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【よりどり対象】チェーチ テッレ ヴァルディアーネ ランブルスコ・セッコ 750ml

【輸入元より】
マルティノッテ方式。ブドウをソフトプレスし、ブドウが持つ最大限の色とアロマを抽出するため果皮と共にマセレーション後、温度管理がされたステンレスタンクで発酵。
フレッシュでフルーティなブーケ、ブラックベリーやプラムの香り。ソフトでヴェルヴェットのような飲み心地のよさが特徴の微発泡赤ワインです。
料理:パルミジャーノ・レッジャーノ、パルマの生ハム、ローストや煮込みの肉料理
価格 ¥ 2,380 消費税込 ¥ 2,618

イル・ファルネート ジャンドン・ビアンコ2020 750ml

【輸入元HPより】
樹齢30年。
友人より借りた畑。収穫後、除梗(一部除梗せず)して果皮と共に1週間、セメントタンクにて醗酵が始まる。
圧搾後、そのまま6か月の熟成。
畑の成長を待つ間、実験的に醸造した白。ロッソと同じく、気兼ねなく飲まれる土地の味わいを意識した白。

価格 ¥ 2,300 消費税込 ¥ 2,530

【よりどり対象】イル・ファルネート スペルグレ 2020 750ml

【輸入元より】
骨太な酸をもつブドウ「スペルゴラ」で造られる白。
2020 年は天候に恵まれ、十分な果実の生育を感じられる豊かなヴィンテージ。しかしその分2019のようなシャープで美しい酸はやや控えめで、凝縮した果実を引き締める酸、やや丸みを感じるバランスの良い味わい。現状はまだ少し強さ・硬さを感じるかもしれません。しっかりと果実味を持った、「ブドウの特徴をもったスペルゴラ」です!

価格 ¥ 2,300 消費税込 ¥ 2,530

【よりどり対象】イル・ファルネート フリザン・ロザート 2020 750ml

【輸入元HPより】
樹齢10~15年。
黒ブドウは約1晩の浸漬、白ブドウを加えて共に圧搾し醗酵。
冷蔵保存していたランブルスコのモスト(果汁)加え、再び醗酵が始まってからボトル詰め。
春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
オリ残したままリリース。
古典では白ブドウを加えていたというランブルスコ。

在庫切れ
価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420
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イル・ファルネート ブルット ナトゥーレ2019 750ml

【輸入元HPより】
樹齢10~15年。
除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。
ボトル詰めの前にモストコット(凝縮した果汁)を少量加え、瓶内二次醗酵を行う。
12カ月の熟成、オリ抜きをしたのちにリリース。
二次醗酵の酵母は使わず、ドサージュも行わないメトードクラッシコ(瓶内二次醗酵)のスプマンテ。

在庫切れ
価格 ¥ 2,600 消費税込 ¥ 2,860
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イル・ファルネート ジャンドン・ビアンコ 2019 750ml

【輸入元より】
マルヴァジーアディカンディア100%、樹齢30年。友人より借りた畑。収穫後、除梗(一部除梗せず)して果皮と共に1週間、セメントタンクにて醗酵が始まる。圧搾後、そのまま6か月の熟成。
畑の成長を待つ間、実験的に醸造した白。
ロッソと同じく、気兼ねなく飲まれる土地の味わいを意識した白。

在庫切れ
価格 ¥ 2,200 消費税込 ¥ 2,420
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ノエリア・リッチ ビアンコ フォルリ ブロ 2018 750ml

標高400mの丘陵地にて1941年から荘園を持つリッチ家のワイン。安くて濃いワインが好まれていた頃から、繊細で軽やかな唯一無二の個性をもつワインを造っていました。
このワインがつくられる葡萄が育った畑はクジラの骨の化石が出土したことから、エチケットにもクジラの絵が描かれています。土壌が海底由来で、ロマーニャの中で最も石灰が豊富で泥灰が少なく、最大の特徴は硫黄が多く含まれていること。果実感よりミネラル感の強いワインになるそうです。
醗酵・熟成はすべてステンレスタンク。ニュートラルな造りのため、土地の個性をしっかりと表現しています。

在庫切れ
価格 ¥ 2,465 消費税込 ¥ 2,711
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ポデーレ414 モレッリーノ・ディ・スカンサーノ 2017 750ml

ワイナリー名の「414」は、1960年代に大農園の再分割がなされた時に、ワイナリー創設者シモーネさんの農地につけられた区画番号です。1998年にワイナリーを設立し、高名な醸造家であった父から受け継いだワイン造りの叡智を元に、ナチュラルでありながら美しい、魅力あふれるワインを造っています。柔らかく軽やかで、たっぷりとした豊かな果実味があり、気難しく楽しむというよりも、お料理と共に楽しく飲むのがよく合うワイン。

在庫切れ
価格 ¥ 2,295 消費税込 ¥ 2,524
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トミーサ ピニョレット 750ml

麦わら色。 バナナ、リンゴ、桃、ライチなど夏の果物を彷彿とさせる豊かな香り。フレッシュな果実味とミネラル感、爽やかな酸のバランスが良く、心地よい余韻が特徴のワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,720 消費税込 ¥ 2,992
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レ・バルバテッレ ソーヴィニヨン フリッツアンテ 750ml

自宅の農園で自給自足の暮らしをしている造り手の、とてもナチュラルな微発泡ワイン。ソーヴィニヨンらしい爽快な香りや、酵母による香ばしい香りも。旨みがギュッと詰まって、じんわりとブドウの旨みが身体に染み渡ります。雄大な自然の恵みを思い浮かべて飲んで欲しいワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 2,380 消費税込 ¥ 2,618
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