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繊細な味を損なわない様に、ガメイの古木から収穫した葡萄を直接絞り、ステンレスタンクで9ヶ月熟成させています。リリース当初はフルーティーでガメイらしいチャーミングな香りがありましたが、熟成したそれが落ち着き、味わいには深みが増しじっくり飲みたいロゼワインとなりました。香りにも柔らかさがあり、余韻の程よいタンニンが全体を引き締めます。特に甲殻類との相性はとても良さそうです!