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熟成を手掛けるルモワスネ社は、ブドウ栽培農家からワインを樽ごと買い付け、瓶詰めし、熟成させて販売しています。
膨大な量の古酒をストックしていることで有名なネゴシアン。ワインは飲み頃を迎えてから出荷するというこだわりようですが、こちらの2016ヴィンテージは、まだ熟成が可能です。


【ルモワスネ・ペール・エ・フィス】

※輸入元資料より
1879年創設のルモワスネはボーヌ市街に拠点があります。前当主ローラン・ルモワスネ氏は卓越したテイスティング能力を買われ、仏最大のワインショップ「ニコラ」のクルティエを長年務めるなど業界では有名でした。
2005年には副社長にルイ・ジャド社で重役だったベルナール・ルポルト氏を迎え、経営を一任。醸造部門は著名な女性醸造家、クローディ・ジョバール氏を迎えるなど万全を期しています。現在では、所有畑を約15haまで広げ、一部の畑には有機栽培を採用しています。

受け継がれる古き良き歴史と伝統と新しい風

1879年創設のルモワスネはボーヌ市街に拠点があります。前当主ローワン・ルモワスネ氏は卓越したテイスティング能力を買われ、仏最大のワインショップ「二コラ」のクルティエを長年務めるなど業界では有名でした。2005年には副社長にルイ・ジャド社で重役だったベルナール・ルポルト氏を迎え、経営を一任。醸造部門は著名な醸造家、クローディ・ジョバール氏を迎えるなど万全を期しています。現在では所有畑を15haまでひろげ、一部の畑には有機栽培を採用しています。

そんなルモワスネから、2015年ビンテージを畑別で飲み比べられる2本セットをご用意いたしました！
ボーヌ・プルミエクリュの中でも東向き斜面、豊かな果実味の奥に充分なタンニンが感じられるブレッサンドと、
ボーヌ・ヌプルミエクリュ北部で最良の畑、しっかり熟した果実味にあふれ、収斂性のないピュアでエレガントなワインのマルコネのセットです♪

216年はタンニンが柔らかで、梅やハイビスカスなどが複雑に香ります。果実味もしっかりとあり、若いうちからでも楽しめます。

シャサーニュ・モンラッシェの名手、ラモネが造る希少な赤。生産量が少なく、あまり目にする事がないのですが隠れた超お買い得なワインです。
透明感のある果実味と、ラモネの持ち味である質の良い酸味がこの価格で楽しめます。

シャルドネ100％使用。クレマン・ド・ブルゴーニュの３大生産地の中でも、「真のクレマン・ド・ブルゴーニュ」と言われる、最上のワインを生み出す、シャンパーニュと境界を接する 「ブルゴーニュ・シャティヨン地区」。
シャンパーニュから僅か600M しか離れていないため、土壌もほぼ同じ。
大量の牡蠣や貝殻の化石が見られるミネラル豊かなキンメリジャン土壌。
ドザージュが8g/L と少ないため、葡萄の自然な味わいを楽しめる。

グレープフルーツ、洋梨のフルーティさに蜂蜜やナッツのニュアンス。
ミネラルの溌剌感とフレッシュな酸のすっきりとして充実感のある味わい。

減農薬栽培。樽での発酵と熟成に拘る造り手。古木のブドウを使っており、新樽率は35％程度。スケールの大きさが感じられます。

サン・トーバンを拠点とする素朴な家族経営のドメーヌ。畑でも、醸造においても実直に向き合い、更なる質の向上が図られています。
スー・ル・ピュイはムルソーと隣接する深い粘土石灰質の土壌で、標高360mの東向きにある5つの区画のブドウをブレンドして造られます。バターにスパイスのニュアンスを感じる香りがあり、味わいは濃厚で隣のムルソーを思わせます。
1級畑でこの価格、味わいはなかなかありません。

【ドメーヌ・ジル・ブートン】

輸入元より
ピュリニィ・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェ２つの著名村の特徴を兼ね備えるサン・トーバン村のゆるぎなきトップ・ドメーヌ。
ワイン愛好家を大切にし、フランス国内の個人顧客及びレストラン向に70%以上を卸す1878年から続く家族経営のドメーヌ。
ピュリニィ・モンラッシェと地続きになる閑静な集落ガメイ村。5代目にあたるジル氏は、母方の祖父が当主を務めるドメーヌのカーヴやブドウ畑を遊び場にして育ってワインの申し子。ボーヌ村の醸造学校を卒業するとすぐにドメーヌに入り、１0年間、祖父の下で修行を重ねた後、当主に就任した。
かつては、昔ながらの長熟型の重いワインを造っていたドメーヌであったが、彼の代になって、サン・トーバンのテロワールをより一層反映したエレガントワインのスタイルを確立した。また意欲的なドメーヌ経営に取り組んだ結果、1977年に祖父のドメーヌに入った当時は4haだった畑を、現在では12haまで拡張し、広くはないがピュリニー、シャサーニュにも畑を得た。1995年、リュット・レゾネを採用してからは、よりピュアでナチュラルなワインへと進化している。
常に意欲的にワイン造りに取り組む姿勢は、近い将来トップを極める才覚をうかがわせる。

減農薬栽培。村の中央にあるお城も2005年に売却するまでの間、一族で代々守り抜きました。柑橘系果実に香ばしい樽香が香り、程よいミネラルもあります。

ビアンヴニュ・バタールに隣接した畑で、レモンや白桃などの果実やアーモンド、ミネラルなどのニュアンスが感じられ、長い余韻がお楽しみいただけます。

ニコラ・ポテルによるネゴシアンもので、自ら生産者を回って選び抜いた古酒を販売しております。よって液面も高く、中身の状態もとても良いです。破格で楽しめる古酒です。

造り手の手掛ける唯一のシャルドネ。酸味は穏やかで、柔らか果実味と樽のニュアンスが調和しております。クラシカルな造りで優しさを感じる味わいです。

216年引退の造り手から購入した樹齢5年ほどの畑。とても乾燥した年で、出来上がったワインは例年に比べて濃い目の色調。

コシュ・デュリの甥で、ムルソーに拠点を置く造り手。樽発酵を行い、約1年間シュール・リー熟成。しっかりとしたコクと十分なミネラルを感じます。

ガニャール一族はシャサーニュで1632年にはその存在が知られていた由緒ある家系で、1960年に開始。1989年、娘のカロリーヌ・レスティメ氏が当主となり、栽培・醸造から販売まですべてを統括しています。植物堆肥の有機肥料のみを使用。手摘みで行われています。オーク樽で18ヶ月間熟成。柑橘系や白い花を思わせる豊かな香りがあり、レモンキャンディーやハチミツのような風味。ヴォリューム感があり、長い余韻を持ちます。

ベルナール・モレイが引退し、畑は二人の息子が引き継ぐことに。その長男が運営するドメーヌ。口当たりは柔らかながら非常にふくよかなスタイルです。

オート・コート・ド・ボーヌは、コート・ド・ボーヌ地区の西側、標高280～450mの丘陵地帯に広がるワイン産地です。
コート・ド・ボーヌ地区よりも標高が高く、日当たりの良い丘の斜面でブドウ栽培が行われています。
ゾゼの実力が十分に感じられる、とてもお買い得なワインです。

ソフトなスパイシーさを伴う、黒系と赤系の果実が交錯する複雑でデリケートな香り。
精密なタンニンと鮮度の高い酸、優雅な果実味のバランスが素晴らしく、長い余韻まで続き一貫性があります。

【輸入元より】
真南向きの斜面中腹という近隣のドメーヌもうらやむベスト・パートに区画を持つ。ティボー・マリオン氏が引き継いでから、徹底的に畑を見直し、土壌に生気を与え、オーガニックアプローチを行った為、果実の良さが年々引き立ってきている。
サヴィニー・レ・ボーヌの特徴でもある木いちごのチャーミングなアロマと、ミネラルから来る動物的ニュアンスが見事にバランスするドメーヌの看板ワイン。

【輸入元より】
奥まったサヴィニー村の更に奥の上部に位置するGoudelettesグードレットの畑。一段と涼しい畑であるが、十分な日照量もあり、酸、ミネラル、果実味がバランスしたボリューム感ある味わいが印象的。
徹底的な畑の改革を行い、畑もワインも復活を遂げ、その個性をダイレクトに表現している。樽醗酵、樽熟成12ヶ月。

-ブルゴーニュの老舗メゾンが誇る至高のルージュ＆ブラン-

ワイン愛好家からも人気の高い
フランス・ブルゴーニュ地方の造り手セガン・マニュエルが贈る
上品でしなやかな正統派ワイン。

葡萄の個性に合わせた細やかで丁寧な心遣いを積み重ね、
過度に抽出しすぎない、エレガントで優しいワインです。

ピノ・ノワールとシャルドネの王道2本セット。
父の日の贈り物にも大変おすすめです！

【ドメーヌ・エチエンヌ・ソゼ】
ソゼ家はフィロキセラ病がフランス全土を襲う前、約150年前から葡萄栽培と菜園業を営んでいた旧家。1935年頃から、当時は画期的だった「元詰」を始め、フランス各地の著名レストランへ直売してきたという、名実ともに今日的ドメーヌの先駆者です。

1960年代からドメーヌ元詰を始めた、シャサーニュ・モンラッシェのトップドメーヌ。
世界中から引き合いが強く、多くのファンを持ちます。
とてもエネルギッシュでミネラリーなスタイル。
白桃やレモンの砂糖漬け、バタースコッチの香り、樽熟成のニュアンスがしっかりと感じられる豊かな味わいです。

【輸入元より】
焼きバナナ、黄桃、カリン、干しアンズ、檜、ピート、フュメの香り。ワインはピュアかつフルーティーで透明感のあるふくよかなエキスがあり、後から澄んだ旨味に溶け込んだ強かな酸がじわっと口に広がる！
区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった！畑面積は2.5 ha。新樽は20％、残りの80％は2～3年樽を使用！

【ドメーヌ・ド・シャソルネイ】

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。
2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。
気候は半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる南北100kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。土壌の性質、畑の向き、そして気候がそれぞれのクリュによって様々で、ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。

ブドーの畑のブドウは入っておらず、オークセイとサヴィニー、オート・コート・ド・ボーヌのブレンド。オリエンタルな要素も感じられます。

ドメーヌ・ユベール・ド・モンティーユのネゴシアン部門。無農薬栽培ブドウを使い、エキス分が非常に高く、硬質なシャルドネです。

216年はエキス分が豊かで、パッションフルーツやコンポートにした白桃などが香り、後半にはスキンコンタクトによるタンニンも感じられます。

ピュリニーのトップ生産者の一人。標高の高い位置にある1級畑で、香りには柑橘系果実やナッツなどを感じ、酸は穏やかで白桃の様な果実味に樽のニュアンスが感じられます。

黒っぽい果実に、スミレ、ユーカリ、カカオに、海苔のようなミネラル感のある香り。ジューシーでスパイス感、シルキーなタンニンと穏やかな酸が楽しめます。
飲むとほっとするようなワインをつくるディディエ・モンショヴェ。残念ながら2020年でワイナリーを売却して引退することになりました。このワインが飲めなくなってしまうと思うと寂しいですが、2018年もとても美味しいので、ぜひお飲み逃しなく！

コント・ラフォンの現醸造担当ジャノ氏と、オピニオン・リーダー的役割のボス氏による。ムルソーらしいしっかりとした果実味、ふくよかさがあります。

シャンパーニュの畑と最短の所で600メートルしか離れていない「真のクレマン・ド・ブルゴーニュ」と称されるシャティヨネ地区のブドウから造られています。こちらはピノ・ノワールとシャルドネのブレンドです。
ピノのリッチな味わいと、シャルドネの繊細さが見事にマッチした、シャンパーニュ顔負けの究極のクレマンです。