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りんごのような香りのニュアンスを持つ白ワイン。
ロワールを代表する白ぶどうを使用。
シレックス土壌によるミネラル感もまた心地良い。

【ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール】
1990年に甘口ワインを造ろうと南仏からアンジュへと移ったサンソニエールのマルク・アンジェリですが、熟成さした辛口のシュナン・ブランを飲み、その偉大さに気付いて自身もそのスタイルのワインを造り始めます。
ワイン造りを始めた当初から酸化防止剤は最低限の使用に止め、近年ではホメオパシーに基づいた方法を用いて、酸化防止剤を使わずにワイン造りを行っています。
サンソニエールのワインのすごさは、葡萄栽培や醸造方法は自然を大切に、あまり干渉をしない方法を取っていますが、味わいはヴァンナチュールという言葉に一切甘えることなく、一般的なそのイメージではない高貴さを感じるところです。
3年ほど前に来日された際に、バックヴィンテージも飲ませていただきましたが、あまりの完成度に言葉が出ない程でした。
ここ数年はマルク・アンジェリの息子のブルーノも畑仕事や醸造に積極的に関わっており、マルクも息子にできるだけ判断を任せているとのことで、これからも更に楽しみです！

【輸入元より】
りんごやカリンを思わせる香り。果実味たっぷりだが、ソーヴィニョン・ブランの品種由来のほんのりとした苦みが、後味をしめる。

■醸造：グラスファイバータンクもしくはステンレスタンクで醗酵　樹脂製タンク及び琺瑯タンクで4～5ヶ月間熟成

ビオディナミ栽培。
500年もの歴史を持つ造り手。日本向けに造られたキュヴェで、クリスピーな酸はもちろん、一般的なサンセールよりも果実味がしっかりしています。

【レ・カプリアード】
現在、パスカル・ポテールは 2.5 ha の畑を 1 人、そして 5.6 ha 分のワインの醸造をモーズ・ガドゥッシュと 2 人で管理している。
彼らの所有するブドウ品種は、シャルドネ、シュナン、ムニュピノ、ガメイ、コーの 5 種類がドメーヌ、ネゴシアンを合わせるとソービニヨンブラン、カベルネフランと合計 7 つの品種でワインをつくっている。
仕事は基本的には分担制で、パスカルが栽培から醸造まで全責任を負い、モーズは醸造の手伝い、その他ワインのコマーシャル、会計、書類関係全てを担当する。彼は一切ワインの学校に通っておず、ワインづくりの基本は全て実践と独学から習得している。
教科書にとらわれない自由な発想を持ちながらも、基礎はしっかりと押さえている彼のワインスタイルは、繊細で地味ながらも味わいに独特な個性があることから、特にワイン生産者やカーヴィストなどその道のプロの評価が高い。
ペティアン・ナチュレルに至っては、ティエリ・ピュズラやミッシェル・オジェをはじめ多くの大御所ヴィニョロンが、彼につくり方のアドバイスを請うほど定評があり完成度が高い。

ネゴシアンのナナ・ヴァンが造るワインの中でも人気のロゼペティアン。
2017年は霜の被害で葡萄が少なかったそうで、本来「エンジョイ！」に使われる葡萄も全てこのワインに回したそうです。
アセロラや柑橘、バラを想わせる香りがあり、フレッシュかつミネラリーな味わい。
透明感のある滋味で苦味のあるエキスにタイトな酸、ミネラルがきれいに融合した味わいです。

ミュスカデ地区で、収量を抑え、酵母添加も補糖もせずに優れたワインを造るランドロン兄弟。アンフィボリットとは角閃石の意味。その角閃石土壌から造られるワインは、生き生きとしてミネラルやヨードを感じさせます。まさしく食事とともに楽しみたいワインです。

レ・カルトロンはお父さんが当主の頃から造り続けているリフォーのスタンダードキュヴェ。 平均樹齢20年のソーヴィニヨン・ブランを使用していますが、その特徴は貴腐葡萄を使用していること。2016年は20％ほど使用しています。 2016はやや暑い年で、例年よりも香りが華やかで果実味にも甘さを感じます。その後にはグレープフルーツやライムのような柑橘系の酸があり、最後には爽やかな印象です。

【輸入元より】
全体的に黄金色を帯びた濃いイエロー。葡萄の成熟度の高さが外観から伺える。香りは華やかな第一印象。 洋梨、花梨のコンポート、キンモクセイやアカシア、花の蜜など、アロマティックな香りがグラスの中に広がる。 味わいは豊かなアタック。まろやかでバランスのある酸味とミネラルが特徴。食事の最後にデザートの代わりに、またはサントモール・ド・トゥーレーヌなどのシェーヴルチーズの酸味と合わせて。

「LaBulleRouge（ラ・ビュル・ルージュ）」＝「赤の泡」という名の通り、赤の中辛口のペティアン。色の印象と同じトーンの香りで、アメリカンチェリー、梅、野バラに少し土っぽさがあり、蕗のようなソヴァージュな青さも感じます。
味わいははっきりとした赤い果実のコクとタンニンが感じられ、ふくよかで肉厚な印象。酸は穏やかでスパイシーさがあり、ほのかな甘みとうまく調和しています。

【輸入元より】
2017年も2016年同様に霜の被害、そしてミルデューの猛威に晒され収量は7hL/haと80%減！2017年は収量が少なかったので、全ての区画のピノドニスを合わせてパタポンをつくった！ SO2は収穫時に10 mg/L、マロラクティック発酵終了後に10 g/L、瓶詰め時に10 mg/L添加。ノンフィルター！ ダークチェリー、クランベリー、バラ、ローズマリー、黒コショウ、ボンボンの香り。 ワインはフレッシュかつ果実味がジューシーで染み入るように優しく、ダシのような旨味と洗練されたミネラル、若く繊細なタンニンとのバランスが絶妙！

【輸入元より】
ほのかにオレンジの見えるやや濃いチューリップ色。葡萄の成熟度の高さ、熟成感が予想される外観。 香りはしっかりと感じられ、ラズベリーやいちごジャムのような香りに加えて、バラのような軽いスパイスの香りが楽しめる。 味わいははっきりとしていて、ほのかな甘味が心地よく、後半に優しい渋みとスマートな酸が味わいを引き締めるやや辛口の味わい。

1513年からワイン造りを行う、サンセールの中でも最古参の老舗ワイナリー。フランスを代表するワイン評論誌が揃って「DRC」や「Ch.ディケム」に並ぶ最高評価をしています。
葡萄はサンセール村の上部に位置する1.6haの区画「ル・マノワール」から。土壌は典型的なシレックス土壌で二酸化ケイ素を主成分に、鉄やマグネシウムなどのミネラル分が豊富。また土壌の栄養分が少なく痩せているので葡萄は硬質なミネラルを前面に出しているそうです。
柔らかさとボリューム感を生むトロンコニック型という台形の大きな木樽とステンレスタンクで熟成。今からでも楽しめますが、長期熟成もできるポテンシャルを持っています。

2018年は久しぶりの豊作だったそう。シレックスのシャペル、粘土質のロングヴィーニュで栽培されたピノドニスを9ヶ月間の長期にわたってマセラシオン。SO2は瓶詰め時に20mg/L添加しています。
ジューシーかつほんのりスパイシーで、みずみずしい果実味をカカオのようなほんのりビターなタンニンが優しく引き締めます。

2018年のピノドニスは久しぶりに収量が採れた上に買い葡萄の品質も良く、ボノームの理想とする芳香豊かな薄旨ワインが見事に表現できたという素晴らしいヴィンテージになったそう。アルコール度数は11％とライトですが、瑞々しく澄んだ旨みと滋味深いミネラル感、余韻に僅かながらも長く残る果皮の風味がなんとも心地よいワインになっています。お料理は素材を活かした繊細なものであれば、お肉、お魚問わずオールマイティーに楽しめそうです。

エポール・ジュテはブルトンのワインの中でも開けてすぐ、気軽に楽しめるシリーズ。
カベルネ・フランを使ったこのワインは、カベルネ・フランがもつ一般的なイメージである「青っぽさ」といったものが全然ありません。このイメージは、大量生産による収量の多さがもたらす誤解で、大切に育てられた葡萄から造られたこのワインは、果実の旨みがあってスルスルと喉に入っていく、素直に美味しいワインに仕上がっています。
カベルネ・フランは苦手かな…という方にも是非お試しいただきたい、軽やかなワインです。

エポール・ジュテはブルトンのワインの中でも開けてすぐ、気軽に楽しめるシリーズ。洋梨などを想わせる果実味でスムースな辛口です。ガブガブどうぞ！

自根のまま育つカベルネ・フランのみを使用した、ごく少量生産の希少なワイン。日本にはわずか120本のみです。

青リンゴやライムの香りも持つ引き締まった印象のヴァン・ムスー。
味わいはドライで、ミネラルが豊かに感じられます。

品種の特徴である、柑橘や爽やかな青い香りが豊か。フレッシュな果実味と心地よい酸味が口内に広がる、幅広い層から支持される人気のワインです。葡萄はサンセール以外の区画のものなのでAOCサンセールは名乗れませんが、この価格帯の他のロワールワインとは明らかに違う完成度を誇っています。いわば「ミニ・サンセール」。ソーヴィニヨン・ブランの個性を的確に表現しており、クリーンかつフレッシュ、実に爽快な味わいです。