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17世紀から続く老舗ワイナリーとしてシャブリをけん引。レモンやコンポートにした木なり果実と共にフリンティーな香りも。伸びやかな余韻がお楽しみいただけます。

発酵や熟成をタンクで行うか樽で行うかの判断を畑ごとのブドウの個性に応じて適正に判断する造り手。こちらはタンクで発酵・熟成。ミネラル感じる本来の典型的なシャブリ。

シャブリ全体の1/4の生産量を誇る協同組合が造るワインで、リーズナブルながらテロワールを体現しているのがこのピエレレ。スッキリした辛口の味わいです。

特別な顧客のみに販売する、プライベート畑のワイン。白い花の芳醇な香りに、シトラスや白桃を思わせる味わいが口いっぱいに広がります。

7代に亘ってワイン醸造を行ってきたシャブリの老舗家族経営ワイナリー。単一畑の古木ブドウを使ったワインで、伸びやかな味わいが感じられます。

エキゾチックフルーツの華やかな香り。しっかりとした酸、よく熟した厚みのある果実味、ミネラリーでパワフル、複雑味も兼ね備えた味わいです。

シャブリを代表するシャブリ、「シャブリジェンヌ社」が送り出す鮮麗された酸味と果実味のバランスをお楽しみ頂けます。まさに正統派シャブリ。

フレッシュな柑橘系の香り、キレのある酸味が際立つ1本。大地からのミネラル感を感じられるピュアでクリーンな仕上がりです。

りんごや洋ナシのような木なり果実の甘さを持った香りにシャブリらしいキリッとした酸。ミネラルも感じられます。

畑は南西向きの畑のため、午後遅くまで日照を受けます。そんな太陽の恵みを感じさせる、柑橘系の華やかなフルーツの香り。熟しているが鮮度感が高い果実味、しっかりとした酸、透明感のあるミネラルを持つ艶やかなワインです。偉大なネゴシアンやドメーヌですら成しえなかった「シャブリ3冠王」を初めて達成した、右岸のトップ・ドメーヌです。スラン川右岸、グランクリュと隣接した同じ向きの斜面にあることが、最もグランクリュのスタイルに近い一級畑といわれる所以。

大事なお客様にだけお出しするという、セルヴァンさんのプライベートシャブリ。畑は他の1級畑と地続きで、同じ土壌、傾斜、向きまで同じのプライベートヴィンヤードによるブドウから造られます。
香りのレベルが非常に高く、味わいには厚みと構成力があり充実した印象。シルキーでキメの細かい舌触りがとても上品です。

1997年からビオディナミに転換したシャブリの生産者です。テロワールが素直に表現されたミネラリーで緊張感のあるスタイルです。

フレッシュな柑橘系の香り、キレのある酸味が際立つ1本。大地からのミネラル感を感じられるピュアでクリーンな仕上がりです。

1850年に設立され、現在の社名となっているウィリアム フェーブルが相続しました。

氏は積極的に畑を買い増し拡張。
うちグラン クリュが15.2ha、プルミエ クリュが15.9haを占め、最大のグランクリュ所有ドメーヌとなりました。

比類ない銘醸畑から生まれるワインは極めて高い評価を得る一方でシャブリ全体の地位を守るための活動
(新大陸ワインでの「シャブリ」名称乱用の撲滅、キンメリジャン土壌でない土地での「シャブリ」呼称使用への反対など)にも尽力しました。

しかし跡継ぎのいない同氏がドメーヌを売却。
1998年すでにブシャール社の改革を成功させていた、アンリオ家が獲得しました。

アンリオが取得後、類いまれな畑の能力を最大限生かすため様々な改革を実施。
当時まだ若手だった醸造家ディディエ セギエを抜擢し、次々と改革を行っていきました。

果実味あふれるワイン造りに転換し、現在ではビオロジック農法(一部ビオディナミ農法)を取り入れさらに評価を高めています。


他のプルミエ クリュに比べ全体のバランスが一回り大きく、厚みのあるボディーと力強くミネラルを思わせる風味が豊か。全てにおいてグランクリュのレベルに近い味わい。

オーガニック農法に基づき、厳しい栽培管理を常に行い、ブドウの理想的な熟成を見極め、収穫。
収穫したブドウはボーヌとショレイ村にある醸造所に運び込み、見かけで食べたくないようなブドウはすべて取り除き、厳選な選定を行っています。
醸造に関してはできる限り人的介入を避け、偉大なブルゴーニュのテロワールを最大限に表現。フィネスとエレガンスを兼ね備え、またとてもジェネラスで食欲をそそります。

オーガニック農法に基づき、厳しい栽培管理を常に行い、ブドウの理想的な熟成を見極め、収穫。
収穫したブドウはボーヌとショレイ村にある醸造所に運び込み、見かけで食べたくないようなブドウはすべて取り除き、厳選な選定を行っています。
醸造に関してはできる限り人的介入を避け、偉大なブルゴーニュのテロワールを最大限に表現。フィネスとエレガンスを兼ね備え、またとてもジェネラスで食欲をそそります。

-今飲むべきシャブリ！ビンテージ違いの贅沢飲み比べセット-

フランス・ブルゴーニュ地方シャブリ地区のプルミエ・クリュの中でも一段とふくよかで洗練された特徴を持つ、フルショーム。
シャブリの中でも評価の高いふたつのヴィンテージ、2015年と2018年をご用意しました。

ブルゴーニュワイン委員会プレスでは『2015年はシャブリにとってとても良い年』と、そしてシャブリ委員会会長のルイ・モロー氏には『2018年を過去20年間で最良のヴィンテージに仕上がった』と語られています。

今回お届けするワインの生産者はルモワスネ。

19世紀末から続く、名門ネゴシアンとして超人気ドメーヌの古酒を所有しているイメージが強いですが、現在ブルゴーニュの北から南まで約40haをカバーし、70のキュヴェを生産しています。

ブドウ畑はオーガニックで管理、これだけの生産数がありながら、的確な成熟期の見極め、選果も厳しく行なっています。
どのワインを飲んでもテロワールをはっきりと感じる素晴らしい出来に感銘させられます。

品種はシャルドネです。
2015年と2018年の飲み比べでお楽しみいただきたく、単品購入より少しお得にご用意しております。

ぜひ、お試しくださいませ♪

大手生産者による安定感のある品質。柑橘果実やバターを想わせる香り、しっかりめの酸と共に豊かな果実味とミネラルをお楽しみいただけます。

＼シャブリの帝王「ミッシェル・ラロッシュ」の手により、新たに誕生した最高峰ドメーヌ！／
ミネラルの香りを中心に、完熟したグレープフルーツやゴールデンデリシャスの華やいだ香り。 そしてフルーティな華やかさだけではない、ワインの隅々まで冴え渡る美しい酸とミネラル。
よく熟した健全なブドウから、自然のエネルギーが漲ります。トップクラスの１級物にも比肩する、プレミアムスタンダードワイン。

マランド家の造るシャブリはクラシックなワインで、シャープでキリリとした酸味を感じる味わいです。

アリゴテというと果実味よりも酸味が立ち、酸っぱいという印象ですが、アリス・エ・オリヴィエのアリゴテは別格。
この品種らしいレモンのような柑橘の香りはありますが、口当たりは柔らかく果実の厚みも程よく感じられ、丸みを感じる1本です。

-冷やしてキリッと味わいたい！そんな白ワインを集めました-

冷涼なワイン産地で有名な、ドイツ、オーストリア、アルザス、シャブリのミネラルと酸が豊かな爽やかなワインを集めました。
暑くなり始めるこの季節におすすめの6本です。
それぞれ輪郭のはっきりした清涼感のあるワインですが、産地、ぶどう、造り手、造り方で味わいはそれぞれです。
日々のテーブルワインとして、これからの季節活躍してくれること間違いなし！
飲み比べでもぜひお楽しみ下さい♪

「シャブリの伝説」と称されるミッシェル・ラロッシュ氏の50年に及ぶ ワイン造りの集大成にふさわしい1本。樹齢75年の超古木から生まれたフラッグシップワインです。
もはやAOCを超越し「芸術の領域」に達した最高傑作です。

オーセロワ地区の自然派。生産する全てのワインをSO2無添加でリリース。ランソレと同区画でガメイを使用。ガメイでこんな味わいを出せる凄腕の巨匠。

1920年に設立されたドメーヌ。有機肥料を用い、農薬は極力使わない伝統的かつ自然な葡萄栽培を行っています。またパリの名店、タイユヴァンの伝説のオーナーである故ジャン・クロード・ヴリナ氏がこよなく愛したシャブリの銘柄として知られています。
ステンレスタンクで発酵、熟成し、テロワールを忠実に表現するスタイルでつくられているこのシャブリは、スムーズで優しい酸味が特徴です。

アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールが2009年に設立した小さなネゴシアン。ビオロジック栽培によるリースリングを使ったワインで、今回が初リリース。日本へは少量のみ入荷。

【輸入元より】
右岸にありグランクリュレプルーズに連なる畑ならではのボリューム感があり、酸味も果実味も感じます。ドメーヌものに比べこちらはより親しみやすい味わい。

17世紀から続く老舗ワイナリーとしてシャブリをけん引。レモンやコンポートにした木なり果実と共にフリンティーな香りも。伸びやかな余韻がお楽しみいただけます。

当主を始め、女性によるドメーヌ。樽は一切使わずに醸造します。厚みを感じる果実味、エレガントな仕上がりです。出来れば10年は熟成させたいところです。

香りは柑橘系や青りんご、花の香り。ミネラルたっぷり、キレの良い酸が特長的でシャープな印象のワインです。

グランクリュで最高峰と讃えられるレ・クロの特徴をしっかりと捉えたテロワールワインです。力強く厚みのある果実味と酸味のバランスに優れています。

グランクリュで最高峰と讃えられるレ・クロにあって、斜面中腹、ほぼ中央のこれ以上ない好条件のパーセルを所有。
果実の力強さ、自然な果実の甘味を含んだ凝縮感、鋼のようなミネラルが形成する雄大な骨格と、複雑で長い余韻はレ・クロのお手本。

最も権威あるとされるコンクール「アグリコール・パリ」にて3つのキュヴェが金メダルを受賞するなど高い評価を得るドメーヌ。
バラの花のような香りもあり、上品でデリケートなアロマをもっています。クリーンでピュア、艶やかな酸とミネラルに富む可憐な果実味、そして透明感がある美しく伸びやかな味わい。はつらつとした鮮度感と共にソフトな質感もあり、エレガントで柔和な印象、絶妙なバランスを保っています。