日本酒、ワイン、焼酎などお酒の通販なら
IMADEYA ONLINE STORE

【輸入元より】
ブリュット・アンタンスとほぼ同じベースワインを使用するが、リザーブワインを35％アッサンブラージュして複雑味を増している。
また、シュール・リーでの熟成期間を48ケ月と他のキュヴェよりも1年間長くとっている。
これによってノン・ドサージュでも厚みを感じる程の構成力を持つ。

シャンパーニュの土壌でブルゴーニュ風の造りでテロワールをしっかり表現した、エレガントで繊細なシャンパンを造り上げるジャック・セラーニュ。
ワインは例外を除いてすべてステンレスタンクにて発酵熟成、ドサージュゼロ。
フレッシュさやミネラル感のスタイルと、モングーのテロワールのアロマが表れています。作柄を尊重したピュアでさわやかなシャンパンです。

綺麗な張りの酸味と滑らかでメルロー種のようなコクのある果実味がボリュームが広がり全体にエキス分はやや高め、フレーバーは完熟ベリーの風味があり、後半のタンニンにしっかりと寄り添ってくれます。
鉄っぽさや血のニュアンスはあまり強く感じらず、男性的と表現されるジュヴレ・シャンベルタンにしてはテクスチャーはやや柔らか目ですが、変にゴツゴツとせずにボリュームが程よく、気品が漂う感じで纏まっています。

-希少な村の伝統品種『ピノ・ブラン・ヴレ』で醸す自然派シャンパーニュ-

あっという間に年の瀬が近づいてまいりましたね。
緊急事態宣言も解除されて、やっと少しずつ人とお酒を囲む機会も増えてきたのではないでしょうか？

大切な人と飲むお酒は何でも美味しいですが・・・
年末と言えば外せないのはシャンパーニュですよね。

IMADEYAでは毎年シャンパーニュの試飲会に出向き『今年は何をおすすめしようかな・・・』と選んでいるのですが、最高の1本に出会ってしまいました！

シャンパーニュ地方南東部『コート・デ・バール』の中で最もレコルタン・マニピュラン*の多い村、セル・シュール・ウルス村。
昔からブドウ栽培が盛んであったこの村で最初のレコルタン・シャンパーニュ『タッサン』を今回はお届けいたします。

自身が80歳の頃、友人たちと共にドメーヌを興したマルセル・タッサン氏は、もともとブドウの売買の仲介人でしたが、後に「シャンパーニュの父」とまで呼ばれるまでになりました。

そして1990年代、まだ女性醸造家が珍しかった頃、孫娘のマリーがドメーヌを継承し、シャンパーニュ地方で早くから環境を考慮した自然な栽培に取り組み、この土地の伝統的品種『ピノ・ブラン・ヴレ』*までも復活させました。

その後息子のアーチュールも加わり、現在は親子二人三脚でワイン造りを行っています。

アーチュールも2015年から除草剤、除虫剤を一切廃止。
化学肥料などを使用する代わりに、『ティザン』と呼ばれるハーブを煎じた液体を畑に撒いて代用するなど、2025年までに完全なBIO栽培ができるよう取り組んでいます。

シャンパーニュ地方全体でも有機栽培認証の畑がまだ2％であることから、タッサンはとても先進的な取り組みを行っていると言えます。

樹齢60年超の『ピノ・ブラン・ヴレ』の古木から生み出される上質なシャンパーニュ。

今回お届けするタッサンは、ピノ・ノワール60％、ピノ・ブラン・ヴレ40％でブレンドし、なんと瓶内熟成は48ヶ月。
ややしっかり目の色付きに、厚みのあるボディ。
熟したリンゴやはちみつのような果実由来の甘みは心地よく、フレッシュさも兼ね備えていますので、繊細でありながらしっかりとした酸と塩味を含んだミネラルが感じられます。
とても綺麗な飲み心地に、盃が進む1本です。

老若男女様々な方に美味しく楽しんでいただける味わいです。
あらゆるお食事に合いますが、少し甘めな味付けの多いおせちや酢飯との相性がとっても良いので、年末年始様々なシーンで活躍すること間違いなしです。

贈り物にも、オススメです。

期間限定、今だけ通常価格より25％OFFで販売しております。
ぜひ、お試し下さい☆彡

*レコルタン・マニピュラン - シャンパーニュの小規模自家栽培・醸造メーカーで販売も行う生産者のこと。
*ピノ・ブラン・ヴレ - ピノ・ブランの一種。腐敗がしやすく、糖と酸のバランスが難しい為に栽培している造り手が非常に少ないブドウ品種。

リニューアルされた、ルイ・ロデレールのスタンダードキュヴェ。
これまでのスタンダードは、例年一貫性のある味わいを目指してつくられていましたが、こちらの「コレクション」ではブレンドによって異なるヴィンテージやテロワールを表現するという、新しいコンセプトのもとつくられています。
繊細で複雑なルイ・ロデレールならではのスタイルを表現しながらも、ブドウ本来のピュアで凝縮した旨味が一層引き立つ仕上がりです。

大手シャンパーニュメーカー、マムの畑でヴィニュロンをしつつ、自身の土地で有機ブドウの栽培を一から始めた生産者。
2018年はブドウが完熟し、グレートヴィンテージに見られるOeil dePerdrix（山鳩の目）と呼ばれる淡いサーモンピンクがかった色に仕上がっているそう！
泡立ちは繊細かつスパイシー。厚みのあるボリューム豊かなエキスと、アフターに広がるビターで滋味豊かなミネラルが長く余韻に続きます。

二つの特級村、アヴィズ村とクラマン村のシャルドネから造られたキュヴェで、ノンドゼで仕上げられております。

有機農法に転換し、より品質向上した造り手。ムニエ主体による蜜を持ったリンゴの甘い香りに親しみを覚えますが、口中では上品な香りが広がり、高貴さも感じられます。

デュヴァル・ルロワにて約20年間醸造長を務め、若くして名声を博した後、栽培醸造コンサルタントとして国際的に活躍してきたエルヴェ・ジェスタンのドメーヌ。
こちらは自身の名を冠したキュヴェで、4年ぶりのリリースとなります。
天候に恵まれ、収量も多く高品質なブドウが収穫された2009年は、エレガントな果実味と、華やかさあふれる味わいに。シャンパーニュファン待望の1本です。

フランスで最も権威あるワイン評論誌「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」にて、6社しか選出されていない三ツ星生産者に選ばれるなど、レコルタンシャンパーニュ最高峰の造り手のひとつ。
レ・プレミスとは始まりの時を意味し、エグリウーリエの新たな扉を開くプレミアムエントリーキュヴェとして生まれました。
ステンレスタンク発酵、39ヶ月の瓶熟成を経てリリースされます。

フランスで最も権威あるワイン評論誌「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」にて、6社しか選出されていない三ツ星生産者に選ばれるなど、レコルタンシャンパーニュ最高峰の造り手のひとつです。
2016年の葡萄が主体で、樽発酵、樽熟成100％。
ピノノワールのボリューム感にシャルドネの持つ洗練さと繊細さがバランス良く存在します。
樽熟成の複雑さとピュアな艶やかさを併せ持つ、高貴な味わいです。

日本ではほぼ無名ですが、ウィンザー卿やポールマッカートニーなど英国のVIP御用達のシャンパーニュ。
2017年にBIO栽培を学んだ息子がドメーヌに戻り、更に品質を上げています。
冷涼なテロワールと石灰岩の礫を思わせるフレッシュな酸とミネラル感、ピュアでしなやかな果実味をもつ気品あふれるワイン。
新鮮な洋梨やリンゴ、赤い果実を思わせるチャーミングな香りがあります。

大手シャンパーニュメーカー、マムの畑でヴィニュロンをしつつ、自身の土地で有機ブドウの栽培を一から始めた生産者。キュヴェ名は娘さんの名前からつけられています。
樹齢50年以上のシャルドネから造られ、洋ナシ、ドライアプリコット、麦藁、サブレのなどの香りとシャープでフィネスのある味わい。締りのある酸と上品なエキス感があり、滋味深いミネラル感はコート・デ・ブランのグランクリュにも引けを取りません。

クリュッグで醸造を担当していたため、樽の使い方やアッサンブラージュ技術が卓越しております。非常にエレガントなスタイルで、コスパにも優れます。

コートデパールの中でも最もレコルタンマニピュランの多い村、セル・シュール・ウルス村において最初のRMであるタッサン。葡萄も環境保全に考慮した栽培を行う自然派の造り手です。
葡萄は忘れ去られていたこの土地の伝統的品種「ピノ・ブラン・ヴレ」。
樹齢60年を超える希少な古木から生み出されるワインは、熟した肉付きの良い果実味に相反し、繊細で上品な香りと溌剌とした酸、ミネラルの余韻がうまく引き締める味わいです。

シャンパーニュにおいて、ピノ・ノワールの聖地とされるヴェルズネイ村のピノ・ノワールを主体に造られています。
ピノ・ノワールの芳醇でフルボディな骨格に、シャルドネも30％加えられることによって味わいにシャープさが加えられ、エレガントな印象になっています。

造り手のスタイルが最も現れたアイテム。原料ブドウは全て特級か1級のものを使い、2年半の瓶熟。芳醇な果実味と爽快な酸、ミネラルが感じられます。

収穫年度がそれぞれ異なるピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエをアッサンブラージュしています。
繊細でありながら爽やかさと豊かな果実味を感じられる仕上がり。

【輸入元より】
1808年創業以来、アンリオは独立して家族経営を行う今日では数少ないメゾンのひとつです。
ミネラル感豊かで複雑な味わいのブラン ド ブランは、コート デ ブランのグランクリュとプルミエクリュのブドウを3分の2以上使用し、高品質なシャルドネのテロワールを輝かしくエレガントに表現しています。まさに、アンリオのスタイルを具現化するシャンパーニュです。

【輸入元より】
理想的な緩やかな南向き斜面に植えられた平均樹齢40年の古樹のピノ・ノワールは、ガティノワやボランジェといった同じく最高峰のピノ・ノワールが産出されることで有名なアイ村より早くヴェレゾンする。
その凝縮した果実味を持つピノ・ノワールに、東向き斜面のシャルドネをアッサンブラージュすることによって、美しい酸を持つ非常にバランスのとれたシャンパーニュが生まれる。


【ドメーヌ・エグリ・ウーリエ】

ピノ・ノワールの聖地アンボネイ村に居を構えるエグリ・ウーリエは、アンボネィ7.8ha、ヴェルズネィ、ブージー、ヴリニーの畑を合計11.5ha所有する。
1930年創業の無名ドメーヌが転換期を迎えたのは1990年、フランシス・エグリ氏が4代目当主に就任してからである。就任後すぐに、無農薬に近いアプローチへと栽培方法を変更。有機肥料を用いて手作業ですべての畑の手入れを行い、葡萄の成長の手助けをする。
実にきめ細かく管理された畑から収穫された完熟した葡萄は、僅か3〜4.5g/lのドザージュしか必要としない。
また、1996年より実験的に始めた新樽発酵は今やドメーヌを代表する醸造方法となった。
ブルゴーニュの造り手、ドミニク・ローランから手ほどきを受けた樽使いは、正に「ワイン造り」を目指したもの。カーヴで試行錯誤を繰り返し、優れた特級村のみが持つミネラル、美しい酸、凝縮した果実味と厚みのあるボディがバランスしたシャンパーニュ、すなわち味わいの全ての要素が各々強さを持ちながらも主張しすぎることのないアンボネイのテロワールを最大限に引き出す自身のスタイルを見つけ出した。
「成功しても失敗しても必ずその原因を確かめる。私が醸すシャンパーニュは工業製品ではない。私の使命は、人生の数少ないチャンスの中で、いかにアンボネイのテロワールが鮮明に現れた一瓶を醸すかだ。」
と、淡々と信念を語るフランシス氏は正にシャンパーニュの求道者である。

至高と名づけられたスタンダードキュヴェ。矛盾したようなネーミングなのは、オランダやオーストリア、ハンガリーなどの王室や皇室御用達であるからです。

元イギリス国王ウィンザー公爵やポール・マッカートニーなど、英国VIP御用達として知られるシャンパーニュ。果実味と酸味、ミネラリーな味わいのバランスに秀でた味わいで、南仏でビオ栽培を学んだ造り手による葡萄のピュアさとテロワールの個性を鮮明に表現しています。

【輸入元より】
リザーヴワインは極少量のみ。80％ステンレス、20％木樽で醗酵・熟成。フレッシュでピュアな果実と躍動感のある味わいを目指している。毎年新しいことに挑戦するエルヴェの最新の考えが味わえるキュヴェ。太陽と調和するサトウキビの蔗糖を使ってドサージュ4g/L

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区にあるモンティニー・スー・シャティヨン村という所で1892年からの歴史を持つ小規模のドメーヌ。造られるシャンパーニュも職人気質な造りで、何よりも品質が重視されています。
こちらはピノムニエを主体に、その特性を表現したキュヴェ。芳醇なフルーツのアロマとスパイスのニュアンス、力強くも滑らかな果実味にデリケートな酸が調和しています。

【輸入元より】
Ay、Couilly、Cramant、Louvois(G Cru)、Avernay、Mareuil-sur-Ay、Villier-Marmery(1erCru)クラマンの硬質感とモンターニュドランスのシャルドネの骨格をアッサンブラージュしている。18℃で約15日間のアルコール発酵。マロラクティック発酵は行わない。
12月にアッサンブラージュ。瓶詰めは翌年の3月～6月。最低36カ月の瓶内熟成。ドザージュ8g/L。

これまでは4つの特級村のアッサンブラージュでしたが、28年VTより6つの特級村のアッサンブラージュへ進化。28年は素晴らしい年でまだ非常に若く、3年は熟成可能。

歴史の長い家族経営メゾンで、これだけの規模の造り手が樽熟を行うのは珍しいこと。香り・味わい共に大変エレガントです。

【輸入元より】
30％使われるシャルドネは全てグラン・クリュ「シュイィ」の葡萄。ピノ・ノワールは「ビスイユ」。ピノ・ムニエは「ダムリー」。リザーヴワインは4種類の熟成方法。
①マグナムボトル（コルク栓）
②フードル
③バリック
④ステンレスタンク。
36ヶ月瓶内熟成。ドサージュは5g/L。
2014年よりノン・マロラクティックの比率を高め、複雑で、酸化寄りの造りでもフレッシュさを残すように大きく変化した。

テロワール表現に焦点を置いたシリーズの商品。このメゾンは女性によって女性らしさを意識していますが、清澄時に動物性未使用でも知られます。

シャンパーニュメゾンとしては非常に珍しいことに、ネゴシアンにもかかわらずグループ企業に属さずに家族経営を行っています。

ピュリニー・モンラッシェで使用された小樽で発酵＆熟成。エレガントなトースト香、細やかなムースが芳醇な果実に柔らかさを与え、成熟した酸とブリオッシュのニュアンスが特長的です。
シャンパーニュ唯一のキンメリジャン土壌。コート・デ・バール産のピノ・ノワールのみを使用し、リザーヴ・ワインを40％アッサンブラージュしています。

テロワールを存分に活かすシャンパーニュ。日照量に恵まれたテロワールから、柔らかい果実味の豊かさを合わせ持つフィネスのあるシャンパーニュを造っています。
果実味を活かすために、最新の温度管理発酵槽で長期の低温発酵を行います。熟成はノンビンテージでも36カ月という長さで、最終的に瓶内に残る糖度も6～8gと少ないのが特徴です。

シャンパーニュで古くから続く小規模のレコルタン・マニピュラン。かなりレアな古酒シャンパーニュです。古酒のため、エチケットやキャップシール、コルクの劣化、汚れが見受けられる場合がございます。経年変化など、古酒の特性をご理解いただいた上でのご注文をお願い申し上げます。

シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種類の葡萄が完璧に調和した、濃厚でダイナミックな味わい。フルーティでフローラルな香りで、しなやかな口あたりと新鮮で長続きする後味が特徴。前菜からメイン、デザートまであらゆる料理とよく合います。
世界150か国以上で愛されるシャンパーニュのベストセラー・ブランドです。

英国皇太子の認証を受け、ウィリアム王子の結婚式の晩餐会でも振舞われております。柑橘果実の爽やかな香りにミネラルと長い余韻をご堪能下さい。

シャンパーニュの様々な村で収穫された、ほぼグランクリュの葡萄から造られたシャンパーニュ。
収穫後は品種、村ごとに全て分けてプレスされ、村ごとにステンレス発酵させています。
その後200種類もの原酒をアッサンブラージュし、48ヵ月から60ヵ月もの瓶内熟成が行われています。
創設当初からのゴッセのスタイルとされるマロラクティック発酵を行わない製法で、葡萄が本来持っているリンゴ酸を表現したエレガントな味わいです。

1729年にシャンパーニュ製法を確立したメゾン。コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランス、2地域のシャルドネをブレンドしています。白桃やローストアーモンドのエレガントな香りです。

チャーチル元首相を虜にしたことで知られるポル・ロジェ。ルミュアージュを手作業で行うなど、手間がかかってます。繊細で力強く洗練された味わいです。

アンリ・ジローのスタイルが一番感じられるフュ・ド・シェーヌを、より身近に、より気軽にお楽しみ頂くために新たにリリースされたシャンパーニュ。オーク樽で一次発酵から１２ヵ月の樽熟を経て、６年の瓶内熟成。成熟したピノ・ノワールの美しいゴールドがかった色合い。美しく繊細な泡立ち。丸みのあるしっかりとしたボディが繊細でエレガント。アペリティフや食中酒としても幅広く楽しめる。

ブドウは各品種を1/3ずつ使用したスタンダードシャンパーニュ。仏の高級レストランにもオンリスト。リンゴなどの木なり果実や白くて小さな花などの香り。

アペリティフや前菜などカジュアルに楽しめる、アンリ・ジローのベーシックライン。フレッシュな飲み口で、完熟した白桃や梨のフルーティーな香りの中に、バニラや白胡麻のニュアンスを感じられる。ピノ・ノワール主体ならではの芳醇さと軽やかなタンニンが印象的で、豊富なミネラルは酸に溶け込み、すっきりとした味わい。

シャンパーニュの最南端コート・デ・バールに拠点を構えるドラピエ。1808年の創業から家族経営を続けており、長女の誕生をきっかけに子供達の将来を考えた栽培を…と1989年より完全無農薬栽培を行っています。切り替えには10年以上の月日がかかりましたが、現在では一切無農薬かつ質の高い葡萄を収穫しています。
世界三大テナー、パバロッティも愛したドラピエ。第一搾汁のみでノンドゼ。飲めば一流に愛される理由が分かります。

ドラピエが純粋さを求める人のために造ったというのが、この「カルト・ドール」。故マルセル・ラピエールやフィリップ・パカレが愛飲し、あのジャック・セロスもグランメゾンで唯一飲むのはドラピエだそうです。豊潤な香りにブドウらしいジューシーな果実味、そしてスパイシーな風味があり複雑さがあります。自然派の醍醐味である、ブドウそのものの品質の高さを感じる味わいです。やや温度を上げて、白身の肉や煮込み料理まで合わせる事もできる、まさに食事と共にあるシャンパーニュ。シャンパーニュグラスではなく、大きめのグラスで飲むのがお勧めです。

樹齢80年の古木から採られるピノ・ムニエを主体とした贅沢な逸品。
熟したリンゴのような香ばしさが心地よく広がります。
口に含むと、硬く圧縮されたチョーク層が由来の軽やかで繊細なミネラル、甘く芳醇な果実味が感じられます。