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「エルドロー」は畑の名前で、ブリュレを代表する赤ワイン。ガメイ50%、ピノドニス35%、ピノノワール15%を使用。全房のままグラスファイバー製タンクで発酵。2021年は霜と雹の被害に遭い収穫量がとても少なかった。エルドローは、何と言っても赤いフルーツのはつらつとした親しみやすい香りと、滑らかな質感が魅力。果実味の中にソースのようなスパイシーな香りもあり、ただ飲みやすいだけではない複雑さのある1本です。