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エリック・ロデズ氏は元クリュッグのチーフ・エノロジストを務めた程の腕の持ち主。36~40ヶ月と長めの瓶熟成を行います。さらに澱抜き後、最低でも6ヶ月寝かせてから出荷される贅沢な造りです。ベージュを帯びた淡いイエローの液体。気泡は細やかで、グレープフルーツや白桃の香りと共に、力強いミネラルを感じます。シャンパーニュ特有のブリオッシュのような香りと複雑さの中に、澄んだ果実の余韻が長く続きます。