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ゲオルグ・ブロイヤー ソヴァージュ リースリング トロッケン 2020 750ml

商品番号 593092
価格 ¥ 2,728 消費税込 ¥ 3,000
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容量 750ml
タイプ1 白ワイン
種類 辛口
原料 リースリング
精米歩合 2020
産地 ドイツ/ラインガウ
度数 12.3%
生産者 ゲオルグ・ブロイヤー
生産者情報
原語
詳細
配送方法 このお酒を含む配送はクール便で発送します。

商品説明

力強くもエレガント
食事に合わせやすい辛口ドイツワイン


ラインガウにある3つの村の、比較的緩やかな斜面の畑で育ったリースリングを使用。
荒々しいまでの酸とミネラルが噛みついてくるような野性味あふれたワインなので、
野生を意味する「ソヴァージュ」と名付けられました。

酢の物、レモンをかけておいしそうなもの、豚や鳥の皮付きや油ののっているところ。
素材を損ねないお料理全般に寄り添うような味わい。
ドイツワインの良さがここに詰まった一本です。

ドイツワイン復興へ
父から受け継いだ夢に向け

ほんの百年ほど昔。世界で最も高価とされていたワイン。それはボルドーでもブルゴーニュでもありませんでした。当時世界中で愛されてやまなかった、食事によく合う最高の辛口ワイン、それはドイツワインの聖地ラインガウのリースリング種を使った辛口白ワインであった史実。その復権に真剣に取り組んだのが、ゲオルグ・ブロイヤー醸造所前当主であるベルンハルト・ブロイヤーさん。2004年5月20日に急逝した氏の遺志は、 若き現当主テレーザ・ブロイヤーさんに見事に引き継がれ、「ドイツワインの復興」という壮大な夢は、 着実に実を結ぼうとしています。


19歳にして後を継いだ女性当主「テレーザ・ブロイヤー」さん

父であり、前当主のベルンハルトさんの急逝から19歳で跡を継いだテレーザさん。フレッシュで芯のあるワインは、ハツラツとして元気いっぱいのテレーザさんの性格が反映されたような味わいです。

品質における哲学

「ゲオルグ・ブロイヤー」その名において造りだされるワインは我々自身で好んで飲まれるワインでなければなりません。すなわちその品質は私達の要求と一致し、全てのワインはその際立った個性の元、唯一無二のものであるといえます。私達のワインは力強くもエレガントな仕上がりとなっています。食事と合わせることを前提とし、そのほとんどを「辛口」及び「中辛口」に仕上げています。栽培においては限界ぎりぎりまでぶどうを熟成させること、収穫の際厳しく選別することに最大限の注意を払っています。健全な粒を収穫することは良いワインを造る上で欠かせない条件です。その中でいわゆる果汁の糖度を重視するのではなく果実味豊かで、ボディがあり、酸味と甘味のバランスのとれたぶどうを収穫することに重きを置いています。収量よりも質に重きを置いているのは言うまでもありません。醸造の段階では極力手をかけず昔ながらの手法を踏襲しています。