余市湾を臨む丘陵地の美しいテロワールとイタリアの伝統的製法・最新技術で世界に挑む

シャンパーニュやブルゴーニュと同じクールクライメイト（冷涼気候）に恵まれた、北海道余市のキャメルファームワイナリー。4キロ先に余市湾を臨む穏やかな丘陵地に約12ヘクタールの美しいブドウ畑が広がっています。
ワイナリーの技術指導を行ったのは、現代のイタリアを代表する醸造家の一人のリカルド・コタレッラ氏。現在醸造を担うアンジェロ氏はこのコタレッタ氏の考えを継承した醸造家で、余市の素晴らしさに感動し、そのノウハウを活かしたワイン造りを行っています。

成長段階のブドウを絶妙な樽遣いで深い果実の魅力を最大限に引き出したワイン

今回リリースされるワインは、醸造家のアンジェロ氏と共にブルゴーニュの最高の樽（フランソワフレール）を選択し、アッサンブラージュした特別なキュヴェ。
奥ゆかしさのある心地よい酸味と味わい深い果実味。余韻には瑞々しい赤い果実のようなフレーバーと、余市の凛とした空気を感じるキレがあります。
エレガントでありながらチャーミングな味わいで、まるで大和撫子を思わせる1本です。