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この品種らしい華やかな香り。タンニンは柔らかで口当たりも滑らか。スムースな飲み口が特徴。

飲み心地と果実の個性を表現したビアンケット。
2021年は春の遅霜や夏の水不足、そして病気の影響も受けた、難しいヴィンテージでしたが、残したブドウのクオリティは非常に高かったそう！
果実は完熟していながらも、フレッシュさや酸を失わず、緊張感と果実、アロマのバランスを持った、魅力的なヴィンテージ。抜栓したてより、その透明感とバランス感、素晴らしい飲み心地が楽しめます。

ベースは2020のリトロッツォロザート。タンクひとつだけ20g/L以上残糖があるまま醗酵が停止してしまったロット。翌年の収穫・醸造の過程で、プレスしたリトロッツォロッソのヴィナッチャを加え、再醗酵を促したという奇抜なスタイルで生まれた赤ワインです。
アレアーティコ由来の香りの高さと心地よさ、サンジョヴェーゼやメルローの持つ旨味、そして何よりも飲み心地の良さには脱帽です。

野生酵母と大樽という伝統的な製法で造られているワインのため、ヴィンテージの特徴をストレートに反映します。

アンフォラ（テラコッタ製タンク）醸造により生まれた「Coccio（コッチォ）」。
ロッソはサンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、メルロー、バルベーラをテラコッタ製のタンクで、果皮とともに3週間、醗酵が進んだのちに圧搾。圧搾してからもそのまま、テラコッタのタンクの中で12か月の熟成。
タンニンがきめ細かく、しっとりした果実の質感がたまらない味わいです。

アンフォラ（テラコッタ製タンク）醸造により生まれた「Coccio（コッチォ）」。
ビアンコはプロカーニコ主体、除梗し果皮と共に 2週間のマセレーション。圧搾後、さらに12か月、ボトル詰めするまですべてテラコッタのタンクの中で造り上げています。
液体の厚み、そして詰まった果実の香ばしさ、それでいてワイン全体の輪郭は非常に柔らかいです。丸みがありつつも骨太なタンニン、そこに果実が一体となって感じる特徴的な味わいに仕上がっています。

ボルセナ湖畔、標高の高い場所にある高樹齢のシャルドネの畑を譲り受けた事で、実験的に醸造を行ったワイン。
2020年は天候に恵まれた良年、想像以上に熟したシャルドネに、全体を支える力強い酸。繊細さよりも果実の豊かさを前面に感じる味わい。
奥行きや余韻の長さが素晴らしく、若いブドウ樹には感じられない複雑さ、繊細さとイタリアらしい果実味の共存した素晴らしいシャルドネです。

その名の通り、「弾けるような飲み心地」の微発泡フリッツァンテ！
2019年は昨年と同じく瓶内でシュールリー12カ月、スボッカトゥーラ（オリ抜き）を行ってからさらに12か月という、十分に時間を費やしてからリリース。
ロッソはサンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、メルロー。鮮烈なフルーツの強さと香り、乾いた酸とタンニンが堪らない飲み心地抜群の赤です！

愛娘二人のニックネームを冠したワインで、比較的軽快な飲み口です。日本への入荷数も少ない、大変珍しいワインです。

コルヴァ・ジャッラの畑の中で、丘の頂点に当たるサンジョヴェーゼ。
より表土が少ない区画より収穫した高品質のサンジョヴェーゼを使用し、果皮と共に3週間、野生酵母による発酵を行っています。圧搾後、木樽にて18 か月の熟成。
ヴィンテージを重ねるごとに良くなるロッソ。ファーストヴィンテージの2015にはなかった軽やかさや、複雑さ、繊細さを手に入れ、全く別人のような表情をもっています。


【コルヴァ・ジャッラ】

（輸入元より）
ラツィオ州ヴィテルボ北部、州境の町ルビリアーノ。ローマ出身のベアトリーチェ アルヴァイラーはここに約2haの土地を手に入れた。
憧れてきた自然に囲まれた暮らし、自分達の食べるものは全て自ら作る。当然ながら彼女の菜園では全て、薬品や化学肥料をつかわず、自然環境を尊重した栽培。
そして家の脇にある1haの土地、古くはブドウ畑として使われていたこともあり、将来的にはブドウ樹を植え、自家消費用のワインを造りたいと考えていた。
その時、近所でもあった造り手レ コステ、ジャンマルコ アントヌーツィのワインに出会ったことが大きな衝撃を与えることとなります。
ジャンマルコの考える自然回帰の栽培、純粋にブドウを表現するための醸造、そして圧倒的な飲み心地を持ったワインに心酔したベアトリーチェ。すべての工程において、酵母添加や温度管理、その他一切の介入を排し、SO2も完全に無添加にて醸造からボトル詰めまで行うことを決めます。
ブドウのポテンシャル、造り手としての経験値は、まだまだ及ばないものの、ジャンマルコのサポートもありハッキリと表現される地域的な個性、ボルセーナ周辺レ コステの軽やかさとは違う、オルヴィエート特有の重心の低さ。
何とも興味深い造り手。

「小ぶりな赤」という意味合いの、軽やかさを持った赤ワイン。
サンジョヴェーゼの畑で、標高の高いところより収穫される骨格のあるブドウから造られるロッソとは対照的に、標高が低く果実が豊かに成熟するロッセットは、飲み心地を追求した軽やかさが特徴です。
理想的な天候であった2020は、豊かな果実と酸のバランス。そしてロッセットらしい軽やかさ、赤ワインであることを忘れてしまうような、素晴らしい飲み心地を持ったワインです。


【コルヴァ・ジャッラ】

（輸入元より）
ラツィオ州ヴィテルボ北部、州境の町ルビリアーノ。ローマ出身のベアトリーチェ アルヴァイラーはここに約2haの土地を手に入れた。
憧れてきた自然に囲まれた暮らし、自分達の食べるものは全て自ら作る。当然ながら彼女の菜園では全て、薬品や化学肥料をつかわず、自然環境を尊重した栽培。
そして家の脇にある1haの土地、古くはブドウ畑として使われていたこともあり、将来的にはブドウ樹を植え、自家消費用のワインを造りたいと考えていた。
その時、近所でもあった造り手レ コステ、ジャンマルコ アントヌーツィのワインに出会ったことが大きな衝撃を与えることとなります。
ジャンマルコの考える自然回帰の栽培、純粋にブドウを表現するための醸造、そして圧倒的な飲み心地を持ったワインに心酔したベアトリーチェ。すべての工程において、酵母添加や温度管理、その他一切の介入を排し、SO2も完全に無添加にて醸造からボトル詰めまで行うことを決めます。
ブドウのポテンシャル、造り手としての経験値は、まだまだ及ばないものの、ジャンマルコのサポートもありハッキリと表現される地域的な個性、ボルセーナ周辺レ コステの軽やかさとは違う、オルヴィエート特有の重心の低さ。
何とも興味深い造り手。

レ・コステのベースともいえるワイン「ロザート」。
2020年は収穫量は少ないものの、カビなどの被害がほとんどなく、ブドウ自体は素晴らしく健全で美しかったそう。醗酵期間は約3週間で近年では最も短い特徴的なヴィンテージです。
揮発酸は控えめで、アレアーティコの果実的な香りや味わいが前面に出ており、キレイさを感じるロザートに仕上がっています。

2つのMと名付けられたワインで、Mは原料のモスカートを表す。自根のモスカートを2通りの発酵を行いブレンドすることで、香りに複雑味を持たせました。

2020年は数日間のスキンコンタクトを実施している為、色調が濃い目。フレッシュではあるものの、従来のヴィンテージよりも飲み応えが増しております。

【輸入元HPより】
収穫後、果皮と共に3週間、野生酵母と共に醗酵。圧搾後大樽にて6カ月、ボトル詰め後6カ月以上の熟成。
飾りつけのないストレートな表現のため、その年のヴィンテージを映す鏡のような存在であるガエターノ。2019は非常にバランスが良く、繊細さ、心地よさが最大に感じる年。

小さいピノの意でレコステが表現するピノノワール。柔らかさが感じられ、非常に飲み心地が良いです。

初リリースのキュヴェで、テラコッタ製タンクで醸造を行ったレコステ初のワインです。テラコッタ素材による微酸素接触がワインに柔らかさを与えております。

その名の通り、「弾けるような飲み心地」の微発泡フリッツァンテ！
2019年は昨年と同じく瓶内でシュールリー12カ月、スボッカトゥーラ（オリ抜き）を行ってからさらに12か月という、十分に時間を費やしてからリリース。
ロザートは今回アレアーティコ100％。冷涼な年ならではの繊細は香りと豊かな酸。味わいの輪郭がはっきりと出来上がっている、素晴らしいロザートです。アレアーティコ由来の甘い香りが堪りません。

その名の通り、「弾けるような飲み心地」の微発泡フリッツァンテ！
2019年は昨年と同じく瓶内でシュールリー12カ月、スボッカトゥーラ（オリ抜き）を行ってからさらに12か月という、十分に時間を費やしてからリリース。
モスカートジャッロのアロマティックさと、骨格となるプロカーニコ。これまでのピッズィカンテのイメージを打ち壊す完成度と美しさになっているそう！
素晴らしすぎる飲み心地をお楽しみください。

＼イタリア ラツィオの自然派生産者「レ・コステ」のおすすめワイン！／

これまでで最高の収穫と言う2019年。やや強めのタンニンですが非常に高い熟度とフレッシュさ、酸を持ち合わせ、安定感のある美しいビアンコです。
貴腐ワインのような深い色合い。蜂蜜や檸檬、ユーカリ、柑橘の苦味と海水を口に含んだような余韻に個性を感じます。

除梗し数時間果皮と共に攪拌、ソフトプレスにて圧搾。果汁のみの状態で木樽にて約3週間の発酵。オリ引き後、木樽にて10ヶ月、ボトル詰め後6か月の熟成。
アレアーティコの熟度は非常に高く、鮮烈な香り、そして豊かな果実の共存した素晴らしい味わい。

自然派ワイン。程よくチャーミングな香り。フレッシュでエレガントさも感じられる辛口のロゼで、旨みもじんわりと感じられます。実験的に醸造されたロゼです。

収穫したブドウは除梗せず、空気に触れない状態にて45日間もの長期間マセレーションと醗酵を行い、圧搾後木樽にて12か月の熟成をされています。
サンジョヴェーゼの補助品種として知られるブドウでありながら、その個性的な果実味、柔らかなタンニンを表現したチリエジョーロ。
豊富でありながらも果実的なタンニン、柔らかでフレッシュな果実味に、スパイスが混ざり、食事と合わせて飲むのにぴったりな1本です。


【コルヴァ・ジャッラ】

（輸入元より）
ラツィオ州ヴィテルボ北部、州境の町ルビリアーノ。ローマ出身のベアトリーチェ アルヴァイラーはここに約2haの土地を手に入れた。
憧れてきた自然に囲まれた暮らし、自分達の食べるものは全て自ら作る。当然ながら彼女の菜園では全て、薬品や化学肥料をつかわず、自然環境を尊重した栽培。
そして家の脇にある1haの土地、古くはブドウ畑として使われていたこともあり、将来的にはブドウ樹を植え、自家消費用のワインを造りたいと考えていた。
その時、近所でもあった造り手レ コステ、ジャンマルコ アントヌーツィのワインに出会ったことが大きな衝撃を与えることとなります。
ジャンマルコの考える自然回帰の栽培、純粋にブドウを表現するための醸造、そして圧倒的な飲み心地を持ったワインに心酔したベアトリーチェ。すべての工程において、酵母添加や温度管理、その他一切の介入を排し、SO2も完全に無添加にて醸造からボトル詰めまで行うことを決めます。
ブドウのポテンシャル、造り手としての経験値は、まだまだ及ばないものの、ジャンマルコのサポートもありハッキリと表現される地域的な個性、ボルセーナ周辺レ コステの軽やかさとは違う、オルヴィエート特有の重心の低さ。
何とも興味深い造り手。

2019年は雨が多く過酷なヴィンテージ。果実味はやや控えめで、発酵に苦戦したことを物語る揮発酸がありましたが、約2年の休息期間によって、ボトルの中でバランスがとれた素晴らしい白ワインに。
コルヴァジャッラらしい柑橘をイメージする酸と、厚みのある酒質、飲み心地の良さがたまらない魅力的な仕上がりです。


【コルヴァ・ジャッラ】

（輸入元より）
ラツィオ州ヴィテルボ北部、州境の町ルビリアーノ。ローマ出身のベアトリーチェ アルヴァイラーはここに約2haの土地を手に入れた。
憧れてきた自然に囲まれた暮らし、自分達の食べるものは全て自ら作る。当然ながら彼女の菜園では全て、薬品や化学肥料をつかわず、自然環境を尊重した栽培。
そして家の脇にある1haの土地、古くはブドウ畑として使われていたこともあり、将来的にはブドウ樹を植え、自家消費用のワインを造りたいと考えていた。
その時、近所でもあった造り手レ コステ、ジャンマルコ アントヌーツィのワインに出会ったことが大きな衝撃を与えることとなります。
ジャンマルコの考える自然回帰の栽培、純粋にブドウを表現するための醸造、そして圧倒的な飲み心地を持ったワインに心酔したベアトリーチェ。すべての工程において、酵母添加や温度管理、その他一切の介入を排し、SO2も完全に無添加にて醸造からボトル詰めまで行うことを決めます。
ブドウのポテンシャル、造り手としての経験値は、まだまだ及ばないものの、ジャンマルコのサポートもありハッキリと表現される地域的な個性、ボルセーナ周辺レ コステの軽やかさとは違う、オルヴィエート特有の重心の低さ。
何とも興味深い造り手。

造り手のラインナップ中、唯一買いブドウも含むワイン。同州では良質な無農薬ブドウも二束三文の価値しかないため、それらを高く買い取り醸造。

リトロッツォ・ビアンコ2018を造ろうとした際、途中で発酵が止まってしまい、それを翌年に持ち越して再醸造した（リパッツォ）ロゼ。

リトロッツォ・ビアンコ2018を造ろうとした際、途中で発酵が止まってしまい、それを翌年に持ち越して再醸造した（リパッツォ）白ワイン。

火山性土壌のミネラルを吸収して育った古木ブドウを大樽熟成させることで、軽やかに仕上げられております。

レ・コステのワインの中でもファンの多いプリムール。
2021年は雹で全体の20～30％のブドウが被害にあったそう。プリムールの畑でも、雹でブドウが減ったところに猛暑でブドウが凝縮したというかなり強いヴィンテージ。
凝縮した果実、成熟した果皮の香り、強さ、ポテンシャルを感じつつも、酸を失っていない事が全体のバランスを保っている印象の味わいです。
果実的な力強さと官能的な香り、アレアーティコのもう一つの魅力を表現しています。

ロッソとして熟成中の樽の中で、明らかに他の樽とは違って出来が良い樽があり、その樽のみを別で瓶詰めしたもの。端から20番目にあった樽であったことから命名。