ・ベル・クロワで赤に隣接している。
ピュアかつふくよかで、透明感のあるまろやかなエキスに塩気のある凝縮した旨味と緻密でチョーキーなミネラルがきれいに溶け込む！

【輸入元より】
残糖は0.2 g/L以下の完全辛口！ネゴスのブドウでつくる白のジェネリックワイン！買いブドウはビオ生産者ミカエル・ブージュから！
ワイン名のステラ・マリは聖母マリアの雅名で、ブルターニュのノエラの古郷ポルニックの紋章とも掛けている！
ピュアかつまったりとした滑らかなエキスに潮のような風味があり、ダシのように澄んだ繊細な旨味とほんのりビターで滋味深いミネラルがきれいに溶け込む！

【輸入元より】
前年同様ミカエル・ブージュの買いブドウ100%で仕込んでいる！マセラシオンは全房50%、除梗50%。
C?t ? C?t"はC?te ? C?te"（横並び、一緒にいること）という熟語と品種であるコー（C?t）をかけている！
滑らかかつ男性的でコクのある柔らかな凝縮味が詰まっていて、キメ細かいタンニンの収斂味と滋味深いミネラルが骨格を形成する！

【輸入元より】
ブドウは自社畑から！ワイン名は、ノエラの母方の祖母ローズの名前とロゼを掛け、さらに父方の祖母マリーの名前を掛け合わせている！
SO2は2018年のカベルネをティラージュとして加える前に10mg/L添加。
泡立ちは柔らかく繊細で、赤いバラのようなフレーバーがあり、旨味を含んだほのかに甘みのあるエキスに繊細な酸、滋味深く鉱物的なミネラルが優しく溶け込む！

【輸入元より】
残糖は1.2 g/Lの辛口！畑はボワ・ルカの区画でワイン名のLBLはLes Bois Lucasの略！樽熟18ヶ月＋瓶熟18ヶ月（2019.9月出荷時点）を経た、ノエラの渾身のトップ･キュヴェ！
ピュアかつほのかにハービーで透明感のあるエキスにダシのような旨味が詰まっていて、滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！

【輸入元より】
リトアニア語で「太陽の下」という意味。
牡馬オフェリーによって耕作するキンメリジャン土壌で育つ貴腐菌が付いたブドウ5割と、熟したブドウ5割をステンレスタンクで24 ヶ月発酵、木樽で12 ヶ月熟成しSO2無添加で仕上げました。
わずかに濁る色調の濃い黄金色の外観から、金木犀や金柑の香り、少し高めの酸味やほろ苦さと複雑味、アプリコットジャムの熟感がアフターで感じられます。

1989年の創業時からビオディナミを敢行。
当主のマルク・アンジェリは、ニコラ・ジョリーらと共にビオディナミの最重要啓発グループ「ラ・ルネッサンス・デ・アペラシオン」の中核メンバーとして、世界にビオディナミの力を伝道した使徒の一人。
ただ甘みがあるだけのロゼ・ダンジューとはまったくの別物。甘さの中に多くの滋味深さを持つ引き込まれる味わいです。

周囲をラトリシエール、マゾワイエール、クロ・ド・ラ・ロシュに囲まれた畑で、好立地な1級です。エレガントな香りでフィネスに富み、スケールが大きいです。

マルコンソールは、ラ・ターシュに隣接する畑。果実味が芳醇で幾層にも重なる重層的な味わいが楽しめます。余韻も長めです。

クロ・ド・ラ・ロシュを1.95ha所有し、所有面積はポンソに次ぐ。果実味が凝縮しており、しっかりとしたミネラルも感じます。10年を超える熟成で真価を発揮します。

【輸入元より】
ヴォギュエ家のシャンボール・ミュジニー村名格は並大抵の一級格を圧倒する。特級畑や一級畑から格落ちさせたワインも含め、最高のものとなる。

特級ミュジニーとは異なり、粘土質土壌の畑です。若いうちは繊細で固く閉じきった状態の多いミュジニーと対極に位置するおおらかで力強く豊満なボディを持つワイン。

【輸入元より】
セラン川の左岸南、プレイ村。ジュラ紀キンメリジャン土壌で地質年代的にグラン・クリュと同じ。多くのベース・シャブリはポルトランディアン土壌で造られているがブロカールは全てキンメリジャンなのでヨード感が強い。
樹齢は約25～30年。全て自社畑。発酵はステンレスタンクで野生酵母のみ。培養酵母は一切使用しない。ステンレスタンクで9ヶ月熟成。

【輸入元より】
今回は熟成に半分12hLのジャーと8hLアンフォラを使用！ワイン名のBはボジョレーのBで「最高のボジョレー」という意味を込めて名付けられた！
ミネラリーで柔らかく染み入るような果実味にダシのような旨味が詰まっていて、チャーミングで強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締める！

【輸入元より】
2019年は瓶内二次発酵のティラージュにアルザスのブドウジュースを使った！買いブドウは南ボジョレーのビオ生産者ジャン=フランソワ・ドゥブーとアルザスのビオ生産者グップから！
FESTEJARの意味はオック語で「お祭り騒ぎしようぜ！」という意味。
フレッシュかつ泡立ちが繊細で優しく、アセロラのようなみずみずしくキュートなエキスに溶け込む鉱物的なミネラル、洗練された酸がタイトな骨格を形成する！

ジャック・セロスを生み出すドメーヌ・セロスで学んだ後、2004年にファーストヴィンテージをリリースしたコラン氏。このレ・ピエリエールは当時最初に造られたキュヴェで、とても思い入れのあるものだそうです。
レ・ピエリエールという小さな区画のシャルドネのみを使用し、ドザージュなしのエクストラ・ブリュット仕上げ。ピュアな葡萄の美味しさと、土壌の塩気を感じるミネラル感が旨味となって心地よいシャンパーニュです。