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カーブドッチ いっかく 2020 750ml

商品番号 407399
価格 ¥ 3,800 消費税込 ¥ 4,180

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容量 750ml
タイプ1 オレンジワイン(白ワイン)
種類
原料 ケルナー、ソーヴィニヨンブラン(共に自社農園産)
精米歩合 2020
産地 新潟県
度数 10.5%
生産者 カーブドッチワイナリー
生産者情報 カーブドッチワイナリー
原語
詳細
配送方法 このお酒を含む配送はクール便で発送します。

商品説明

醸造家、掛川さんの趣味に走って造られるどうぶつシリーズ。2020年の「いっかく」は2種類の葡萄をそれぞれ半年間マセラシオン(浸漬)し、身体に優しく染み入る味わいを目指して造られています。
ケルナーのトロリとしたようなマスカット香に、ソーヴィニヨンブランの生姜っぽいニュアンスが混じり合った爽やかさと深みのある味わい。抜栓前に瓶を軽く揺らして澱をまとわせてからいただくとバランス良い味わいがお楽しみいただけます。

【カーブ・ドッチワイナリー】
カーブドッチワイナリーがある新潟の角田浜は砂浜のような砂質土壌。日本海からわずか1kmほどに位置する葡萄畑には昼は海から夜は陸から風が吹き、葡萄の大敵である湿度を下げてくれます。この特異な場所で育てられた葡萄が素晴らしい個性のあるワインを生み出すのです。
世界的に見ても特殊なこの砂質土壌特性を活かすため、積極的に草を生やす「草生栽培」や減農薬・微生物を使用して病気を抑えるなど、様々な栽培方法をされています。
砂と風に育まれた自園で収穫されたぶどうは華やかな香りと繊細な味わいが特徴。醸造ではその特性を活かしつつ、品種の個性とその年を反映した味わいになるよう造られています。
醸造責任者の掛川さんはワインを造る上で「最高のワインではなく、ここの風土を表した唯一のワイン。」を造って行きたいと仰っていました。