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ドメーヌ・ジャン・コレ シャブリ 2018 750ml

発酵や熟成をタンクで行うか樽で行うかの判断を畑ごとのブドウの個性に応じて適正に判断する造り手。こちらはタンクで発酵・熟成。ミネラル感じる本来の典型的なシャブリ。

価格 ¥ 3,000 消費税込 ¥ 3,300

ドメーヌ・セルヴァン シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2018 750ml

【ドメーヌ・セルヴァン】

輸入元より
セルヴァン家は1654年より7世代にわたって家族経営でぶどう栽培とワイン造りを行い、シャブリの先駆者的存在としての地位を築きあげました。
現在の当主はフランソワ・セルヴァン。シャブリ・グランクリュ協会設立者であり、メンバーの一員でもあります。
所有する畑の面積は36ヘクタールで、ほとんどの畑の樹齢は40年以上です。また全グランクリュ100haのうち3%の3haを所有しています。
造り出されるクラシックなシャブリは注目を浴び、世界中のワイン通を魅了しています。

価格 ¥ 4,250 消費税込 ¥ 4,675

ドメーヌ・セルヴァン シャブリ レ・パルグ 2018 750ml

【輸入元より】
一級畑と同じ東向き斜面にあり、プルミエ・クリュに格付けされるべき区画。100%ステンレス発酵。マンゴーや熟したパイナップルの香り。味わいはフレッシュ。口に含むと熟した黄色い果実や丸みのある風味が広がります。

価格 ¥ 3,060 消費税込 ¥ 3,366

ドメーヌ・デ・マランド シャブリ 1er ヴォー・ド・ベイ 2019 750ml

【輸入元より】
平均樹齢45年の古木、南東向きの急斜面畑からなる一級畑ヴォー・ド・ヴェイ。一部の区画は手摘みによる収穫。
エキゾチックフルーツの華やかな香り。しっかりとした酸、よく熟した厚みのある果実味、ミネラリーでパワフル、複雑味も兼ね備えた味わい。

価格 ¥ 4,250 消費税込 ¥ 4,675

ラ・シャブリジェンヌ シャブリ・ラ・ピエレレ 750ml

シャブリを代表するシャブリ、「シャブリジェンヌ社」が送り出す鮮麗された酸味と果実味のバランスをお楽しみ頂けます。まさに正統派シャブリ。

価格 ¥ 2,338 消費税込 ¥ 2,571

ウィリアム・フェーブル シャブリ 2018 750ml

フレッシュな柑橘系の香り、キレのある酸味が際立つ1本。大地からのミネラル感を感じられるピュアでクリーンな仕上がりです。

価格 ¥ 2,930 消費税込 ¥ 3,223

アンリ・ド・ブルソー シャブリ 750ml

【輸入元より】
黄色いリンゴ、洋梨のキャンディの様な香りとミネラルを感じさせるノート。フレッシュでフルーティー、酸に張りがあり、切れ味のある辛口ワイン。

価格 ¥ 2,980 消費税込 ¥ 3,278

ドメーヌ・セルヴァン シャブリ プライヴェート 2019 750ml

大事なお客様にだけお出しするという、セルヴァンさんのプライベートシャブリ。畑は他の1級畑と地続きで、同じ土壌、傾斜、向きまで同じのプライベートヴィンヤードによるブドウから造られます。
香りのレベルが非常に高く、味わいには厚みと構成力があり充実した印象。シルキーでキメの細かい舌触りがとても上品です。

価格 ¥ 3,600 消費税込 ¥ 3,960

ドメーヌ・ド・マランド マランド シャブリ 2020 750ml

最も権威あるとされるコンクール「アグリコール・パリ」にて3つのキュヴェが金メダルを受賞するなど高い評価を得るドメーヌ。
バラの花のような香りもあり、上品でデリケートなアロマをもっています。クリーンでピュア、艶やかな酸とミネラルに富む可憐な果実味、そして透明感がある美しく伸びやかな味わい。はつらつとした鮮度感と共にソフトな質感もあり、エレガントで柔和な印象、絶妙なバランスを保っています。

価格 ¥ 3,230 消費税込 ¥ 3,553

ドメーヌ・セルヴァン シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2018 750ml

セルヴァン家は1654年より7世代にわたって家族経営でぶどう栽培とワイン造りを行い、シャブリの先駆者的存在としての地位を築き上げました。
現在の当主はフランソワ・セルヴァン氏。シャブリ・グランクリュ協会設立メンバーの一員でもあります。
造り出されるクラシックなシャブリは注目を浴び、世界中のワイン通を魅了しています。

レ・クロはグラン・クリュでも特段評価の高い畑。
100%オーク樽で発酵熟成。
ミネラル感、エレガントなシトラスフルーツの香りが豊かで、長期熟成のポテンシャルを兼ね揃えています。

在庫切れ
価格 ¥ 14,000 消費税込 ¥ 15,400
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ウィリアム・フェーブル シャブリ プルミエ・クリュ ヴォロラン 2017 750ml

1850年に設立され、現在の社名となっているウィリアム フェーブルが相続しました。

氏は積極的に畑を買い増し拡張。
うちグラン クリュが15.2ha、プルミエ クリュが15.9haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなりました。

比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動
(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。

しかし跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。
1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。

アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。
当時まだ若手だった醸造家ディディエ セギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。

果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。


他のプルミエ クリュに比べ全体のバランスが一回り大きく、厚みのあるボディーと力強くミネラルを思わせる風味が豊か。全てにおいてグランクリュのレベルに近い味わい。

在庫切れ
価格 ¥ 10,200 消費税込 ¥ 11,220
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ルモワスネ シャブリ 1er フルショーム2018 750ml

オーガニック農法に基づき、厳しい栽培管理を常に行い、ブドウの理想的な熟成を見極め、収穫。
収穫したブドウはボーヌとショレイ村にある醸造所に運び込み、見かけで食べたくないようなブドウはすべて取り除き、厳選な選定を行っています。
醸造に関してはできる限り人的介入を避け、偉大なブルゴーニュのテロワールを最大限に表現。フィネスとエレガンスを兼ね備え、またとてもジェネラスで食欲をそそります。

在庫切れ
価格 ¥ 7,500 消費税込 ¥ 8,250
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ルモワスネ シャブリ 1er フルショーム2015 750ml

オーガニック農法に基づき、厳しい栽培管理を常に行い、ブドウの理想的な熟成を見極め、収穫。
収穫したブドウはボーヌとショレイ村にある醸造所に運び込み、見かけで食べたくないようなブドウはすべて取り除き、厳選な選定を行っています。
醸造に関してはできる限り人的介入を避け、偉大なブルゴーニュのテロワールを最大限に表現。フィネスとエレガンスを兼ね備え、またとてもジェネラスで食欲をそそります。

在庫切れ
価格 ¥ 7,500 消費税込 ¥ 8,250
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【通常価格より15%OFF】グラン・クリュに最も近いプルミエ・クリュ『フルショーム』最良ヴィンテージ飲み比べセット

-今飲むべきシャブリ!ビンテージ違いの贅沢飲み比べセット-

フランス・ブルゴーニュ地方シャブリ地区のプルミエ・クリュの中でも一段とふくよかで洗練された特徴を持つ、フルショーム。
シャブリの中でも評価の高いふたつのヴィンテージ、2015年と2018年をご用意しました。

ブルゴーニュワイン委員会プレスでは『2015年はシャブリにとってとても良い年』と、そしてシャブリ委員会会長のルイ・モロー氏には『2018年を過去20年間で最良のヴィンテージに仕上がった』と語られています。

今回お届けするワインの生産者はルモワスネ。

19世紀末から続く、名門ネゴシアンとして超人気ドメーヌの古酒を所有しているイメージが強いですが、現在ブルゴーニュの北から南まで約40haをカバーし、70のキュヴェを生産しています。

ブドウ畑はオーガニックで管理、これだけの生産数がありながら、的確な成熟期の見極め、選果も厳しく行なっています。
どのワインを飲んでもテロワールをはっきりと感じる素晴らしい出来に感銘させられます。

品種はシャルドネです。
2015年と2018年の飲み比べでお楽しみいただきたく、単品購入より少しお得にご用意しております。

ぜひ、お試しくださいませ♪

在庫切れ
価格 ¥ 12,800 消費税込 ¥ 14,080
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ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 2018 750ml

\シャブリの帝王「ミッシェル・ラロッシュ」の手により、新たに誕生した最高峰ドメーヌ!/
ミネラルの香りを中心に、完熟したグレープフルーツやゴールデンデリシャスの華やいだ香り。 そしてフルーティな華やかさだけではない、ワインの隅々まで冴え渡る美しい酸とミネラル。
よく熟した健全なブドウから、自然のエネルギーが漲ります。トップクラスの1級物にも比肩する、プレミアムスタンダードワイン。

在庫切れ
価格 ¥ 3,830 消費税込 ¥ 4,213
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アリス・エ・オリヴィエ ブルゴーニュ アリゴテ 2019 750ml

アリゴテというと果実味よりも酸味が立ち、酸っぱいという印象ですが、アリス・エ・オリヴィエのアリゴテは別格。
この品種らしいレモンのような柑橘の香りはありますが、口当たりは柔らかく果実の厚みも程よく感じられ、丸みを感じる1本です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,720 消費税込 ¥ 2,992
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アリス・エ・オリヴィエ シャブリ リュムール・デュ・タン 2019 750ml

天候により味わいが大きく異なる変化に富んだキュヴェ。Camille Flammarion(カミーユ・フラマリオン)という天文学者が19世紀に出版したL'Atmosph?re:m?t?orologie populaireに挿絵として載っていた版画(地球平面説を表す15~16世紀頃に作成されたとみられる木版画、作者不明)に着想を得て、オリヴィエがラベルを描いた
■品種:シャルドネ
■醸造:タンクで1ヶ月間アルコール発酵 木樽で1年間熟成後、タンクで2ヶ月間熟成

在庫切れ
価格 ¥ 4,080 消費税込 ¥ 4,488
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【通常価格より10%OFF】暑くなってきたこの季節に飲みたい、冷涼感のある白ワイン6本セット

-冷やしてキリッと味わいたい!そんな白ワインを集めました-

冷涼なワイン産地で有名な、ドイツ、オーストリア、アルザス、シャブリのミネラルと酸が豊かな爽やかなワインを集めました。
暑くなり始めるこの季節におすすめの6本です。
それぞれ輪郭のはっきりした清涼感のあるワインですが、産地、ぶどう、造り手、造り方で味わいはそれぞれです。
日々のテーブルワインとして、これからの季節活躍してくれること間違いなし!
飲み比べでもぜひお楽しみ下さい♪

在庫切れ
価格 ¥ 15,000 消費税込 ¥ 16,500
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ル・ドメーヌ・ダンリ シャブリ 1er フルショーム 2017 750ml

「シャブリの伝説」と称されるミッシェル・ラロッシュ氏の50年に及ぶ ワイン造りの集大成にふさわしい1本。樹齢75年の超古木から生まれたフラッグシップワインです。
もはやAOCを超越し「芸術の領域」に達した最高傑作です。

在庫切れ
価格 ¥ 4,680 消費税込 ¥ 5,148
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コリンヌ・エ・ジャン・ピエール グロッソ シャブリ 2016 375ml

1920年に設立されたドメーヌ。有機肥料を用い、農薬は極力使わない伝統的かつ自然な葡萄栽培を行っています。またパリの名店、タイユヴァンの伝説のオーナーである故ジャン・クロード・ヴリナ氏がこよなく愛したシャブリの銘柄として知られています。
ステンレスタンクで発酵、熟成し、テロワールを忠実に表現するスタイルでつくられているこのシャブリは、スムーズで優しい酸味が特徴です。

在庫切れ
価格 ¥ 2,125 消費税込 ¥ 2,337
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ル・ヴァンダンジャー・マスケ ア・アン・ジュ・ド・ピエール 2017 750ml

【アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール】

輸入元より
アリスとオリヴィエ夫妻のドメーヌ。
オリヴィエはディジョン大学にて、醸造学を専攻。ヴィニュロンの家系ではなかったが、ヴァカンスの間には葡萄畑で仕事をしており、また叔父と共にクルジで葡萄を栽培していたこともありワイン造りには精通していた。一方妻のアリスは、祖父が農家を営む葡萄栽培の家系に生まれ、彼女もまたディジョンで醸造学を学んだ後、フランス、オーストリア、ポルトガルの大きなドメーヌで経験を積んだ。
その後、シャブリのいくつかの大きなドメーヌで働いたのち、オリヴィエとアリスは共に1994年の終わりよりシャブリの3haの畑とサン・ブリの1haの畑に既に植わっていたアリゴテとソーヴィニョン品種でドメーヌをスタートさせた。
1995年から、ブルゴーニュ・アリゴテとブルゴーニュ・シトリーのエリアに更に2.5haの畑を広げ、徐々に除草剤などの使用を減らし、2005年よりビオロジック栽培へ転換、2008年に認証を取得した。また、初期の頃に醸造を行っていたセラーを2007年に増築した。
2009年、小さなネゴシアンを設立。(ル・ヴァンダンジャー・マスケ)ビオロジック農法に基づいて造られた買い葡萄(もしくは手作業で収穫された果汁)を使い、より多くのシャブリを生産、他品種でのワイン造りにも挑戦している。

在庫切れ
価格 ¥ 4,165 消費税込 ¥ 4,581
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ドメーヌ・デ・マランド シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2018 750ml

グランクリュで最高峰と讃えられるレ・クロにあって、斜面中腹、ほぼ中央のこれ以上ない好条件のパーセルを所有。
果実の力強さ、自然な果実の甘味を含んだ凝縮感、鋼のようなミネラルが形成する雄大な骨格と、複雑で長い余韻はレ・クロのお手本。

在庫切れ
価格 ¥ 10,200 消費税込 ¥ 11,220
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ドメーヌ・デ・マランド シャブリ 1erフルショーム ヴィエイユ・ヴィーニュ 2020 750ml

畑は南西向きの畑のため、午後遅くまで日照を受けます。そんな太陽の恵みを感じさせる、柑橘系の華やかなフルーツの香り。熟しているが鮮度感が高い果実味、しっかりとした酸、透明感のあるミネラルを持つ艶やかなワインです。偉大なネゴシアンやドメーヌですら成しえなかった「シャブリ3冠王」を初めて達成した、右岸のトップ・ドメーヌです。スラン川右岸、グランクリュと隣接した同じ向きの斜面にあることが、最もグランクリュのスタイルに近い一級畑といわれる所以。

在庫切れ
価格 ¥ 6,380 消費税込 ¥ 7,018
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