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テルラーノ ピノ・ビアンコ ヴォルベルグ リゼルヴァ 2019 750ml

海抜500~650mの畑「ヴォルベルグ」。アルト・アディジェでもテルラーノの地域にのみ見られ、鉱物を多く含む石英斑岩という火山岩から形成される、世界中でも非常に珍しい土壌です。
徹底した収量制限のもと、完熟したブドウのみを選別し、オーク樽で12ヶ月熟成。
美しいフィネスと酸味、しっかりしたボディ、長い余韻が楽しめるワインです。

在庫切れ
価格 ¥ 6,500 消費税込 ¥ 7,150
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ガヤ カ・マルカンダ グラッパ マガーリ 500ml 500ml

【輸入元より】
イタリアワインの帝王ガヤがトスカーナで手掛けるワイナリー、カ・マルカンダで造られているグラッパ。カ・マルカンダで造られる3つのワインの一つ、「マガーリ」になるブドウの搾り滓が原料となっています。
松脂のアクセントがある豊かなフローラルな香りが特徴。バランスが良く、ストラクチャーもしっかりしています。香りから強いフィニッシュへと綺麗に展開していく、見事なグラッパです。

在庫切れ
価格 ¥ 6,500 消費税込 ¥ 7,150
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パオロ・スカヴィーノ バローロ 2017 750ml

現代バローロ最良の姿の1つを具現化した現代バローロの雄と評される、パオロ・スカヴィーノの個性が体験できるスタンダードバローロです。
カスティッリオーネ・ファレット、ラ・モッラ、バローロの3つの村のブレンド。それぞれのキュヴェを天然酵母で発酵させ、バリックと大樽の熟成を経てネッビオーロの個性を引き出した逸品です。
ワイルドベリーや土の香り、上質なタンニンと酸味が心地よい味わいです。

在庫切れ
価格 ¥ 6,380 消費税込 ¥ 7,018
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テルラーノ テルラーネル・クラシコ ノヴァ・ドムス リゼルヴァ 2016 750ml

アルプス山脈の麓、オーストリアに隣接するトレンティーノ・アルト・アディジェ。テルラーノの畑はアルア・ディジェ川をのぞむアルプス山脈に囲まれた斜面(標高250~900m)に広がります。優秀な白ワインを産する生産者が多く存在するこのエリアで、テルラーノのワインは、別格の熟成ポテンシャルと、ボトムレンジにまでトップキュヴェと同じ手間暇をかける姿勢により、確固たる評価を受けています。

在庫切れ
価格 ¥ 6,380 消費税込 ¥ 7,018
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テルラーノ ソーヴィニヨンブラン クオルツ 2020 750ml

造り手のフラッグシップともいえるワインで、「クオルツ」は、テルラーノの水晶のようにクリアーな素晴らしいワインという意味から。
熟した黄色い果実や蜂蜜、ハーブの香り、果実感あふれる中にも繊細でクリーンなミネラルの味わいが、贅沢な余韻を印象づける秀逸なワインです。

【カンティーナ・テルラーノ】
アルプス山脈の麓、オーストリアに隣接するトレンティーノ・アルト・アディジェ州。ドイツ語を母国語とする住民も多く、街並みは可愛らしい雰囲気です。テルラーノの畑はアルア・ディジェ川を望むアルプス山脈に囲まれた斜面(標高250~900mの間)に広がります。
ドロミテの渓谷に吹き込む風により、寒暖差が大きくワインに重要な酸味とアロマを形成します。
土壌は火山が隆起した水晶を伴う岩盤で、元々は海底だった為にミネラルが豊か。標高差の大きな複数の畑の収穫は100種類の段階に分ける事もあるそうです。
優秀な白ワインを産出する生産者が多く存在するエリアで、テルラーノのワインは、別格の熟成のポテンシャルとボトムレンジにまでトップキュヴェと同じ手間暇をかけ、確固たる評価を受けています。

在庫切れ
価格 ¥ 6,380 消費税込 ¥ 7,018
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パオロ・スカヴィーノ バローロ 750ml

バローロの最良の姿を具現化した、現代バローロ雄として称賛され続けている造り手がこのパオロ・スカヴィーノです。
3代に亘り、極めてデリケートな葡萄、ネッビオーロと向き合うことに心血注ぎ、その個性を追求し、一切妥協のない畑仕事を重ねた結果、現代の揺るぎないスカヴィーノの存在があります。
クリュ毎に天然酵母のみを用いて発酵後、フランス産の大樽にてMLF、その後フレンチ・バリックで約10ヶ月間の熟成後、更に14ヶ月間フランス産の大樽にて熟成します。
そこから優良なキュヴェを選択してブレンドし、ステンレスタンク内で12ヶ月間熟成、6~7ヶ月の瓶熟後にやっとリリースされます。

在庫切れ
価格 ¥ 6,375 消費税込 ¥ 7,012
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ヴァルテル・デ・バッテ ビアンコ・サラデーロ 2018/2019 750ml

イタリアのリグーリア州東部のラ・スペツィア市にある、チンクエ・テッレと呼ばれる地中海に面した5つの集落の中にあるワイナリー。
樹齢30~80年のボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノ、ロッセーゼ・ビアンコ、ルーサンヌ、マルサンを使用。
強いミネラルとしっかり完熟させた果実のバランスが素晴らしく、しなやかさと柔らかな果実味を感じますが、奥から湧き上がってくるような酸と塩っぽさがワインの大きさを感じさせます。

在庫切れ
価格 ¥ 6,120 消費税込 ¥ 6,732
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プリンチピアーノ・フェルディナンド バローロ セッラルンガ・ダルバ 2016 750ml

香りは紅茶やオレンジ、その後にベリーやカカオ。飲むとひやっとする涼しさと透明感があり、鼻に抜ける時にカルダモンやクミンのようなスパイスを感じます。
タンニンはありますがきめ細かくしなやかで、飲んでいてストレスを感じません。バローロらしい特徴はあるのですが、とてもなめらかでクリア。プリンチピアーノが目指すように、静かですがしみじみとした味わい。
ぜひ、ブルゴーニュグラスでじっくりとお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
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テルラーノ ラグレイン フォルフィヨ リゼルヴァ 2016 750ml

【輸入元HPより】
土着品種ラグレイン100%。ステンレス発酵後、マロラクティック発酵し、18ヶ月新樽熟成。瓶詰前にブレンド(3ヶ月熟成)
。スパイスやベリーの香り、凝縮した果実味の中にきめ細かいタンニンが溶け込んだフルボディの赤ワイン。


【カンティーナ・テルラーノ】
アルプス山脈の麓、オーストリアに隣接するトレンティーノ・アルト・アディジェ州。ドイツ語を母国語とする住民も多く、街並みは可愛らしい雰囲気です。テルラーノの畑はアルア・ディジェ川を望むアルプス山脈に囲まれた斜面(標高250~900mの間)に広がります。
ドロミテの渓谷に吹き込む風により、寒暖差が大きくワインに重要な酸味とアロマを形成します。
土壌は火山が隆起した水晶を伴う岩盤で、元々は海底だった為にミネラルが豊か。標高差の大きな複数の畑の収穫は100種類の段階に分ける事もあるそうです。
優秀な白ワインを産出する生産者が多く存在するエリアで、テルラーノのワインは、別格の熟成のポテンシャルとボトムレンジにまでトップキュヴェと同じ手間暇をかけ、確固たる評価を受けています。

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
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ガヤ グラッパ ガヤ スペルス 500ml

【輸入元より】
イタリアワインの地位の向上に最も貢献し、世界中の生産者の中でもトップクラスのガヤ。
バローロの中でも最も良いと言われる「セッラルンガ」の最上の区画にある畑のブドウを使用。
舌触りはなめらかで、濃厚で甘やかな風味のある味わいにほのかに感じるほろ苦さが特徴のグラッパです。

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
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テルラーノ ヴォルベルグ リゼルヴァ 2016 750ml

イタリアの権威あるワイン評論誌、ガンベロ・ロッソでも国を代表する生産者として評価の高いテルラーノ。ピノブランを使用した白ワインで長期熟成に向いたワインを造ることでも知られています。こちらは標高500~900mの急斜面にあるヴォルベルグという畑のピノブランを使用し、大樽での仕込み、熟成を行っています。しっかりとした程よいボリューム感のある果実味に、穏やかな酸味が特徴。芯のある味わいで魚介料理等にお薦めです。

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
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ロ・トリオレ ピノグリ 750ml

洋ナシを思わせるフレッシュ、フルーティな風味、繊細でありながらも持続性のある花のような味わいを持ち、コクのある果実味が美味。 食前酒として、または軽い前菜、チーズや魚貝類の軽いパスタと合わせてお楽しみください。

在庫切れ
価格 ¥ 6,000 消費税込 ¥ 6,600
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イ・ヴィニェーリ ヴィヌディリーチェ 2014 750ml

エトナワインの第一人者が造るエレガントなロゼ。
香りは控えめというよりは静かで、優しく甘い香りがあり、味わいも強く何かの味があるというよりは、柔らかく軽やかながら凝縮した旨みと塩味を感じます。 良いワインに感じる球体のような感覚があり、高いレベルで様々な要素のバランスが整っています。
エトナのワインの第一人者と言われ、誰よりもエトナという地を知り尽くしているサルヴォ・フォーティが造るエトナを体現したワイン、ぜひお試しください!

在庫切れ
価格 ¥ 5,950 消費税込 ¥ 6,545
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ダリオ・プリンチッチ ビアンコ トレベツ2004 750ml

黄金色にスモーキーな香りがあり、味わいにも熟成からくるカラメルのような風味があります。その奥にはダリオのワインらしい丸みのある優しい果実味が広がり、酸は落ち着いていて柔らかく余韻が広がっていきます。

少しスモーキーな香りが強いので、普段のトレベツの衣装とは異なりますが、発泡はもうしておらず、ネガティブな変化もないのでお料理と合わせてグラスでもお楽しみいただけます。

在庫切れ
価格 ¥ 5,900 消費税込 ¥ 6,490
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ダリオ・プリンチッチ ピノ・グリージョ シヴィ 2018 750ml

【輸入元より】
樹齢50年以上。粒が小さく果皮が厚い特殊なクローン。果皮がピンク色になるまで収穫を遅らせて収穫。発酵は開放発酵桶で行い、野性酵母のみ。マセラシオンは7日間のみ。発酵終了後は健全な澱を残したまま、色々な大きさの古樽に入れて30ヶ月間熟成。その後、アッサンブラージュしてステンレスタンクで3ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング。

在庫切れ
価格 ¥ 5,900 消費税込 ¥ 6,490
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ルナーリア マルヴァジア BIB 3L 3000ml

【輸入元HPより】
イタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が2005年よりビオディナミ農法で育てたマルヴァジアを主体にステンレスで30日間発酵、3ヶ月熟成しました。
淡いイエローの外観から青りんごや桃、ゼラニウムや花の蜜の芳香性の高いアロマを感じます。クリアではありますが熟した果実と上品な酸が交じり合うボリュームあるワインでミネラルの存在が華を添えてくれます。

在庫切れ
価格 ¥ 5,830 消費税込 ¥ 6,413
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トリンケーロ パルメ ビアンコ 2020 750ml

ピエモンテの自然派ワインの先駆となった造り手のひとり。1925年より長い歴史を持つ家族経営のワイナリーです。
こちらは、シャルドネを、ステンレスタンクで2週間マセレーション。その後ステンレスタンクで1年間熟成しています。
時間とともに固さもほぐれ立ち上がる香りと果実味、ミネラル感が現れます。ボディはしっかりしているが、飲み口は柔らかく舌に染み込んでゆくおいしさです。

在庫切れ
価格 ¥ 5,800 消費税込 ¥ 6,380
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レ・コステ ロザート 2020 750ml

レ・コステのベースともいえるワイン「ロザート」。
2020年は収穫量は少ないものの、カビなどの被害がほとんどなく、ブドウ自体は素晴らしく健全で美しかったそう。醗酵期間は約3週間で近年では最も短い特徴的なヴィンテージです。
揮発酸は控えめで、アレアーティコの果実的な香りや味わいが前面に出ており、キレイさを感じるロザートに仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 5,800 消費税込 ¥ 6,380
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レ・コステ ピノット 2019 750ml

【輸入元より】
2013よりリリースされている レコステの表現するピノノワール「PNT」。イタリアという土地で自分たちが表現するピノノワールに非常に可能性を感じているジャンマルコ。
ネーミングは「小さいピノ」を意味しており、これまたシンプルですね、、汗。味わいについては、本当に素晴らしいの一言。
PNTのような偉大さというより、現時点での柔らかみと繊細さ、そして何より飲み心地の素晴らしさには本当に驚かされました!

在庫切れ
価格 ¥ 5,800 消費税込 ¥ 6,380
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ラルコ ロッソ・デル・ヴェロネーゼ ルベオ 2016 750ml

【輸入元より】
伝統品種と国際品種をブレンド。
ルーカの師匠のジュゼッペ・クインタレッリもヴァルポリチェッラでのフランス系品種に可能性を感じ、ワイン造りをしていた。
早熟のフランス系品種も短いアパッシメント(陰干し)をしている。
優美な骨格を備え、甘みを感じさせつつもスリムでドライな印象がある。


ヴェネトで、誰よりも「神話的生産者」との讃辞にふさわしい、クインタレッリ。
ルーカ・フェドリーゴは、この巨匠に長年ブドウを販売していた栽培農家に生まれ、14歳からクインタレッリのもとで働き、巨匠の身近で栽培醸造を学んだ。その後独立し、畑を購入しワイナリーを建て、1998年に初VTをリリース売する。

アマローネにおいては90日前後の長期のアパッシメントし、熟成もスラヴォニアオークの大樽熟成。栽培と醸造の両方において、徹底して伝統的。
ただし栽培と醸造を学んだ、クインタレッリがそうであるように、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、メルローのフランス系品種にも可能性を見いだし、ルーカなりの醸造で、ルベオという同地としてはユニークな構成のワインを造り出している。

近年、2014年を境にラルコが造るワインの質が著しく上昇し、当主ルーカに「ジュゼッペ・クインタレッリの再来」との過褒までも寄せられ始めている。

在庫切れ
価格 ¥ 5,800 消費税込 ¥ 6,380
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ダミアン プレリット 2016 750ml

樹上にて限界まで成熟を待ち収穫。
除梗し果皮・種子と共に1カ月のマセレーション。
圧搾後大樽にて36か月、瓶内にて12カ月以上の熟成。

果実の成熟に恵まれた2016、良く熟した果実の香りと、厚みのあるヴォリューム。
強すぎず果実由来の骨太な酸によって、立体感をもった2016ヴィンテージ。
繊細さのメルローと骨太さのカベルネ、ブドウの熟度の高さ、香りを感じる素晴らしい味わい。


【ダミアン】

1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。
土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。
「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも厳しい。
樹上での熟成は、収穫を11月まで遅らせることも少なくない。ある程度熟成させていることもあり、タンニンや酸も落ち着いていて、リリース直後に飲んでも美味しい。

彼のワインには2つの表情:ヴィンテージごとに見せる顔がある。
寒い年、雨の多い年にはボトリティスの恩恵を強く受けることで、表面的な味わいというより、より奥深い、ポテンシャルを感じるワインになる。
それに比べ、気候に恵まれ果実的な熟成を遂げたヴィンテージには、非常に素直さ、明るさ、親しみやすさを持ち、豊かな飲み心地を持ったワイン。
こうした二つの表情、大きな変化、その背景には彼自身の成長・変化をはっきりと感じることができる。

果実の完熟は糖度ではなく、「種子の完成」と考えるダミアン。
樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーションによって、果実の持つ要素すべてを表現しています。

在庫切れ
価格 ¥ 5,700 消費税込 ¥ 6,270
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ダミアン ピノ・グリージョ 2018 750ml

2018年は春先の荒天に始まり、夏は乾燥し天候に恵まれたと話すダミアン。
貴腐の恩恵を得られないピノグリージョにとって、果実的な熟度の高さ、と酸のバランスの取れた素晴らしいヴィンテージになったといいます。
果実味、酸、熟成香ときれいにバランスが取れた味わい。
単一のヴィンテージでありながらも、他の白ブドウに見劣りしない、素晴らしい味わいを持っています。


【ダミアン】

1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。
土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。
「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも厳しい。
樹上での熟成は、収穫を11月まで遅らせることも少なくない。ある程度熟成させていることもあり、タンニンや酸も落ち着いていて、リリース直後に飲んでも美味しい。

彼のワインには2つの表情:ヴィンテージごとに見せる顔がある。
寒い年、雨の多い年にはボトリティスの恩恵を強く受けることで、表面的な味わいというより、より奥深い、ポテンシャルを感じるワインになる。
それに比べ、気候に恵まれ果実的な熟成を遂げたヴィンテージには、非常に素直さ、明るさ、親しみやすさを持ち、豊かな飲み心地を持ったワイン。
こうした二つの表情、大きな変化、その背景には彼自身の成長・変化をはっきりと感じることができる。

果実の完熟は糖度ではなく、「種子の完成」と考えるダミアン。
樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーションによって、果実の持つ要素すべてを表現しています。

在庫切れ
価格 ¥ 5,700 消費税込 ¥ 6,270
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サン・アントニオ アマローネ デッラ・ヴァルポリチェッラ 2016 750ml

ヴェネト州の生産者協同組合の創立者であった、アントニオ・カスタニェーディ氏。
1989年、かねてからこの地域のぶどう作りに精通していた氏が、現在のワイナリーを購入したときから「テヌータ・サンアントニオ」の歴史は始まります。

1990年から5年間は研究を重ね、1997年から販売、さらに1999年以降は新しい醸造所を落成、そこでも醸造を行っています。
そして現在、2代目である4兄弟全員がそれぞれの分野(栽培、醸造、マーケティングなど)でワイナリーを支え、さらに進化させています。

彼らの造り出すワインはコストパフォーマンスに優れ、品質が高く、世界的な人気となっています。

彼らのワイン造りにおけるフィロソフィーはとても明快です。

・お客様第一主義
・美味しいワインを造る
・品質が高くコストパフォーマンスに優れたワイン

常に自分達のワインを飲んでくれる消費者のことを第一に考えており、そのことがワイン造りにも現れています。

例えば、テヌータ・サンアントニオの畑は、
モンティ・ガルビ地区(=ヴェネト語で「やせた土地」の意)と
モンテ・チェリアーニ地区の2ヵ所にあります。

モンティ・ガルビ地区はチョーク質で、水捌けが良く、良質のブドウが採れます。
一方のモンテ・チェリアーニ地区は、粘土が豊富でガルビよりも肥沃な土壌。
ワインのタイプにあわせてそれぞれ使い分けています。

また、彼ら自身はとても慎ましく倹約家ですが、ワイナリーには惜しみない設備投資を行っています。

そして自社畑、貸与されている畑とも栽培・管理は全て自社で行う撤退ぶりです。

今回お届けするこのワインも、彼らの醸すワインの特徴である「果実味豊かでありながらも上品」な表情がよく表現されています。

酸がしっかりとしたワインになるよう醸造されているので、とてもバランスの良い1本に仕上がっています。

在庫切れ
価格 ¥ 5,600 消費税込 ¥ 6,160
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アンタリオ バローロ 750ml

ステンレスタンクにて発酵、6ヶ月間熟成。30ヶ月間スロベニアンオークにて樽熟成。
力強く濃厚な果実味に、ネッビオーロの最大の特徴ともいえるタンニンが加わった「モンフォルテ」。 豊富なミネラルと酸味がワインに骨格を与える、長期熟成に向いた「セッラルンガ・ダルバ」。二つのグラン・クリュからの三つの畑が融合した、プレミアム・バローロです。


【アンタリオ】

※輸入元資料より
星空の中で一層の明るさを持つ一等星「アンタレス」。
全天で僅か21個しかない一等星であるこの星は、さそり座の中心を司り、独特の赤い煌めきを放つ。
その名を冠した“アンタリオ”バローロは数多あるワインの中で特別な輝きを持ち、揺るぎない存在感を放ち続けるバローロ。

在庫切れ
価格 ¥ 5,530 消費税込 ¥ 6,083
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アルトゥーラ トスカーナ ロゼット・ディ・サンジョヴェーゼ 2018 750ml

【輸入元より】
霞がかった淡い色調のガーネット。スモモ、陳皮、トマトなど香りは生の果実とドライスパイスが混在する。
酸味と果実味のバランスはザクロに近いものを感じる。生き生きとした果実のエキスの奥に細やかなタンニンが広がる。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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ダミアン マルヴァジーア 2016 750ml

【輸入元より】
収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。除梗して果皮・種子と共に3カ月、圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成。
強いアロマとヴォリューム感を持ちながらも、酸によって全体を引き締められた、美しいマルヴァジーア。酒躯の大きさとポジティヴな果実味、非常に広がりのある味わい。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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ダミアン ネカイ 2016 750ml

【輸入元より】
収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。除梗して果皮・種子と共に3カ月。圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成。
アロマを豊富に持ちながらも、繊細さや柔らかみを失わないフリウラーノの個性。収穫に恵まれたヴィンテージということもあり、品種の特徴がキレイに表現されたヴィンテージ。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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ダミアン リボッラジャッラ 2016 750ml

【輸入元より】
果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。除梗して果皮・種子と共に3カ月、圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成。
2016は貴腐の印象は少ないものの、房からこぼれ落ちるほどに完熟したリボッラジャッラのクオリティの高さを感じる。繊細さ奥行きを失わず、果実の美しさ、透明感、余韻の長さ。ストレートな均整美を感じるヴィンテージ。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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ダミアン カプリャ 2016 750ml

収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。
果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行います。
除梗して果皮・種子と共に3カ月、圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成。
唯一ブレンドされた白であり、ダミアンの考える黄金比。

リボッラと同じく骨格を宿すシャルドネと、アロマティックさ&香りを宿すマルヴァジーアとフリウラーノ。
2016は貴腐の影響は少なく、果実の熟度・密度の高さを感じる収穫でした。
猛暑でも酸が失われることなく、ヴォリューム感と繊細さのバランスが保たれたヴィンテージ。


【ダミアン】

1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。
土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。
「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも厳しい。
樹上での熟成は、収穫を11月まで遅らせることも少なくない。ある程度熟成させていることもあり、タンニンや酸も落ち着いていて、リリース直後に飲んでも美味しい。

彼のワインには2つの表情:ヴィンテージごとに見せる顔がある。
寒い年、雨の多い年にはボトリティスの恩恵を強く受けることで、表面的な味わいというより、より奥深い、ポテンシャルを感じるワインになる。
それに比べ、気候に恵まれ果実的な熟成を遂げたヴィンテージには、非常に素直さ、明るさ、親しみやすさを持ち、豊かな飲み心地を持ったワイン。
こうした二つの表情、大きな変化、その背景には彼自身の成長・変化をはっきりと感じることができる。

果実の完熟は糖度ではなく、「種子の完成」と考えるダミアン。
樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーションによって、果実の持つ要素すべてを表現しています。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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レ・コステ ビアンコ・デ・コッチョ 2019 750ml

【輸入元より】
初リリースの「Coccioコッチォ」。満を持してのリリースとなった、テラコッタ製のタンクで醸造を行った、レコステ初のワイン。
木樽では表現できないテラコッタ素材による微酸素接触によって、果実の印象に大きな違いがあると話すジャンマルコ。
液体の厚み、そして詰まった果実の香ばしさ、それでいてワイン全体の輪郭は非常に柔らかい、、、。これまでに経験したことのない質感と味わいを感じるビアンコ。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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ダミアン ピノ・グリージョ 2017 750ml

収穫を可能な限り遅らせる完熟したブドウを収穫。
除梗して果皮・種子と共に約 1 か月の醗酵。
圧搾後、大樽にて18か月、瓶内にて12か月の熟成。
ピノグリージョの記載問題のため、約 20年振りにDOCに申請したピノグリージョ。
DOCの規定上、今回は単一のヴィンテージとなります。十分に熟した果皮の色を纏った淡い赤色。


【ダミアン】

1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。
土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。
「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも厳しい。
樹上での熟成は、収穫を11月まで遅らせることも少なくない。ある程度熟成させていることもあり、タンニンや酸も落ち着いていて、リリース直後に飲んでも美味しい。

彼のワインには2つの表情:ヴィンテージごとに見せる顔がある。
寒い年、雨の多い年にはボトリティスの恩恵を強く受けることで、表面的な味わいというより、より奥深い、ポテンシャルを感じるワインになる。
それに比べ、気候に恵まれ果実的な熟成を遂げたヴィンテージには、非常に素直さ、明るさ、親しみやすさを持ち、豊かな飲み心地を持ったワイン。
こうした二つの表情、大きな変化、その背景には彼自身の成長・変化をはっきりと感じることができる。

果実の完熟は糖度ではなく、「種子の完成」と考えるダミアン。
樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーションによって、果実の持つ要素すべてを表現しています。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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レ・コステ ロザート 2019 750ml

【輸入元より】
アレアーティコ、樹齢の古いものが中心。除梗せず、フリーランジュース(自重にて出るモストのみ)のみを使い、果汁だけの状態で古バリックにて1カ月に及ぶ醗酵。
そのままの状態で12か月、ボトル詰め後6か月の熟成。
果実の強さよりも繊細さ、奥行きを感じる素晴らしいヴィンテージ。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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コルテ・アダミ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ 2017 750ml

【輸入元より】
畑で厳しい選果。風通しのよい部屋で3-4ヶ月半乾燥、この間にも選果を行う。ステンレスタンクで温度管理しながら醸造・発酵(30-35日)。MLFは5hlの大樽を使用。24ヶ月フレンチオークの樽で熟成。
濃厚なブラックチェリーの砂糖漬けのようなアロマに仄かに感じる甘いスパイスのニュアンス。果実味、酸、アルコールのバランスがよく、伝統的なアマローネほどの重厚感がなく、食事と併せて楽しめる味わい。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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ダミアン ネカイ 2015 750ml

収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。
果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。
除梗して果皮・ 種子と共に3カ月。
圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成。

2015は約50%のブドウに現れた貴腐。
最も繊細なブドウともいわれるフリウラーノ、果実的な熟度に 恵まれつつも、足りない骨格や力強さを埋める役割を貴腐が担う。最も女性的な白。


【ダミアン】

1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。
土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。
「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも厳しい。
樹上での熟成は、収穫を11月まで遅らせることも少なくない。ある程度熟成させていることもあり、タンニンや酸も落ち着いていて、リリース直後に飲んでも美味しい。

彼のワインには2つの表情:ヴィンテージごとに見せる顔がある。
寒い年、雨の多い年にはボトリティスの恩恵を強く受けることで、表面的な味わいというより、より奥深い、ポテンシャルを感じるワインになる。
それに比べ、気候に恵まれ果実的な熟成を遂げたヴィンテージには、非常に素直さ、明るさ、親しみやすさを持ち、豊かな飲み心地を持ったワイン。
こうした二つの表情、大きな変化、その背景には彼自身の成長・変化をはっきりと感じることができる。

果実の完熟は糖度ではなく、「種子の完成」と考えるダミアン。
樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーションによって、果実の持つ要素すべてを表現しています。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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ダミアン マルヴァジーア 2015 750ml

果皮も厚く、強いアロマを持ったマルヴァジーア イストゥリアーナ。
ブドウの熟度が高く、貴腐の影響も強い 2015のような気候に、最も合っていたのはおそらくこのマルヴァジーアだと感じました。
最終的にボトリティスの割合は80%と、高い比率で貴腐が回ったヴィンテージ。
強いアロマとヴォリューム感を持ちながらも、貴腐の影響による複雑さと味わい深さ。


【ダミアン】

1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。
土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。
「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも厳しい。
樹上での熟成は、収穫を11月まで遅らせることも少なくない。ある程度熟成させていることもあり、タンニンや酸も落ち着いていて、リリース直後に飲んでも美味しい。

彼のワインには2つの表情:ヴィンテージごとに見せる顔がある。
寒い年、雨の多い年にはボトリティスの恩恵を強く受けることで、表面的な味わいというより、より奥深い、ポテンシャルを感じるワインになる。
それに比べ、気候に恵まれ果実的な熟成を遂げたヴィンテージには、非常に素直さ、明るさ、親しみやすさを持ち、豊かな飲み心地を持ったワイン。
こうした二つの表情、大きな変化、その背景には彼自身の成長・変化をはっきりと感じることができる。

果実の完熟は糖度ではなく、「種子の完成」と考えるダミアン。
樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーションによって、果実の持つ要素すべてを表現しています。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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ダミアン カプリャ 2015 750ml

ダミアンの造るワインの中で唯一、複数の品種をブレンドした白。
リボッラと近い奥行きを持つシャルドネをベースに、横の広がりを持つ 2 つのブドウによって、彼の考える最高の一滴(雫しずく=Goccia イタリア語=Kaplja スロヴェニア語)という名を冠したワイン。
シャルドネは 80%近い割合で貴腐が回ったため、2015は果実的な要素と、貴腐由来の複雑さ、香りが混在するヴィンテージ。
他の白にはない圧倒的なバランス、完成美を感じるワインです。


【ダミアン】

1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。
土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。
「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも厳しい。
樹上での熟成は、収穫を11月まで遅らせることも少なくない。ある程度熟成させていることもあり、タンニンや酸も落ち着いていて、リリース直後に飲んでも美味しい。

彼のワインには2つの表情:ヴィンテージごとに見せる顔がある。
寒い年、雨の多い年にはボトリティスの恩恵を強く受けることで、表面的な味わいというより、より奥深い、ポテンシャルを感じるワインになる。
それに比べ、気候に恵まれ果実的な熟成を遂げたヴィンテージには、非常に素直さ、明るさ、親しみやすさを持ち、豊かな飲み心地を持ったワイン。
こうした二つの表情、大きな変化、その背景には彼自身の成長・変化をはっきりと感じることができる。

果実の完熟は糖度ではなく、「種子の完成」と考えるダミアン。
樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーションによって、果実の持つ要素すべてを表現しています。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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ダミアン リボッラジャッラ 2015 750ml

収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。
果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。
除梗して 果皮・種子と共に 3 カ月、圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成。
2015は貴腐の割合は50%ほど、ブドウの熟度の高さと貴腐の複雑さ、両方を兼ね備えたヴィンテージ。


【ダミアン】

1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。
土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。
「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも厳しい。
樹上での熟成は、収穫を11月まで遅らせることも少なくない。ある程度熟成させていることもあり、タンニンや酸も落ち着いていて、リリース直後に飲んでも美味しい。

彼のワインには2つの表情:ヴィンテージごとに見せる顔がある。
寒い年、雨の多い年にはボトリティスの恩恵を強く受けることで、表面的な味わいというより、より奥深い、ポテンシャルを感じるワインになる。
それに比べ、気候に恵まれ果実的な熟成を遂げたヴィンテージには、非常に素直さ、明るさ、親しみやすさを持ち、豊かな飲み心地を持ったワイン。
こうした二つの表情、大きな変化、その背景には彼自身の成長・変化をはっきりと感じることができる。

果実の完熟は糖度ではなく、「種子の完成」と考えるダミアン。
樹上で貴腐化するほど成熟したブドウを収穫し、大樽での長期間に及ぶマセレーションによって、果実の持つ要素すべてを表現しています。

在庫切れ
価格 ¥ 5,500 消費税込 ¥ 6,050
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トリンケーロ ソーニョ・ディ・バッコ 2018 750ml

白い花やハーブ、ジャスミンの心地よい香りに熟した黄色い果実の印象があります。
しっかりしたボディと豊かな果実感にほろ苦さと渋みをあわせ持つ、複雑かつ濃密でドライな味わいです。
飲み心地はスムーズで、余韻にはブドウ由来の豊かな果実香が広がります。

在庫切れ
価格 ¥ 5,400 消費税込 ¥ 5,940
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ヴィエ・ディ・ロマンス ピエーレ ソーヴィニヨン・ブラン 2019 750ml

イタリアで尊敬され信頼を集める北イタリア白ワインの巨匠「ジャンフランコ・ガッロ氏」が作り出すワインで広く愛される「アジィエンダ・アグリコーラ・ヴィエ・ディ・ロマンス」。

ワイン名一部「ピエーレ」は「石」の意。
完熟状態のソーヴィニヨンをステンレスタンクのみで仕上げ、凝縮感、そしてミネラルの余韻を十分に感じていただけます。
独特の深みと奥行き、エレガントな酸。
他では見られない際立った個性、イタリアのソーヴィニヨンのイメージが覆える1本です。

【輸入元より】

1世紀もの間、ガッロ・ファミリーの手によって大切に守られ、築き上げられてきた葡萄栽培とワインづくりは、1978年から参画した一族の3代目、ジャンフランコ・ガッロ氏の手によって歴史的な改革が進められ、その惜しみない情熱と努力、愛情が世界中のワイン愛好家を魅了します。
独特の深みと奥行き、エレガントな酸。他にはない、際立った個性。
ヴィエ・ディ・ロマンスの魅力に触れて下さい。

テロワールを構成する4大要素《人間・気候・ブドウ品種・土地》
ジャンフランコ・ガッロ氏は「良いブドウを作るにはテロワールを構成する4つの要素を理解することが不可欠。
すなわち《人間・気候・ブドウ品種・土地》。
その中で最も重要な要素は《人間》であるといいます。
決して投資目的や流行に流されるのではなく、良いワインを造るにはテロワールに最も適したブドウ品種を栽培し、凝縮したブドウを作り、完熟期を迎えたブドウを最高のタイミングで収穫することだ、というのが彼の哲学であり、これこそが人間の果たすべき役割であると考えているからです。

魅惑のブドウ マルヴァジーア・イストリアーナ
ヴィエ・ディ・ロマンスが造る「ディス・クミエリス」と「フロールス・ディ・ウイス」に使用されているブドウ品種、マルヴァジーア・イストリアーナ。マルヴァジーアと呼ばれる品種の起源には諸説あるそうですが、17世紀にヴェネツィアの商人がマルヴァジーアと呼ばれる品種をギリシャから持ってきたことで徐々に広がったとされています。
マルヴァジーアには様々な名称がありますが、マルヴァジーア・イストリアーナはスロヴェニアとクロアチア国境にあるイストリア半島で1300年頃には栽培されていたことが分かっており、伝搬したことからこの名称がついております。
生産量は非常に少ないですがフリウリを代表する貴重なブドウ品種となります。
フレッシュな酸味とトロピカルフルーツのアロマが際立つ特徴的な味わいの品種です。

Vie di Romansの名前の由来
ワイナリーの所在する場所に、ローマ時代の道が有り、この道はアクイレイアからチヴィダーレという街を結ぶ道でした。
ローマ人の道という意味で、Vie di Romans=ヴィエディロマンスとなっています。

在庫切れ
価格 ¥ 5,300 消費税込 ¥ 5,830
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イニャツ・ニードリスト ズュートチロラー ラグラインG ベルガー・ゲイRV 2018 750ml

トレンティーノ県、アッビアーノ山周辺の標高450~600mの斜面で、徹底した低収穫を断行するイニャツ・ニードリスト。
こちらは、古木のブドウから造られており、オークの開放槽で発酵。マロラクティック発酵と熟成は小樽を使用しています。
奥様の実家の畑のブドウを使っており、このワインだけラベルが異なります。

在庫切れ
価格 ¥ 5,300 消費税込 ¥ 5,830
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ラルコ ロッソ・デル・ヴェロネーゼ パリオ 2017 750ml

アマローネ用に醸造しているワインと、ヴァルポリチェッラ用に醸造しているワインを1:1でブレンドしており、ワイン名の「パリオ」はラテン語で「同量」という意味があります。
ヴァルポリチェッラ用ブドウはフレッシュさを損なわない程度に、アパッシメントしています。また、アマローネともブレンドするので凝縮感はかなりありますが、樽熟成と瓶熟成の期間を長く取ることで落ち着かせ、明るい赤い果実を感じさせます。


【輸入元より】ヴェネトで、誰よりも「神話的生産者」との讃辞にふさわしい、クインタレッリ。
ルーカ・フェドリーゴは、この巨匠に長年ブドウを販売していた栽培農家に生まれ、14歳からクインタレッリのもとで働き、巨匠の身近で栽培醸造を学んだ。その後独立し、畑を購入しワイナリーを建て、1998年に初VTをリリース売する。

アマローネにおいては90日前後の長期のアパッシメントし、熟成もスラヴォニアオークの大樽熟成。栽培と醸造の両方において、徹底して伝統的。
ただし栽培と醸造を学んだ、クインタレッリがそうであるように、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、メルローのフランス系品種にも可能性を見いだし、ルーカなりの醸造で、ルベオという同地としてはユニークな構成のワインを造り出している。

近年、2014年を境にラルコが造るワインの質が著しく上昇し、当主ルーカに「ジュゼッペ・クインタレッリの再来」との過褒までも寄せられ始めている。

在庫切れ
価格 ¥ 5,200 消費税込 ¥ 5,720
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レ・コステ グレゲット ロット20 2016 750ml

【輸入元より】
20番目のロット(樽)という意味の特別なグレゲット。樹齢40年のグレゲット(ボルセナ湖近郊に残るサンジョヴェーゼの亜種)の畑より、選別したブドウのみを収穫。そのブドウの強烈な個性は、通常の「ロッソ」とは全く違う存在感を持ったロッソ。その安易な名前とは裏腹に、そのワインの複雑さと奥行きには正直驚いていただけると思います!

在庫切れ
価格 ¥ 5,200 消費税込 ¥ 5,720
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プリンチピアーノ・フェルディナンド バローロ セッラルンガ 2017 750ml

樹齢20年以上のネッビオーロを使用し、ステンレスタンクで30日間マセレーション。その後大樽で24ヶ月熟成。
バローロらしい風格を持たせながらも、気軽で親しみやすいものを、というフェルディナンドの想いが良く表れたバローロです。

在庫切れ
価格 ¥ 5,100 消費税込 ¥ 5,610
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テルラーノ ピノ・ビアンコ ヴォルベルグ リゼルヴァ 2017 750ml

標高450~600mの南斜面、ベストな区画のピノ・ビアンコ。
メロン、白桃、洋ナシ、ゴールデンアップルなどの熟した果実と、カモミール、パイナップルのような香りも感じられます。
ストラクチャーがあり、クリミーでエレガント、余韻はミネラリーで仄かに渋みを感じます。


【カンティーナ・テルラーノ】
アルプス山脈の麓、オーストリアに隣接するトレンティーノ・アルト・アディジェ州。ドイツ語を母国語とする住民も多く、街並みは可愛らしい雰囲気です。テルラーノの畑はアルア・ディジェ川を望むアルプス山脈に囲まれた斜面(標高250~900mの間)に広がります。
ドロミテの渓谷に吹き込む風により、寒暖差が大きくワインに重要な酸味とアロマを形成します。
土壌は火山が隆起した水晶を伴う岩盤で、元々は海底だった為にミネラルが豊か。標高差の大きな複数の畑の収穫は100種類の段階に分ける事もあるそうです。
優秀な白ワインを産出する生産者が多く存在するエリアで、テルラーノのワインは、別格の熟成のポテンシャルとボトムレンジにまでトップキュヴェと同じ手間暇をかけ、確固たる評価を受けています。

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価格 ¥ 5,100 消費税込 ¥ 5,610
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