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素晴らしいシャンパーニュを造るには、まず素晴らしいワインを造らなくてはならない。という信念をもつ生産者。ほぼすべてのキュヴェは木樽での発酵・熟成が行われますが、こちらはステレスタンクにて一次発酵されています。
ブドウはバール地区の友人たちから。シャンパーニュではこの地区だけのキンメリジャン土壌による、ヨード感のあるしっかりとしたミネラル、フレッシュな美味しさが味わえるキュヴェです。

コート・デ・バール地区のリセ村に構える造り手。セニエ法で造られたロゼで、果実本来の味わいが感じられるエレガントな辛口です。ドサージュは6～8g/L。

15年の歳月をかけて誕生したシャンパーニュで、ピノ・ノワールを使いノンドゼでSO2無添加で仕上げられております。抜栓後は時間の経過と共に開いていくのが感じられます。

シャンパーニュの中でも、比較的気軽に楽しめる価格帯が魅力のワインです。このキュヴェのセパージュは、創業以来守られてきた伝統的黄金比率。シトラス系の果実やピーチ、アカシアの花などの魅惑的な香り。フレッシュ感、フィネスを持ちながらもふくよかさのある充実した味わい。果実本来のピュアな味わいと奥深さが楽しめます。バランスが良く、ほのかに炒った香ばしさも感じられます。

ブルゴーニュの古樽で発酵させており、添加するリザーヴワインも樽熟させております。それにより、円やかで奥行きの感じられるシャンパーニュに仕上げております。

ビオディナミで育まれた気品あふれるナチュラルシャンパーニュ。しっとりとして、繊細な辛口感のある味わいです。

ジャック・セロスの弟子。セニエ法によって造られたロゼ。やや若さも見られるため、3年以上熟成させた方が良いかとも思われます。

ジャック・セロス弟子、ベルトラン・ゴトロがビオディナミで造るシャンパーニュ。キンメリジャン土壌の単一畑。個性的で美しいスタイルです。

ジャック・セロス弟子、ベルトラン・ゴトロがビオディナミで造るシャンパーニュ。木樽熟成による卓越したアロマ。空気接触させながらお飲み頂きたいです。