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イ・クストーディ ピストゥス エトナ・ロッソ 2018 750ml

商品番号 594988
価格 ¥ 3,200 消費税込 ¥ 3,520
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容量 750ml
タイプ1 赤ワイン
種類
原料 ネレッロマスカレーゼ主体、ネレッロカップッチョ
精米歩合 2018
産地 イタリア シチリア
度数
生産者 イ・クストーディ
生産者情報
原語 I Custodi Pistus Etna Rosso 2018 750ml
詳細
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商品説明

【輸入元より】
ピストゥスとは足でのピジャージュを意味するエトナの方言だが、そのように醸造しているわけではない。
モガナッツィ区画に建てられた、ワイナリーの周りの若木からのワインで、抽出も濃くなく、セメントタンクでの熟成も短いエントリーレベルのワイン。
モガナッツィの区画自体は、当主のマリオが、ここでワインを造りたいと思わせるほどの良い区画で、すべてアルベレッロで仕立てられている。


【イ・クストーディ】
カターニャ出身のオーナー、マリオ・パオルーツィが、2007年に立ち上げたワイナリー、イ・クストーディ。若くしてエトナ山の赤ワインに心惹かれるものがあったが、醸造家サルヴォ・フォーティと出会い、エトナワインへとのめりこんでいった。
エトナ山の北部に赤ブドウ、東部に白ブドウ、合わせて11.8haのブドウ畑を所有しており、栽培はサルヴォ率いる、イ・ヴィニエーリの栽培家グループに委ね、醸造もサルヴォがコンサルタントとしてかかわっている。
マリオはエトナで生まれ育ったわけではないが、サルヴォの考えに深く共感し、伝統的なそしてクオリティーワインを造るためには、ブドウはアルベレッロ仕立てであるべきだと、強く信じている。
彼はモガナッツィのワイナリーの建設(2016年)の際に、そこにすでにグイヨー仕立てで畑が植えられていたブドウ樹をすべて引き抜き、アルベレッロへと仕立てるべく、植え替えてしまった。それだけ彼の、エトナの伝統への思いは強い。