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モンテセコンドはフィレンツェに近いキャンティ・クラシコの最北端に位置するワイナリー。様々な苦労を経験しながらも、常識外のキャンティを生み出している造り手です。このワインは、新しく購入した畑に植えてあったトレッビアーノをアンフォラで発酵&熟成。2週間程度のマセラシオンにより色合いはオレンジがかっていて、果皮から抽出された旨味がじわじわと感じられます。