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ショーヴネ・ショパン コード・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2018 750ml

商品番号 572643
価格 ¥ 4,091 消費税込 ¥ 4,500
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容量 750ml
タイプ1 赤ワイン
種類
原料 ピノノワール
精米歩合 2018
産地 フランス > ブルゴーニュ地方
度数 13.5%
生産者 ショーヴネ・ショパン
生産者情報
原語
詳細
配送方法 このお酒を含む配送はクール便で発送します。

商品説明

アタックから中程度のボリュームを感じるタンニンと口中を引き締める酸味が同程度、ややエキス分濃いめのバランスに後半は樽由来の収斂性があり、アフターの果実味に覆いかぶさります。
飲みやすさがあり、味わいには複雑さがそこまで感じられなくとも酸味が走っていない印象なので、全体にスムースな酒質と受けられ幅広いシーンに活躍出来る味わいです。


【インポーターより】

プレモー・プリセ、コンブランシアン、コルゴロワンの村名区画をアッサンブラージュ。とてもフルーティでチャーミング。チェリーやラズベリーが華やかに香り、瑞々しい味わい。若いうちから楽しめる。

ユベール・ショーヴネが自身のドメーヌを立ち上げたのは1975年に遡る。
その10年後、エヴリーヌ・ショパンと結婚し、ドメーヌ名をショーヴネ・ショパンと改めた。

このエヴリーヌがコンブランシアンの伝説的ドメーヌ、ダニエル・ショパン・グロフィエの娘で、1997年から2001年にかけて父の畑を相続。
村名ヴージョ(実際は1級のプティ・ヴージョ)、ニュイ・サン・ジョルジュ1級シェニョ、特級クロ・ド・ヴージョなどのアペラシオンが加わっている。

ドメーヌは14.5haの畑を14のアペラシオンに展開。とくにお膝元のニュイ・サン・ジョルジュにはミュルジェ、オー・ザルジヤ、オー・トレイ、そしてシェニョと4つの1級畑を揃えている。

ユベール本人は義父との接点がなく、ブドウ栽培やワイン造りは彼自身で築き上げたものだ。
芽掻きと夏季剪定で収量を制限し、除葉によりブドウの熟度を促進。除草剤は使わず畑を耕す一方、畑によっては草生栽培も試みている。
手摘みしたブドウは振動式の選果台の上で選別のうえ、完全除梗。ポンプを使わずにベルトコンベアでタンクへと送られる。
3~4日の低温マセレーションを経てアルコール発酵。樽熟成は12~18ヶ月。新樽率はヴィンテージとアペラシオンに応じて20~40%である。

ユベール・ショーヴネの造るワインはよい意味で気負いがなく、じつに自然体のスタイルである。
とくにヴォーヌ側の丘に位置するニュイ・サン・ジョルジュ1級の4つのクリマは、どれもタンニン滑らかで優しく飲みやすい。
熟成を待たずとも若いうちから楽しめるタイプ。