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＼シャンパーニュ方式でつくられたチャコリ地区のスパークリング！／

マロラクティック発酵はなしで、瓶熟期間は24か月以上。
花や柑橘の香りが特徴の春の訪れを思わせるスパークリング
きめ細かく立ち上がる泡と、ミネラル、果実味のフレッシュな酸が特徴的です。

世界文化遺産サンティマミニェ洞窟で知られる、小さな古い村コルテスビの畑の葡萄を使用。

収穫時期を遅らせ完熟したぶどうを使った、スティルタイプのチャコリ。
柑橘、青リンゴ、ローリエの香りのフレッシュなワイン。
シュール・リーによる柔らかい酸が特徴です。

食の宝庫バスクより

降水量の少ない地域で醸す濃厚アロマの白ワイン
白果実や柑橘系の濃厚なアロマが感じられ、爽やかな口当たりと、軽い苦味、ミネラルのバランスが良く余韻に続いていくワインです。

【お天気の日、テラスでゆっくり飲みたいオレンジワイン】

桜も少しずつ散っていき、暖かい日も増えてきた今日この頃。
心地よい天気の下、テラスが気持ちいい季節になってきましたね(*^^*)

ロケーションはテラスに限らず、
週末朝ゆっくり起きて、日が差し込むリビングでお昼からゆっくりワインを楽しむ
そんな日常のひとときをイメージしてこのセットを組みました。

今回お届けするオレンジワインは3本とも、
お日様の下で干した真っ白なシーツのような心地よさがあります。
楽に飲み続けられる程よい軽さと、ほんのり纏う果実感が魅力的です。

【〆オレンジのススメ】

また皆様に是非オススメしたいオレンジワインの飲み方があります。
それがまさに『〆オレンジ』です。

少し前から流行っている『〆シャン』もいいのですが
赤ワインの後に飲むオレンジワインは通常よりすっきり感が強く
呑みの締めくくりに最高です。
ぜひお試し下さい☆

【大注目のモダン自然派ワイン☆】

南オーストラリア州の銘醸地アデレード・ヒルズのノートンサミットにてワインを醸すデイヴィッド・ボウリー氏。
醸造家兼創設者である彼と一緒にワイナリーを営むのは妻のシャロン氏。


クリエイティブなワインが多く生まれ、エネルギーに溢れるこの地域は、
高品質なリンゴやオリーヴ、チェリーなども有名です。

冷涼な気候を持ち、理想的な土壌環境を有することから、
このアデレード・ヒルズは南オーストラリア州の中でも随一のワイン産地として広く知られています。

全てはブドウ畑から、という哲学を持ち、細心の注意を払って栽培に取り組み、全て手作業で収穫。
オーガニック農法を取り入れ、醸造面でも可能な限り人間の手を介入しない造りを徹底しています。

いい意味でさっぱりしている彼らのワインは、質のいい麻のシャツのようで
陽が気持ち良い春も、ジメッとした梅雨にも、カラッと晴れた夏の日にも
気持ちよく着れる、そんなワインです。

ワイナリー名の『VINETELOPER』にも、ボウリー氏のこだわりがたっぷり詰まっています。

VINE＝ブドウ樹
NTELOPER＝侵入者、出しゃばり

『規定のルールや枠の中でワイン造りを行うのではなく、更なる可能性を追求するために一歩踏み出し、
人とは違う試みを行い、多少のルールを曲げたり、たまにミスをしても、最後には素晴らしいワインを生み出す・・・』

そんな彼の想いと情熱から名付けられました。

パッと目を引くラベルのデザインは、なんとシャロン氏が手がけています。
その作成過程がとてもユニークで、ボウリー夫妻は新しいワインラベルを考える時必ず、
親しい友人たちを招いて、そのワインと合うような美味しい食事とともに
リラックスした雰囲気で長いランチを楽しみます。
そして、その素晴らしい時間と、その時に飲んだワインの印象をいくつかの単語に落とし込み、
デザインを考えていくそうです。

『Fun on the outside. Serious in the bottle.』のモットーで醸されたワインは、
まさに人々が楽しむその空間に溶け込むワイン。
一口飲めば、彼らの丁寧な造りとそこから来るきめ細かい美味しさに
うっとりすること間違いなし。

【オーストラリア火災】

2020年はアデレードヒルズの森林火災でブドウ畑が全焼やスモークティントの被害に遭いました。
ヴィンデロパーでは自社畑の95％が焼失してしまい、畑が復興されるまでに最低で5年は掛かると言われています。
今後の復興の願いも込めて応援をしたいワイナリーです。
ぜひとも皆様が、彼らが醸したワインを手に取って楽しんで頂ければ幸いです。

スペイン、フミーリャの地で1930年から続くワイナリー。ダークベリーの香りに、ほんのりと甘味を伴う生き生きとした果実味と酸味。スパイスのニュアンスがアクセントになっています。

南フランス地区を代表する造り手。
南仏独特のぶどう品種を使用したオレンジワイン。
それぞれ特徴のあるぶどうから感じられるアロマがまるでトロピカルフルーツのような香りを感じさせます。

アプリコット、桃といった果実のニュアンスがあり、カーネーションのような 華やかな香りとスパイス感が特徴的です。
綺麗で優しい味わいでまとまりがあり、オレンジの皮のニュアンスがほんのりと感じられます。

濃密な黄桃系の完熟果実やドライアプリコットのアロマと風味を持ちます。
アカシアの蜜や花の蜜の要素も持ち、程よく溶け込んだスパイシーなタンニンは口当たりをやさしく包みます。

【輸入元より】
美しく輝く琥珀色。熟れたアプリコット、洋ナシを想わせるトロピカルな香りに、アーモンド、蜂蜜、ドライフラワーやカルダモンのニュアンス。口当たりは柔らかく、芳醇な果実味に豊かな酸味が溶け込み、中盤から後半にかけて広がる紅茶葉の渋味、旨味が印象的。全体的に滑らかでミネラル感が特徴のオレンジワインです。

【輸入元より】
ナッツやアプリコット、ドライフルーツなどの甘やかな香り。ふくよかでリッチなボディとドライな口当たりが魅力で、豊潤かつ極上のアンバーワイン（オレンジワイン）です。

【輸入元より】
樹齢50年以上。粒が小さく果皮が厚い特殊なクローン。果皮がピンク色になるまで収穫を遅らせて収穫。発酵は開放発酵桶で行い、野性酵母のみ。マセラシオンは7日間のみ。発酵終了後は健全な澱を残したまま、色々な大きさの古樽に入れて30ヶ月間熟成。その後、アッサンブラージュしてステンレスタンクで3ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング。

【輸入元より】
トレベツの畑の中で、毎年、質の高い葡萄を着ける区画がある事に気付き、その区画の葡萄を通常の収穫よりも2週間遅く収穫。非常に高い熟度の葡萄だけなので通常より長く35～40日マセラシオンした。熟成は古いバリックのみで6年間。その間、ワインが蒸発していくが、5樽中、3樽はウイヤージュ（補酒）をせず、産膜酵母を付けた状態で熟成。ウイヤージュをした2樽とアッサンブラージュ。SO2無添加。

都農ワインさんの人気No.1ワイン！

ワイナリーのアイデンティティというキャンベルアーリー種から造られた、光り輝くキュートなロゼカラーとフレッシュなフルーティさが心地よいやや甘口のワインです。
ラズベリーや野いちごの様な優しい香りと、柑橘の様な酸味のあとにジューシーな旨味がやってきます。食前酒からデザートワインまで幅広くお楽しみ頂けるのが持ち味で、料理のペアリングも可能性は無限大！是非色々と試してみて下さい！

日本一の生産量のデラウェア、山梨とは違うルーツを持つ甲州種など山形県赤湯の魅力がいっぱいのワイン！ 酒井ワイナリーのお母さんに初めてお会いした時の衝撃的な言葉「ワインはお味噌汁と同じだよ」。この言葉がまさにピッタリなワインです。 フレッシュな果実の爽やかさと穏やかな酸味が心地よく、余韻の程よい苦みが味わいをまとめています。

香りのボリュームは豊かで、洋ナシや白桃などの果実香と、 ハチミツや白い花の香りなど、非常に複雑さのある香り。
新鮮な果実味を持ち、若干の甘味と心地よい渋味が口中に豊かに広がります。 アフターにも果皮由来のしっかりした渋みが残り、ワインに厚味と立体感を与えています。 甲州種の果皮に存在する濃厚な香りや旨味、さらには色素成分を充分に引き出し、 ほんのりオレンジに色付いたワインです。
果皮由来の心地よい渋味と旨味が特長的で、葡萄の個性が際立つ 果実味豊かなワインに仕上がりました。

淡くやわらかな甲州種ワインとは正反対！
甲州種が持つ「渋味が強くとても力強い」特徴を最大限に活かしたワイン。

お酒の名前にもなっているF.O.SとはFermented on Skins(果皮の上で醗酵)の略。 今流行りのオレンジワインです！【オレンジワインとは？：←詳しくはこちらから】

はっさくや熟したかりんのような香り。口中は干し柿のようなやわらかい渋み・旨みと、オレンジやはっさくなどのフレッシュな果実味を感じる。ソフトな渋味と豊かな果実味を伴う長い余韻。

体育会系元気女子！！

山葡萄のコクと酸味が甘さを引き締め凝縮した味わいはまさに日本の独特のビタミンテイストし仕上がっております。ワインの苦手な方でも飲めるジャパンエナジーなワインです。

美食の街として有名なサン・セバスチャンのあるバスク地方で作られたロゼワイン。
オンダラビ・スリとオンダラビ・ベルツァいう葡萄から造られています。

淡いピンク色、花と新鮮なイチゴの香り。柔らかい口当たりにジューシーな味わい。
パリッとしたミネラルとバランスの取れた酸味をお楽しみください。

美食の街として有名なサン・セバスチャンのあるバスク地方で作られた白ワイン。

オンダラビ・スリという葡萄から作られ、柑橘のさわやかな香りと上品でフレッシュな酸味、余韻にほのかに感じる心地良い苦みをお楽しみください。

国内外で人気のワイナリー
柔らかい口当たりと華やかな香りが心地いい

フレッシュで柔らかい口当たりの微発泡チャコリ。
アプリコットやアニスの様なニュアンスがあり、ほんのりと洗練された苦味も感じられる、チャコリらしいチャコリ。

【輸入元より】
モダンなビスカイコ・チャコリの代表格ともいうべき1本。オンダラビ・スリ・セラティアは3カ月間シュール・リー。緑がかったきらめきのある麦わら色。フレッシュなりんごのアロマが印象的。菩提樹とほのかな柑橘がやわらかに香ります。
すっきりとした酸味の後に残る、ほのかな苦味がアクセント。余韻も長く楽しめます。

【輸入元資料より】
シラーズらしいダークベリーなど濃縮な果実味を持ちながらも、力強さの中に抑制のきいたエレガンスを持つシラーズ。

【ショウ＆スミス】
1989年従兄弟同士であるマーティン・ショウとマイケル・ヒル・スミスは、アデレード・ヒルズの葡萄で造る刺激的で上品なワインはオーストラリアの中で最も優れたものになるというビジョンの下、長年の夢であるワイナリーを設立しました。
南オーストラリア州アデレードヒルズ地区のウッドサイドにある自社畑、M３ヴィンヤードのシャルドネを主に使用。この地区の冷涼な気候と、頁岩と粘土を覆う砂質ローム土壌で、ブルゴーニュの苗木を丁寧に栽培しています。
手摘みにて収穫された葡萄は、醸造所に運ばれた後に冷却。全房でプレスされ、果汁はフランス産オークの小樽にて発酵されました。部分的な自然酵母の使用、並びに乳酸発酵の実行。それにより複雑なワインを造る事に成功しました。

葡萄の樹の周りに生息する松から厳選された松脂を、ティーバッグのようなサシェに入れてワインに添加した、個性的かつ魅力的な地ワイン。
独特な青い香りが個性的ですが、ひとつの要素としてバランスがとれていて、クセになる味わいです。
葡萄は手摘みで収穫、フリーランジュースのみを使用し、粘土製のアンフォラで野生酵母で醸されます。

ビオディナミ栽培。

5代目現当主は、アンリ・ジャイエとルシアン・ジャイエの教えを乞うた人物。
造り手唯一の特級で、ミネラル分が華を添えます。

【輸入元より】
ノンフィルターで仕上げた濁り系白ワイン。ほのかにスパイシーなアロマを持ち口当たりはボリューム感のある柔らかいボディ。整った酸とトロピカルフルーツのバランスを持つ白ワイン。
天然酵母で醗酵、セミヨンは密閉容器で209日間果皮とともに醗酵、熟成、ソーヴィニヨン・ブランは5日間スキンコンタクト後、オーク樽で10カ月熟成（旧樽/225L）

【輸入元より】
ビオディナミ農法を実践。柑橘系や西洋サンザシなど白い花の香りが豊かで上品。濃密で飲み応えがありフレッシュな余韻が広がります。
アルザスの南部オルシュヴィールを拠点とするドメーヌ。現当主のクリストフ ブラウン氏は土壌学者クロード ブルギニョンの講義をきっかけにビオロジックに開眼し2005年に全ての畑14.5haに導入。AB認証取得。
特級畑に0.5haを所有。泥灰、石灰、砂岩土壌。
柑橘系や西洋サンザシなど白い花の香りが豊かで上品。濃密で飲み応えがありフレッシュな余韻が広がります。
 

＼ラ・ビアンカーラの2019ヴィンテージが入荷！／
いつも安定感のある造りで、安心して楽しめるイタリアのナチュラルワイン、ラ・ビアンカーラ。
マシェリは「石壁に挟まれた坂道」という意味で、実際はマシェリに使われているブドウが栽培されている棚仕立ての畑は石壁にある急な坂道の脇にあります。
ビアンカーラが考える完熟のレベルに達していないブドウはこちらのマシェリに使われており、その分リーズナブル！

ビニェドス・デル・ホルコはワイン造りへの情熱に突き動かされた4人のワインラヴァーによるジョイントベンチャー。
ワイン造りにおけるクラフトを学び続けるために、時代の変化に振り回されずに伝統的なワイン造りの土地を探した結果、2006年に生物圏保護区に認定されたシエラ・デ・フランシアのバトゥエカス自然公園で理想の土地を見つける。
4人が望む軽やかで味わい深いアロマティックなワインをつくる上で理想の土地であった。

この土地の複数の小さな町は神秘的な地形に取り囲まれており、様々な高度を持つ上に土壌も多様。
ワイン造りにおける歴史を持ち、土着品種ルフェテの原産地でもある。初年2012年は学びと同時に土地、品種、丹精な作業に慣れる一年であった。
一年目は2212本のワインをつくり、素晴らしいと感じた味わいの結果を謙虚さと誇りで受け止めた。
2013年はモリニージョにて、さらに畑を３つ増やし、2014年には自らの手法を用いた栽培も開始した。

19世紀から続く、自然と地域の伝統に最大の敬意を払ってワイン造りを行うメンティ。ワインは透明感あふれる清らかな味わいのなかに、はっきりとこの地特有のミネラルを感じさせるものになっています。優しい果実味をシャープな酸が引き締め、しっかりとミネラルの印象が残るドライな味わい。2次発酵のために添加しているのもレチョートのモストであり、余計な物の加わっていないピュアなフリッツァンテです。

ネゴシアンのナナ・ヴァンが造るワインの中でも人気のロゼペティアン。
2017年は霜の被害で葡萄が少なかったそうで、本来「エンジョイ！」に使われる葡萄も全てこのワインに回したそうです。
アセロラや柑橘、バラを想わせる香りがあり、フレッシュかつミネラリーな味わい。
透明感のある滋味で苦味のあるエキスにタイトな酸、ミネラルがきれいに融合した味わいです。

ミュスカデ地区で、収量を抑え、酵母添加も補糖もせずに優れたワインを造るランドロン兄弟。アンフィボリットとは角閃石の意味。その角閃石土壌から造られるワインは、生き生きとしてミネラルやヨードを感じさせます。まさしく食事とともに楽しみたいワインです。

【輸入元より】
フランボワーズ、グロゼイユ、ザクロ、バラ、シャクヤク、バジル、ハイビスカスティーの香り。ワインはピュアかつ明るくジューシーで艶やかな果実味にフィネスがあり、洗練されたミネラルと繊細で上品なタンニンとのハーモニーが絶妙！！
区画はレ・ゼルビュ！216年から所有者の許可により正式に畑名をラベル表記できるようになった！買いブドウの畑面積は.2ha。新樽は3％、残りの7％は2年樽を使用！

ビオディナミ栽培。レモンなどの柑橘系果実や酵母、バニラなどの香りが感じられ、味わいにはミネラルの要素も感じられます。

「NE?」というのは、その前に言った内容を強調する「ね？」という言葉であり、実は日本語の「ね？」というのも同じ意味でピエモンテから来ています。
北イタリアですが緊張感というよりも柔らかくフレッシュな果実感のある白ワイン。フローラルでリンゴのような果実味、中盤も凝縮感があり、フレッシュなハーブや野菜と一緒にぐびぐび飲みたい味わいです。価格も気軽に楽しめる価格なので、ぜひ定番ワインにどうぞ！

イタリアで最も優れた白ワインを造る醸造家の1人、名手ニコラ・マンフェッラーリ氏。畑の増えた現在では個々の畑の条件を考慮、吟味し、2つ以上の葡萄品種を組み合わせたワインを造り出しています。そうして出来たワインは、豊かで艶があり、濃密でミネラルも強く感じられます。

すっと口の中に入ってくる、果実味と酸のバランスが良いワイン。香りも白桃や洋ナシを思わせます。

わずか10名ほどで構成される、フランス最小の協同組合と言われるエステザルグ。

畑は、どうしても必要なとき以外は農薬を使用しないリュット・レゾネ（減農薬栽培）です。

少人数ならでは、品質向上のため皆で意見を出し合い、設備や資金面などでも協力しあって素晴らしいワインを生みだしています。

「LaBulleRouge（ラ・ビュル・ルージュ）」＝「赤の泡」という名の通り、赤の中辛口のペティアン。色の印象と同じトーンの香りで、アメリカンチェリー、梅、野バラに少し土っぽさがあり、蕗のようなソヴァージュな青さも感じます。
味わいははっきりとした赤い果実のコクとタンニンが感じられ、ふくよかで肉厚な印象。酸は穏やかでスパイシーさがあり、ほのかな甘みとうまく調和しています。

エペルネの南西Chavotシャヴォ村にあり、ラエルト父子は有機栽培への転換により新たなステージを歩み始めました。

現当主ティエリー・ラエルトは新世代の意欲的な仲間と切磋琢磨し、意欲的に新境地を切り開いています。

畑は10の村にある75にも及ぶ小さな区画に広がっています。

春には全ての区画を鋤で耕し、畑をより健全な状態にし、ブドウの育成に必要な自然のメカニズムを引き出します。 秋には根が表面に張らないように深く耕すため、根っこは、より下層のチョーク質土壌まで伸張。

このような手作業による耕作、低い収量、注意深い畑の管理、エコロジーで天然植物衛生の保護などにより、高い品質の果実が得られます。

十分に熟した葡萄を手摘みし、伝統的な製法で丁寧に圧搾。瓶詰め前に6ヶ月寝かせてから軽く濾過し、デゴルジュマン後は6～9g/lのドサージュを施しています。

熟した洋梨・青りんごの蜜のような香りが主体、柔らかいスムースな泡立ちが特徴的です。洋梨のような骨格のある酸とムニエ由来のかすかなプラムのようなニュアンスがアフターを伸ばしてくれます。アフターの心地よさがより次の一杯に誘ってくれます。親しみやすさの中に上品さをも兼ね備えた至極のキュヴェです。

2004年から栽培しているコート・デュ・セザンヌにあるバルボンヌ＝ファイエル町の Maillons（マイヨン）という区画のピノ・ノワールを使用したブラン・ド・ノワール。東向きの素晴らしい日当たりの場所にある畑で、果実がよく熟し、生き生きとした果実ブラン・ド・ノワールならではの濃さ、美しいミネラルのバランスがとても良いシャンパーニュです。生産本数が極めて少なく、幻のシャンパーニュとも言われています。