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毎回入荷後はすぐに完売してしまう、ジェラール・シュレールのバックヴィンテージが入荷です！
こちらはグランクリュのアイヒベルグで栽培されたピノノワールから造られたワイン。醸造が終わり、分析から帰ってきたワインの数値を見ると、亜硫酸無添加醸造にもかかわらず亜硫酸トータル値が12ppmを示していたことから「LN012（ゼロ・ドゥーズ）」と名付けられました。

毎回入荷後はすぐに完売してしまう、ジェラール・シュレールのバックヴィンテージが入荷です！
こちらはグランクリュのアイヒベルグで栽培されたピノノワールから造られたワイン。醸造が終わり、分析から帰ってきたワインの数値を見ると、亜硫酸無添加醸造にもかかわらず亜硫酸トータル値が12ppmを示していたことから「LN012（ゼロ・ドゥーズ）」と名付けられました。

ピノグリのレゼルヴは、通常キュヴェ用の葡萄が植えられている区画よりも粘土質の多い土壌の葡萄で造られています。
開けたては若干の発泡が感じられます。また揮発酸がありますが、残糖を良い塩梅に引き締めてくれています。

【輸入元より】
ジェラール・シュレールの赤ワインの代名詞となった、”鳥の歌”を意味する区画から。
フェルシックベルグのグラン・クリュで、樹齢は50年を超すものもある。

【輸入元より】
醸造も終わり、ブルーノはキュヴェ名をどうしようかと考えていた。ある日、分析から帰ってきたワインの数値を見ると、亜硫酸無添加醸造にもかかわらず、亜硫酸トータル値が12ppmを示していたことから、名前を取った。
畑はアイヒベルグから。

【輸入元より】
ビルステゥックレ（区画名）のテロワールはスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がまし、スケールの大きい味わいを与える。

【輸入元より】
Pigeシリーズは2002年から開始、マセラシオンは樹脂かステンレスタンクで4、5週間～1年間、梗も入れたままで行っている。
ビルステゥックレ（区画名）のテロワールはスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がまし、スケールの大きい味わいを与える。

【輸入元より】
2015年（初VT）は暑く乾燥した年だった。残糖もあったし、味わいのバランスも悪く、発酵が途中で止まってしまった。翌年までそのまま熟成を続け、ゲヴュルツトラミネール2016の果皮を2週間ほどピノ・ブランのジュースに漬け込み、果皮に残っている野生酵母の力で再発酵させた。

【輸入元より】
Cuvee Particuliereシリーズは、名付けた当時はスタンダード・キュヴェ「リースリング」と差別するために、より良いという意味で名づけ、いくつかの区画のブドウを混ぜたキュヴェ。
区画は、スティッヒ、フースロック、そして時にはビルステゥックレも含まれる。

ガングランジェのシルヴァネールは2015年から完全にサン・スフル（亜硫酸無添加）の造りに。サン・スフルにしてからテロワールの個性がよりくっきりと現れるようになったそうです。
黄桃、カリン、カシューナッツ、みりん、昆布、火打石の香り。ワインはピュアで透明感のあるエキスに凝縮した旨味が詰まっていて、洗練されたミネラルと伸びのある強かな酸が複雑な味わいを形成しています。

【輸入元より】
収量は豊作で50hL/ha！残糖0.2 g/Lの完全辛口！
ワイン名は畑の名前。メトラはガングランジェの畑で唯一の混植！テロワールの影響か、この畑のブドウだけ毎年酸が突出して高いのが大きな特徴！SO2無添加！ノンフィルター！
ワインはピュアで透明感のあるエキスに複雑な旨味がぎっしり詰まっていて、鉱石のような緻密なミネラルとタイトな酸が骨格を形成する！

2019年は猛暑だったため、ワインは少し残糖が残っているそう。ですが100％石灰質土壌で育ったブドウによるワインは、ミネラルのキメが細かく酸にフィネスが感じられます。
香りはジャスミンや金木犀などの華やかさや、レモングラスなどの爽やかなハーブの香り。ほのかな甘さと旨味を、シャープな酸とミネラルが引き締めてくれます。


【ドメーヌ・ガングランジェ】
1999年、父の畑を継いで立ち上がった、フランス、アルザスのドメーヌです。
冬は寒く、夏は乾燥していて、猛暑にもなる半大陸性気候の土地です。畑は1996年からビオディナミを実践しており、2003年から一部のワインを亜硫酸無添加で造っていましたが、2012年から本格的に亜硫酸無添加（サン・スフル）のワインスタイルにシフトしています。

-冷やしてキリッと味わいたい！そんな白ワインを集めました-

冷涼なワイン産地で有名な、ドイツ、オーストリア、アルザス、シャブリのミネラルと酸が豊かな爽やかなワインを集めました。
暑くなり始めるこの季節におすすめの6本です。
それぞれ輪郭のはっきりした清涼感のあるワインですが、産地、ぶどう、造り手、造り方で味わいはそれぞれです。
日々のテーブルワインとして、これからの季節活躍してくれること間違いなし！
飲み比べでもぜひお楽しみ下さい♪

レ・ゼレマンはアルザス高貴品種をデイリーに楽しめるために造られたシリーズ。香り・味わい共に軽やかで、普段飲みにピッタリです。

1626年に創業し、4世紀13代に渡って歴史と伝統を育んできたアルザスきっての名門。
こちらはミュスカの中でも厳選したブドウのみで手掛けられるワンランク上のレゼルヴ・シリーズ。
ミュスカならではの爽やかなマスカットの香りが印象的で、非常に上品かつ緻密に造られています。
ブドウの果実味そのままを表現しているので、アペリティフとしてもぴったりで、様々な料理に合わせて愉しむことができるのも魅力です。

【輸入元より】
2017年は酵母に勢いがなく発酵に15ヶ月の歳月を要している！キュヴェ名の「アルジティス」はリースリングの昔の呼称から取った！SO2無添加！ノンフィルター！
複雑かつ凝縮したピュアなエキスに円熟味があり、コクのあるダシのような芳醇な旨味に上品で強かな酸と繊細で緻密なミネラルがきれいに溶け込む！

【輸入元より】
2017年は酵母に勢いがなく発酵に16ヶ月の歳月を要している！キュヴェ名の「ジギ」は巡礼の途中で知り合ったドイツ人女性の名前！巡礼の苦楽を共にしたソウルメイトに対し敬意を込めてこの名前を付けた！SO2無添加！ノンフィルター！
ヴィヴィッドかつほんのりクリスピーで、ダシのように澄んだエキスを骨格のある酸と鉱物的なミネラルが支える！

【輸入元より】
ピノグリはブドウの状態に応じて3つのキュヴェを仕込み分ける！キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付た！
チャーミングかつジューシーで明るく、甘さにも似た果実味が染み入るように柔らかく広がりがあり、鉱物的なミネラルとのバランスが絶妙！

【輸入元より】
前回2016年はペティアンのシャンガラ・ビュルに仕上げたが、今回は趣を変えてスティルワインに仕上げた！ワイン名はグル・グルはゴクゴク飲める喉越しの良いワインという意味がある！SO2無添加！軽くフィルター有り。
リンゴ、ハーブ、ほうじ茶、黒豆、火打石の香り。ワインはフレッシュでみずみずしく、ダシのように優しく染み入るようなエキスの中に繊細で緻密なミネラルとやさしく軽快な酸が溶け込む！

「シャンガラ」とはオーナーの「ジャン」をアルザス語で示したもの。アルザスでよく造られている多品種をブレンドした1Lのカジュアルワインですが、真剣にじっくりと飲んでも良いくらいの奥深い味わいです。
カリンや金柑などの甘酸っぱい香りに杉などの爽やかな香り。旨味の詰まった出汁のような味わいにほんのり香ばしさもあり、線が細くもしっかりとした酸、ほろ苦いミネラルが綺麗に溶け込んでいます。


【ドメーヌ・ガングランジェ】
1999年、父の畑を継いで立ち上がった、フランス、アルザスのドメーヌです。
冬は寒く、夏は乾燥していて、猛暑にもなる半大陸性気候の土地です。畑は1996年からビオディナミを実践しており、2003年から一部のワインを亜硫酸無添加で造っていましたが、2012年から本格的に亜硫酸無添加（サン・スフル）のワインスタイルにシフトしています。

ガングランジェを代表するゲヴュルツトラミネール。サンスフルでの醸造も更に安定し、個性的でありながら安心して飲める味わいです。バラやライチというよりも、ジンジャーやレモングラスのような香りが特徴の爽快な印象。畑は特級畑シュタイネール周辺にある限りなく特級に近い土壌に位置するため、両年だった2020年はボリューミーでで余韻が長いワインに。みずみずしくフルーティな酒質との絶妙なギャップが魅力的です。


【ドメーヌ・ガングランジェ】
1999年、父の畑を継いで立ち上がった、フランス、アルザスのドメーヌです。
冬は寒く、夏は乾燥していて、猛暑にもなる半大陸性気候の土地です。畑は1996年からビオディナミを実践しており、2003年から一部のワインを亜硫酸無添加で造っていましたが、2012年から本格的に亜硫酸無添加（サン・スフル）のワインスタイルにシフトしています。

特級畑「シュタイネール」の若木ブドウを果皮ごとマセラシオン（醸し）で仕込んだオレンジワイン。オレンジやトロピカルフルーツ、金木犀のような香りがあり、味わいは芳醇でオレンジやスパイシーなミネラルと骨格のある酸、タンニンが余韻を引き締めます。
開栓後の持ちが良く、どんどん香りが良くなる印象。日にちをかけて料理とじっくり時間をかけて楽しむのも、エネルギーがあるので長期熟成もおすすめです。


【ドメーヌ・ガングランジェ】
1999年、父の畑を継いで立ち上がった、フランス、アルザスのドメーヌです。
冬は寒く、夏は乾燥していて、猛暑にもなる半大陸性気候の土地です。畑は1996年からビオディナミを実践しており、2003年から一部のワインを亜硫酸無添加で造っていましたが、2012年から本格的に亜硫酸無添加（サン・スフル）のワインスタイルにシフトしています。

【輸入元より】
畑名のシュネッケンベルグは、グランクリュ・シュタイネールの中でも一番アラゴナイトの含有率が高くトップのテロワール！刺さるくらいのタイトなミネラルはアラゴナイト土壌に由来する！SO2無添加！
レモン、カモミーユ、シトラス、ジンジャーの香り。ワインはフルーティかつスパイシーで、黄桃のようなまったりとまろやかな果実のエキスに鋭く刺さるようなタイトなミネラルが溶け込み骨格を支える！

特級畑「Steiner（シュタイネール）」のピノノワールに、Kopfacker（コフファッケール）と呼ばれるシュタイネールの中で最も良質な石灰土壌を持つピノグリを混ぜて赤ワインのように仕込んだワイン。
チェリーのブランデー漬けのような香りにぬか漬けやチーズなど発酵食品のような香りもあり、味わいにも香ばしい旨味を感じます。また特級畑のブドウを使用しているため力強く、熟成にも期待が持てそうなワインです。


【ドメーヌ・ガングランジェ】
1999年、父の畑を継いで立ち上がった、フランス、アルザスのドメーヌです。
冬は寒く、夏は乾燥していて、猛暑にもなる半大陸性気候の土地です。畑は1996年からビオディナミを実践しており、2003年から一部のワインを亜硫酸無添加で造っていましたが、2012年から本格的に亜硫酸無添加（サン・スフル）のワインスタイルにシフトしています。

【輸入元資料より】
ダークチェリー、グリオット、ブラウンカルダモン、プラリネ、コールスロー、柴漬けの香り。ワインは滑らかかつコクのある果実味が艶やかで、洗練されたミネラルと繊細なタンニンがきれいに溶け込み、後から伸びのある強かな酸がボディをじわっとせり上げる！
畑はアルザスで唯一シストブルーの土壌があるシッフェルベルグにある！ワイン名はT'as pas du Schiste（シスト持っていない？）という意味！

【輸入元より】
ニームで昔造られていたという赤品種も混ぜた長期マセラシオン白ワインをマルク・クライデンヴァイスらしくアルザス品種とニームの品種のアッサンブラージュでアレンジしたもの。マセラシオンを行い、重過ぎないように一部はモストのみを使用。発酵はステンレスで熟成は古樽。

【ドメーヌ・マルク・クライデンヴァイス】

輸入元より
300年以上の歴史を持つアルザスを代表する造り手「マルク・クライデンヴァイス」。その歴史は修道院の畑をグレッセール家が購入した事から始まる。
マルク・クライデンヴァイスの歴史で最も大きな変革は1971年、23歳の若さでドメーヌを引き継いだ「マルク」によってもたらされた。1984年より畑毎の個性を際立たせることを目的に有機栽培を導入。更に、収量を半分程度、40hl/ha以下にまで落としてしまう。
1989 年にはアルザスで初めてビオディナミを導入。以降、更に畑毎の個性がはっきり感じられるワインに変化していった。

ジャン・マルク・ドレイヤーが日本のお客様専用に出してくれているキュヴェ、「オーセリス」。
ピノ・オークセロワ100％で、直接プレスした2019年と少しブドウを漬け込んだ2020年をそれぞれ別に仕込み、最後に半分ずつアッサンブラージュ。
パパイヤやパッションフルーツなどトロピカルな香りにアカシアなどの官能的な香りが重なり、ワインはフルーティーかつ優しいタンニンから来るストラクチャーがあり、ピーチネクターのようなまろやかなエキスに繊細で強かな酸と滋味深いミネラルが溶け込んでいます。

前回は2020年でしたが、今回のリリースは2019年と2020年を半々ブレンドしたもの。
「オークセロワ」という品種を使っているのは毎回同じなのですが、醸造方法が毎年変わっていて、2019は通常の白ワイン、2020はマセレーションを行ったオレンジワインです。
2019年のワインもあるのですがずっと味が閉じており、先に2020年をリリースしたのですが、とても好評で予想以上のスピードで完売。2019年単体のワインはもう少し寝かせた方がいいとのことで、今回2019年と2020年のブレンドをリリースすることになりました。

2020年に比べると、白ワインがブレンドされているため味わいは軽やか。
白桃、アカシアの蜂蜜、パパイヤなどの香りがあり、程よく締った旨みのある果実味、優しめのタンニンがあります。
味わいは異なりますが、2020年をお使いいただいていた方にもお気に召していただける味わいです。

ベルグハイム村をはじめとした4つの村から。13品種のブドウを混植・混醸、12ヶ月のシュール・リーを経て出荷。品質の高いブドウだからこそなせる業です。

自然派。キュヴェ名はバスルームの意で、かつてローマ人の共同浴場があった場所の為。超古木のブドウから造られており、熟成のポテンシャルもあります。

【輸入元資料より】
白桃、クエッチ、ゼスト、シトラス、アカシア、イラクサ、ミュスク、お香の香り。ワインはピュアかつフルーティーで甘みにも似た透明感のある白い果実のエキスが優しく、線の細い強かな酸と緻密で滋味豊かなミネラルがきれいに溶け込む！
ワイン名はde gr? ou deforce「否が応も」という諺に土壌グレローズ（Gres)とForce（力強さ）を掛けている！

【輸入元より】
H（アッシュ）はそれぞれの品種の単独畑から作られるワンランク上のキュヴェ。H用に選ばれれる畑は、毎回違う。

【輸入元より】
醸造も終わり、ブルーノはキュヴェ名をどうしようかと考えていた。ある日、分析から帰ってきたワインの数値を見ると、亜硫酸無添加醸造にもかかわらず、亜硫酸トータル値が12ppmを示していたことから、名前を取った。畑はアイヒベルグから。

【輸入元より】
ジェラール・シュレールの赤ワインの代名詞となった、「鳥の歌」を意味する区画から。フェルシックベルグのグラン・クリュで、樹齢は50年を超すものもある。

【ジェラール・シュレール】
アルザスだけでなく、フランス全体のヴァン・ナチュールの造り手を代表する造り手の1つでありながら、特に認証を取ることもなく、ヴァン･ナチュールの会にも参加することもなく、ひたすら7haの畑での仕事に精を出しています。
現当主のブルーノの父親であるジェラールの頃から、栽培する畑では何十年にもわたって一度も除草剤、化学肥料を使っていないそう。醸造においても葡萄のポテンシャルを最大限に生かすため酸化防止剤の使用を可能な限りおさえています。充実した奥行きのあるエキス分と、独特の鋭い酸味を持つシュレールのワインは、熟成によって他の何にも似ていないそのワインの個性をより発揮します。

【輸入元より】
主に石灰岩土壌のBeblenheim（ベブレンハイム）やZellenberg（ツェレンベルグ）村の葡萄から。全体の40％に特級ゾーネングランツの葡萄もブレンド。ステンレスタンク内で、シュール・リーで11カ月間熟成。
バラの花びら、ライチ、白コショウ、柑橘系の果物、蜂蜜、エキゾチックな香りもあり、とてつもなく魅惑的なワイン。

毎年一貫して、辛口のスタイルで造るアルザス・ブレンドのワイン。
そのため、畑はBergheim(ベルグハイム)やTuｒckheim（トリュックハイム）村の葡萄が中心だが、ヴィンテージによって、酸が多く残る畑の葡萄を多くブレンドする等、区画を変えている。
ステンレスタンク内で、シュール・リーで6カ月間熟成。透明度が高く、品の良いデリケートな果実味はフレッシュ感があり軽やか、スッキリとした味わい。

カルシウムやマグネシウムが多い石灰岩土壌が生んだ、気高くアロマティックなワイン。 シュール・リーで11 カ月間の樽熟成。レモンコンフィのようなアロマが華やかに立ちあがります。 石灰岩土壌に起因するような、透明感のある高めの酸と繊細で上品なミネラル、しなやかさ、甘美な心地良さがあります。

熟したリンゴ、マンダリン、洋ナシの香り。骨格があり、白身の肉、野菜などに合う。日本の春をイメージ。

光沢のある緑がかったイエロー。
柑橘系の果実や白い花、ほのかにスモーキーなニュアンスも。
口中ではフレッシュなりんごや洋なしなどの果実味が広がり、綺麗な酸と硬質なミネラルが支えます。

アルザスの北から13番目のグラン・クリュ「フランクシュタイン」を産する、小さい村のダンバッハ・ラ・ヴィルにドメーヌを構える家族経営の小さなドメーヌです。
フランクシュタインは、6億年以上前の優れた花崗岩を多く含む土壌構成となり、日当たりも良く恵まれた条件を持つグラン・クリュです。第二次世界大戦争後より祖父のJoseph Frey(ジョセフ・フレイ)が瓶詰めを始め、子Charles(シャルル)、そして孫であり現オーナーのDominique(ドミニク)へと伝統が引き継がれております。
ドメーヌのポリシーをワンフレーズで表現するなら『テロワールとワインを守る』とドミニクは語ります。1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め現在はビオディナミに変更しました。植物、土壌、月などの緊密な関係に対し植物性、動物性、ミネラル性の成分で造られたプレパラシオンを使用しております。

【輸入元より】
CuveeParticuliereシリーズは、名付けた当時はスタンダード・キュヴェ「リースリング」と差別するために、より良いという意味で名づけ、いくつかの区画のブドウを混ぜたキュヴェ。
区画は、スティッヒ、フースロック、そして時にはビルステゥックレも含まれる。以来、キュヴェ名を変えておらず、今は、ほぼスティッヒ単独区画のキュヴェだといえる。

フランス全体のヴァンナチュール生産者を代表する造り手。こちらはフェルシベルクという特級畑のリースリングから造られていますがグランクリュ表記がありません。それはある年にINAOから特級畑を名乗ることを許されなかったため「大きな組織には虫が巣食う」という皮肉を込めてこのラベルにしたそうです。
ローズマリーのような華やかな香りと落ち着いて凝縮した旨み、厚みのあるミネラルがあり、シュレール好きにはたまらない味わいです。


【ジェラール・シュレール】
ジェラール・シュレールはアルザスだけでなく、フランス全体のヴァン・ナチュールの造り手を代表する造り手の1つですが、特に認証を取ることもなく、ヴァン･ナチュールの会にも参加することもなく、ひたすら7haの畑での仕事に精を出しています。
現当主のブルーノの父親であるジェラールの頃から、栽培する畑では何十年にもわたって一度も除草剤、化学肥料を使っていないそう。
醸造においてもブドウのポテンシャルを最大限に生かすため酸化防止剤の使用を可能な限りおさえています。
充実した奥行きのあるエキス分と、独特の鋭い酸味を持つシュレールのワインは、熟成によって他の何にも似ていないそのワインの個性をより発揮します。

ビオディナミ栽培。1770年からワイン造りを行う老舗。この品種の特徴であるマスカットなどの果実がフルーティに香り、ミネラル感じる辛口。

【輸入元より】
CuveeParticuliereシリーズは、名付けた当時はスタンダード・キュヴェ「リースリング」と差別するために、より良いという意味で名づけ、いくつかの区画のブドウを混ぜたキュヴェ。
区画は、スティッヒ、フースロック、そして時にはビルステゥックレも含まれる。以来、キュヴェ名を変えておらず、今は、ほぼスティッヒ単独区画のキュヴェだといえる。

アルザスだけでなく、フランス全体のヴァン・ナチュールの造り手を代表する造り手の1つでありながら、特に認証を取ることもなく、ヴァン･ナチュールの会にも参加することもなく、ひたすら7haの畑での仕事に精を出しています。現当主のブルーノの父親であるジェラールの頃から、栽培する畑では何十年にもわたって一度も除草剤、化学肥料を使っていないそう。醸造においても葡萄のポテンシャルを最大限に生かすため酸化防止剤の使用を可能な限りおさえています。充実した奥行きのあるエキス分と、独特の鋭い酸味を持つシュレールのワインは、熟成によって他の何にも似ていないそのワインの個性をより発揮します。　

その年の気候や状況を強く反映するジェラール・シュレールのワイン。
新ヴィンテージの2019は、気温の暑さを感じさせる明るい果実味と、それとはまったく異なる表情の鮮烈な酸が印象的です。
シュレールのワインは、その年ごとに飲んでみないと分からないという楽しみがありますが、2019は、シュレールらしさと親しみやすさが同居した味わいです。