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標高280m、ワイナリーから4km離れた南西向き“サンマルティーノ”の畑(新しく2000年に植樹)。地質は、粘土質、新生代(約七千万年前から)時代の砂質。亜硫酸無添加。ステンレスタンクにて1ヶ月熟成されています。